學(xué)校（園）食堂集中用餐陪餐制度

學(xué)校（園）食堂集中用餐陪餐制度根據(jù)《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》的要求，為使學(xué)生在校期間吃得安全健康，讓家長(zhǎng)及社會(huì)放心，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全，確保學(xué)生就餐安全，結(jié)合我縣實(shí)際，特制定本制度。第一條學(xué)校建立集中用餐陪餐制度，每餐均應(yīng)有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人（1人）及教師（1至2人）與學(xué)生共同用餐，做好陪餐記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過(guò)程存在的問(wèn)題。第二條嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全校（園）長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，校（園）長(zhǎng)作為第一責(zé)任人，應(yīng)帶頭執(zhí)行陪餐制度并認(rèn)真組織開(kāi)展陪餐工作。第三條每學(xué)期制定陪餐計(jì)劃，陪餐人員因故不能陪餐時(shí)，及時(shí)向校（園）長(zhǎng)或分管校（園）長(zhǎng)報(bào)告，由校（園）長(zhǎng)在就餐前安排其他教師陪餐，并做好陪餐記錄工作。第四條陪餐人員在就餐前對(duì)學(xué)校食堂分餐區(qū)、就餐區(qū)和食堂食材處理區(qū)等區(qū)域進(jìn)行檢查。重點(diǎn)檢查食堂整體衛(wèi)生、就餐用具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理和著裝等情況，以及食品貯存、留樣等環(huán)節(jié)，認(rèn)真做好陪餐記錄。第五條陪餐人員做好監(jiān)督學(xué)生就餐前、就餐中、就餐后的有序就餐行為和勞動(dòng)健康教育，提倡厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)“光盤(pán)”行動(dòng)。第六條陪餐人員在學(xué)生就餐前半小時(shí)試餐，試餐后再與學(xué)生共同就餐，要以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，對(duì)所食用飯菜的冷熱、外觀、口味、質(zhì)量以及營(yíng)養(yǎng)搭配等情況進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)。并征求學(xué)生的意見(jiàn)和建議，為學(xué)校食堂獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，改善學(xué)生生活。第七條陪餐人員陪餐結(jié)束后，應(yīng)督促食堂從業(yè)人員對(duì)餐用具進(jìn)行清洗消毒，對(duì)就餐場(chǎng)所進(jìn)行衛(wèi)生清掃，監(jiān)督處置當(dāng)餐未食用完且不宜再次食用的飯菜。并做好當(dāng)月《食堂食材配送滿意度測(cè)評(píng)表》的填寫(xiě)。第八條陪餐人員認(rèn)真開(kāi)展陪餐工作，如實(shí)記錄發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，提出整改意見(jiàn)。若發(fā)現(xiàn)以下等食品安全隱患的情況，應(yīng)立即制止供餐，并立刻向校長(zhǎng)報(bào)告：（一）食堂待出餐飯菜未采取任何防塵、防蠅措施，出餐前受到蚊蠅嚴(yán)重污染的情況；（二）上餐飯菜下餐繼續(xù)加工預(yù)提供學(xué)生食用的，或提供隔夜飯菜預(yù)供學(xué)生食用的情況；（三）飯菜有明顯的口味異常，有發(fā)霉變質(zhì)感官問(wèn)題的情況；（四）飯菜質(zhì)量差，學(xué)生反映突出的情況；（五）其他危害學(xué)生食品安全衛(wèi)生的情況。第九條所有陪餐人員陪餐費(fèi)自理，陪餐費(fèi)按不低于學(xué)生餐標(biāo)繳存。以月為單位，按時(shí)將陪餐費(fèi)用存到縣校財(cái)集管辦專用賬戶。第十條陪餐人員嚴(yán)格履行職責(zé)，嚴(yán)禁采取自取飯菜（食材）另建爐灶等方式的變相陪餐，對(duì)不認(rèn)真、不負(fù)責(zé)導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故的視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處理。學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員應(yīng)認(rèn)真聽(tīng)取陪餐人員的意見(jiàn)和建議，對(duì)提出的問(wèn)題進(jìn)行整改落實(shí)。第十一條學(xué)校要認(rèn)真做好食品安全信息公開(kāi)工作，制定有集中用餐信息公開(kāi)制度，定期通報(bào)和公示陪餐費(fèi)繳存情況。工作要求：1.各級(jí)各類學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行陪餐制度，嚴(yán)格執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)和教師輪流陪餐制度，陪餐教師必須按標(biāo)準(zhǔn)繳納陪餐費(fèi)。2.縣教育主管部門(mén)采取定期或不定期方式對(duì)教師陪餐情況進(jìn)行督查，堅(jiān)決杜絕虛假陪餐或“蹭吃”行為。工作中如發(fā)現(xiàn)虛假陪餐行為將對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行追責(zé)問(wèn)責(zé)。