食品保護法實施情況試題及答案

食品保護法實施情況試題及答案姓名：____________________

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行食品安全管理制度，下列哪項不屬于食品安全管理制度的內(nèi)容？

A.食品原料采購、驗收、儲存、使用等環(huán)節(jié)的記錄

B.食品生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求

C.食品銷售過程中的價格公示

D.食品安全管理人員培訓記錄

2.食品安全法規(guī)定，下列哪項不屬于食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責任？

A.保障食品安全

B.遵守食品安全標準

C.定期進行食品安全自查

D.對消費者進行食品安全知識教育

3.食品安全法規(guī)定，下列哪項不屬于食品安全事故的應急處理措施？

A.立即停止生產(chǎn)經(jīng)營

B.報告當?shù)厥称钒踩O(jiān)督管理部門

C.對受影響人員進行健康檢查

D.對事故原因進行調(diào)查

4.食品安全法規(guī)定，下列哪項不屬于食品生產(chǎn)許可證的審查內(nèi)容？

A.食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)條件

B.食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備

C.食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)人員

D.食品生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)營規(guī)模

5.食品安全法規(guī)定，下列哪項不屬于食品添加劑的生產(chǎn)和使用要求？

A.食品添加劑的生產(chǎn)應當符合國家標準

B.食品添加劑的使用應當符合國家標準

C.食品添加劑的生產(chǎn)企業(yè)應當取得生產(chǎn)許可證

D.食品添加劑的使用企業(yè)應當取得使用許可證

6.食品安全法規(guī)定，下列哪項不屬于食品安全信用體系建設(shè)的內(nèi)容？

A.食品生產(chǎn)經(jīng)營者的信用記錄

B.食品安全信用評價

C.食品安全信用等級

D.食品安全信用懲戒

7.食品安全法規(guī)定，下列哪項不屬于食品安全信息公開的要求？

A.食品安全風險警示信息

B.食品安全抽檢信息

C.食品安全行政處罰信息

D.食品生產(chǎn)經(jīng)營者的經(jīng)營許可信息

8.食品安全法規(guī)定，下列哪項不屬于食品安全事故的報告主體？

A.食品生產(chǎn)經(jīng)營者

B.食品安全監(jiān)督管理部門

C.食品安全志愿者

D.食品安全消費者

9.食品安全法規(guī)定，下列哪項不屬于食品安全事故的調(diào)查處理程序？

A.受理報告

B.調(diào)查取證

C.調(diào)查報告

D.調(diào)查結(jié)論

10.食品安全法規(guī)定，下列哪項不屬于食品安全事故的賠償原則？

A.公平原則

B.誠信原則

C.公正原則

D.實際損失原則

11.食品安全法規(guī)定，下列哪項不屬于食品安全事故的賠償范圍？

A.人體健康損害賠償

B.財產(chǎn)損失賠償

C.精神損害賠償

D.食品生產(chǎn)經(jīng)營者損失賠償

12.食品安全法規(guī)定，下列哪項不屬于食品安全事故的賠償方式？

A.賠償金

B.賠償物

C.賠償服務

D.賠償期限

13.食品安全法規(guī)定，下列哪項不屬于食品安全事故的賠償程序？

A.調(diào)解

B.仲裁

C.訴訟

D.行政處罰

14.食品安全法規(guī)定，下列哪項不屬于食品安全事故的賠償責任？

A.食品生產(chǎn)經(jīng)營者的賠償責任

B.食品安全監(jiān)督管理部門的賠償責任

C.食品生產(chǎn)企業(yè)的賠償責任

D.食品銷售者的賠償責任

15.食品安全法規(guī)定，下列哪項不屬于食品安全事故的賠償依據(jù)？

A.食品安全法

B.食品安全標準

C.食品安全事故調(diào)查報告

D.食品安全事故賠償協(xié)議

16.食品安全法規(guī)定，下列哪項不屬于食品安全事故的賠償標準？

A.實際損失

B.預期損失

C.法定賠償

D.公平賠償

17.食品安全法規(guī)定，下列哪項不屬于食品安全事故的賠償期限？

A.3個月

