2021-2023年浙江中考科學試題分項匯編：食物與消化吸收（原卷版+解析）

專題42食物的消化與吸收

一、單選題

1.（2023?江蘇連云港中考真題）題圖是一段小腸（a）、環(huán)形皺裳（b）及小腸絨毛（c）結(jié)

構(gòu)示意圖。下列相關(guān)敘述正確的是（）

A.觀察豬小腸內(nèi)表面結(jié)構(gòu)時需要將一段小腸橫向剪開

B.a內(nèi)的消化液中含有多種消化酶，參與食物的消化

C.環(huán)形皺裳b只增加小腸消化表面積，與吸收無關(guān)

D.c內(nèi)的毛細血管壁和毛細淋巴管壁由多層細胞構(gòu)成

2.（2023?山東臨沂中考真題）如圖為某同學探究“饅頭在口腔中的變化”的實驗設(shè)計。下

列對實驗過程及現(xiàn)象的分析，正確的是)

加入清水加入唾滿

加入唾液

要充分攪拌言不攪拌日充分攪拌

我饅頭碎屑N一慢頭塊船饅頭碎同

①②③37七溫水

A.本實驗的對照組是①號試管

B.①號和②號試管對照，可以探究唾液對饅頭的消化作用

C.放在37℃溫水中是模擬人體口腔的溫度

D.滴加碘液后，③號試管變藍，①號和②號試管不變藍

3.（2023?貴州貴陽中考真題）取一塊饅頭放到嘴里細細咀嚼，慢慢地你能感覺到甜味。受

到食物刺激后唾液腺分泌唾液，這是一種人生來就有的反射。下列敘述正確的是（）

A.饅頭變甜與唾液的分泌無關(guān)B.舌能辨別食物的多種味道

C.吃食物分泌唾液屬于復雜反射D.饅頭中的淀粉在胃里被吸收

4.（2023?云南中考真題）小腸是人體消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。下列結(jié)構(gòu)特點

與其吸收功能沒有直接關(guān)系的是（）

A.小腸內(nèi)表面有皺裳和小腸絨毛B,小腸絨毛壁由一層上皮細胞構(gòu)成

C.小腸絨毛內(nèi)有毛細血管D.小腸中有能分泌消化液的腸腺

5.（2023?湖南益陽中考真題）圖甲是人體消化系統(tǒng)示意圖，圖乙是中國居民“平衡膳食寶

塔”。下列說法錯誤的是（）

圖甲

A.蛋白質(zhì)最先在③中開始被消化

B.圖甲中④分泌的膽汁能乳化脂肪

C.淀粉在圖甲中①和⑥所示器官被消化

D.為保持身材，可用乙圖中其它層食物代替E層食物

6.（2023?四川眉山中考真題）一個人在每天攝入800克食物和1200毫升水的情況下，體

內(nèi)各種消化液的分泌量如下表所示。下列有關(guān)敘述中正確的是（）

唾液胃液腸液膽汁胰液

分泌量（毫升）1500200015005001500

A.唾液中的相關(guān)酶能把食物中的淀粉全部分解為麥芽糖

B.胃液中的相關(guān)酶能把食物中的蛋白質(zhì)徹底加以分解

C.腸液和胰液中都含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶

D.膽汁中含有能把脂肪分解為甘油和脂肪酸的相關(guān)酶

7.（2023?四川廣安中考真題）中醫(yī)古籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜

為益，五菜為充?！毕铝姓f法綃誤的是（）

A.“五谷”作為主食，是因為其富含的淀粉是重要的供能物質(zhì)

B.“五果”中含有的維生素C可有效預(yù)防壞血病

C.“五畜”中含有的蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織細胞的基本物質(zhì)

D.“五菜”中含有的膳食纖維能為人體生命活動提供能量

8.（2023?新疆中考真題）關(guān)于“平衡膳食寶塔”的敘述合理的是（)

A.糖尿病人應(yīng)該多吃I層食物B.II層食物攝入不足易患侏儒癥

C.青少年應(yīng)多吃III、IV層食物D.缺鐵性貧血應(yīng)多補充V層食物

9.（2023?黑龍江齊齊哈爾中考真題）如圖所示，曲線代表人體所需的三種有機物的消化過

程

，以下敘述正確的是（）

營養(yǎng)

物質(zhì)X

未被蛋白質(zhì)

