第1單元 走進化學(xué)世界【知識清單】

第一單元走進化學(xué)世界

01思維導(dǎo)圖

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02考點速記

課題1物質(zhì)的變化和性質(zhì)

（一）物理變化和化學(xué)變化

物理變化化學(xué)變化（又叫化學(xué)反應(yīng)）

定義沒有生成新物質(zhì)的變化生成新物質(zhì)的變化

本質(zhì)區(qū)別變化時是否有新物質(zhì)生成

改變顏色、放出氣體、生成沉淀等，

常見現(xiàn)象物質(zhì)的形態(tài)、大小、位置等發(fā)生變化

并放熱、吸熱、發(fā)光等（一定伴隨能量變化）

微觀實質(zhì)分子不改變分子發(fā)生改變

發(fā)生化學(xué)變化時一定同時發(fā)生物理變化，而發(fā)生物理變化時不一定同時發(fā)生化學(xué)變化。

聯(lián)系

例：點燃蠟燭時，石蠟燃燒生成二氧化碳和水是化學(xué)變化，而石蠟受熱熔化是物理變化。

形狀改變：破碎、彎曲、拉成絲、壓成片等燃燒變化：物質(zhì)燃燒、汽油火藥等爆炸

狀態(tài)改變：熔化、凝固、汽化、液化、升華、凝變質(zhì)變化：發(fā)酵、釀酒、發(fā)霉、腐爛等

實例華、鑄造等銹蝕變化：金屬生銹

其他：燈泡通電發(fā)光、活性炭吸附色素、金屬導(dǎo)其他變化：光合（呼吸）作用、殺菌消毒、物質(zhì)分

電、（氣球、輪胎、高壓鍋）爆炸解等

（二）物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)

物理性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)

定義物質(zhì)不需要發(fā)生化學(xué)變化就表現(xiàn)出來的性質(zhì)物質(zhì)在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)

區(qū)別性質(zhì)是否需要經(jīng)過化學(xué)變化才能表現(xiàn)出來

注意物質(zhì)的某些性質(zhì)受外界條件影響，在描述物質(zhì)性質(zhì)時要注明條件（如液體沸點受大氣壓影響）

顏色、狀態(tài)、氣味；硬度、密度、沸點、熔點；可燃性、助燃性；氧化性、還原性；

實例

溶解性、揮發(fā)性、導(dǎo)電性、導(dǎo)熱性、吸附性等穩(wěn)定性、活潑性；酸性、堿性、毒性等

（三）物質(zhì)性質(zhì)和用途關(guān)系

課題2化學(xué)實驗與科學(xué)探究

（一）常見實驗儀器

反應(yīng)容器：（1）直接加熱（2）墊陶土網(wǎng)加熱

存放儀器：熱源：計量儀器：

注液儀器：夾持儀器：

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取用儀器：其他儀器：

（二）常見危險化學(xué)品標(biāo)志

爆炸性物質(zhì)易燃氣體易燃固體易于自燃的物質(zhì)毒性物質(zhì)腐蝕性物質(zhì)

