2025年公共營養(yǎng)師考試個性化學(xué)習(xí)試題及答案

2025年公共營養(yǎng)師考試個性化學(xué)習(xí)試題及答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.下列哪項是人體必需的宏量營養(yǎng)素？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

2.以下哪種食物富含膳食纖維？

A.米飯

B.面包

C.燕麥

D.玉米

3.下列哪種營養(yǎng)素對視力保護有益？

A.維生素A

B.維生素C

C.維生素D

D.維生素E

4.以下哪種食物屬于低血糖指數(shù)（GI）食物？

A.白面包

B.燕麥

C.水果

D.紅薯

5.下列哪種食物富含抗氧化物質(zhì)？

A.橙子

B.胡蘿卜

C.香蕉

D.椰子

6.以下哪種營養(yǎng)素對骨骼健康有益？

A.鈣

B.鎂

C.鋅

D.硒

7.下列哪種食物富含植物蛋白？

A.玉米

B.面粉

C.豆類

D.雞蛋

8.以下哪種食物屬于高鈣食物？

A.酸奶

B.牛奶

C.雞蛋

D.魚肉

9.下列哪種營養(yǎng)素對免疫系統(tǒng)的維護有重要作用？

A.維生素A

B.維生素C

C.維生素D

D.維生素E

10.以下哪種食物富含歐米伽-3脂肪酸？

A.魚油

B.亞麻籽

C.椰子油

D.葵花籽油

11.下列哪種食物富含維生素K？

A.菠菜

B.玉米

C.水果

D.豆類

12.以下哪種食物富含鐵質(zhì)？

A.紅肉

B.雞蛋

C.魚類

D.蔬菜

13.下列哪種食物富含維生素B12？

A.魚類

B.紅肉

C.蛋類

D.蔬菜

14.以下哪種營養(yǎng)素對心臟健康有益？

A.鉀

B.鈣

C.硒

D.鋅

15.下列哪種食物富含鋅？

A.雞肉

B.蛋類

C.蔬菜

D.水果

16.以下哪種食物富含維生素B6？

A.雞肉

B.魚類

C.蛋類

D.蔬菜

17.以下哪種營養(yǎng)素對維持腸道健康有益？

A.歐米伽-3脂肪酸

B.鉀

C.鎂

D.鋅

18.以下哪種食物富含維生素B9（葉酸）？

A.菠菜

B.燕麥

C.雞蛋

D.魚類

19.以下哪種食物富含維生素B1（硫胺素）？

A.燕麥

B.蔬菜

C.水果

D.蛋類

20.以下哪種營養(yǎng)素對皮膚健康有益？

A.維生素A

B.維生素C

C.維生素D

D.維生素E

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，對生長發(fā)育和修復(fù)組織有重要作用。（）

2.碳水化合物是人體最主要的能量來源，過量攝入會導(dǎo)致肥胖。（）

3.脂肪是人體必需的營養(yǎng)素，但過量攝入會增加心血管疾病的風(fēng)險。（）

4.維生素C具有抗氧化作用，可以幫助提高免疫力。（）

5.鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，缺鈣會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。（）

6.鐵是合成血紅蛋白的必需元素，缺鐵會導(dǎo)致貧血。（）

7.歐米伽-3脂肪酸對大腦發(fā)育和心臟健康有重要作用。（）

8.維生素D可以促進鈣的吸收，有助于預(yù)防佝僂病。（）

9.食鹽攝入過多會導(dǎo)致高血壓。（）

10.適量的飲酒對身體健康有益。（）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述合理膳食對兒童青少年生長發(fā)育的意義。

2.如何根據(jù)不同人群的營養(yǎng)需求制定個性化的飲食計劃？

3.請列舉三種常見的營養(yǎng)缺乏病及其主要癥狀。

4.簡述膳食纖維對腸道健康的作用。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述營養(yǎng)教育在公共營養(yǎng)師工作中的重要性，并結(jié)合實際案例說明如何開展?fàn)I養(yǎng)教育活動。

2.分析當(dāng)前我國居民營養(yǎng)狀況的現(xiàn)狀，提出針對性的營養(yǎng)改善措施。

試卷答案如下

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.ABC

2.C

3.A

4.B

5.ABD

6.A

7.C

8.B

9.B

10.AB

11.A

12.A

13.A

14.A

15.A

16.A

17.A

18.A

19.A

20.ABD

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.√

2.√

3.√

4.√

5.√

6.√

7.√

8.√

9.√

10.×

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.合理膳食對兒童青少年生長發(fā)育的意義包括提供充足的營養(yǎng)素支持生長發(fā)育，增強體質(zhì)，預(yù)防疾病，以及培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

2.制定個性化飲食計劃需考慮個體的年齡、性別、體重、身高、健康狀況、生活方式等因素，結(jié)合營養(yǎng)需求制定合適的膳食結(jié)構(gòu)。

3.常見的營養(yǎng)缺乏病及其主要癥狀包括：缺鐵性貧血（乏力、頭暈）、維生素D缺乏（佝僂病、骨質(zhì)疏松）、維生素B1缺乏（腳氣?。?。

4.膳食纖維對腸道健康的作用包括促進腸道蠕動，預(yù)防便秘，降低腸道疾病風(fēng)險，以及調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.營養(yǎng)教育在公共營養(yǎng)師工作中的重要性體現(xiàn)在提高公眾營養(yǎng)意識，普及營養(yǎng)知識，引導(dǎo)健康生活方式，促進個體和群體健康。案