中國食品冷鏈物流行業(yè)前景分析報告-市場現(xiàn)狀調(diào)查與投資戰(zhàn)略研究

2020年中國食品冷鏈物流行業(yè)前景分析報告市場現(xiàn)狀調(diào)查與投資戰(zhàn)略研究

提示：食品作為我國冷鏈物流行業(yè)的主要市場需求，其產(chǎn)量呈增長趨勢，可見我國食品行業(yè)冷鏈需求空間可觀。數(shù)據(jù)顯示，2019年我國食品冷鏈需求量為2.4億噸，同比增加4653萬噸；需求總額為6.1萬億元，預(yù)計2020年將突破7萬億元。

近年來，我國冷鏈物流行業(yè)發(fā)展迅速，主要是由于食品冷鏈需求不斷上升。數(shù)據(jù)顯示，在我國冷鏈物流需求結(jié)構(gòu)中，食品冷鏈的占比高達90%。

我國冷鏈物流需求結(jié)構(gòu)

資料來源：公開資料整理

與此同時，近年來我國食品冷鏈物流主要產(chǎn)品產(chǎn)量不斷增長，數(shù)據(jù)顯示，2019年我國水產(chǎn)品總產(chǎn)量到6480.2萬噸；水果總產(chǎn)量合計達到26450萬噸；我國鮮冷藏肉產(chǎn)量累計2817.5萬噸。

2016-2019年我國食品冷鏈物流行業(yè)水產(chǎn)品總產(chǎn)量

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局

2016-2019年我國食品冷鏈物流行業(yè)水果總產(chǎn)量

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局

2016-2019年我國食品冷鏈物流行業(yè)肉類產(chǎn)品總產(chǎn)量

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局

食品作為我國冷鏈物流行業(yè)的主要市場需求，其產(chǎn)量呈增長趨勢，可見我國食品行業(yè)冷鏈需求空間可觀。數(shù)據(jù)顯示，2019年我國食品冷鏈需求量為2.4億噸，同比增加4653萬噸；需求總額為6.1萬億元，預(yù)計2020年將突破7萬億元。

2016-2019年我國食品冷鏈需求量

數(shù)據(jù)來源：中物聯(lián)冷鏈委

2016-2020年我國食品冷鏈需求額及預(yù)測

數(shù)據(jù)來源：中物聯(lián)冷鏈委

而在我國食品冷鏈物流行業(yè)中，各類生鮮產(chǎn)品的運輸和儲存環(huán)境要求差別較大，不同的食品有不用的冷鏈運輸要求，這也對我國食品冷鏈行業(yè)造成了一定的挑戰(zhàn)。

我國食品冷鏈行業(yè)中各類生鮮產(chǎn)品的運輸及儲存要求類型名稱儲存溫度中長途運輸溫度短途配送運輸溫度水果類香蕉12℃-15℃12℃-15℃5℃-12℃草萄、葡萄、櫻桃、李子、桃o℃-3℃0℃-3℃5℃-12℃蔬菜類菠菜、油菜、芥蘭oc2co℃-2℃5℃-12℃大蒜（顆蒜）o℃-5℃o℃-5℃5℃-12℃肉蛋制品冷凍肉類、冷凍加工腌制肉、冷凍蛋品-18℃以下-18℃以下-12℃以下冷藏肉類-新鮮肉類、冷藏加工腌制肉、冷藏單品4℃以下4℃以下4℃以下水產(chǎn)品冷凍水產(chǎn)品、冷凍水產(chǎn)加工品-18℃以下-18℃以下-12℃以下冷藏水產(chǎn)品、冷藏水產(chǎn)加工品、冷藏加工腌制品4℃以下4℃以下4℃以下超低溫冷凍水產(chǎn)品-40℃以下-40℃以下(搬運船）-30℃以下其他類產(chǎn)品冷凍調(diào)理食品、奶油-18℃以下-18℃以下-12℃以下冷藏調(diào)理食品、液態(tài)奶類、冷藏烘焙食品5℃以下5℃以下5℃以下巧克力15℃-20℃15℃-20℃c15℃-20℃奶油-18℃以下-18℃以下-12℃以下冰淇淋-25℃-25℃以下-23℃以下資料來源：公開資料整理

但食品冷鏈需求的急劇上升，并未給多數(shù)冷鏈物流企業(yè)帶來同比例的業(yè)績增長。數(shù)據(jù)顯示，2019年我國有20.7%的食品冷鏈企業(yè)表示營業(yè)額降幅大于10%。

2019年我國食品冷鏈物流企業(yè)營業(yè)額變動幅度占比

數(shù)據(jù)來源：中物聯(lián)冷鏈委

同時，也加劇了行業(yè)競爭，用工難和資金不足等問題也是困擾食品冷鏈物流企業(yè)業(yè)績增長的痛點所在。數(shù)據(jù)顯示，2019年，我國受“成本增加”因素，營業(yè)額下降的企業(yè)占比高達55.2%。

2019年我國食品冷鏈物流企業(yè)營業(yè)額下降因素占比

數(shù)據(jù)來源：中物聯(lián)冷鏈委

未來，在“政策+標準”驅(qū)動下，我國食品冷鏈行業(yè)將健康有序地發(fā)展，行業(yè)將進一步得到規(guī)范。

2020年我國食品冷鏈行業(yè)相關(guān)政策/標準內(nèi)容政策名稱主要內(nèi)容《關(guān)于做好交通運輸促進消費擴容提質(zhì)有關(guān)工作的通知》推進國家物流樞紐和貨運樞紐（物流園區(qū)）等物流節(jié)點建設(shè)，引導(dǎo)物流節(jié)點拓展冷鏈、郵政快遞、跨境電商、航空物流等服務(wù)功能。完善冷鏈運輸標準和規(guī)范，提高冷鏈物流車輛技術(shù)裝備水平，提升冷鏈運輸服務(wù)品質(zhì)。持續(xù)推進交郵融合，完善縣、鄉(xiāng)、村三級農(nóng)村物流服務(wù)體系。鼓勵“互聯(lián)網(wǎng)+”高效物流發(fā)展，提升物流的自動化、智能化、數(shù)字化水平，提高及時寄遞、冷鏈快遞等領(lǐng)域服務(wù)質(zhì)量，有力支撐電子商務(wù)發(fā)展和數(shù)字消費。《食品低溫配送中心規(guī)劃設(shè)計指南》(GB/T38375-2019)對食品低溫配送中心從功能定位、全程冷鏈、潔凈等級、技術(shù)與材料的選擇、安全環(huán)保、綠色節(jié)能、主體建筑及制冷系統(tǒng)等方面給出了規(guī)劃和設(shè)計的總體要求。在總體規(guī)劃方面，給出了氣候條件、地勢狀況、交通條件、消防要求等因素下的規(guī)劃設(shè)計要求和參照標準。對食品低溫配送中心主體建筑-冷庫要求進行了規(guī)定，給出了建設(shè)、設(shè)計的參數(shù)及參照標準。對配套設(shè)施如站臺等給出了設(shè)計考慮的因素與相應(yīng)參數(shù)。對食品低溫配送中心的收發(fā)貨區(qū)、儲存區(qū)、流通加工區(qū)、分揀區(qū)、待發(fā)暫存區(qū)、裝卸作業(yè)區(qū)、檢測區(qū)等功能區(qū)，提出了規(guī)劃和設(shè)計要求。對食品低溫配送中心從物流作業(yè)效率、人員安全、作業(yè)安全等方面提出了設(shè)計與優(yōu)化要求，對各類作業(yè)動線