T-ZNZ 280.6-2024 杭白菊全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)綜合體 第6部分：采收加工與包裝儲運

ICS65.020.01CCSB05T/ZNZ浙江省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全學(xué)會團體標(biāo)準(zhǔn)Part6：Harvest,processing,packaging,storageand浙江省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全學(xué)會發(fā)布IT/ZNZ280.6—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起本文件為T/ZNZ280《杭白菊全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)綜合體》的第6部分，T/ZNZ280分為以下7個部分：——第1部分：總則；——第2部分：產(chǎn)地環(huán)境；——第3部分：種苗繁育；——第4部分：栽培；——第5部分：病蟲害防治；——第6部分：采收加工與包裝儲運；——第7部分：產(chǎn)品質(zhì)量要求及追溯。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由浙江省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全學(xué)會提出并歸口。本文件起草單位：桐鄉(xiāng)市綠康菊業(yè)有限公司、浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與營養(yǎng)研究所、嘉興市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院桐鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所、桐鄉(xiāng)市烏鎮(zhèn)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村辦公室、浙江新和保健品有限公司。本文件主要起草人：姚良洪、胡桂仙、朱新龍、沈曉輝、陳駒、陳玲芬、沈小龍、趙麗群、曹丹。1T/ZNZ280.6—2024杭白菊全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)綜合體第6部分：采收加工與包裝儲運本文件規(guī)定了杭白菊的采收、加工、包裝標(biāo)識、儲藏、運輸及檔案記錄要求。本文件適用于杭白菊的采收、加工、包裝及儲運。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標(biāo)志GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB/T7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB23350限制商品過度包裝要求食品和化妝品GB/T28118食品包裝用塑料與鋁箔復(fù)合膜、袋3術(shù)語與定義下列術(shù)語和定義適用于本文件3.1胎菊chrysanthemumbuds花蕾充分膨大，花瓣突破花蕾苞衣，微展且未完全張開。3.2朵菊bloomingchrysanthemum花瓣開放，花蕊有50%～70%散開。4采收4.1采收時間一般在10月至11月底，宜在晴天露水干后分批進行采收。4.2采收方法使用干凈整潔、通風(fēng)良好的竹編或塑料筐簍等容器采摘。保持花形完整，不帶梗和葉片，2T/ZNZ280.6—2024不帶泥花、蟲花、病花及雜物。采收時應(yīng)分級，并分別加工。4.3采后處理采收后，應(yīng)及時將鮮花運抵加工場所，若不能及時加工，宜在陰涼、通風(fēng)、清潔的室內(nèi)攤鋪，不得直接接觸地面，攤開厚度不超過5cm。攤放時間不宜超過16h。5加工5.1殺青采用高溫蒸汽殺青，將菊花置于蒸汽殺青機上，厚度不超過3cm，具體溫度和時間根據(jù)菊花的厚度、種類、含水率等確定，蒸汽溫度在100℃~105℃,時間為20s～30s。5.2干燥5.2.1采用熱風(fēng)氣流干燥，將殺青后的菊花平鋪于烘盤內(nèi)，厚度不超過3cm，置于烘房或烘道內(nèi)干燥?？刹捎靡淮胃稍锘蚨胃稍锓?。5.2.2一次干燥法。胎菊干燥時間5h～6h，第一階段溫度控制95℃~100℃,第二階段90℃~95℃,第三階段85℃~90℃,每個階段保溫約2h。朵菊干燥時間約為4h，第一階段90℃~95℃,第二階段80℃~85℃,每個階段保溫2h。5.2.3二次干燥法。干燥過程分為兩個階段，第一階段在75℃~85℃條件下干燥2h～3h，之后移出烘房涼攤1d～2d后再進行第二階段干燥，干燥溫度為70℃~75℃,干燥時間6包裝標(biāo)識6.1包裝6.1.1同一包裝內(nèi)杭白菊的等級應(yīng)一致。6.1.2優(yōu)先使用單一材料或便于回收利用、可降解的復(fù)合材料。外包裝可采用紙箱，質(zhì)量應(yīng)符合GB/T6543要求，無蟲蛀、腐爛、受潮等現(xiàn)象；內(nèi)包裝宜采用鋁箔復(fù)合袋，質(zhì)量應(yīng)符合GB/T28118的規(guī)定。6.1.3在滿足正常包裝功能需求的前提下，應(yīng)合理簡化包裝結(jié)構(gòu)及功能，限制過度包裝，包裝應(yīng)符合GB23350的要求。6.2標(biāo)識6.2.1預(yù)包裝的杭白菊產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的要求。實施農(nóng)產(chǎn)品承諾達標(biāo)合格證、追溯碼等標(biāo)識管理。6.2.2散裝杭白菊也應(yīng)附加標(biāo)簽、標(biāo)識牌、標(biāo)識帶、說明書等形式標(biāo)明產(chǎn)品的名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者等內(nèi)容。6.2.3儲運圖示標(biāo)識應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。7儲藏7.1入庫前的準(zhǔn)備3T/ZNZ280.6—2024入庫前對庫房及包裝材料進行清潔、防鼠處理，及時通風(fēng)換氣，備防潮用墊。檢修制冷設(shè)備并調(diào)試正常，庫房溫度應(yīng)預(yù)先調(diào)試，使庫體充分蓄冷。7.2儲藏溫濕度儲藏溫度宜為0℃~5℃,儲藏濕度宜在65%以下。庫房溫濕度要定時測量。8運輸運輸工具必須清潔、干燥、無異味、無污染；不應(yīng)與易串味物品以及可能帶來污染的貨物混裝運輸；運輸中應(yīng)防雨、防潮