化

消50

百

的

比

分

0

（消化道）ABCD大腸

A.曲線X表示脂肪的消化過程B.曲線Y表示淀粉的消化過程

C.器官D中含有胃液、腸液、胰液D.器官C是胃，蛋白質(zhì)在此初步消化

10.（2022?湖北宜昌?中考真題）下列飲食方法中，科學合理的是（）

A.只吃水果和蔬菜保持苗條的身材B.用含有多種營養(yǎng)成分的飲料代替水

C.炒菜的時候多加油、鹽使菜有滋有味D.谷類、水果蔬菜和肉類葷素搭配

11.（2022?山東青島中考真題）下圖表示生物興趣小組探究“饅頭在口腔中的變化”的實

驗過程。下列對實驗過程及現(xiàn)象的分析，正確的是（）

A.探究了唾液和溫度對饅頭消化的影響B(tài).饅頭屑的用量應(yīng)該多于饅頭塊

C.需要放在37℃溫水中5?10分鐘D.現(xiàn)象是①試管變藍，②③試管不變藍

12.（2022?四川南充中考真題）小麗中午準備為自己和弟弟做午餐。下圖是幾種食材的部

分營養(yǎng)成分表（每100克含量），請分析下列搭配最不合理的是（）

糖類脂肪蛋白質(zhì)維生素A維生素c維生素B1胡蘿卜素

食物

（克）（克）（克）（毫克）（微克）（毫克）（微克）

豬瘦肉2.43713.211400.220

青椒3.70.31.40620.03340

韭菜3.20.42.40240.021410

雞蛋1.59.012.731000.090

菠菜2.80.32.60320.042920

A.米飯+青椒肉絲+菠菜湯B.米飯+韭菜炒蛋+菠菜湯

C.米飯+虎皮青椒+菠菜湯D.米飯+韭菜炒蛋+虎皮青椒

13.（2023?黑龍江綏化中考真題）合理營養(yǎng)是身體健康的重要保障。下列選項中符合合理

營養(yǎng)基本要求的是（）

A.不吃青菜水果B.一日三餐、按時進餐

0.經(jīng)常吃高鹽飯菜D.用碳酸飲料代替水

14.（2023?山東濱州中考真題）如圖是人體的消化系統(tǒng)示意圖，下列相關(guān)敘述正確的是（）

A.8是肝臟，分泌的膽汁通過血液運輸?shù)叫∧c

B.2是口腔，唾液中的酶能將淀粉分解成葡萄糖

C.5是胰腺，分泌的胰島素可消化多種營養(yǎng)物質(zhì)

D.6是小腸，是脂肪開始進行化學性消化的器官

15.（2023?湖北荊州中考真題）下圖中的曲線表示淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道中被消化

的程度，消化道的各部位依次用A、B、C、D、E表示。下列相關(guān)敘述不正確的是（）

A.淀粉的消化開始于部位AB.曲線III表示蛋白質(zhì)的消化過程

0.營養(yǎng)物質(zhì)主要在部位D處被吸收D.部位C中含有胃蛋白酶

16.（2023?四川內(nèi)江中考真題）食物中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，它們大多需經(jīng)過消化才能被

