食堂衛(wèi)生安全自查報告8篇

第第頁食堂衛(wèi)生安全自查報告8篇食堂衛(wèi)生安全自查報告篇1為加強學校管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的和諧的學校環(huán)境。學校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平常，重細節(jié)。我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學校的.食堂衛(wèi)生工作打開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：一、學校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作，成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)。強化責任意識為了加強對學生集體用餐，食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識，提高管理水平，明確管理責任，學校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，校長為組長安監(jiān)員趙云實在落實，實行分工負責，層層落實，領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。組長：副組長：組員：二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。每學期對食堂工作人員進行衛(wèi)生健康體檢和業(yè)務(wù)培訓。三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由老師做好對食堂每周一次的檢查評比，做到獎懲分明。四、調(diào)整廚房內(nèi)部布置。一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。五、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。（1）、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。（2）、把好“消毒”關(guān)。全部的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。（3）、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必需取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才略上崗，工作人員進入食堂必需做到“三白”。（4）、杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。六、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理學校食堂。七、整改措施。為有效的掌控學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們偏重從以下幾個方面動手解決：（1）、加大宣傳教育力度，加強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自發(fā)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自發(fā)依照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。（3）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生加強自我防護意識。三是利用學校廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，提倡學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。八、存在問題。（1）、學校食堂通風口需安裝鐵絲網(wǎng)，杜絕蚊蠅進入。（2）、學校食堂從業(yè)人員部分為臨時工，工資低，不足放心?？傊?，要持之以恒做到上述幾條，才略杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們確定在今后的工作中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好食堂衛(wèi)生安全自查報告篇2冷水江市巖口鎮(zhèn)中心學校食堂衛(wèi)生食品安全自查報告為加強學校管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的和諧的學校環(huán)境。學校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平常，重細節(jié)。我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學校的食堂衛(wèi)生工作打開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：一、學校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作，成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責任意識為了加強對學生集體用餐，食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識，提高管理水平，明確管理責任，學校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，校長為組長，蘇毅紅、陽新國老師專管，實行分工負責，層層落實，領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。組長：黃祥云副組長：蘇毅紅陽新國組員：阮和虎謝紹青李族新蘇國二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。每學期對食堂工作人員進行衛(wèi)生健康體檢和業(yè)務(wù)培訓。三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由老師做好對食堂每周一次的檢查評比，做到獎懲分明。四、調(diào)整廚房內(nèi)部布置。一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。五、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：（1）、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。（2）、把好“消毒”關(guān)。全部的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。（3）、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必需取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才略上崗，工作人員進入食堂必需做到“三白”。（4）、杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。六、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理學校食堂。