家政服務(wù)員四級(jí)練習(xí)題（附參考答案）

家政服務(wù)員四級(jí)練習(xí)題（附參考答案）一、單選題（共52題，每題1分，共52分）1.老年人由于，肺動(dòng)脈也可發(fā)生硬化及肺小動(dòng)脈血栓形成。A、靜脈曲張B、支氣管擴(kuò)張C、靜脈硬化D、動(dòng)脈硬化正確答案：D2.正常成年人的舒張壓在千帕。A、17~21B、5~8C、8~12D、12~17正確答案：C3.不是導(dǎo)致嬰幼兒發(fā)生夜啼的原因。A、缺鈣B、饑餓C、吃飽了D、冷或熱正確答案：C4.不新鮮的蝦的特征是A、皮殼發(fā)亮，呈青綠色或青白色B、蝦體變紅或灰紫色，肉質(zhì)松軟C、蝦頭尾完整，爪須齊全D、有一定的彎曲度，蝦身較挺正確答案：B5.煮臘八粥所用原料中，不需要浸泡的是A、紅棗、桂圓肉B、高粱米、紅豆C、糯米、黃米D、大米、小米正確答案：A6.熨燙男士襯衫的托肩時(shí)，要從上肩向下處提起，并上下雙層鋪平。A、3/5B、3/4C、1/3D、1/2正確答案：B7.燙甲魚(yú)時(shí)如甲魚(yú)嫩且非冬季，一般燙分鐘左右即可。A、2B、3C、5D、4正確答案：A8.癲癇是一種由于異常所導(dǎo)致的慢性疾病。A、脾功能B、心功能C、腦功能D、肝功能正確答案：C9.__不但有降膽固醇、降甘油三脂的作用，還可降糖、減肥、通便。A、綠茶B、燕麥C、胡蘿卜D、黑木耳正確答案：B10.制作口蘑蒸雞時(shí)，要放人蒸籠用大火蒸分鐘左右即成。A、20B、40C、80D、60正確答案：D11.一般情況下實(shí)測(cè)體重在標(biāo)準(zhǔn)體重值以?xún)?nèi)屬正常體重。A、±10%B、±5%C、±15%D、±25%正確答案：B12.在熨燙絹絲類(lèi)衣物時(shí)可墊一層濕水布，水布含水量應(yīng)保證達(dá)到A、60%~70%B、35%-45%C、45%~55%D、25%-35%正確答案：A13.嬰幼兒斷乳后每日應(yīng)保證喝毫升左右牛奶。A、200B、500C、300D、100正確答案：B14.7~9個(gè)月的嬰幼兒可以添加的輔食是。A、濃魚(yú)肝油B、維生素CC、鈣片D、菜泥、土豆泥正確答案：D15.產(chǎn)婦每次給新生兒喂奶的時(shí)間以_分鐘為宜。A、25B、5C、35D、15正確答案：D16.嬰幼兒肝臟相對(duì)成人較大，到10個(gè)月時(shí)為出生時(shí)重量的倍。A、2B、4C、1D、3正確答案：A17.是生命的燃料，是地球上所有動(dòng)物的食物鏈的始端。A、碳水化合物B、脂肪C、蛋白質(zhì)D、維生素正確答案：A18._能使菜肴達(dá)到酥、脆、滑、嫩、軟。A、碼味B、上漿C、調(diào)味D、造型正確答案：B19.煎制湯劑藥物時(shí)，應(yīng)該先下。A、白豆蔻B、大黃、番瀉葉C、礦物類(lèi)、貝殼類(lèi)藥物D、薄荷正確答案：C20.嬰幼兒的戶(hù)外運(yùn)動(dòng)時(shí)間應(yīng)安排在。A、上午9-10點(diǎn)和下午4-5點(diǎn)B、上午7-8點(diǎn)和下午4-5點(diǎn)C、上午7-8點(diǎn)和下午2-3點(diǎn)D、上午9-10點(diǎn)和下午2-3點(diǎn)正確答案：A21.患呼吸道感染和氣管炎時(shí)，痰液不易排出，嬰幼兒就極易患。A、肺結(jié)核B、流感C、支氣管肺炎D、肺癌正確答案：C22.青壯年正常血壓如果收縮壓超過(guò)千帕，或舒張壓超過(guò)12千帕，即視為高血壓。A、17B、12C、8D、21正確答案：A23.嬰幼兒良好的睡眠習(xí)慣不包括。A、睡前小便，按時(shí)上床B、右側(cè)臥位睡覺(jué)C、不用別人哄，自然入睡D、蒙頭睡覺(jué)正確答案：D24.濕疹部位如滲出黃水且結(jié)痂，可先用煮沸的晾涼后涂抹，再進(jìn)行后續(xù)處理。A、植物油B、煤油C、鹽水D、酒精正確答案：A25.糾正嬰幼兒的偏食習(xí)慣，要在其時(shí)進(jìn)行。A、胃口好、食欲不佳B、胃口差、食欲不佳C、胃口差、食欲旺盛D、胃口好、食欲旺盛正確答案：D26.適用于如闌尾、子宮等一般腹部手術(shù)后患者。A、無(wú)糖流食B、濃流食C、清流食D、普通流食正確答案：A27.芳香劑、防蛀劑的原料是。A、天然樟腦或松節(jié)油B、萘C、擬除蟲(chóng)菊脂類(lèi)D、二氯苯正確答案：D28.皮草被雨水或霜、雪打濕后，應(yīng)該。A、掛在陰涼處自然風(fēng)干B、及時(shí)用梳子理毛皮C、在陽(yáng)光下暴曬D、加熱烘烤正確答案：A29.嬰幼兒的骨縫要到個(gè)月才能閉合。A、10~12B、4~6C、1～2D、15~16正確答案：B30.中維生素B6含量最為豐富。A、米糠B、蛋黃C、辣椒D、乳類(lèi)正確答案：A31.毛制品直接熨燙的溫度應(yīng)該是℃。A、175~192B、195-220C、200~250D、100~180正確答案：D32.缺可導(dǎo)致味覺(jué)靈敏度下降，嚴(yán)重的可導(dǎo)致心肌梗死、慢性腎炎等疾病的發(fā)病率增高。A、碘B、鈣C、鐵D、鋅正確答案：D33.適用于發(fā)燒、咀嚼吞咽困難及急性消化道炎癥病人。A、濃流食B、普通流食C、管灌飲食D、半流食正確答案：D34.70歲時(shí)，肝臟的絕對(duì)重量減輕約。A、35%B、5%C、25%D、15%正確答案：C35.如果產(chǎn)婦乳頭皸裂比較重，乳頭疼痛劇烈，可暫時(shí)停止母乳喂養(yǎng)_小時(shí)。A、12~15B、4~8C、24~48D、2~4正確答案：C36.蛋清漿是用_調(diào)制而成。A、水和淀粉B、蛋黃和淀粉C、蛋清和淀粉D、植物油和淀粉正確答案：C37.制作炸雞、烤鴨等均需在調(diào)味。