人體吸收利用。下圖為人體消化系統(tǒng)示意圖，下列有關(guān)說法錯誤的是（）

A.淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)必須經(jīng)過消化才能被吸收

B.①中既能發(fā)生物理性消化，也能發(fā)生化學性消化

C.②能夠分泌膽汁，膽汁中的消化酶能將脂肪乳化

D.④既是消化的主要場所，也是最主要的吸收器官

17.（2023?安徽中考真題）某同學在“探究唾液對淀粉的消化作用”實驗中，先分別向①、

②兩支試管中加入等量的饅頭碎屑，然后按下表的實驗設(shè)計依次進行操作。下列相關(guān)分析正

確的是（）

試管編號加入的物質(zhì)處理過程檢測

①2毫升清水37℃水浴保溫10分鐘滴加2滴碘液

②2毫升唾液37℃水浴保溫10分鐘滴加2滴碘液

A.該對照實驗的變量是保溫時間B.預(yù)期只有②號試管內(nèi)出現(xiàn)藍色

C.換用饅頭塊進行實驗消化會更快D.唾液中對淀粉起消化作用的是淀粉酶

18.（2023?湖南衡陽中考真題）下表列出了四種食物可食用部分（各100克）營養(yǎng)物質(zhì)的

含量，下列說法錯誤的是（）

食物糖類（克）維生素A（微克）維生素C（毫克）鈣（毫克）鐵（毫克）

甲5.0497220622.6

乙183220100.7

丙51.714146761.2

丁76.800111.1

A.食物丁中維生素A和維生素C含量為0,應(yīng)少食用或不食用

B.多吃食物甲有利于預(yù)防夜盲癥和貧血癥

C.食物乙適合壞血病患者食用

D.佝僂病和骨質(zhì)疏松癥患者應(yīng)多食用食物丙

19.（2023?吉林中考真題）下列病癥與病因?qū)?yīng)關(guān)系正確的是（）

A.夜盲癥----缺乏維生素AB,壞血病----缺乏維生素D

C.佝僂病----缺乏含鐵的無機鹽D.地方性甲狀腺腫----缺乏含鈣的無機鹽

20.（2023?湖南常德中考真題）人的食物來自環(huán)境，以下關(guān)于營養(yǎng)、消化和吸收的說法正

確的是（）

A.發(fā)高燒會影響人體對食物的消化B.長期缺碘易患佝僂病

0.維生素需求量很少，可不吃蔬菜水果D.各種營養(yǎng)物質(zhì)必須經(jīng)過消化才能被吸收

21.（2023?黑龍江齊齊哈爾中考真題）下列疾病與其病因不相符的是（）

A.糖尿病---胰島素分泌不足B.佝僂病----缺乏維生素C

C.侏儒癥---幼年時期生長激素分泌不足D.夜盲癥----缺乏維生素A

22.（2021?新疆中考真題）下列敘述與小腸吸收功能無適應(yīng)關(guān)系的是（）

A.小腸是消化道中最長的一段，長5?6米

B.小腸黏膜表面有許多環(huán)形皺裳，且有絨毛

C.絨毛壁、毛細血管壁很薄

D,小腸中有多種消化液和消化酶

23.（2021?四川自貢中考真題）探究“饅頭在口腔中的變化”時，先對3支試管進行處理

（如下表），再將它們放入37℃溫水中，8分鐘后分別向試管內(nèi)滴加碘液，觀察到①號試管

內(nèi)不變藍，原因是（）

試管號①②③

碎饅頭+2毫升唾液碎饅頭+2毫升清水碎饅頭+2毫升唾液

處理方式

再攪拌再攪拌不攪拌

A.唾液淀粉酶使淀粉分解為葡萄糖B.唾液淀粉酶使淀粉分解為麥茅糖

C.唾液淀粉酶使淀粉合成為葡萄糖D.唾液淀粉酶使淀粉合成為麥芽糖

24.（2022?四川資陽中考真題）水是生命之源，每人每天都必須攝入一定量的水，以下有

關(guān)敘述中錯誤的是（）

A.水是人體中含量最多的營養(yǎng)物質(zhì)B.飲水有利于廢物及時排出體外

C.水可供給人體生命活動所需的能量D.腹瀉后需及時補充淡鹽水

25.（2022?山東濱州中考真題）今年“5.20”中國學生營養(yǎng)日的宣傳主題是“知營養(yǎng)會運

動防肥胖促健康”，人體健康需要合理的營養(yǎng)供應(yīng)。下表中對應(yīng)關(guān)系綃隆的是（）

選項ABCD

營養(yǎng)物質(zhì)維生素A維生素B,維生素D含碘的無機鹽

缺乏癥夜盲癥壞血病兒童：佝僂病地方性甲狀腺腫

食物來源動物肝臟、胡蘿卜新鮮水果、蔬菜動物肝臟、雞蛋海帶、紫菜

A.AB.BC.0D.D

26.（2022?山東東營中考真題）中國“端午節(jié)已被列“世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，吃粽子是端

午節(jié)的傳統(tǒng)習俗。粽子主要原料是糯米，也有加入紅豆、豬肉、紅棗等。下列關(guān)于人體對粽

子消化吸收的敘述，正確的是（）

A.淀粉在胃內(nèi)開始初步消化B.脂肪在小腸內(nèi)被膽汁中的消化酶初步消化

C.蛋白質(zhì)在胃內(nèi)被初步分解為氨基酸D.消化后的營養(yǎng)成分主要在小腸內(nèi)被吸收

27.（2022?黑龍江大慶中考真題）下列關(guān)于人體對食物消化和吸收的敘述，錯誤的是

（）

A.人體的消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成

B.小腸是人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官

C.將食物切斷、磨碎、與消化液充分混合不屬于食物的消化過程

D.食物中的淀粉在消化酶的作用下分解為能被細胞吸收的葡萄糖

28.（2022?湖南張家界中考真題）如圖為小敏的媽媽在減肥期間的早餐：一杯牛奶、一個

雞蛋、一個蘋果。從平衡膳食的角度分析，下列敘述錯誤的是（）

A.此早餐中應(yīng)加入饅頭等淀粉類食物B.媽媽可以從牛奶、雞蛋中獲得蛋白質(zhì)

C.蘋果可以補充無機鹽和維生素D.此早餐長期食用有利于減肥且營養(yǎng)均衡

29.（2022?遼寧鞍山中考真題）如圖所示，關(guān)于探究“食物在口腔內(nèi)的化學性消化”的實

驗描述正確的是（）

_加入2mL唾液_加入2mL清水

5充分攪拌?充分攪拌

乳一饅頭碎屑對一慢頭碎屑

①②

A.將①②號試管置于37℃左右的溫水中，以模擬口腔內(nèi)的溫度

B.充分攪拌屬于化學性消化

C.滴加碘液后，①②號試管內(nèi)液體都不變藍

D.結(jié)論是唾液能將淀粉分解為葡萄糖

30.（2022?海南中考真題）下列有關(guān)消化和吸收的說法綃誤的是（）

A.膽汁中的消化酶可以乳化脂肪B.唾液既有消化作用，又有免疫作用

C.小腸內(nèi)壁有大量的腸腺有利于消化D.胃壁內(nèi)有胃腺，可分泌含有胃蛋白酶的胃液

31.（2021?山東東營中考真題）“黃河入海，我們回家”東營不僅有風光優(yōu)美的自然、人

文景觀，更有令人回味無窮的各式美食。下列有關(guān)敘述，不用尊的是（）

A.“河口花饃”中的糖類是人體進行生命活動的主要能源物質(zhì)

B.“廣饒肴驢肉”中的蛋白質(zhì)是建造人體的重要原料，但不能供能

0.“建文香油”含有的脂肪是人體重要的備用能源物質(zhì)

D.“麻灣西瓜”能為人體提供多種維生素和無機鹽

32.（2021?山東濰坊中考真題）某生物興趣小組在研究溫度對兩種酶的影響后，數(shù)據(jù)處理

結(jié)果如圖所示。下列關(guān)于溫度對酶影響的說法，正確的是（）

020406080100

溫度(℃)

A.兩種酶在0℃時都會失去作用

B.兩種酶的最適合溫度范圍是相同的

C.兩種酶都隨著溫度升高而一直加快反應(yīng)速度

D.據(jù)圖可推測每種生物體內(nèi)酶的作用都有最適合溫度

專題42食物的消化與吸收

一、單選題

1.（2023?江蘇連云港中考真題）題圖是一段小腸（a）、環(huán)形皺裳（b）及小腸絨毛（c）結(jié)

構(gòu)示意圖。下列相關(guān)敘述正確的是（）

A.觀察豬小腸內(nèi)表面結(jié)構(gòu)時需要將一段小腸橫向剪開

B.a內(nèi)的消化液中含有多種消化酶，參與食物的消化

C.環(huán)形皺裳b只增加小腸消化表面積，與吸收無關(guān)

