食堂食品加工人員操作規(guī)范

食堂食品加工人員操作規(guī)范合同編號：__________單位名稱：____________________單位地址：____________________聯(lián)系人：____________________聯(lián)系電話：____________________單位名稱：____________________單位地址：____________________聯(lián)系人：____________________聯(lián)系電話：____________________鑒于甲方為乙方提供食堂食品加工服務(wù)，為確保食品加工過程中的安全、衛(wèi)生和質(zhì)量，雙方達成如下協(xié)議：一、乙方向甲方提供的食品原料應(yīng)符合國家食品安全標準和規(guī)定，確保原料質(zhì)量安全。二、甲方應(yīng)按照乙方提供的食品加工要求，進行食品加工操作，確保食品口味、衛(wèi)生和營養(yǎng)。三、甲方應(yīng)具備獨立的食品加工場所，具備必要的衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備，確保食品加工環(huán)境的衛(wèi)生和安全。四、甲方應(yīng)按照食品安全法規(guī)和操作規(guī)范，對食品加工人員進行培訓和管理，確保食品加工過程中的安全和質(zhì)量。五、甲方應(yīng)建立健全食品原料采購、加工、儲存、運輸和銷售等方面的記錄和檔案，以備查驗。六、甲方應(yīng)定期對食品加工設(shè)備進行維護和保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運行。七、甲方應(yīng)按照乙方要求，提供食品加工服務(wù)的時間和數(shù)量，如有特殊情況需提前告知乙方。八、乙方應(yīng)按照約定時間支付甲方服務(wù)費用，如有特殊情況需提前告知甲方。九、雙方應(yīng)共同承擔食品安全事故的責任，如因甲方原因?qū)е率称钒踩鹿?，甲方?yīng)承擔相應(yīng)責任；如因乙方原因?qū)е率称钒踩鹿剩曳綉?yīng)承擔相應(yīng)責任。十、雙方應(yīng)遵守國家有關(guān)法律法規(guī)，如本合同的任何條款與法律法規(guī)相抵觸，該條款應(yīng)被視為無效，但不影響其他條款的效力。十一、本合同自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為____年，自合同生效之日起計算。合同期滿后，如雙方無異議，本合同自動續(xù)約____年。十二、本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。甲方（蓋章）：____________________乙方（蓋章）：____________________簽訂日期：____________________一、附件列表：1.食品加工場所衛(wèi)生證明2.食品加工設(shè)備清單3.食品加工人員培訓記錄4.食品原料采購記錄5.食品加工記錄6.食品安全事故處理預案7.食品加工人員操作手冊8.食品安全法規(guī)和相關(guān)標準二、違約行為及認定：1.甲方未按照約定提供食品加工服務(wù)，或服務(wù)質(zhì)量不符合乙方要求。2.甲方未按照約定時間提供服務(wù)，或未按照約定數(shù)量提供食品。3.甲方提供的食品原料不符合國家食品安全標準和規(guī)定。4.甲方未按照約定要求對食品加工人員進行培訓和管理。5.甲方未建立健全食品原料采購、加工、儲存、運輸和銷售等方面的記錄和檔案。6.甲方未定期對食品加工設(shè)備進行維護和保養(yǎng)。7.乙方未按照約定時間支付甲方服務(wù)費用。8.乙方提供的食品加工要求不符合國家食品安全標準和規(guī)定。三、法律名詞及解釋：1.甲方：指提供食堂食品加工服務(wù)的單位。2.乙方：指接受食堂食品加工服務(wù)的單位。3.食品安全：指食品無毒、無害，符合應(yīng)當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。4.食品加工：指將食品原料經(jīng)過物理、化學或生物方法轉(zhuǎn)化為食品的過程。5.食品加工設(shè)備：指用于食品加工的機械和設(shè)備。6.食品加工人員：指從事食品加工操作的員工。7.違約行為：指合同一方不履行合同義務(wù)或履行合同義務(wù)不符合約定的行為。四、執(zhí)行中遇到的問題及解決辦法：1.問題：甲方提供的食品質(zhì)量不符合乙方要求。解決辦法：甲方應(yīng)根據(jù)乙方要求重新加工或更換食品。2.問題：甲方未按照約定時間提供服務(wù)。解決辦法：甲方應(yīng)按照約定時間提供服務(wù)，如有特殊情況提前通知乙方。3.問題：乙方未按照約定時間支付服務(wù)費用。解決辦法：乙方應(yīng)按照約定時間支付服務(wù)費用，如有特殊情況提前通知甲方。4.問題：食品加工過程中出現(xiàn)食品安全事故。解決辦法：立即啟動食品安全事故處理預案，及時報告相關(guān)部門，采取措施防止事故擴大，并根據(jù)調(diào)查結(jié)果追究責任。五、所有應(yīng)用場景：1.甲方為乙方提供食堂食品加工服務(wù)。2