七、整改措施為有效的掌控學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們偏重從以下幾個方面動手解決：（1）、加大宣傳教育力度，加強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自發(fā)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自發(fā)依照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。（3）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生加強自我防護意識。三是利用學校廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，提倡學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。八、存在問題（1）、學校因經(jīng)費原因，學校食堂配套設(shè)施標準不高。（2）、學校食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不足放心。總之，要持之以恒做到上述幾條，才略杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們確定在今后的工作中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好食堂衛(wèi)生安全自查報告篇3依據(jù)市x食藥監(jiān)【xx】8號文件，并教（xx）51號文件要求，本月自查整改如下：1、在xx區(qū)食、區(qū)教委直接下，申蕓書記高度重視下，李新芝主任三月份組織全體相關(guān)人員進行知識的培訓。使員工思想有了很大的改進提高。2，針對食藥監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)對試驗幼兒園食品安全制度提出的.建議，進行條條對照，依據(jù)實際重新改定，重新訂立了食品安全十條制度。3、對食堂安全環(huán)境進行徹底清除，強化消毒留樣制度的督促，每天有記錄，遵奉食藥指示的精神，對食堂的全貌進行設(shè)計照相，交食藥監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)。4、3月21日下午，在申蕓書記的直接領(lǐng)導(dǎo)下，李新芝主任親自組織召開家委會，家園共育，征集廣闊家長的建議，改善幼兒膳食營養(yǎng)，經(jīng)過園、家委會研究、醞釀、商討訂立出一套合理可信食譜表，使幼兒健康食欲，歡快成長！5、針對食藥監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)提出的蛋糕無索票失誤，進行及時的迷補，3月份重新核定在雙合成店訂閱蛋糕，做到證件齊全，且對食品的全部索證索票進行整改梳理，做到憑證憑票齊全。相互匹配。6、由于領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，3月26日利用星期六日藥監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)組織對全區(qū)食堂從業(yè)人員到神堂溝進行了預(yù)期兩天的餐飲食品安全培訓精神，傳播到試驗幼兒園老師、家長中，做回回到家中中喻戶曉，人人皆知。責任重點，做到相互學習提高，相互理解，贏得家長的支持諒解！食堂衛(wèi)生安全自查報告篇4為了認真落實烏江鎮(zhèn)中心學校食品安全工作實施方案精神，把學校食品安全工擺上議事日程，切實將學校食品安全工作落到實處，加大對學校食堂監(jiān)管力度，確保全校老師就餐安全，躲避食品安全事故發(fā)生，我校特訂立如下食品安全實施方案。一、建立組織機構(gòu)學校食堂食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組組長：李培軍成員：郭福祥周鵬趙曉霞學校食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組組長：代文韜組員：李星光程福林陳燕飛二、建立學校食堂衛(wèi)生管理制度（一）、學校從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度1、從事食品操作人員上崗前必需到區(qū)疾病防備掌控部門進行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗，工作時要佩戴或隨身攜帶健康證。2、本制度執(zhí)行責任人每年組織本單位食品操作人員進健康檢查，并掌握結(jié)果，整改報告《食堂衛(wèi)生自查報告》。3、本制度執(zhí)行責任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況，如有關(guān)部門檢查時，發(fā)現(xiàn)無證上崗人員，除追究無證上崗人員責任外，還要追究本制度執(zhí)行責任人責任。（二）、學校食堂衛(wèi)生檢查制度1、建立健全食堂衛(wèi)生清掃制度，堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔制度；2、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查（每周二到三次）；3、食堂負責人（學校后勤處）自查；4、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)構(gòu)成員抽查（不定期）；5、按標準嚴要求，不留死角；6、查出問題，立刻解決。（三）、學校食堂餐廳衛(wèi)生管理制度1、建立健全老師餐廳衛(wèi)生清掃制度，堅持清潔制度不放松，并定期檢查；2、餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，除去“四害”；3、餐廳地面保持清潔（無水、無油跡、無灰塵、無垃圾）；4、餐廳服務(wù)人員要常常保持儀表乾凈，勤洗頭，洗澡，勤剪指甲，工作時間不得吸煙；5、餐廳服務(wù)人員出外做事前，必需脫下工作服，帽等，回來后用流水洗手；6、餐廳服務(wù)人員上崗必需佩戴有效的健康證。（四）、學校防投毒措施1、加強門衛(wèi)管理，嚴格執(zhí)行校門出入登記制度；2、嚴把采購、儲存、加工、供應(yīng)等各項環(huán)節(jié)的安全關(guān)；3、烹飪原材料子專人專管，其他人未經(jīng)允許不得擅自入內(nèi)。4、廚房內(nèi)除本單位工作人員外，任何人不能隨便進入，工作人員離開時要鎖門；5、定期對教職工進行食品安全培訓，加強教職工防投毒意識；6、各環(huán)節(jié)由專人負責，學校衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組定期對防備投毒措施落實情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患要及時矯正，顯現(xiàn)安全事故要追究實在管理人及主管人員責任。