D.c內(nèi)的毛細血管壁和毛細淋巴管壁由多層細胞構(gòu)成

【答案】B

【解析】A.觀察豬小腸內(nèi)表面結(jié)構(gòu)時需要將一段小腸縱向剪開，剪成小段，A錯誤。

B.a小腸腔中含有各種消化液，內(nèi)含多種消化酶，參與食物的消化，B正確。

C.由于環(huán)形皺裳和小腸絨毛的存在，使小腸的吸收面積大大增加，可達200平方米以上，C

錯誤。

D.c內(nèi)的毛細血管壁和毛細淋巴管壁由一層細胞構(gòu)成，D錯誤。

故選B。

2.（2023?山東臨沂中考真題）如圖為某同學探究“饅頭在口腔中的變化”的實驗設(shè)計。下

列對實驗過程及現(xiàn)象的分析，正確的是（）

加入清水加入唾滿

加入唾液

7：充分攪拌不攪拌充分攪拌

對一饅頭碎屑?-饅頭碎屑

偃頭塊

①②③37七溫水

A.本實驗的對照組是①號試管

B.①號和②號試管對照，可以探究唾液對饅頭的消化作用

0.放在37℃溫水中是模擬人體口腔的溫度

D.滴加碘液后，③號試管變藍，①號和②號試管不變藍

【答案】C

【解析】A.本實驗共有兩組對照實驗，①③和②③單一變量分別為唾液、牙齒的咀嚼和舌

的攪拌，對照組有兩個，分別是①和②，A錯誤。

B.①號和②號試管不能形成對照實驗，共有兩組變量分別是唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌，

未遵循單一變量原則，不可以探究唾液對饅頭的消化作用，B錯誤。

C.將3支試管置于37℃溫水中，目的是模擬人的口腔溫度，該溫度下唾液淀粉酶的活性最

高，C正確。

D.滴加碘液后①號和②號變藍；①號無唾液，對淀粉無分解作用，會變藍。②號有唾液，

對淀粉有分解作用，但是無牙齒的咀嚼和舌的攪拌，會導致分解不徹底，會變籃；③號有唾

液，對淀粉有分解作用，也有牙齒的咀嚼和舌的攪拌，徹底分解，不變藍，D錯誤。

故選C。

3.（2023?貴州貴陽中考真題）取一塊饅頭放到嘴里細細咀嚼，慢慢地你能感覺到甜味。受

到食物刺激后唾液腺分泌唾液，這是一種人生來就有的反射。下列敘述正確的是（）

A.饅頭變甜與唾液的分泌無關(guān)B.舌能辨別食物的多種味道

0.吃食物分泌唾液屬于復雜反射D.饅頭中的淀粉在胃里被吸收

【答案】B

【解析】A.饅頭在口腔中變甜與牙的咀嚼、舌的攪拌以及唾液都有關(guān)系。淀粉無甜味，麥

芽糖有甜味。所以，吃饅頭時越嚼越甜，是因為唾液腺分泌的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉初

步消化成麥茅糖的緣故，A錯誤。

B.味覺是由味覺感受器感受到的，味覺有甜、酸、苦、咸、辣、鮮、澀、麻、涼、金屬味

等十種重要味感，其中甜、酸、咸、苦四種是基本味感。舌上的味覺感受器能夠感受酸、甜、

苦、咸等化學物質(zhì)的刺激，B正確。

C.取一塊饅頭放到嘴里細細咀嚼，慢慢地你能感覺到甜味。受到食物刺激后唾液腺分泌唾

液，這是一種人生來就有的反射，屬于簡單反射，C錯誤。

D.饅頭中的淀粉在小腸中被消化為葡萄糖，然后再小腸中被吸收，D錯誤。

故選B。

4.（2023?云南中考真題）小腸是人體消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。下列結(jié)構(gòu)特點

與其吸收功能沒有直接關(guān)系的是（）

A.小腸內(nèi)表面有皺裳和小腸絨毛B.小腸絨毛壁由一層上皮細胞構(gòu)成

C.小腸絨毛內(nèi)有毛細血管D.小腸中有能分泌消化液的腸腺

【答案】D

【解析】小腸是消化管中最長的一段，細長，約5?6米；有環(huán)形皺裂，小腸絨毛和微絨毛，

增加了消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積；小腸壁、毛細淋巴管壁和毛細血壁都很薄，僅由一

層上皮細胞構(gòu)成，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收；小腸黏膜上皮細胞凹陷形成的結(jié)構(gòu)稱為腸腺，分

泌消化液，參與物質(zhì)的消化，D符合題意。

故選D。

5.（2023?湖南益陽中考真題）圖甲是人體消化系統(tǒng)示意圖，圖乙是中國居民“平衡膳食寶

塔”。下列說法錯誤的是（）

圖甲

A.蛋白質(zhì)最先在③中開始被消化

B.圖甲中④分泌的膽汁能乳化脂肪

C.淀粉在圖甲中①和⑥所示器官被消化

D.為保持身材，可用乙圖中其它層食物代替E層食物

【答案】D

【解析】A.蛋白質(zhì)的消化產(chǎn)所是胃喝小腸，最先在③胃中開始被消化，A正確。

B.肝臟是最大的消化腺，分泌的膽汁能乳化脂肪，B正確。

C.淀粉在①口腔開始消化，初步被消化成麥芽糖，在⑥小腸徹底消化，徹底消化成葡萄糖，

C正確。

D.為保持身材，如果用乙圖其它層食物代替E層食物會導致營養(yǎng)不均衡，低血糖等，D錯誤。

故選D。

6.（2023?四川眉山中考真題）一個人在每天攝入800克食物和1200毫升水的情況下，體

內(nèi)各種消化液的分泌量如下表所示。下列有關(guān)敘述中正確的是（）

唾液胃液腸液膽汁胰液

分泌量（毫升）1500200015005001500

A.唾液中的相關(guān)酶能把食物中的淀粉全部分解為麥芽糖

B.胃液中的相關(guān)酶能把食物中的蛋白質(zhì)徹底加以分解

C.腸液和胰液中都含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶

D.膽汁中含有能把脂肪分解為甘油和脂肪酸的相關(guān)酶

【答案】C

【解析】A.唾液含有消化淀粉的唾液淀粉酶，能將淀粉分解為麥芽糖。但因為食物在口腔

中停留的時間段，所以不能將食物中的淀粉全部分解為麥芽糖，A錯誤。

B.胃液中的相關(guān)酶只能把食物中的蛋白質(zhì)初步分解為多肽，B錯誤。

0.腸液和胰液中都含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶，對淀粉等糖類、蛋白質(zhì)和脂肪都能