B.6個月

C.1年

D.2年

18.食品安全法規(guī)定，下列哪項不屬于食品安全事故的賠償方式？

A.賠償金

B.賠償物

C.賠償服務

D.賠償期限

19.食品安全法規(guī)定，下列哪項不屬于食品安全事故的賠償程序？

A.調(diào)解

B.仲裁

C.訴訟

D.行政處罰

20.食品安全法規(guī)定，下列哪項不屬于食品安全事故的賠償責任？

A.食品生產(chǎn)經(jīng)營者的賠償責任

B.食品安全監(jiān)督管理部門的賠償責任

C.食品生產(chǎn)企業(yè)的賠償責任

D.食品銷售者的賠償責任

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行食品安全管理制度，下列哪些內(nèi)容屬于食品安全管理制度？

A.食品原料采購、驗收、儲存、使用等環(huán)節(jié)的記錄

B.食品生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求

C.食品銷售過程中的價格公示

D.食品安全管理人員培訓記錄

2.食品安全法規(guī)定，下列哪些屬于食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責任？

A.保障食品安全

B.遵守食品安全標準

C.定期進行食品安全自查

D.對消費者進行食品安全知識教育

3.食品安全法規(guī)定，下列哪些屬于食品安全事故的應急處理措施？

A.立即停止生產(chǎn)經(jīng)營

B.報告當?shù)厥称钒踩O(jiān)督管理部門

C.對受影響人員進行健康檢查

D.對事故原因進行調(diào)查

4.食品安全法規(guī)定，下列哪些屬于食品生產(chǎn)許可證的審查內(nèi)容？

A.食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)條件

B.食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備

C.食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)人員

D.食品生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)營規(guī)模

5.食品安全法規(guī)定，下列哪些屬于食品添加劑的生產(chǎn)和使用要求？

A.食品添加劑的生產(chǎn)應當符合國家標準

B.食品添加劑的使用應當符合國家標準

C.食品添加劑的生產(chǎn)企業(yè)應當取得生產(chǎn)許可證

D.食品添加劑的使用企業(yè)應當取得使用許可證

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當對食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進行檢驗，確保其符合食品安全標準。（）

2.食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立食品安全追溯體系，確保食品來源可追溯、去向可查證。（）

3.食品安全法規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門應當對食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為應當依法予以查處。（）

4.食品安全法規(guī)定，食品安全事故發(fā)生時，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當立即停止生產(chǎn)經(jīng)營，并采取必要措施防止事故擴大。（）

5.食品安全法規(guī)定，食品安全事故的賠償原則是公平、公正、合理。（）

6.食品安全法規(guī)定，食品安全事故的賠償范圍包括人體健康損害賠償、財產(chǎn)損失賠償、精神損害賠償?shù)?。（?/p>

7.食品安全法規(guī)定，食品安全事故的賠償方式包括賠償金、賠償物、賠償服務、賠償期限等。（）

8.食品安全法規(guī)定，食品安全事故的賠償程序包括調(diào)解、仲裁、訴訟、行政處罰等。（）

9.食品安全法規(guī)定，食品安全事故的賠償責任由食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔。（）

10.食品安全法規(guī)定，食品安全事故的賠償依據(jù)包括食品安全法、食品安全標準、食品安全事故調(diào)查報告、食品安全事故賠償協(xié)議等。（）

