《繡球菌栽培技術規(guī)程》

ICS

CCS

團體標準

T/CIXXX-2023

繡球菌栽培技術規(guī)程

TechnicalSpecificationforCultivationofSparassislatifolia

（征求意見稿）

2023-XX-XX發(fā)布2023-XX-XX實施

中國國際科技促進會發(fā)布

繡球菌栽培技術規(guī)程

1范圍

本部分規(guī)定了繡球菌的菌種、產地環(huán)境、栽培季節(jié)、工藝流程、菌袋制作、菌絲培養(yǎng)、

子實體管理、采收、病蟲害防治等要求。

本部分適用于繡球菌的栽培。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其

隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標

準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新

版本適用于本標準。

GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準

GB/T8321農藥合理使用準則

NY5010無公害食品蔬菜產地環(huán)境條件

NY5095無公害食品食用菌

NY5099無公害食品食用菌栽培基質安全技術要求

NY/T5333無公害食品食用菌生產技術規(guī)范

3術語與定義

下列術語和定義適用于本文件。

4菌種

4.1品種選用

種性明確，并經過兩個以上生產周期試驗，適合于當地氣候條件的品種。

4.2菌種生產

擴繁用種源應來自具有相應資質的菌種場。菌種生產過程應符合NY/T528的規(guī)定。配方

見規(guī)范性附錄A。

4.3菌種質量要求

菌絲生長速度在適溫（23℃±3℃）條件下，母種為12d～14d長滿斜面，原種和栽培

種35d～40d長滿全瓶（袋）。其余部分應符合NY862規(guī)定。

5產地環(huán)境

產地空氣及土壤質量應符合NY5010規(guī)定要求。選擇通風良好、水源方便的場地，要

求周圍1000m內無專業(yè)禽畜舍、垃圾場、污水或其它污染源。生產用水應符合GB5749的

2

要求。

6栽培季節(jié)

分春秋兩季設施栽培。春季栽培一般1月下旬接種，發(fā)菌3個月，4月下旬出菇，5月

份可開始采收.；秋季栽培一般8月上旬接種，11月上旬出菇，12月上旬開始采收。

7工藝流程

備料→配料→預濕→拌料→裝袋→滅菌→冷卻→接種→培養(yǎng)→子實體管理→采收

8菌袋制作

8.1原料

應選擇符合NY5099要求的主料、輔料和化學添加劑。常用主料有針葉樹木屑。木屑：

粉碎成木屑（粒度0.5～1.0cm）備用。常用輔料有麩皮、玉米粉等。常用化學添加劑有石

膏粉、過磷酸鈣等。

8.2配方

配方一：針葉樹木屑80%，麩皮15%，玉米粉3%，過磷酸鈣1%，石膏1%；

配方二：針葉樹木屑78%、麩皮20%、磷酸二氫鉀0.5%、石膏0.5%、過磷酸鈣1%。培

養(yǎng)料含水量控制在62%~65%，pH7.0~7.5。

8.3配料、預濕、拌料

按配方中原料的比例稱重配料。針葉樹木屑預濕8h～12h，與其它原輔材料充分拌勻。

8.4裝袋、滅菌、冷卻、接種

料袋采用17.5cm×38cm×0.005cm的聚丙烯折角袋，用裝袋機裝袋。填料要緊實、

均勻，裝好料的料袋應達到料面平整，外壁光滑，不皺褶，預留孔居中，高度為15cm，

料袋濕重為0.9kg~1.1kg。拌料后5h內完成裝袋。采用高壓滅菌，溫度達到125℃時開

始計時，在124℃～126℃保持4h。

料袋溫度低于25℃時，即可開始接種。嚴格按無菌操作規(guī)程進行。保證整個菌袋表面

均勻地布滿菌種，還有部分菌種進入預留孔中，達到上下同時發(fā)菌。750mL的菌種瓶每瓶

接種13～15袋。

9發(fā)菌培養(yǎng)

把接種后的菌袋轉入發(fā)菌室培養(yǎng)，袋口朝上均勻擺放，溫度控制在23℃～25℃，空氣

相對濕度為65%～70%，避光發(fā)菌，注意通風換氣。一般60～70d菌絲即可長滿袋。培養(yǎng)期

間2～3d檢查一次，發(fā)現(xiàn)有感染雜菌的菌袋要及時剔除。

10催蕾

3

菌絲長滿袋后，溫度控制在21℃～23℃，空氣相對濕度控制在75%～80%，并全天給予

400lx光照，一般25~30d后即可形成菇蕾，進入出菇期。

11子實體管理

采用立式一頭出菇法，將長滿菇蕾的菌袋袋口的棉塞與套環(huán)摘除，袋口拉直，之后用橡

皮筋將袋口接觸培養(yǎng)料的部分固定。溫度控制在22℃～24℃，每天保持400lx光照8h～

10h，空氣相對濕度85%~90%，一般20d左右子實體長至菌袋袋口時，用消毒后的刀片將袋

口縱向劃破至料面。

12采收

一般30d左右，待繡球菌子實體扁平帶狀瓣片展開、疏松且富有彈性、瓣片邊緣呈波

浪狀，背面略現(xiàn)絨毛狀白色菌絲，子實體顏色由白色轉為淡黃色時，及時采收。采收后應及

時清理菌袋，并對菇房進行消毒。