黃山學(xué)院《酒店收益管理》2022-2023學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

站名：站名：年級(jí)專(zhuān)業(yè)：姓名：學(xué)號(hào)：凡年級(jí)專(zhuān)業(yè)、姓名、學(xué)號(hào)錯(cuò)寫(xiě)、漏寫(xiě)或字跡不清者，成績(jī)按零分記?！堋狻€…………第1頁(yè)，共2頁(yè)黃山學(xué)院

《酒店收益管理》2022-2023學(xué)年第一學(xué)期期末試卷題號(hào)一二三總分得分一、單選題（本大題共20個(gè)小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、在酒店的節(jié)能減排工作中，以下哪種措施既能節(jié)約能源又能降低運(yùn)營(yíng)成本？A.安裝智能照明系統(tǒng)B.優(yōu)化空調(diào)運(yùn)行模式C.推廣無(wú)紙化辦公D.以上均可2、在酒店的餐飲成本控制中，以下哪種方法最能有效降低食材浪費(fèi)？A.精確預(yù)估食材需求B.優(yōu)化菜單設(shè)計(jì)C.加強(qiáng)廚房庫(kù)存管理D.培訓(xùn)廚師節(jié)約意識(shí)3、對(duì)于酒店的財(cái)務(wù)管理，以下哪種財(cái)務(wù)決策可能增加酒店的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)？A.合理控制債務(wù)規(guī)模B.盲目進(jìn)行大規(guī)模的投資擴(kuò)張C.優(yōu)化資金結(jié)構(gòu)，降低資金成本D.加強(qiáng)財(cái)務(wù)預(yù)算和成本控制4、在酒店的客戶(hù)關(guān)系管理中，以下哪種行為不利于維護(hù)良好的客戶(hù)關(guān)系？A.記住?？偷南埠煤吞厥庑枨?，提供個(gè)性化服務(wù)。B.對(duì)于客人的意見(jiàn)和建議，不及時(shí)回復(fù)和改進(jìn)。C.定期對(duì)客人進(jìn)行回訪，了解客人的入住體驗(yàn)。D.為客人提供會(huì)員制度和積分獎(jiǎng)勵(lì)，增加客人的忠誠(chéng)度。5、在酒店的停車(chē)場(chǎng)管理中，以下哪種服務(wù)措施能夠提升客人的滿(mǎn)意度？A.收取高額的停車(chē)費(fèi)用。B.不提供任何停車(chē)引導(dǎo)和安保服務(wù)。C.為客人提供免費(fèi)的停車(chē)服務(wù)，并安排專(zhuān)人引導(dǎo)和看管。D.限制客人的停車(chē)時(shí)間，超過(guò)時(shí)間罰款。6、酒店的市場(chǎng)定位對(duì)于經(jīng)營(yíng)策略的制定具有指導(dǎo)作用。對(duì)于一家位于海濱度假勝地的酒店，以下哪種市場(chǎng)定位最為準(zhǔn)確？A.高端豪華度假酒店B.經(jīng)濟(jì)實(shí)惠型商務(wù)酒店C.家庭友好型度假酒店D.會(huì)議和培訓(xùn)中心7、對(duì)于酒店的娛樂(lè)設(shè)施，以下哪種更適合親子型酒店：A.兒童游樂(lè)區(qū)B.臺(tái)球室C.KTV包房D.電玩城8、在酒店的成本控制中，以下哪個(gè)方面的節(jié)約對(duì)整體利潤(rùn)影響最大？A.減少員工的福利待遇，降低人力成本。B.降低客房?jī)?nèi)用品的采購(gòu)質(zhì)量，節(jié)約采購(gòu)成本。C.優(yōu)化能源管理，降低水電等能源消耗。D.減少對(duì)酒店設(shè)施的維護(hù)和保養(yǎng)費(fèi)用。9、對(duì)于酒店的員工培訓(xùn)與發(fā)展，以下哪種培訓(xùn)方式在提升員工實(shí)際工作技能和解決問(wèn)題能力方面作用最大？A.內(nèi)部培訓(xùn)課程和講座B.崗位輪換和實(shí)踐操作C.外部專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)和認(rèn)證D.在線學(xué)習(xí)平臺(tái)和遠(yuǎn)程培訓(xùn)10、對(duì)于酒店的會(huì)議服務(wù)來(lái)說(shuō)，以下哪種設(shè)施的配備對(duì)于舉辦大型商務(wù)會(huì)議最為重要？A.高清投影儀和音響設(shè)備B.