四、簡答題（每題10分，共25分）

1.題目：食品安全法對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全責任有哪些具體規(guī)定？

答案：食品安全法對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全責任有以下幾個方面：

a.建立健全食品安全管理制度，確保食品安全；

b.嚴格執(zhí)行食品安全標準，保證食品質(zhì)量；

c.對食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進行檢驗，確保其符合食品安全標準；

d.對食品生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求進行管理；

e.對食品銷售過程中的食品安全進行管理；

f.對食品安全管理人員進行培訓；

g.對食品安全事故進行報告、調(diào)查和處理；

h.對食品安全信用進行管理。

2.題目：食品安全事故發(fā)生后，食品安全監(jiān)督管理部門應當采取哪些應急處理措施？

答案：食品安全事故發(fā)生后，食品安全監(jiān)督管理部門應當采取以下應急處理措施：

a.立即啟動食品安全事故應急預案；

b.報告上級食品安全監(jiān)督管理部門；

c.對事故現(xiàn)場進行封鎖，防止事故擴大；

d.對事故原因進行調(diào)查，查明事故原因；

e.對受影響人員進行健康檢查，采取必要的救治措施；

f.對事故處理情況進行公布，保障公眾知情權(quán)；

g.對事故責任人進行查處，依法予以行政處罰。

3.題目：食品安全法對食品安全事故的賠償有哪些規(guī)定？

答案：食品安全法對食品安全事故的賠償有以下規(guī)定：

a.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當承擔食品安全事故的賠償責任；

b.食品安全事故的賠償范圍包括人體健康損害賠償、財產(chǎn)損失賠償、精神損害賠償?shù)龋?/p>

c.食品安全事故的賠償方式包括賠償金、賠償物、賠償服務、賠償期限等；

d.食品安全事故的賠償程序包括調(diào)解、仲裁、訴訟、行政處罰等；

e.食品安全事故的賠償依據(jù)包括食品安全法、食品安全標準、食品安全事故調(diào)查報告、食品安全事故賠償協(xié)議等。

五、論述題

題目：闡述食品安全法在保障公眾食品安全中的作用及其重要意義。

答案：

食品安全法作為我國食品安全領(lǐng)域的核心法律，對于保障公眾食品安全具有重要作用和深遠意義。以下將從幾個方面闡述其作用和重要意義：

1.規(guī)范食品安全行為：食品安全法明確了食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法律責任和義務，規(guī)范了食品生產(chǎn)、加工、流通和銷售等環(huán)節(jié)的行為，確保食品從源頭到餐桌的安全。

2.強化食品安全監(jiān)管：食品安全法授權(quán)食品安全監(jiān)督管理部門對食品生產(chǎn)經(jīng)營活動進行監(jiān)管，加強對食品安全風險的監(jiān)測和預警，提高食品安全監(jiān)管效能。

3.保障公眾知情權(quán)：食品安全法規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門應當公開食品安全信息，包括食品安全風險警示、食品安全抽檢信息、食品安全行政處罰信息等，保障公眾的知情權(quán)。

4.保護消費者權(quán)益：食品安全法規(guī)定，消費者有權(quán)要求賠償因食品安全事故造成的損失，增強了消費者維權(quán)意識和能力，有利于維護消費者合法權(quán)益。

5.促進食品安全信用體系建設(shè)：食品安全法鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者建立食品安全信用檔案，對失信行為進行懲戒，推動食品安全信用體系建設(shè)。

6.提高食品安全水平：食品安全法通過完善食品安全標準、加強食品安全監(jiān)管、嚴厲打擊食品安全違法行為，有效提高了食品安全水平，保障了人民群眾的生命健康。

7.推動食品安全國際合作：食品安全法強調(diào)與國際食品安全規(guī)則接軌，促進食品安全國際合作，提升我國食品安全在國際上的地位。

試卷答案如下：

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.C

解析思路：食品安全管理制度應包括食品原料采購、驗收、儲存、使用等環(huán)節(jié)的記錄，食品生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求，食品安全管理人員培訓記錄等，而價格公示不屬于食品安全管理制度的內(nèi)容。

2.D

解析思路：食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責任包括保障食品安全、遵守食品安全標準、定期進行食品安全自查等，對消費者進行食品安全知識教育不屬于食品生產(chǎn)經(jīng)營者的直接責任。

3.D

解析思路：食品安全事故的應急處理措施應包括立即停止生產(chǎn)經(jīng)營、報告當?shù)厥称钒踩O(jiān)督管理部門、對受影響人員進行健康檢查等，事故原因調(diào)查不屬于應急處理措施。

