食品生產(chǎn)許可證試題及答案

食品生產(chǎn)許可證試題及答案姓名：____________________

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.食品生產(chǎn)許可證的有效期為多少年？

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

2.食品生產(chǎn)許可證的申領主體應當具備哪些條件？

A.有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所

B.有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等設備或者設施

C.有健全的食品生產(chǎn)管理制度

D.以上都是

3.食品生產(chǎn)許可證的編號應當包括哪些內(nèi)容？

A.許可證編號

B.許可證簽發(fā)日期

C.許可證有效期

D.食品生產(chǎn)企業(yè)的名稱和地址

4.食品生產(chǎn)許可證的頒發(fā)機關(guān)是？

A.縣級以上地方人民政府

B.縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門

C.省級食品藥品監(jiān)督管理部門

D.國家食品藥品監(jiān)督管理總局

5.食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中應當對哪些環(huán)節(jié)進行嚴格把控？

A.食品原料采購

B.食品加工制作

C.食品包裝標識

D.食品儲存運輸

6.食品生產(chǎn)許可證的申請材料應當包括哪些內(nèi)容？

A.食品生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址、法定代表人或者負責人

B.食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)場所、設備或者設施

C.食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)能力

D.食品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量管理體系

7.食品生產(chǎn)許可證的變更包括哪些內(nèi)容？

A.許可證編號的變更

B.許可證簽發(fā)日期的變更

C.許可證有效期的變更

D.食品生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址、法定代表人或者負責人的變更

8.食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標準的食品，應當如何處理？

A.立即停止生產(chǎn)

B.立即通知消費者

C.立即召回不合格產(chǎn)品

D.以上都是

9.食品生產(chǎn)許可證的注銷包括哪些情況？

A.許可證到期

B.許可證被吊銷

C.食品生產(chǎn)企業(yè)主動申請注銷

D.食品生產(chǎn)企業(yè)破產(chǎn)

10.食品生產(chǎn)許可證的頒發(fā)機關(guān)對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查包括哪些內(nèi)容？

A.食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)場所、設備或者設施

B.食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)過程

C.食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量

D.食品生產(chǎn)企業(yè)的安全管理

11.食品生產(chǎn)許可證的頒發(fā)機關(guān)對食品生產(chǎn)企業(yè)的違法行為，應當依法予以處罰。

A.正確

B.錯誤

12.食品生產(chǎn)許可證的頒發(fā)機關(guān)對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查，應當采取隨機抽查的方式。

A.正確

B.錯誤

13.食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中，應當對食品原料進行檢驗。

A.正確

B.錯誤

14.食品生產(chǎn)許可證的頒發(fā)機關(guān)對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查，應當公開透明。

A.正確

B.錯誤

15.食品生產(chǎn)許可證的頒發(fā)機關(guān)對食品生產(chǎn)企業(yè)的違法行為，可以采取警告、罰款等行政處罰措施。

A.正確

B.錯誤

16.食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中，應當對食品加工、包裝、貯存等環(huán)節(jié)進行嚴格把控。

A.正確

B.錯誤

17.食品生產(chǎn)許可證的頒發(fā)機關(guān)對食品生產(chǎn)企業(yè)的違法行為，可以采取吊銷許可證等行政處罰措施。

A.正確

B.錯誤

18.食品生產(chǎn)許可證的頒發(fā)機關(guān)對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查，應當及時反饋檢查結(jié)果。

A.正確

B.錯誤

19.食品生產(chǎn)許可證的頒發(fā)機關(guān)對食品生產(chǎn)企業(yè)的違法行為，可以采取限制生產(chǎn)、停止生產(chǎn)等行政處罰措施。

A.正確

B.錯誤

20.食品生產(chǎn)許可證的頒發(fā)機關(guān)對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查，應當對違法行為進行公開曝光。

A.正確

B.錯誤

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.食品生產(chǎn)許可證的申領主體應當具備哪些條件？

A.有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所

B.有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等設備或者設施

C.有健全的食品生產(chǎn)管理制度

D.有獨立的食品安全管理人員

2.食品生產(chǎn)許可證的變更包括哪些內(nèi)容？

A.許可證編號的變更

B.許可證簽發(fā)日期的變更

C.許可證有效期的變更

D.食品生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址、法定代表人或者負責人的變更

3.食品生產(chǎn)許可證的頒發(fā)機關(guān)對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查包括哪些內(nèi)容？

A.食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)場所、設備或者設施

B.食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)過程

C.食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量

D.食品生產(chǎn)企業(yè)的安全管理

4.食品生產(chǎn)許可證的注銷包括哪些情況？

A.許可證到期

B.許可證被吊銷

C.食品生產(chǎn)企業(yè)主動申請注銷

D.食品生產(chǎn)企業(yè)破產(chǎn)

5.食品生產(chǎn)許可證的頒發(fā)機關(guān)對食品生產(chǎn)企業(yè)的違法行為，可以采取哪些行政處罰措施？

A.警告

B.罰款

C.吊銷許可證

D.限制生產(chǎn)、停止生產(chǎn)