起到消化作用，C正確。

D.膽汁中不含消化酶，對脂肪起乳化作用，D錯誤。

故選C。

7.（2023?四川廣安中考真題）中醫(yī)古籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜

為益，五菜為充?！毕铝姓f法鎮(zhèn)接的是（）

A.“五谷”作為主食，是因為其富含的淀粉是重要的供能物質(zhì)

B.“五果”中含有的維生素C可有效預(yù)防壞血病

C.“五畜”中含有的蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織細胞的基本物質(zhì)

D.“五菜”中含有的膳食纖維能為人體生命活動提供能量

【答案】D

【解析】A.五谷”是指水稻、小麥、大豆、玉米和馬鈴薯，作為主食，是因為其富含的淀

粉是重要的供能物質(zhì)，A正確。

B.“五果”現(xiàn)泛指水果，水果富含維生素、纖維素、糖類和有機酸等物質(zhì)，含有的維生素

C可有效預(yù)防壞血病，B正確。

C.“五畜”基本上都是指家畜，含有的蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織細胞的基本物質(zhì)，C正確。

D.“五菜”常說的五菜分別是指葵、韭、蹩、野蒜、蔥。其中的膳食纖維不能為人體生命

活動提供能量，D錯誤。

故選D。

8.（2023?新疆中考真題）關(guān)于“平衡膳食寶塔”的敘述合理的是（)

A.糖尿病人應(yīng)該多吃I層食物B.II層食物攝入不足易患侏儒癥

C.青少年應(yīng)多吃III、IV層食物D.缺鐵性貧血應(yīng)多補充V層食物

【答案】C

【解析】A.第I層食物富含糖類，糖尿病人應(yīng)該控制糖類的攝入，不能多吃I層食物，A

不符合題意。

B.侏儒癥身材矮小，智力正常，是幼年時期垂體分泌生長激素不足導致的，II層食物主要

補充維生素，B不符合題意。

C.蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)，

青少年正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，因此應(yīng)多食用III和IV層食物，C符合題意。

D.鐵是合成血紅蛋白必需的原料，人若缺鐵，血紅蛋白合成減少，會使人患貧血癥，建議

多食用含鐵和蛋白質(zhì)豐富的食物，而V層食物富含油脂類，D不符合題意。

故選C。

9.（2023?黑龍江齊齊哈爾中考真題）如圖所示，曲線代表人體所需的三種有機物的消化過

程

，

養(yǎng)

營

質(zhì)

物

被

未

化

消

百

的

比

分

A.曲線X表示脂肪的消化過程B.曲線Y表示淀粉的消化過程

0.器官D中含有胃液、腸液、胰液D.器官C是胃，蛋白質(zhì)在此初步消化

【答案】D

【解析】AB.曲線X最初在口腔中被消化，表示淀粉的消化過程，曲線Y最初在小腸被消化,

表示脂肪的消化過程，AB錯誤。

C.器官D小腸中含有膽汁、腸液、胰液，C錯誤。

D.分析圖示可知，器官C是胃，蛋白質(zhì)在此初步消化，D正確。

故選D。

10.（2022?湖北宜昌?中考真題）下列飲食方法中，科學合理的是（）

A.只吃水果和蔬菜保持苗條的身材B.用含有多種營養(yǎng)成分的飲料代替水

0.炒菜的時候多加油、鹽使菜有滋有味D.谷類、水果蔬菜和肉類葷素搭配

【答案】D

【解析】A.只吃水果和蔬菜會導致其他營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏，不利于身體健康，A錯誤。

B.飲料中含色素等添加劑，不能代替水，其中的添加劑對人體有害，B錯誤。

0.炒菜的時候多加油鹽會使人攝取過多的油脂很鹽分，不利于身體健康，C錯誤。

D.合理營養(yǎng)要根據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物，注意葷素搭配合理，D正確。

