七年級生物下冊 2.1.1 食物教學(xué)設(shè)計 （新版）冀教版

七年級生物下冊2.1.1食物教學(xué)設(shè)計（新版）冀教版授課內(nèi)容授課時數(shù)授課班級授課人數(shù)授課地點授課時間設(shè)計思路嗨，親愛的同學(xué)們，今天咱們來聊聊生物課上最有趣的部分——食物！??首先，我會用一個生動的實驗，讓你們親眼看到食物是如何被消化的。接著，我們一起來認識各種食物中的營養(yǎng)成分，看看它們是如何在人體內(nèi)發(fā)揮作用的。最后，我會教你們?nèi)绾魏侠泶钆滹嬍?，讓身體更健康。這節(jié)課，咱們不僅學(xué)知識，還要動手實踐，玩得開心，學(xué)得開心！??????????????核心素養(yǎng)目標1.培養(yǎng)學(xué)生觀察和實驗?zāi)芰?，通過食物消化實驗，提高學(xué)生的觀察能力和動手操作技能。

2.增強學(xué)生的科學(xué)探究意識，引導(dǎo)學(xué)生運用科學(xué)方法分析食物營養(yǎng)成分及其作用。

3.促進學(xué)生形成健康飲食習(xí)慣，提升學(xué)生營養(yǎng)知識水平，培養(yǎng)學(xué)生對生命健康的責(zé)任感。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識：

同學(xué)們已經(jīng)對食物有了初步的認識，了解一些常見的食物種類和基本營養(yǎng)成分。在之前的課程中，我們學(xué)習(xí)了食物的分類和營養(yǎng)素的基本概念，這為今天的學(xué)習(xí)奠定了基礎(chǔ)。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：

大部分學(xué)生對食物都充滿好奇，對如何保持健康飲食有濃厚的興趣。他們的學(xué)習(xí)能力較強，能夠通過觀察和實驗來理解抽象的概念。學(xué)習(xí)風(fēng)格上，學(xué)生們既有喜歡動手操作的，也有偏好理論學(xué)習(xí)的，因此需要多樣化的教學(xué)方法來滿足不同學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

在進行食物消化實驗時，部分學(xué)生可能對實驗操作不夠熟練，導(dǎo)致實驗結(jié)果不準確。此外，對于食物營養(yǎng)成分的理解可能存在困難，尤其是在區(qū)分不同營養(yǎng)素的作用和功能時。此外，學(xué)生在形成健康飲食習(xí)慣時可能會遇到現(xiàn)實生活中的誘惑和挑戰(zhàn)，如零食的誘惑、飲食習(xí)慣的改變等。教學(xué)資源-實驗器材：顯微鏡、培養(yǎng)皿、食物樣本、消化液、試管、滴管

-軟件資源：生物教學(xué)軟件、食物營養(yǎng)成分數(shù)據(jù)庫

-課程平臺：學(xué)校生物教學(xué)平臺、在線教育資源網(wǎng)站

-信息化資源：食物消化過程動畫、營養(yǎng)知識科普視頻

-教學(xué)手段：實物展示、多媒體演示、小組討論、實驗操作指導(dǎo)教學(xué)過程設(shè)計一、導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標：引起學(xué)生對食物的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

開場提問：“你們喜歡什么食物？為什么？”

展示一些關(guān)于食物的圖片或視頻片段，讓學(xué)生初步感受食物的魅力或特點。

簡短介紹食物的基本概念和重要性，為接下來的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

二、食物基礎(chǔ)知識講解（10分鐘）

目標：讓學(xué)生了解食物的基本概念、組成部分和原理。

過程：

講解食物的定義，包括其主要組成元素或結(jié)構(gòu)。

詳細介紹食物的組成部分或功能，使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解。

三、食物案例分析（20分鐘）

目標：通過具體案例，讓學(xué)生深入了解食物的特性和重要性。

過程：

選擇幾個典型的食物案例進行分析，如蔬菜、水果、谷物等。

詳細介紹每個案例的營養(yǎng)成分、對人體的益處以及如何合理搭配。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對實際生活的影響，以及如何通過食物保持健康。

小組討論：將學(xué)生分成小組，每組選擇一個食物案例進行深入討論。

討論內(nèi)容包括食物的營養(yǎng)價值、如何選擇健康食物、食物與疾病的關(guān)系等。

每組選出一名代表，準備向全班展示討論成果。

四、學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學(xué)生分成若干小組，每組圍繞“如何制定健康飲食計劃”進行討論。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準備向全班展示討論成果。

五、課堂展示與點評（15分鐘）

目標：鍛煉學(xué)生的表達能力，同時加深全班對食物的認識和理解。

過程：

各組代表依次上臺展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對展示內(nèi)容進行提問和點評，促進互動交流。

教師總結(jié)各組的亮點和不足，并提出進一步的建議和改進方向。

六、課堂小結(jié)（5分鐘）

目標：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強調(diào)食物的重要性和意義。

過程：

簡要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括食物的基本概念、組成部分、案例分析等。

強調(diào)食物在現(xiàn)實生活或?qū)W習(xí)中的價值和作用，鼓勵學(xué)生進一步探索和應(yīng)用食物知識。

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫一篇關(guān)于食物營養(yǎng)的短文或報告，以鞏固學(xué)習(xí)效果。

