華潤蘇果商品盤點及庫存調(diào)整

商品盤點及庫存調(diào)整梅山新建社區(qū)店

培訓目標１、掌握門店全面盤點過程，了解各管控點，確保盤點質(zhì)量。２、了解盤點系統(tǒng)的操作原理及方法。３、學會盤點損溢分析。盤點目的

全面盤點是對門店一段時期經(jīng)營管理狀況的總結(jié)，通過盤點，可以考核門店商品損耗率，借以發(fā)現(xiàn)門店管理中存在的問題，保證帳實相符。盤點人員：

門店所有的員工及促銷員，原則上不允許請假，若有不可抵抗的原因，必須經(jīng)部門負責人的同意后方可請假。盤點時間：

1.每季度1次，一年4次；

2.本次盤點日期為：8月10號；

盤點區(qū)域編碼原則:為提高盤點效率，門店必須對貨架進行編碼管理，具體規(guī)則如下：我店盤點編碼使用的是六位編碼制；第一、第二位碼代表：01-食品

02-百貨；第三位碼代表：1-貨架2-地堆3-端架4-包柱5-冷柜6-展架7-倉庫8-頂部9-地堆底部庫存第四、第五位碼代表：具體的牌面第六位碼代表：節(jié)數(shù)或地堆端架的順序例如：011011代表的意思為：食品貨架的第一面第一節(jié)023024代表的意思為：百貨第二十四個端架盤點前注意事項：核對盤點區(qū)域，整理好牌面，核對標簽，要做到一物一簽；按面位整理，同一面位同一單品靠后陳列：將陳列架商品靠后陳列，空出前面，以免擋住盤點計數(shù)的視線。同一掛鉤、掛帶同一單品部分促銷位全部只有一個品種（例如：促銷墻、網(wǎng)掛）1.貨架整理1.靠后陳列3.同一掛鉤、掛帶同一單品2.與貨架標簽一一對應標準陳列架及掛帶的處理方法1.同一掛鉤、同一單品掛鉤的處理方法端架的處理方法與標準陳列架同樣處理按面位整理，需要靠后陳列非標準標準網(wǎng)籃的處理方法1.每個網(wǎng)籃同一單品主要區(qū)域：干貨的調(diào)味品等等1.每一個分割藍框是同一單品2.直立擺放，能捆扎包裝的，整數(shù)捆扎散裝、小包裝處理方法擋板內(nèi)商品的處理擋板內(nèi)陳列商品的處理（例如：堆頭、稱重糖果，高架）拆除擋板將擋板內(nèi)商品盡量放入相應貨架陳列按單品打包整理，放入明顯位置，以避免漏盤拆除擋板2.加高層整理加高層外面的廣告牌、擋板盤點當天需要取掉加高層只堆一排在外面，陳列后面沒有商品或箱子整箱商品外面需要貼有條碼，并標注箱內(nèi)商品件數(shù)散箱商品外面也需要貼有條碼，每箱內(nèi)保證不多于３個單品。并在箱內(nèi)排列整齊能合并的散箱盡量合并成整箱不能合并的散箱商品盡量上賣場貨架控制散箱比例少于10％盤點當天配備足夠的高層梯子，以便盤點上下疊積，整齊堆放箱裝商品此處貼上條形碼，整箱商品還要標注箱內(nèi)商品件數(shù)此面只此一排，后面沒有商品或箱子整箱在下層，散箱（混箱）在上層，以便于搬箱開箱點數(shù)擋板全面打開散箱內(nèi)少于3個單品3.后倉整理后倉或附近走廊應保證足夠空間以備開箱和盤點；后倉保證沒有空箱或不盤點物品。如有，需堆放在一起隔開，并貼上標識；后倉陳列架商品與店內(nèi)商品一致，要按單品整理；后倉服裝按單品整理，同一單品捆成一扎后倉箱子堆放整齊成排，每排箱子之間留有足夠的空隙整箱堆放在下層，散箱堆放在上層整箱商品外面需要貼有條碼，并標注箱內(nèi)商品件數(shù)散箱商品外面也需要貼有條碼，每箱內(nèi)保證不多于３個單品。