故選Do

11.（2022?山東青島中考真題）下圖表示生物興趣小組探究“饅頭在口腔中的變化”的實

A.探究了唾液和溫度對饅頭消化的影響B(tài).饅頭屑的用量應(yīng)該多于饅頭塊

C.需要放在37℃溫水中5?10分鐘D.現(xiàn)象是①試管變籃，②③試管不變籃

【答案】C

【解析】A.對照①號和③號試管，變量是唾液；對照②號和③號試管，變量是模擬牙齒的

咀嚼和舌的攪拌，故本實驗探究了唾液和牙齒咀嚼、舌的攪拌對饅頭消化的影響，A錯誤。

B.對照實驗要求變量唯一，故饅頭屑的用量應(yīng)該等于饅頭塊的用量，B錯誤。

C.唾液淀粉酶發(fā)揮作用需要適宜的溫度，故試管需要放在37℃溫水中5~10分鐘，C正確。

D.①號試管內(nèi)是清水，不能分解淀粉，滴加碘液變藍；②號試管沒有牙齒的咀嚼和舌的攪

拌，饅頭中的淀粉沒有全部被分解，滴加碘液變藍；③號試管有唾液能夠分解淀粉，因此滴

加碘液不變藍，D錯誤。

故選C。

12.（2022?四川南充中考真題）小麗中午準備為自己和弟弟做午餐。下圖是幾種食材的部

分營養(yǎng)成分表（每100克含量），請分析下列搭配最不合理的是（）

糖類脂肪蛋白質(zhì)維生素A維生素c維生素B1胡蘿卜素

食物

（克）（克）（克）（毫克）（微克）（毫克）（微克）

豬瘦肉2.43713.211400.220

青椒3.70.31.40620.03340

韭菜3.20.42.40240.021410

雞蛋1.59.012.731000.090

菠菜2.80.32.60320.042920

A.米飯+青椒肉絲+菠菜湯B.米飯+韭菜炒蛋+菠菜湯

0.米飯+虎皮青椒+菠菜湯D,米飯+韭菜炒蛋+虎皮青椒

【答案】C

【解析】A.米飯+青椒肉絲+菠菜湯，根據(jù)表格可以看出，該組合所含有的營養(yǎng)成分全面，

搭配比較合理，A不符合題意。

B.米飯+韭菜炒蛋+菠菜湯，根據(jù)表格可以看出，該組合所含有的營養(yǎng)成分全面，搭配比較

合理，B不符合題意。

C.米飯+虎皮青椒+菠菜湯，根據(jù)表格可以看出，該組合缺少維生素A,蛋白質(zhì)偏少，搭配

不合理，C符合題意。

D.米飯+韭菜炒蛋+虎皮青椒，根據(jù)表格可以看出，該組合所含有的營養(yǎng)成分全面，搭配比

較合理，D不符合題意。

故選C。

13.（2023?黑龍江綏化中考真題）合理營養(yǎng)是身體健康的重要保障。下列選項中符合合理

營養(yǎng)基本要求的是（）

A.不吃青菜水果B.一日三餐、按時進餐

C.經(jīng)常吃高鹽飯菜D.用碳酸飲料代替水

【答案】B

【解析】合理營養(yǎng)是指全面而平衡營養(yǎng)?！叭妗笔侵笖z取的營養(yǎng)素種類要齊全；“平衡”

是指攝取的各種營養(yǎng)素的量要適合，與身體的需要保持平衡。為了做到合理營養(yǎng)，按“平衡

膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩。谷類中含豐富的淀粉等糖類，

糖類是最主要的供能物質(zhì)，人體進行各項生命活動所消耗的能量主要來自于糖類，每天攝入

最多，其次是蔬菜、水果類，攝入量最少的是脂肪類。故B符合題意，ACD不符合題意。故

選B。

14.（2023?山東濱州中考真題）如圖是人體的消化系統(tǒng)示意圖，下列相關(guān)敘述正確的是（）

A.8是肝臟，分泌的膽汁通過血液運輸?shù)叫∧c

B.2是口腔，唾液中的酶能將淀粉分解成葡萄糖

C.5是胰腺，分泌的胰島素可消化多種營養(yǎng)物質(zhì)

D.6是小腸，是脂肪開始進行化學性消化的器官

【答案】D

【解析】A.8是肝臟，是人體內(nèi)最大的消化腺，分泌膽汁儲存在膽囊內(nèi)，通過膽管輸送到

小腸內(nèi)，不含消化酶，對脂肪有乳化作用，故A錯誤。

B.2是口腔，唾液中的酶將淀粉分解為麥芽糖，麥芽糖在小腸內(nèi)消化液的作用下分解為葡

萄糖，故B錯誤。

0.5是胰腺，胰腺分泌的胰液通過胰管輸送到小腸內(nèi)，胰液中含有多種消化酶，能對多種

物質(zhì)進行消化，故C錯誤。

D.脂肪在小腸內(nèi)膽汁的作用下乳化為脂肪微粒，脂肪微粒在小腸內(nèi)消化液的作用下分解為

甘油和脂肪酸，所以6是小腸，是脂肪開始進行化學性消化的器官，故D正確。

故選Do

15.（2023?湖北荊州中考真題）下圖中的曲線表示淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道中被消化

的程度，消化道的各部位依次用A、B、C、D、E表示。下列相關(guān)敘述不正確的是（）

A.淀粉的消化開始于部位AB.曲線III表示蛋白質(zhì)的消化過程

0.營養(yǎng)物質(zhì)主要在部位D處被吸收D.部位C中含有胃蛋白酶

【答案】B

【解析】A.淀粉在口腔中開始被消化，在唾液淀粉酶的作用下，部分淀粉被分解成麥芽糖，

當?shù)矸酆望溠刻沁M入小腸后，在腸液和胰液的作用下被徹底分解成葡萄糖。葡萄糖能夠被人

體的小腸直接吸收。可見，淀粉的消化開始于部位A口腔，A正確。

B.結(jié)合分析可知，曲線III代表的物質(zhì)只在小腸內(nèi)被消化，此物質(zhì)應(yīng)為脂肪，B錯誤。

C.小腸是糖類、蛋白質(zhì)、脂肪消化的主要器官，小腸是主要的吸收場所，能夠吸收大部分

的水、無機鹽、維生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。因此，小腸是消化食物和

吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官?？梢?，營養(yǎng)物質(zhì)主要在部位D小腸處被吸收，C正確。

D.C胃能暫時儲存食物，胃內(nèi)有胃腺，能分泌胃液，含有胃蛋白酶，能對蛋白質(zhì)進行初步

消化，D正確。

故選B。

16.（2023?四川內(nèi)江中考真題）食物中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，它們大多需經(jīng)過消化才能被