A、原料加熱后B、原料加熱中C、原料加熱前D、原料加熱前要調(diào)味，原料加熱中也要正確答案：A38.水痘是由水痘帶狀皰疹病毒引起的急性傳染病，主要通過(guò)傳播。A、消化道B、血液C、呼吸道D、尿道正確答案：C39.胃酸過(guò)多的老年人可以常吃。A、李子B、香蕉C、山楂D、檸檬正確答案：B40.等藥物可以直接用開(kāi)水泡服。A、制川烏B、大黃、番瀉葉C、牡蠣D、磁石、牡蠣正確答案：B41.是用蒸氣使干貨漲發(fā)透，適用于漲發(fā)鮮味濃、易破碎的干貝、淡菜類(lèi)原料。A、泡發(fā)B、蒸發(fā)C、燜發(fā)D、煮發(fā)正確答案：B42.妊娠晚期，孕婦應(yīng)吃食品。A、高鹽B、高糖C、高脂肪D、低鹽正確答案：D43.能促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)合成及傷口愈合，保進(jìn)鐵的吸收，防止貧血。A、維生素AB、維生素CC、維生素DD、維生素K正確答案：D44.重度妊娠中毒癥的癥狀是。A、孕婦的體重每周增加0.5千克以上B、懷孕24周后出現(xiàn)血壓增高，而無(wú)蛋白尿及水腫C、血壓一般在14~21千帕以上，尿蛋白++-~+++D、血壓在13~18千帕以?xún)?nèi)，尿蛋白(+)正確答案：C45.正常成年人的收縮壓為_(kāi)千帕。A、5~8B、8~12C、17~21D、12~17正確答案：D46.洗滌刺繡類(lèi)衣物時(shí)應(yīng)使用__℃左右的溫水。A、25B、35C、45D、55正確答案：B47.衣服上的陳舊醬油漬可用的洗滌劑溶液加氨水浸洗。A、3:1B、2:1C、4:1D、5:1正確答案：D48.產(chǎn)婦在_情況下不適合做產(chǎn)褥體操A、進(jìn)食半小時(shí)后B、心情好C、身體不適D、哺乳后正確答案：C49.可以用來(lái)消除熨燙出現(xiàn)的痕跡。A、砂糖B、石灰粉C、淀粉D、蘇打粉正確答案：A50.新生兒出生后24小時(shí)內(nèi)要接種的疫苗是。A、脊髓灰質(zhì)炎疫苗B、卡介苗C、百白破混合制劑D、乙肝疫苗正確答案：D51.連衣裙在前要先燜水，一般卷好燜分鐘即可。A、30B、20C、10D、40正確答案：B52.臥床病人要經(jīng)常檢查受壓部位，定時(shí)用__酒精或正紅花酒按摩。A、70%B、90%C、30%D、50%正確答案：D二、判斷題（共48題，每題1分，共48分）1.孕婦缺鋅會(huì)導(dǎo)致羊水的抗微生物活性物質(zhì)缺乏，發(fā)生神經(jīng)系統(tǒng)畸形。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A2.異位妊娠是指妊娠卵在輸卵管、卵果及腹腔部位植入發(fā)育，通常稱(chēng)為宮外孕。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A3.高血壓病患者的飲食應(yīng)以低熱能、低膽固醇、低脂肪、低鹽為主。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A4.喂完奶后要立即抱起嬰兒靠在肩上，輕輕拍打其背部，讓其吐出所吞進(jìn)的空氣。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A5.冰凍魚(yú)質(zhì)量好壞與冷凍前魚(yú)的質(zhì)量沒(méi)有直接關(guān)系。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B6.衣物上的皮鞋油用汽油、松節(jié)油或酒精均可擦除，然后用清水漂洗干凈。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A7.火發(fā)一般是將干貨外表放在火上燎烤至外皮呈焦黃色，再放在熱水中浸泡。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A8.老年人在便溺時(shí)要心無(wú)雜念，少言靜心。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A9.人到中年，小腸壁內(nèi)層賴(lài)以完成物質(zhì)吸收的黏膜逐漸變厚，細(xì)胞數(shù)量增加。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B10.嬰幼兒骨骼含骨膠原蛋白等有機(jī)物多，骨骼柔軟、彈性大，可塑性強(qiáng)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A11.皮革在收藏前要掛在陰涼干燥處晾一下，但忌放在陽(yáng)光下暴曬。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A12.肋開(kāi)是指在家禽的翅膀下開(kāi)個(gè)口。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A13.制作嬰幼兒膳食應(yīng)保持細(xì)、軟、爛、小、巧，而且越爛越好。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B14.嬰幼兒不宜多吃糖，特別是飯前不要吃糖，以免影響食欲。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A15.肥胖老年人應(yīng)少吃多餐，以控制體重的增加。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A16.熨燙毛料西褲的褲腰時(shí)要墊上水布熨燙，水布含水量應(yīng)達(dá)到80%-90%。