（五）、從業(yè)人員衛(wèi)生培訓制度1、學校食堂的衛(wèi)生管理人員應(yīng)常常參加食品衛(wèi)生知識及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學習，掌握與食品衛(wèi)生關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生常識，并能對本單位的食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生知教育和培訓；2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生培訓，做到從掌握應(yīng)應(yīng)會的食品衛(wèi)生知識，按要求操作，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣；（六）、餐具，用餐清洗消毒制度1、使用后的餐具必需在指定的餐具洗滌槽內(nèi)將食物殘渣和油污洗滌干凈，將餐具置于另一餐具洗滌槽內(nèi)用洗滌劑沖洗干凈；2、確認餐具已洗凈后，將餐具置于待消毒的餐具存放架上；3、將待消毒后的餐具置于餐具消毒設(shè)施中消毒；4、將消毒后的餐具置于餐具保潔柜中待用；5、廚房內(nèi)待使用的餐具及供客人使用的餐具必需使用餐具保潔柜中已消毒的餐具，否則不得使用；6、廚房內(nèi)使用的食品容器、用具必需在指定的容器涮槽內(nèi)洗刷，洗刷后置于指定的消毒器內(nèi)進行消毒（或以75%的酒精擦拭消毒）；（七）、烹調(diào)加工管理制度1、進入烹調(diào)間的人員必需攜帶健康證和衛(wèi)生培訓合格證；2、進入烹調(diào)間的人員必需穿著工作服、帽；3、全部使用的容器、用具必需洗凈、消毒。4、食品加工前應(yīng)檢查是否有感官特別；5、進入烹調(diào)間的食品必需洗凈，盛裝食品的容器必需放在指定臺案上，不得放置地面；6、炸制食品的食用油不得反復(fù)使用二次以上；7、各崗位工作時必需隨時清掃地面、案臺；8、廢棄物應(yīng)置于污物桶內(nèi)并將污物桶加蓋；9、無防蠅窗紗的窗戶不得打開；10、個人物品不得帶入烹調(diào)間；11、負責人定期檢查各崗位人員操作情況。三、加大食品安全宣傳力度利用板報、班會等形式向?qū)W生宣傳食品衛(wèi)生小常識，提高學生食品安全意識，增長學生安全防范本領(lǐng)。營造普及食品安全知識氛圍，最大限度防止食品中毒事件發(fā)生。四、學校食品安全應(yīng)急處理預(yù)案為了及時處理和掌控食物中毒事故，保障本校生的身體健康，特訂立學校食物中毒預(yù)案。當共同就餐人員在就餐后的一段時間內(nèi)同時顯現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀時，應(yīng)懷疑食毒。此時，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立刻向?qū)W校食物中毒領(lǐng)導(dǎo)小組長報告，組長在接到報告后，應(yīng)立刻向區(qū)教育局、食藥監(jiān)管部門報告，并通知領(lǐng)導(dǎo)小構(gòu)成員即到崗，安全事故緊急預(yù)案趕忙啟動。食堂衛(wèi)生安全自查報告篇5我校為貫徹落實《xxx自治區(qū)關(guān)于加強學校食堂食品安全監(jiān)管防備群體食物中毒的通知》（內(nèi)食藥監(jiān)餐飲230號）文件精神，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學校的食堂衛(wèi)生工作打開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：一、學校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作我?，F(xiàn)有留宿生132人，每學期初，學校特地召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和實在分工，成立了以孟慶波校長為組長的學校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項實在安全工作訂立計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，加強食堂衛(wèi)生常識，切實認得到學生安全衛(wèi)生工作的緊要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，做好對食堂每周一次的檢查評比，做到獎懲分明。四、調(diào)整廚房內(nèi)部布置。一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間，四是學生餐廳。五、把好四個關(guān)，杜絕群體性食物中毒事故的發(fā)生。（1）把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。（2）把好“消毒”關(guān)。全部的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。（3）把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必需取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才略上崗，工作人員進入食堂必需做到“三白”。（4）杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。六、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理學校食堂。七、整改措施為有效的掌控學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們偏重從以下幾個方面動手解決：（1）加大宣傳教育力度，加強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自發(fā)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自發(fā)依照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。（2）加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。（3）全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。（4）學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生加強自我防護意識。三是利用黑板報、專題講座等形式，開展健康和食品安全知識的宣傳，提倡學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。總之，要持之以恒做到上述幾條，才略杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們確定在本學期中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。食堂衛(wèi)生安全自查報告篇6接到岐山縣教育體育局《關(guān)于開展學校食堂食品衛(wèi)生安全工作的通知》后，我校領(lǐng)導(dǎo)特別重視，為進一步強化我校食品安全工作，提升食品衛(wèi)生安全管理水平，趕忙召開領(lǐng)導(dǎo)班子會議，依照市食品藥品監(jiān)督局、市教育局《關(guān)于切實加強學校食堂食品衛(wèi)生安全工作嚴防食物中毒事件發(fā)生的通知》精神的有關(guān)要求，立刻在校內(nèi)開展學校食品衛(wèi)生安全自查工作，認真檢查，并對檢查顯現(xiàn)的問題，把整改措施落到實處。下面是我校的檢查情況：一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品衛(wèi)生安全。