舒適的會(huì)議座椅C.便捷的無(wú)線網(wǎng)絡(luò)D.充足的停車(chē)位11、在酒店的收益管理中，以下哪種定價(jià)策略更適合在淡季吸引客人？A.推出套餐優(yōu)惠B.實(shí)行彈性定價(jià)C.降低基礎(chǔ)房?jī)r(jià)，增加附加費(fèi)用D.與其他酒店聯(lián)合促銷(xiāo)12、酒店在進(jìn)行品牌推廣時(shí)，以下哪個(gè)渠道對(duì)于提升品牌知名度的效果最為廣泛？A.電視廣告B.社交媒體C.戶(hù)外廣告牌D.口碑傳播13、在酒店的客房清潔工作中，以下哪種清潔用品的選擇對(duì)于保證客房衛(wèi)生和客人健康最為重要？A.價(jià)格低廉的清潔用品B.環(huán)保型清潔用品C.強(qiáng)效去污的清潔用品D.香氣濃郁的清潔用品14、關(guān)于酒店的員工激勵(lì)機(jī)制，以下哪種激勵(lì)方式可能導(dǎo)致員工之間的惡性競(jìng)爭(zhēng)？A.個(gè)人業(yè)績(jī)獎(jiǎng)勵(lì)B.團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)勵(lì)C.精神激勵(lì)D.不公平的獎(jiǎng)勵(lì)分配15、在酒店的客戶(hù)投訴處理流程中，以下哪個(gè)步驟是首先應(yīng)該進(jìn)行的？A.向客人道歉，不管責(zé)任在誰(shuí)。B.了解投訴的具體情況和客人的需求。C.立即給出解決方案，不進(jìn)行調(diào)查。D.把投訴轉(zhuǎn)給其他部門(mén)，不負(fù)責(zé)跟進(jìn)。16、在酒店的安全管理方面，以下哪種措施對(duì)于保障客人和員工的生命財(cái)產(chǎn)安全最為關(guān)鍵？A.安裝先進(jìn)的監(jiān)控系統(tǒng)B.定期進(jìn)行消防演練C.加強(qiáng)員工的安全培訓(xùn)D.制定完善的應(yīng)急預(yù)案17、在酒店的安全管理中，以下哪個(gè)方面更需要加強(qiáng)：A.消防安全B.食品安全C.客人財(cái)物安全D.網(wǎng)絡(luò)信息安全18、在酒店的危機(jī)公關(guān)處理中，以下哪個(gè)步驟更重要：A.及時(shí)發(fā)布聲明B.調(diào)查事件真相C.制定解決方案D.跟蹤后續(xù)影響19、對(duì)于酒店的品牌建設(shè)，以下哪個(gè)方面對(duì)于塑造獨(dú)特的品牌形象最為重要？A.品牌名稱(chēng)和標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)B.品牌的核心價(jià)值觀和文化C.品牌的宣傳口號(hào)和廣告語(yǔ)D.品牌的推廣活動(dòng)和公關(guān)策略20、一家酒店想要提升網(wǎng)絡(luò)口碑，以下哪種做法更有效：A.鼓勵(lì)客人在網(wǎng)上給予好評(píng)B.及時(shí)回復(fù)客人的在線評(píng)價(jià)C.委托專(zhuān)業(yè)公司刷好評(píng)D.對(duì)給予差評(píng)的客人進(jìn)行補(bǔ)償二、簡(jiǎn)答題（本大題共4個(gè)小題，共40分)1、（本題10分）酒店如何通過(guò)開(kāi)展節(jié)能減排活動(dòng)，降低能源消耗和減少環(huán)境污染，同時(shí)提升酒店的社會(huì)形象？2、（本題10分）酒店人力資源管理對(duì)于酒店的運(yùn)營(yíng)至關(guān)重要。請(qǐng)論述如何通過(guò)有效的招聘、培訓(xùn)和激勵(lì)機(jī)制，打造一支高素質(zhì)的酒店員工隊(duì)伍？3、（本題10分）探討在酒店的設(shè)施設(shè)備管理中，怎樣建立完善的維護(hù)和保養(yǎng)制度，確保設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)行，減少故障發(fā)生率？4、（本題10分）酒店如何通過(guò)優(yōu)化酒店大堂的布局和功能，提升客人的第一印象和整體體驗(yàn)？三、論述題（本大題共2個(gè)小題，共20分)1、（本題10分）論述酒店如何做好婚宴市場(chǎng)的服務(wù)和營(yíng)銷(xiāo)，滿(mǎn)足新人的個(gè)性化需求，打造獨(dú)特的婚宴品牌，分析市場(chǎng)趨勢(shì)和服務(wù)創(chuàng)新點(diǎn)。2、