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.食品生產(chǎn)許可證的申領主體可以是個人。（）

2.食品生產(chǎn)許可證的有效期可以延期。（）

3.食品生產(chǎn)許可證的頒發(fā)機關(guān)可以對食品生產(chǎn)企業(yè)的違法行為進行公開曝光。（）

4.食品生產(chǎn)許可證的頒發(fā)機關(guān)對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查，可以采取不定期抽查的方式。（）

5.食品生產(chǎn)許可證的頒發(fā)機關(guān)對食品生產(chǎn)企業(yè)的違法行為，可以采取限制生產(chǎn)、停止生產(chǎn)等行政處罰措施。（）

6.食品生產(chǎn)許可證的頒發(fā)機關(guān)對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查，應當對違法行為進行公開曝光。（）

7.食品生產(chǎn)許可證的頒發(fā)機關(guān)對食品生產(chǎn)企業(yè)的違法行為，可以采取警告、罰款等行政處罰措施。（）

8.食品生產(chǎn)許可證的頒發(fā)機關(guān)對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查，應當采取隨機抽查的方式。（）

9.食品生產(chǎn)許可證的頒發(fā)機關(guān)對食品生產(chǎn)企業(yè)的違法行為，可以采取吊銷許可證等行政處罰措施。（）

10.食品生產(chǎn)許可證的頒發(fā)機關(guān)對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查，應當及時反饋檢查結(jié)果。（）

四、簡答題（每題10分，共25分）

1.題目：食品生產(chǎn)許可證的申領流程是怎樣的？

答案：食品生產(chǎn)許可證的申領流程包括以下步驟：首先，申請人向所在地食品藥品監(jiān)督管理部門提交申請材料；其次，食品藥品監(jiān)督管理部門對申請材料進行審核，必要時進行現(xiàn)場核查；然后，食品藥品監(jiān)督管理部門對符合條件的申請人頒發(fā)食品生產(chǎn)許可證；最后，申請人應當將食品生產(chǎn)許可證懸掛在生產(chǎn)經(jīng)營場所的醒目位置。

2.題目：食品生產(chǎn)許可證的監(jiān)督檢查有哪些主要內(nèi)容？

答案：食品生產(chǎn)許可證的監(jiān)督檢查主要包括以下內(nèi)容：檢查食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)場所、設備或者設施是否符合要求；檢查食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)過程是否符合食品安全標準；檢查食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量是否合格；檢查食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全管理制度是否健全；檢查食品生產(chǎn)企業(yè)的違法行為。

3.題目：食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中如何確保食品安全？

答案：食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中應確保食品安全的主要措施包括：建立健全食品安全管理制度；對食品原料進行嚴格檢驗；對生產(chǎn)過程進行全程監(jiān)控；對產(chǎn)品進行質(zhì)量檢驗；對儲存、運輸環(huán)節(jié)進行嚴格管理；對員工進行食品安全培訓；對食品安全問題進行及時處理和報告。

五、論述題

題目：論述食品生產(chǎn)許可證在保障食品安全中的作用及其重要性。

答案：食品生產(chǎn)許可證在保障食品安全中扮演著至關(guān)重要的角色。首先，食品生產(chǎn)許可證的頒發(fā)是對食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)能力、設施設備、質(zhì)量管理體系等方面的一種認可，有助于確保企業(yè)具備生產(chǎn)安全食品的基本條件。以下是食品生產(chǎn)許可證在保障食品安全中的作用及其重要性的具體論述：

1.**規(guī)范市場秩序**：食品生產(chǎn)許可證的設立和監(jiān)管有助于規(guī)范食品生產(chǎn)市場秩序，防止無證生產(chǎn)、假冒偽劣食品等現(xiàn)象的發(fā)生，從而保障消費者權(quán)益。

2.**提高食品安全水平**：食品生產(chǎn)許可證的申領要求企業(yè)具備一定的生產(chǎn)條件和管理水平，這有助于提升食品生產(chǎn)的整體質(zhì)量，降低食品安全風險。

3.**促進企業(yè)自律**：食品生產(chǎn)許可證的持有者需要定期接受監(jiān)督檢查，這種制度促使企業(yè)自覺遵守食品安全法律法規(guī)，提高自身食品安全管理水平。

4.**保障消費者權(quán)益**：消費者可以通過查看食品包裝上的生產(chǎn)許可證號，了解企業(yè)的生產(chǎn)資質(zhì)，從而在購買食品時做出更加明智的選擇，減少食品安全問題的發(fā)生。

5.**加強政府監(jiān)管**：食品生產(chǎn)許可證作為政府監(jiān)管的重要手段，有助于監(jiān)管部門及時發(fā)現(xiàn)和查處食品生產(chǎn)企業(yè)的不法行為，維護市場秩序。

6.**提高國際競爭力**：食品生產(chǎn)許可證的規(guī)范化管理有助于提升我國食品在國際市場的競爭力，有助于推動食品產(chǎn)業(yè)出口。

試卷答案如下：

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.D

解析思路：根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》，食品生產(chǎn)許可證的有效期為5年。

2.D

解析思路：根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》，申領主體應當具備與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所、設備或者設施，以及健全的食品生產(chǎn)管理制度。