人體吸收利用。下圖為人體消化系統(tǒng)示意圖，下列有關(guān)說法錯誤的是（）

A.淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)必須經(jīng)過消化才能被吸收

B.①中既能發(fā)生物理性消化，也能發(fā)生化學性消化

C.②能夠分泌膽汁，膽汁中的消化酶能將脂肪乳化

D.④既是消化的主要場所，也是最主要的吸收器官

【答案】C

【解析】A.食物中的維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)可被人體直接吸收利用，而

蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)被消化成小分子

的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收，A正確。

B.在口腔中，食物經(jīng)過牙齒的咀嚼和舌的攪拌，大的食物顆粒逐漸變?yōu)樾〉氖澄镱w粒，但

物質(zhì)成分并沒有發(fā)生變化，這屬于物理性消化；在口腔中，唾液中的淀粉酶開始對淀粉進行

分解，將其部分分解成麥芽糖，這屬于化學性消化?？梢?，①口腔中既能發(fā)生物理性消化，

也能發(fā)生化學性消化，B正確。

C.②肝臟分泌的膽汁經(jīng)過膽管流入膽囊中儲存，消化食物時再通過膽管進入小腸中。膽汁

中沒有消化酶，但它能使脂肪變成微小的顆粒，從而增加脂肪酶與脂肪的接觸面積，起到促

進脂肪分解的作用，C錯誤。

D.小腸是糖類、蛋白質(zhì)、脂肪消化的主要器官，小腸是主要的吸收場所，能夠吸收大部分

的水、無機鹽、維生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。因此，④小腸是消化食物

和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，D正確。

故選C。

17.（2023?安徽中考真題）某同學在“探究唾液對淀粉的消化作用”實驗中，先分別向①、

②兩支試管中加入等量的饅頭碎屑，然后按下表的實驗設(shè)計依次進行操作。下列相關(guān)分析正

確的是（）

試管編號加入的物質(zhì)處理過程檢測

①2毫升清水37℃水浴保溫10分鐘滴加2滴碘液

②2毫升唾液37℃水浴保溫10分鐘滴加2滴碘液

A.該對照實驗的變量是保溫時間B.預(yù)期只有②號試管內(nèi)出現(xiàn)藍色

C.換用饅頭塊進行實驗消化會更快D.唾液中對淀粉起消化作用的是淀粉酶

【答案】D

【解析】A.對照實驗具有變量的唯一性，該對照實驗的變量是唾液，A錯誤。

B.①號試管中清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍色；2號試管中唾液淀粉酶將

饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍，B錯誤。

C.饅頭塊表示沒有經(jīng)過牙齒的咀嚼，饅頭塊與淀粉酶接觸的面積小，其中的淀粉通常沒有

完全消化，因此用饅頭塊進行實驗，實驗效果不如用饅頭碎屑，C錯誤。

D.唾液中淀粉酶對淀粉起消化作用，消化成了麥芽糖，呈淡黃色，D正確。

故選D。

18.（2023?湖南衡陽中考真題）下表列出了四種食物可食用部分（各100克）營養(yǎng)物質(zhì)的

含量，下列說法皆接的是（）

食物糖類（克）維生素A（微克）維生素C（毫克）鈣（毫克）鐵（毫克）

甲5.0497220622.6

乙183220100.7

丙51.714146761.2

丁76.800111.1

A.食物丁中維生素A和維生素C含量為0,應(yīng)少食用或不食用

B.多吃食物甲有利于預(yù)防夜盲癥和貧血癥

0.食物乙適合壞血病患者食用

D.佝僂病和骨質(zhì)疏松癥患者應(yīng)多食用食物丙

【答案】A

【解析】A.食物丁含有的糖類最多，是主要的供能物質(zhì)，故不能少食用或不食用，而且維

生素A和維生素C可從其它食物（如食物甲和乙）中補充，A錯誤。

B.食物甲中含有的維生素A、含鐵最豐富，有利于防治夜盲癥和貧血癥，故B正確。

0.食物乙中含有的維生素C最豐富，適合壞血病患者食用，故C正確。

D.食物丙中含有的鈣最豐富，適于佝僂病和骨質(zhì)疏松癥患者食用，故D正確。

故選A。

19.（2023?吉林中考真題）下列病癥與病因?qū)?yīng)關(guān)系正確的是（）

A.夜盲癥----缺乏維生素AB,壞血病----缺乏維生素D

C.佝僂病----缺乏含鐵的無機鹽D.地方性甲狀腺腫----缺乏含鈣的無機鹽

【答案】A

【解析】A.維生素A有促進生長、繁殖，維持骨骼、上皮組織、視力和黏膜上皮正常分泌

等多種生理功能，缺乏維生素A易患夜盲癥，A正確。

B.維生素C維持正常的新陳代謝、維持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增長抵抗力。

缺乏維生素C時患壞血癥（牙齦出血）、抵抗力下降等，B錯誤。

C.鈣是骨骼的重要組成成分，維生素D能促進鈣的吸收和利用，二者缺乏都會導致兒童出

現(xiàn)佝僂病，C錯誤。

D.碘是合成甲狀腺激素的重要原料，人體必須從外界獲取一定量的碘。缺碘造成甲狀腺激

素分泌不足，從而引起甲狀腺代償性增生，導致地方性甲狀腺腫（俗稱大脖子?。?，D錯誤。

故選A。

20.（2023?湖南常德中考真題）人的食物來自環(huán)境，以下關(guān)于營養(yǎng)、消化和吸收的說法正

確的是（）

A.發(fā)高燒會影響人體對食物的消化B.長期缺碘易患佝僂病

0.維生素需求量很少，可不吃蔬菜水果D.各種營養(yǎng)物質(zhì)必須經(jīng)過消化才能被吸收

【答案】A

【解析】A.發(fā)高燒時，體溫升高會影響人體消化液中的各種酶的消化作用，因此影響人體

對食物的消化，A正確。

B.人體缺碘會引起大脖子病，B錯誤。

0.根據(jù)分析可知，維生素對人體很重要，不能缺少，應(yīng)經(jīng)常多吃蔬菜和水果，C錯誤。

D.人體生活需要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)是：糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、水和無機鹽。其中

