2024年遼寧高級(jí)茶評(píng)員高頻核心題庫(kù)300題（含答案）

2024年遼寧高級(jí)茶評(píng)員高頻核心題庫(kù)300題(含答案)5..“西湖龍井”標(biāo)準(zhǔn)樣分為()7.二級(jí)工夫紅茶(中小葉種)的滋味是()。A、EE級(jí)t、9..98.t、8..7.t,試用移動(dòng)平均法預(yù)測(cè)200.1.年銷(xiāo)售量為()21.14.適合嘗滋味的茶湯溫度是()。25.成品茶“規(guī)格亂”的原因是()原因是殺青溫度不足，所以答案是B。29..根據(jù)茶湯湯色易變?cè)瓌t，在()內(nèi)觀(guān)察湯色較為準(zhǔn)確根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，烏龍茶的標(biāo)準(zhǔn)含水量為7%,這是為了保證茶葉的品質(zhì)和A、色澤A、粗松B、稍粗松C、稍松34.名優(yōu)綠茶外形主要看()40..適合嗅香氣的溫度是()。47.下列(49.扁炒青外形審評(píng)主要看()選項(xiàng)C是正確答案。其他選項(xiàng)中的工藝流程不符合烏龍茶的基本加工工藝流程。62.造成工夫紅茶湯色紅暗的原因是()。64..圓炒青葉底特點(diǎn)是()78.毛峰外形審評(píng)注重()81..西湖龍井茶屬于()類(lèi)綠茶C、茶科87.外形特征“圓扁枯黃”屬于珠茶()級(jí)。合軟包裝?()101..()名茶品質(zhì)優(yōu)異，號(hào)稱(chēng)“嚇煞人香”單項(xiàng)因子進(jìn)行比較，各因子排列次序?yàn)椋?)109..下列()有礙于品茶室空氣新鮮130.要想將茶葉含水量保持在60%以下，儲(chǔ)藏環(huán)境相對(duì)濕度必須控制在()以A、70%只有武夷巖茶的外形色澤具有綠褐油潤(rùn)帶寶的特點(diǎn)，因此答案為B。141..在()以下，茶葉褐變現(xiàn)象不會(huì)發(fā)生，經(jīng)一年貯存仍保持原有色澤。142.特級(jí)黃金桂條索卷曲結(jié)實(shí)翠綠香氣清幽似桂。問(wèn)所用標(biāo)準(zhǔn)()143..常用“蘋(píng)果綠’來(lái)描述()外形湯色葉底色澤。C、地域香B、使部分蛋白質(zhì)和碳水化合物分解為可溶性氨基酸和糖類(lèi)，使茶湯滋味變得鮮醇D、降低鮮葉的含水量，方便操作，降低成本154.廬山云霧茶屬于()外形名茶。156.黃山毛峰投茶宜采用()方式A、高于90%C、高于50%D、高于30%A、170.茶葉“花雜”的原因是()。171.圓炒青按形態(tài)分為()花色品種。A、173.茶號(hào)“K101.”代表()貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)樣。180.現(xiàn)有一批閩紅工夫?qū)φ諛?biāo)準(zhǔn)樣一級(jí)外形96分、湯色96分、香氣97分、滋183..茶樣盤(pán)從審評(píng)要求應(yīng)漆成()色193..茶湯“起釉”的原因是()219.茶葉審評(píng)室宜設(shè)在()。()A、鬧市區(qū)B、交通要道旁C、娛樂(lè)場(chǎng)所旁D、城郊結(jié)合區(qū)答案：D220.湯色黃帶淺綠色，運(yùn)用()術(shù)語(yǔ)描述。答案：C判斷題1.茶葉拼配技術(shù)的核心是調(diào)劑品質(zhì)。答案：A2.茶葉含水量要求在6%以下，以手揉拎葉片能成碎末，以利保存。答案：A3.葉基部有“一點(diǎn)紅”的龍井43.比龍井群體成品茶品質(zhì)優(yōu)異。6.25分。