DB34∕T 4524-2023 餐飲服務(wù)食品安全智慧監(jiān)管平臺(tái)建設(shè)指南

34DB34/T4524—2023餐飲服務(wù)食品安全智慧監(jiān)管平臺(tái)建設(shè)指南Guidelinesforconstructionofintelligentsupervisionplatformforfoodsafetyincateringservice2023-07-31發(fā)布2023-08-31實(shí)施安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布I1GB/T15629.3信息技術(shù)系統(tǒng)間遠(yuǎn)程通信和信息交撞檢測(cè)的載波偵聽(tīng)多址訪問(wèn)（CSMA/CDGB/T18233（所有部分）信息技術(shù)用戶建筑GB/T25000.51系統(tǒng)與軟件工程系統(tǒng)與軟件質(zhì)量要求和評(píng)價(jià)（SQuaRE）第51部分GB31654食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T38158-2019重要產(chǎn)品追溯GB/Z24294（所有部分）信息安全技術(shù)基于互聯(lián)網(wǎng)3.13.223.34.1硬件要求4.1.1服務(wù)器配置應(yīng)滿足包括但不限于：4.2軟件要求包括為產(chǎn)品追溯信息的采集和傳輸提供基礎(chǔ)保障的系統(tǒng)軟件、應(yīng)用軟件和支撐軟件，應(yīng)滿足G4.4接口要求4.5數(shù)據(jù)庫(kù)要求3抽樣檢驗(yàn)管理明廚亮灶建抽樣檢驗(yàn)管理明廚亮灶建設(shè)管理從業(yè)人員管理企業(yè)誠(chéng)信管理稽查辦案管理綜合監(jiān)管檔案管理應(yīng)急監(jiān)管管理監(jiān)督檢查管理經(jīng)營(yíng)許可證書管理餐飲服務(wù)食品安全智慧監(jiān)管平臺(tái)舉報(bào)投訴管理4在發(fā)生食品中毒等突發(fā)事件時(shí)，應(yīng)能按照預(yù)案進(jìn)行快速查詢相關(guān)應(yīng)急6.1.8.3展示設(shè)備中公示信息內(nèi)容包括：許可信息、監(jiān)管信息、人員管理信息、加工過(guò)程信息6.1.8.4應(yīng)保證采集的視頻信息清晰并統(tǒng)一接入智慧監(jiān)管平臺(tái)，監(jiān)管部門及公眾可通過(guò)應(yīng)用程6.1.8.5通過(guò)“明廚亮灶”監(jiān)控系統(tǒng)的建設(shè)，利用攝像頭監(jiān)控餐館廚房，消費(fèi)者可以實(shí)時(shí)觀看與指揮平臺(tái)實(shí)時(shí)互聯(lián)互通，進(jìn)行拍照、攝像、錄音、GPS定位、現(xiàn)場(chǎng)打印罰單、打印執(zhí)法6.2性能要求——應(yīng)具備較高可靠性和穩(wěn)定性，能避免由于某一設(shè)備、網(wǎng)絡(luò)線路、軟件的單點(diǎn)故障——應(yīng)能動(dòng)態(tài)調(diào)整系統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)帶寬,滿足系統(tǒng)與國(guó)家平臺(tái)、第三方追溯平臺(tái)、生