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A17.艾滋病主要通過(guò)飛沫經(jīng)呼吸道傳染。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B18.老年女性每日應(yīng)比老年男性增加800焦耳熱量。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B19.薄芡就是勾兌好的芡汁較稀薄，勾芡后菜肴的鹵汁也較稀薄。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A20.老年人大腦的重量逐漸減輕，腦細(xì)胞數(shù)量明顯減少。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A21.鮮肉有一種固有的香味，表面微有干膜，肉色淡紅發(fā)光，指壓有彈性，肉汁透明。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A22.人工喂養(yǎng)的新生兒，大便如呈綠色泡沫狀、酸味重且出現(xiàn)腹脹，可能是奶或水中糖加多了。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A23.老年人可以適當(dāng)飲茶，可降低老年人骨質(zhì)疏松的發(fā)病率。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A24.軟炸蝦仁時(shí)，油溫不能過(guò)高，防止產(chǎn)生有害物質(zhì)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A25.儲(chǔ)藏干貨原料的場(chǎng)所溫度以20℃為佳，濕度應(yīng)控制在50%~60%之間。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B26.刮魚(yú)鱗時(shí)要從魚(yú)的尾部向頭部戧刮過(guò)去。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A27.腹開(kāi)通常用于制作烤制品，以保持形狀完整。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B28.男士襯衫熨燙前應(yīng)先噴水，使其含水量在55%~75%，并卷好燜起來(lái)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B29.流食24小時(shí)內(nèi)如未吃完，第2天可以接著吃。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B30.泡發(fā)名貴海味時(shí)要使用專(zhuān)用工具，以免造成原料變色，影響漲發(fā)質(zhì)量。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A31.包裹新生兒的時(shí)候，要捆扎緊一點(diǎn)，以免新生兒的手腳在里面亂動(dòng)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B32.嬰幼兒的心臟體積與身體的比例隨年齡的增加而下降。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A33.嬰幼兒先發(fā)育頸部肌肉，然后是軀干，再是四肢。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A34.絲綢燙黃后，可用少許蘇打粉摻水調(diào)成糊狀，涂抹在焦痕處，可消除焦黃斑。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A35.大部分孕婦都會(huì)擔(dān)心體形改變和流產(chǎn)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A36.棉麻衣物在高溫狀態(tài)下易變形、發(fā)光。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B37.為新生兒按摩時(shí)，要和新生兒說(shuō)話(huà)或放些輕柔的音樂(lè)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A38.妊娠期，胎兒與胎盤(pán)的發(fā)育、子宮的長(zhǎng)大均需要大量鐵。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A39.孕婦缺少蛋白質(zhì)，會(huì)推遲胎兒腦細(xì)胞的分裂增殖。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B40.嬰幼兒1歲以后，其飲食的基本內(nèi)容開(kāi)始與成人類(lèi)似，開(kāi)始有主食與副食的區(qū)分。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A41.正常分娩的產(chǎn)婦第一餐可進(jìn)食適量的、比較溫?zé)岬?、易消化的半流質(zhì)食物。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A42.患有便秘的老年人的主食應(yīng)以粗糧為主，有條件的可以吃一些麥片。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A43.在臍帶未愈合以前，要始終