3.D

解析思路：食品生產(chǎn)許可證的編號通常包含許可證編號、簽發(fā)日期、有效期、食品生產(chǎn)企業(yè)的名稱和地址等內(nèi)容。

4.B

解析思路：根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》，縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門負責食品生產(chǎn)許可證的頒發(fā)。

5.D

解析思路：根據(jù)《食品安全法》和相關(guān)法規(guī)，食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中應對食品原料采購、加工制作、包裝標識、儲存運輸?shù)拳h(huán)節(jié)進行嚴格把控。

6.D

解析思路：根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》，申請材料應包括食品生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址、法定代表人或者負責人，生產(chǎn)場所、設備或者設施，生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)能力，以及質(zhì)量管理體系等信息。

7.D

解析思路：食品生產(chǎn)許可證的變更包括許可證編號、簽發(fā)日期、有效期、食品生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址、法定代表人或者負責人等信息的變更。

8.D

解析思路：根據(jù)《食品安全法》和相關(guān)法規(guī)，食品生產(chǎn)企業(yè)在發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標準的食品時，應立即停止生產(chǎn)、通知消費者并召回不合格產(chǎn)品。

9.D

解析思路：食品生產(chǎn)許可證的注銷包括許可證到期、被吊銷、企業(yè)主動申請注銷以及企業(yè)破產(chǎn)等情況。

10.D

解析思路：根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》，頒發(fā)機關(guān)對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查包括生產(chǎn)場所、設備或者設施、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量和安全管理等內(nèi)容。

11.A

解析思路：根據(jù)《食品安全法》和相關(guān)法規(guī)，頒發(fā)機關(guān)對食品生產(chǎn)企業(yè)的違法行為應當依法予以處罰。

12.B

解析思路：根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》，頒發(fā)機關(guān)對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查應當采取隨機抽查的方式。

13.A

解析思路：根據(jù)《食品安全法》和相關(guān)法規(guī)，食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中應當對食品原料進行檢驗。

14.A

解析思路：根據(jù)《食品安全法》和相關(guān)法規(guī)，頒發(fā)機關(guān)對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查應當公開透明。

15.A

解析思路：根據(jù)《食品安全法》和相關(guān)法規(guī)，頒發(fā)機關(guān)對食品生產(chǎn)企業(yè)的違法行為可以采取警告、罰款等行政處罰措施。

16.A

解析思路：根據(jù)《食品安全法》和相關(guān)法規(guī)，食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中應當對食品加工、包裝、貯存等環(huán)節(jié)進行嚴格把控。

17.A

解析思路：根據(jù)《食品安全法》和相關(guān)法規(guī)，頒發(fā)機關(guān)對食品生產(chǎn)企業(yè)的違法行為可以采取吊銷許可證等行政處罰措施。

18.A

解析思路：根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》，頒發(fā)機關(guān)對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查應當及時反饋檢查結(jié)果。

19.A

解析思路：根據(jù)《食品安全法》和相關(guān)法規(guī)，頒發(fā)機關(guān)對食品生產(chǎn)企業(yè)的違法行為可以采取限制生產(chǎn)、停止生產(chǎn)等行政處罰措施。

20.A

解析思路：根據(jù)《食品安全法》和相關(guān)法規(guī)，頒發(fā)機關(guān)對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查應當對違法行為進行公開曝光。

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.ABCD

解析思路：根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》，申領主體應當具備與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所、設備或者設施，以及健全的食品生產(chǎn)管理制度和獨立的食品安全管理人員。

2.ABCD

解析思路：食品生產(chǎn)許可證的變更包括許可證編號、簽發(fā)日期、有效期、食品生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址、法定代表人或者負責人等信息的變更。

3.ABCD

解析思路：根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》，頒發(fā)機關(guān)對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查包括生產(chǎn)場所、設備或者設施、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量和安全管理等內(nèi)容。

4.ABCD

解析思路：食品生產(chǎn)許可證的注銷包括許可證到期、被吊銷、企業(yè)主動申請注銷以及企業(yè)破產(chǎn)等情況。

5.ABCD

解析思路：根據(jù)《食品安全法》和相關(guān)法規(guī)，頒發(fā)機關(guān)對食品生產(chǎn)企業(yè)的違法行為可以采取警告、罰款、吊銷許可證以及限制生產(chǎn)、停止生產(chǎn)等行政處罰措施。

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.×

解析思路：食品生產(chǎn)許可證的申領主體應當是具有法人資格的企業(yè)或者其他組織，不包括個人。

2.×

解析思路：食品生產(chǎn)許可證的有效期固定為5年，不能延期。

3.√

解析思路：根據(jù)《食品安全法》和相關(guān)法規(guī)，頒發(fā)機關(guān)對食品生產(chǎn)企業(yè)的違法行為可以進行公開曝光。

4.√

解析思路：根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》，頒發(fā)機關(guān)對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查應當采取不定期抽查的方式。

5.√

解析思路：根據(jù)《食品安全法》和相關(guān)法規(guī)，食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標準的食品，應當立即停止生產(chǎn)、通知消費者