我校始終以來，就高度重視學校食品安全工作，把食品安全工作納入學校安全工作之中，由總務(wù)處牽頭成立食堂管理機構(gòu)：韓曉輝為組長，劉聰岐、李衛(wèi)東為副組長，張軍民、劉建社、張劍鋒為成員，分工負責，層層落實。認真履行食品衛(wèi)生安全管理管理職責，建立了學校食品安全責任制及責任追究制。二、依照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的要求，建立了健全的各項規(guī)章制度。如：《食堂管理制度》《食品衛(wèi)生制度》《食堂安全制度》《食堂準入制度》《食堂留樣制度》《食品安全責任制度》《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度》《責任追究制度》《消毒制度》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件緊急預(yù)案》等一整套可操作的管理制度，要求從業(yè)人員定期進行健康檢查持證上崗。我校也定期邀請縣防疫站的檢查人員深入到學校進行檢查。確定張軍民校長為突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人。三、組織飯?zhí)脧臉I(yè)員工認真學習《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，加強食堂管理。我校認真貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》，遵奉有關(guān)部門的要求，食堂各項管理制度齊全，科學管理學校的食堂衛(wèi)生安全工作。食堂有特地的管理人員，負責食堂各項日常管理工作。訂立了食堂衛(wèi)生、安全管理制度，嚴格持證上崗制度，食堂從業(yè)人員做到持證上崗，學校分管領(lǐng)導(dǎo)也可以隨時查看食堂從業(yè)人員的工作情況，從而了解食堂的內(nèi)部情況。學校執(zhí)行嚴格的食品采購程序，食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實行定點采購，確保食品的安全。進一步加強對從業(yè)人員的安全、衛(wèi)生、質(zhì)量和服務(wù)意識的教育和培訓，樹立良好的形象，為全校師生員工供應(yīng)更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。并按規(guī)范嚴格執(zhí)行，對飯?zhí)脧臉I(yè)員工進行崗前培訓，每個從業(yè)員工都有健康員，做到持證上崗，工作規(guī)范。食堂衛(wèi)生安全自查報告篇7學校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平常，重細節(jié)。依據(jù)瓊海市衛(wèi)生局《20xx年瓊海市學校食堂衛(wèi)生專項檢查情況通報》的指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學校的食堂衛(wèi)生工作打開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：一、學校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作每學年初，學校特地召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和實在分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項實在安全工作訂立計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，加強食堂衛(wèi)生常識，切實認得到學生安全衛(wèi)生工作的緊要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由衛(wèi)生老師做好對食堂每周一次的檢查評比，做到獎懲分明。四、調(diào)整廚房內(nèi)部布置。一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。五、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：（1）把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。（2）把好“消毒”關(guān)。全部的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。（3）把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必需取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才略上崗，工作人員進入食堂必需做到“三白”。（4）杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。六、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理學校食堂。七、整改措施為有效的掌控學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們偏重從以下幾個方面動手解決：（1）加大宣傳教育力度，加強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自發(fā)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自發(fā)依照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。（2）加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。（3）全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。（4）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生加強自我防護意識。三是利用學校廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，提倡學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。更多優(yōu)質(zhì)資源，盡在！七、存在問題（1）學校因經(jīng)費原因，學校食堂配套設(shè)施標準不高。（2）學校食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不足放心。總之，要持之以恒做到上述幾條，才略杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們確定在本學期中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。食堂衛(wèi)生安全自查報告篇8本校是總路咀鎮(zhèn)西南部唯的一所村級完小，轄6個行政村的生源?，F(xiàn)有在職老師9名，平均年齡54歲有余；現(xiàn)有學生129名，小的學生只有4.5歲，最大的學生12歲；共開設(shè)6個教學班。學校無圍墻，師生無宿舍。老師每一天要從4公里以外的家里步行上班；70%的學生每一天同樣要從4公里以外的家里步行上學就讀（到它校上學就更遠了）。為了促進均衡教育；為了解決師生的溫飽；為了師生的身體健康。我校自1995年以來，一向以服務(wù)師生為宗旨，想千方、設(shè)百計開辦好師生食堂。那