七、實驗活動（20分鐘）

目標：通過實驗，讓學(xué)生親身體驗食物的消化過程。

過程：

分組進行食物消化實驗，觀察食物在消化過程中的變化。

記錄實驗數(shù)據(jù)，分析食物在人體內(nèi)的消化和吸收過程。

討論實驗結(jié)果，總結(jié)食物消化過程中的關(guān)鍵步驟。

八、總結(jié)與反思（5分鐘）

目標：幫助學(xué)生鞏固所學(xué)知識，提高反思能力。

過程：

回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生思考食物與健康的關(guān)聯(lián)。

鼓勵學(xué)生分享自己的學(xué)習(xí)心得和體會，提出對食物營養(yǎng)的認識和感悟。

布置思考題：讓學(xué)生思考如何將食物營養(yǎng)知識應(yīng)用到實際生活中，促進健康生活方式的形成。學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1.**知識掌握**：

學(xué)生能夠準確地描述食物的基本概念，如食物的組成、營養(yǎng)成分等，并能夠區(qū)分不同食物的營養(yǎng)價值。

學(xué)生了解食物在人體消化過程中的基本步驟，包括口腔、胃、小腸、大腸等各個階段的消化過程。

學(xué)生掌握了食物營養(yǎng)與健康之間的關(guān)系，能夠解釋食物中的營養(yǎng)素如何對人體產(chǎn)生積極影響。

2.**技能提升**：

學(xué)生通過實驗活動，提高了觀察和實驗操作能力，能夠獨立進行簡單的生物實驗。

學(xué)生在小組討論中，提升了團隊合作能力和溝通技巧，學(xué)會了如何表達自己的觀點并傾聽他人意見。

學(xué)生在課堂展示中，鍛煉了公共演講和表達能力，能夠自信地向他人介紹自己的研究成果。

3.**情感態(tài)度**：

學(xué)生對食物營養(yǎng)產(chǎn)生了濃厚的興趣，對健康飲食有了更加積極的認知，愿意嘗試調(diào)整自己的飲食習(xí)慣。

學(xué)生認識到食物不僅是生活的必需品，也是健康的重要保障，增強了自我保健意識。

學(xué)生在學(xué)習(xí)和探索食物營養(yǎng)的過程中，培養(yǎng)了好奇心和探索精神，提高了對科學(xué)知識的熱愛。

4.**價值觀形成**：

學(xué)生認識到合理飲食對于健康成長的重要性，形成了健康的生活態(tài)度和價值觀。

學(xué)生學(xué)會了對食物進行合理選擇和搭配，能夠根據(jù)自己的需求制定簡單的飲食計劃。

學(xué)生在了解食物與疾病關(guān)系的基礎(chǔ)上，形成了預(yù)防疾病、促進健康的觀念。

5.**實際問題解決**：

學(xué)生能夠運用所學(xué)知識解決生活中的實際問題，如如何選擇新鮮的水果和蔬菜、如何避免營養(yǎng)過?；虿蛔愕?。

學(xué)生在面對食品廣告和宣傳時，能夠辨別真?zhèn)?，做出理性的消費選擇。

學(xué)生在遇到飲食相關(guān)的健康問題時，能夠運用所學(xué)知識進行分析和解決。典型例題講解例題1：小明每天需要攝入約2000千卡的熱量，他早餐吃了一個雞蛋（約100千卡）、一碗粥（約200千卡）、一片全麥面包（約150千卡），請問小明早餐攝入了多少熱量？

解答：小明早餐攝入的熱量=雞蛋熱量+粥熱量+面包熱量=100千卡+200千卡+150千卡=450千卡。

例題2：以下哪種食物富含蛋白質(zhì)？

A.面包

B.橙子

C.豆腐

D.梨

解答：C.豆腐富含蛋白質(zhì)。

例題3：小紅每天需要攝入約500克的蔬菜和水果，她午餐吃了一碗蔬菜沙拉（約200克），晚餐吃了一盤炒青菜（約300克），請問小紅午餐和晚餐一共攝入了多少克的蔬菜？

解答：小紅午餐和晚餐攝入的蔬菜總量=蔬菜沙拉重量+炒青菜重量=200克+300克=500克。

例題4：小李每天需要攝入約100克的蛋白質(zhì)，他午餐吃了一碗豆腐（約30克蛋白質(zhì)），晚餐吃了一塊雞胸肉（約70克蛋白質(zhì)），請問小李一天攝入的蛋白質(zhì)是否達標？

解答：小李一天攝入的蛋白質(zhì)總量=豆腐蛋白質(zhì)+雞胸肉蛋白質(zhì)=30克+70克=100克，因此小李一天攝入的蛋白質(zhì)達標。

例題5：小張想要通過增加飲食中的膳食纖維來改善消化，以下哪種食物膳食纖維含量較高？

A.米飯

B.面包

C.芹菜

D.蘋果

解答：C.芹菜富含膳食纖維。課堂小結(jié)，當堂檢測課堂小結(jié)：

今天我們學(xué)習(xí)了關(guān)于食物的知識，了解了食物的基本概念、營養(yǎng)成分以及它們在人體中的作用。通過食物消化實驗和案例分析，我們認識到了食物與健康的重要性，以及如何通過合理搭配飲食來維持健康。

首先，我們明確了食物的定義和組成，了解了食物中的主要營養(yǎng)素，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)。通過實驗，我們直觀地看到了食物在人體消化過程中的變化，從口腔的咀嚼和唾液的作用，到胃的初步消化，再到小腸的吸收，最后是大腸的排泄。

在案例分析中，我們學(xué)習(xí)了不同食物的營養(yǎng)價值和健康益處，比如蔬菜和水果富含維生素和礦物質(zhì)，有助于增強免疫力；谷物和豆類富含碳水化合物，是身體能量的重要來源；而奶制品和肉類則含有豐富的蛋白質(zhì)，對于身體的生長發(fā)育至關(guān)重要。

當堂檢測：

1.選擇題：

(1)以下哪種食物富含最多的維生素？

A.米飯

B.雞蛋

C.蔬菜

D.水果

(2)人體內(nèi)主要的能量來源是：

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

(3)消