4.D

解析思路：食品生產(chǎn)許可證的審查內(nèi)容應包括食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)條件、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)人員等，經(jīng)營規(guī)模不屬于審查內(nèi)容。

5.D

解析思路：食品添加劑的生產(chǎn)和使用要求應包括生產(chǎn)和使用符合國家標準，生產(chǎn)企業(yè)取得生產(chǎn)許可證，而使用企業(yè)取得使用許可證不屬于要求內(nèi)容。

6.C

解析思路：食品安全信用體系建設(shè)的內(nèi)容應包括食品生產(chǎn)經(jīng)營者的信用記錄、食品安全信用評價、食品安全信用等級等，信用懲戒不屬于體系建設(shè)內(nèi)容。

7.D

解析思路：食品安全信息公開的要求應包括食品安全風險警示信息、食品安全抽檢信息、食品安全行政處罰信息等，食品生產(chǎn)經(jīng)營者的經(jīng)營許可信息不屬于信息公開要求。

8.C

解析思路：食品安全事故的報告主體應包括食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品安全監(jiān)督管理部門等，食品安全志愿者和消費者不屬于報告主體。

9.D

解析思路：食品安全事故的調(diào)查處理程序應包括受理報告、調(diào)查取證、調(diào)查報告、調(diào)查結(jié)論等，行政處罰不屬于調(diào)查處理程序。

10.D

解析思路：食品安全事故的賠償原則應包括公平、公正、合理，實際損失原則屬于賠償原則之一。

11.D

解析思路：食品安全事故的賠償范圍應包括人體健康損害賠償、財產(chǎn)損失賠償、精神損害賠償?shù)?，食品生產(chǎn)經(jīng)營者損失賠償不屬于賠償范圍。

12.D

解析思路：食品安全事故的賠償方式應包括賠償金、賠償物、賠償服務、賠償期限等，賠償期限不屬于賠償方式。

13.D

解析思路：食品安全事故的賠償程序應包括調(diào)解、仲裁、訴訟、行政處罰等，行政處罰不屬于賠償程序。

14.B

解析思路：食品安全事故的賠償責任由食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔，食品安全監(jiān)督管理部門不屬于賠償責任主體。

15.C

解析思路：食品安全事故的賠償依據(jù)應包括食品安全法、食品安全標準、食品安全事故調(diào)查報告、食品安全事故賠償協(xié)議等，食品安全事故賠償協(xié)議不屬于賠償依據(jù)。

16.D

解析思路：食品安全事故的賠償標準應包括實際損失、預期損失、法定賠償、公平賠償?shù)?，公平賠償屬于賠償標準之一。

17.C

解析思路：食品安全事故的賠償期限應包括3個月、6個月、1年、2年等，1年屬于賠償期限之一。

18.D

解析思路：食品安全事故的賠償方式應包括賠償金、賠償物、賠償服務、賠償期限等，賠償期限不屬于賠償方式。

19.D

解析思路：食品安全事故的賠償程序應包括調(diào)解、仲裁、訴訟、行政處罰等，行政處罰不屬于賠償程序。

20.B

解析思路：食品安全事故的賠償責任由食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔，食品安全監(jiān)督管理部門不屬于賠償責任主體。

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.ABD

解析思路：食品安全管理制度應包括食品原料采購、驗收、儲存、使用等環(huán)節(jié)的記錄，食品生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求，食品安全管理人員培訓記錄等。

2.ABCD

解析思路：食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責任包括保障食品安全、遵守食品安全標準、定期進行食品安全自查、對消費者進行食品安全知識教育等。

3.ABCD

解析思路：食品安全事故的應急處理措施應包括立即停止生產(chǎn)經(jīng)營、報告當?shù)厥称钒踩O(jiān)督管理部門、對受影響人員進行健康檢查、對事故原因進行調(diào)查等。

4.ABCD

解析思路：食品生產(chǎn)許可證的審查內(nèi)容應包括食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)條件、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)人員、經(jīng)營規(guī)模等。