并在箱內(nèi)排列整齊能合并的散箱盡量合并成整箱不能合并的散箱商品盡量上店內(nèi)貨架控制散箱比例少于10％靠墻堆放的只陳列一排箱子，條碼標簽朝外；中間走道前后陳列兩排，保證能通過人員，以便于盤點整箱商品在左上角貼條碼，并標注箱內(nèi)商品件數(shù)散箱商品保證箱內(nèi)最多3個單品，箱內(nèi)商品整齊排列。箱子外面左上角貼條碼整箱堆放在下層，散箱、混箱堆放在上層箱子堆放整齊成排，每排箱子之間留有足夠的空隙非標準標準靠墻堆放的只陳列一排箱子，條碼標簽朝外中間走道前后陳列兩排，保證能通過人員，以便于盤點沿著卡板外圍堆積標準后倉服裝按單品整理，同一單品用橡皮筋捆成一扎每捆商品保證有條碼翻開在外面后倉家電電器確保有可以掃描的條形碼盤點中的注意事項1、嚴格遵循“由左到右，由上到下”的反“S”型的原則；2、兩人（盤點人、記錄人）一組，見物盤物，盤點人報名稱、條碼、數(shù)量，記錄人核對名稱、條碼，記錄數(shù)量；3、記錄人必須保持盤點表的整潔，盤點數(shù)量需寫最終合計數(shù)。盤點數(shù)量為0的以“/”表示，不得空格不寫。當書寫有誤或盤點數(shù)量需重新填寫要修改時，應扛掉錯誤數(shù)字后重新填寫，不能在錯誤數(shù)字上涂改！盤點中的注意事項4、盤點時，如遇到多抄商品，請在數(shù)量上以“/”表示，如遇到漏抄商品，請在盤點表空格處將該商品的品名、條碼抄下來，將數(shù)量填寫上。（常規(guī)條碼為13位，一定要抄寫正確）5、盤點時，如發(fā)現(xiàn)無條碼、條碼不全等無法辨認的商品，請及時通知所在區(qū)域的盤點負責人；盤點中的注意事項6、盤點時，如發(fā)現(xiàn)非正常盤點區(qū)域上的“孤兒商品”，請抄錄后將數(shù)量填上，此商品仍放于自己的區(qū)域內(nèi)，待盤點結(jié)束后再歸還；7、重復出面的商品應做到逐層清點，不能跳躍式盤點，不能多盤、漏盤，數(shù)量分別填寫在每行后面；商品貨號商品名稱商品條碼單位規(guī)格單價盤點數(shù)抽盤數(shù)系統(tǒng)打印系統(tǒng)打印系統(tǒng)打印系統(tǒng)打印系統(tǒng)打印系統(tǒng)打印7356-809綠傘油污速擦巾6922365800238袋24片9.81212錯誤：6+6×錄入人：抽盤人：記錄人：盤點人：蘇果超市有限公司商品盤點表部門名稱：系統(tǒng)打印單據(jù)號：系統(tǒng)打?。ǖ?頁，共*頁）柜組編碼（課）盤點人：A表：***B表：***商品貨號商品名稱商品條碼單位規(guī)格單價盤點數(shù)抽盤數(shù)系統(tǒng)打印系統(tǒng)打印系統(tǒng)打印系統(tǒng)打印系統(tǒng)打印系統(tǒng)打印7356-809綠傘油污速擦巾6922365800238袋24片9.8×正確

/錄入人：抽盤人：記錄人：盤點人：蘇果超市有限公司商品盤點表部門名稱：系統(tǒng)打印單據(jù)號：系統(tǒng)打?。ǖ?頁，共*頁）柜組編碼（課）盤點人：A表：***B表：***商品貨號商品名稱商品條碼單位規(guī)格單價盤點數(shù)抽盤數(shù)系統(tǒng)打印系統(tǒng)打印系統(tǒng)打印系統(tǒng)打印系統(tǒng)打印系統(tǒng)打印7356-809綠傘油污速擦巾6922365800238袋24片9.8原處涂改正確重新填寫錄入人：抽盤人：記錄人：盤點人：蘇果超市有限公司商品盤點表部門名稱：系統(tǒng)打印單據(jù)號：系統(tǒng)打?。ǖ?頁，共*頁）柜組編碼（課）盤點人：A表