（三）化學(xué)實驗基本操作

1.化學(xué)試劑取用規(guī)則

①三不規(guī)則：不能用手接觸試劑，不要把鼻孔湊到容器口去聞試劑的氣味，不得嘗任何試劑的味道。

②節(jié)約規(guī)則：按規(guī)定用量取用試劑，如不指明用量，一般按最少量取用，液體1~2mL，固體只需蓋滿試管底部。

③處理規(guī)則：實驗剩余的試劑既不能放回原瓶，也不要隨意丟棄，更不要拿出實驗室，要放入指定的容器內(nèi)。

2.固體試劑的取用

（1）存貯：廣口瓶

（2）粉末固體取用：藥匙或紙槽；（“一橫、二送、三豎立”）

（3）塊狀固體取用：鑷子夾取；（“一橫、二放、三慢豎”）

用過的藥匙或鑷子要立刻擦拭干凈。

3.液體試劑的取用

（1）存貯：細口瓶或滴瓶；（廣口瓶、細口瓶等都經(jīng)過磨砂處理，目的是增大容器的氣密性）

（2）多量液體取用：直接傾倒

注意事項（括號內(nèi)為操作目的）

①細口瓶瓶塞必須倒放在桌面上（防止藥品腐蝕實驗臺或污染藥品）

②瓶口必須緊挨試管口緩緩傾倒（防止藥液損失）

③細口瓶標(biāo)簽一面必須朝向手心（防止殘留液流下腐蝕標(biāo)簽）

④倒完液體后，立即蓋緊瓶塞并放回原處，標(biāo)簽向外（防止藥品潮解、變質(zhì)）

（3）少量液體取用：膠頭滴管

注意事項（括號內(nèi)為操作目的）

①應(yīng)在容器的正上方豎直滴入；膠頭滴管不要接觸容器壁（防止沾污試管或污染試劑）；

②取液后的滴管，應(yīng)保持橡膠膠帽在上，不要平放或倒置（防止液體倒流，沾污試劑或腐蝕橡膠膠帽）；

③用過的試管要立即用清水沖洗干凈；但滴瓶上的滴管（專管專用）不能用水沖洗，也不能交叉使用。

（4）一定量的液體取用：量筒（配套使用膠頭滴管）

注意事項

①操作：先向量筒中傾倒液體至接近所需刻度時，停止傾倒，余下部分用膠頭滴管滴加藥液至所需刻度線；

②正確讀數(shù)：讀數(shù)時量筒必須放平穩(wěn)，視線與量筒內(nèi)液體的凹液面的最低處保持水平

③讀數(shù)誤差：

俯視：讀數(shù)>液體實際體積，實際液體體積<讀數(shù)；仰視：讀數(shù)<液體實際體積，液體實際體積>讀數(shù)