糖類、蛋白質(zhì)、脂肪屬于大分子有機物，需要經(jīng)過消化才能被吸收，水、無機鹽和維生素是

小分子營養(yǎng)，不需要經(jīng)過消化，D錯誤。

故選A。

21.（2023?黑龍江齊齊哈爾中考真題）下列疾病與其病因不相符的是（）

A.糖尿病——胰島素分泌不足B.佝僂病——缺乏維生素C

C.侏儒癥---幼年時期生長激素分泌不足D.夜盲癥----缺乏維生素A

【答案】B

【解析】A.人體內(nèi)胰島素分泌不足時，血糖合成糖原和血糖分解的作用就會減弱，結(jié)果會

導致血糖濃度升高而超過正常值，一部分血糖就會隨尿排出體外，形成糖尿，糖尿是糖尿病

的特征之一，A正確。

B.鈣是骨骼的重要組成成分，維生素D能促進鈣的吸收和利用，二者缺乏都會導致兒童出

現(xiàn)佝僂病，B錯誤。

0.垂體分泌的生長激素能夠調(diào)節(jié)人體的生長發(fā)育，幼年時生長激素分泌不足會引起侏儒癥，

侏儒癥患者身材矮小，但智力正常，C正確。

D.夜盲癥是由于缺乏維生素A引起的，D正確。

故選Bo

22.（2021?新疆中考真題）下列敘述與小腸吸收功能無適應(yīng)關(guān)系的是（）

A.小腸是消化道中最長的一段，長5?6米

B.小腸黏膜表面有許多環(huán)形皺裳，且有絨毛

0.絨毛壁、毛細血管壁很薄

D.小腸中有多種消化液和消化酶

【答案】D

【解析】A.小腸很長，是消化道中最長的一段，長約5—6米，與吸收功能有關(guān)，A不符合

題意。

B.小腸黏膜表面有許多環(huán)形皺裳和小腸絨毛，加大了小腸吸收的面積，與吸收功能有關(guān)，B

不符合題意。

0.絨毛壁和毛細血管壁都很薄，只由一層上皮細胞構(gòu)成，利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，與吸收功

能有關(guān)，C不符合題意。

D.小腸內(nèi)含有多種消化液和消化酶，只與消化有關(guān)，與吸收無關(guān)，D符合題意。

故選D。

23.（2021?四川自貢中考真題）探究“饅頭在口腔中的變化”時，先對3支試管進行處理

（如下表），再將它們放入37℃溫水中，8分鐘后分別向試管內(nèi)滴加碘液，觀察到①號試管

內(nèi)不變藍，原因是（）

試管號①②③

碎饅頭+2毫升唾液碎饅頭+2毫升清水碎饅頭+2毫升唾液

處理方式

再攪拌再攪拌不攪拌

A.唾液淀粉酶使淀粉分解為葡萄糖B.唾液淀粉酶使淀粉分解為麥茅糖

C.唾液淀粉酶使淀粉合成為葡萄糖D.唾液淀粉酶使淀粉合成為麥芽糖

【答案】B

【解析】淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不會變藍。①號試管遇碘不變藍，原因是饅頭碎屑里

的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變籃。②號試管遇碘變藍，說

明水對淀粉沒有消化作用。③號試管遇碘變藍，說明饅頭塊與唾液淀粉酶的混合不充分，淀

粉沒有被充分消化，因此部分變籃色。

故選B。

24.（2022?四川資陽中考真題）水是生命之源，每人每天都必須攝入一定量的水，以下有

關(guān)敘述中錯誤的是（）

A.水是人體中含量最多的營養(yǎng)物質(zhì)B.飲水有利于廢物及時排出體外

C.水可供給人體生命活動所需的能量D.腹瀉后需及時補充淡鹽水

【答案】C

【解析】A.水是人體細胞的主要成分之一，占體重的60%?70%,A正確。

B.水在生物體內(nèi)的流動可以把營養(yǎng)物質(zhì)運送到各個細胞，同時也把各個細胞在新陳代謝中產(chǎn)

生的廢物運送到排泄器官或者直接排出體外。因此，飲水有利于廢物及時排出體外，B正確。

0.糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細胞的主要物質(zhì)，并能為生命活動提供能量，水、無機鹽、

維生素不能提供能量，C錯誤。

D.嘔吐、腹瀉的病人，體內(nèi)水鹽平衡失調(diào)，需及時補充淡鹽水，D正確。

故選C。

25.（2022?山東濱州中考真題）今年“5.20”中國學生營養(yǎng)日的宣傳主題是“知營養(yǎng)會運

動防肥胖促健康”，人體健康需要合理的營養(yǎng)供應(yīng)。下表中對應(yīng)關(guān)系帶接的是（）

選項ABCD

營養(yǎng)物質(zhì)維生素A維生素B,維生素D含碘的無機鹽

缺乏癥夜盲癥壞血病兒童：佝僂病地方性甲狀腺腫

食物來源動物肝臟、胡蘿卜新鮮水果、蔬菜動物肝臟、雞蛋海帶、紫菜

A.A