4.物質(zhì)的加熱

（1）使用酒精燈注意事項（括號內(nèi)為操作目的）

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點燃酒精燈熄滅酒精燈添加酒精對液體加熱對固體加熱

①禁止向燃著的酒精燈里添加酒精（防止失火）；

②禁止用酒精燈引燃另一只酒精燈，應(yīng)該用火柴點燃（防止失火）；

③用完酒精燈后，必須用燈帽蓋滅，不可用嘴去吹（以免引起燈內(nèi)酒精燃燒發(fā)生危險）；

④如果灑出的酒精在桌上燃燒起來，應(yīng)立刻用濕抹布撲蓋。

⑤酒精燈內(nèi)酒精含量不能少于酒精燈容量的1/4，也不能多于2/3，酒精燈在熄滅的情況下用漏斗添加酒精。

（2）試管加熱的注意事項（括號內(nèi)為操作目的）

①加熱前擦干試管外壁的水（防止加熱時受熱不均炸裂）；

②加熱時用試管夾夾持試管，試管夾從試管底部往上套，夾在距試管口約1/3處的中上部，手握長柄；

③加熱固體，試管口應(yīng)略向下傾斜（防止冷凝水回流到熱的試管底部使試管炸裂）；

④加熱液體，試管口向上傾斜，與桌面成45°角，液體體積不超過試管容積的1/3，

加熱時試管不要對著有人的方向（防止液體沸騰時濺出傷人）；

⑤加熱時先預(yù)熱，待均勻受熱后固定在試劑的部位加熱（防止受熱不均炸裂）。

⑥試管底部不能和酒精燈的燈芯接觸（防止受熱不均炸裂）；

⑦加熱后的熱試管不能用冷水立即沖洗（防止驟冷炸裂）；

⑧加熱完畢時要將試管夾從試管底取出；

5.儀器裝置的連接

（1）把玻璃導(dǎo)管插入帶孔橡膠塞：先把玻璃管口用水潤濕，然后對準(zhǔn)橡膠塞上的孔稍稍用力轉(zhuǎn)動，將其插入。

（2）連接玻璃導(dǎo)管和乳膠管：先把導(dǎo)管口用水潤濕，然后稍稍用力把玻璃導(dǎo)管插入乳膠管。

（3）連接橡膠塞和容器：應(yīng)把橡皮塞慢慢轉(zhuǎn)動塞進容器口。切不可把容器放在桌上再使勁塞進塞子，以免壓破容

器。

（4）檢查裝置的氣密性：

裝置操作方法

連接好儀器，將導(dǎo)管一端放入水中，用手緊握試管，水中導(dǎo)管口有氣泡冒出，松手后，導(dǎo)管口形

成一段水柱，且長時間不回落，說明裝置氣密性良好。

連接好儀器，向長頸漏斗中注水沒過下端管口，當(dāng)緩慢拉注射器活塞時，長頸漏斗的下端管口處

有氣泡冒出，當(dāng)緩慢推注射器時，長頸漏斗中液面上升，說明裝置氣密性良好。

連接好儀器，先向長頸漏斗內(nèi)注入水使廣口瓶內(nèi)水沒過漏斗下端管口，用彈簧夾夾緊膠皮管，

繼續(xù)向長頸漏斗中加水，一段時間后，長頸漏斗中液面不下降，說明裝置氣密性良好。

6.玻璃儀器的洗滌

（1）試管的洗滌：倒凈廢液后，反復(fù)用水沖洗。如果內(nèi)壁附有不易洗掉的物質(zhì)，要用試管刷刷洗。洗凈的試管要倒

插在試管架上晾干。

（2）洗過的玻璃儀器內(nèi)壁附著的水既不聚成水滴，也不成股流下時，表示儀器已洗干凈。

（四）走進科學(xué)探究：對蠟燭及其燃燒的探究

實驗步驟實驗現(xiàn)象實驗分析或結(jié)論

①觀察蠟燭的顏色、狀態(tài)、形狀，

白色、固態(tài)、圓柱狀，略有氣味

點聞一聞氣味石蠟的硬度：大

燃石蠟的密度：比水小

前②用小刀切下一塊石蠟放入水中質(zhì)軟，石蠟浮在水面石蠟的溶解性：難溶于水

燃

①觀察火焰附近石蠟的狀態(tài)變化石蠟熔化石蠟的熔點較低（47~64℃）

燒

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時火焰從外到里分別為外焰、內(nèi)

②觀察火焰火焰分三層，外層最亮

焰、焰心

③取一個干燥的燒杯罩在火焰上方燒杯內(nèi)壁有水珠產(chǎn)生石蠟燃燒有水生成

④取一個用澄清石灰水潤濕內(nèi)壁的

燒杯內(nèi)壁澄清石灰水變渾濁石蠟燃燒有二氧化碳生成

燒杯罩在火焰上方

熄①熄滅蠟燭有白煙產(chǎn)生

白煙具有可燃性，是石蠟小顆粒

滅

②用燃著的火柴去點蠟燭剛熄滅時（冷卻凝固的石蠟蒸氣）

后蠟燭重新燃燒

產(chǎn)生的白煙

方法總結(jié)：

檢驗?zāi)澄镔|(zhì)燃燒是否有水生成的方法：火焰上方罩干燥的燒杯觀察是否有水霧出現(xiàn)。

檢驗?zāi)澄镔|(zhì)燃燒是否有二氧化碳生成的方法：火焰上方罩內(nèi)壁涂有澄清石灰水的燒杯觀察是否變渾濁。

03素養(yǎng)提升

易錯寫的關(guān)鍵字

（1）鐵夾臺（鐵架臺）（2）長勁漏斗（長頸漏斗）（3）椎型瓶（錐形瓶）

（4）紙糟（紙槽）（5）量桶（量筒）（6）藥題（藥匙）

（7）灑精燈（酒精燈）（8）坩鍋鉗（坩堝鉗）（9）混濁（渾濁）

易錯點辨析

（1）誤認為伴隨發(fā)光、放熱、變色、放出氣體、生成沉淀的變化一定是化學(xué)