DB5107-T 99-2022 地理標(biāo)志產(chǎn)品 北川苔子茶

5107I 2 2 2 2 2 3 4 5 6 8本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定地理標(biāo)志產(chǎn)品北川苔子茶本文件適用于由原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2009年第107號(hào)公告批準(zhǔn)保護(hù)的地理標(biāo)志產(chǎn)品北川苔GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的GB5009.4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的GB/T8303茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)GB/T8313茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測(cè)GB/T8321(所有部分)農(nóng)藥合理使用GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通2NY413硅酸鹽細(xì)菌肥料NY/T5010無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件NY/T5018茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T5019無(wú)公害食品茶葉加工技術(shù)規(guī)程4保護(hù)范圍北川苔子茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2009年第107號(hào)公告批準(zhǔn)的保護(hù)扁形茶工藝流程：攤放→殺青→理?xiàng)l→提香→篩7.1.2.1卷曲形茶工藝流程：攤放→殺青→捻揉→烘干→炒干提香→篩選→溫慢烘至茶葉含水量10%左右，然后把溫度提高到120℃~130℃進(jìn)行炒干提香，至手捏茶葉能成粉末8.1.1色澤正常，無(wú)劣質(zhì)、無(wú)異味，不得含有非茶類夾雜物，不著色，不添加任何人工及化學(xué)合成物凈水分（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≤粉末（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≤總灰分（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≤水浸出物（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≥粗纖維（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≤酸不溶性灰分（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≤水溶性灰分，占總灰分（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≥4水溶性灰分堿度（以KOH計(jì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%游離氨基酸總量（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≥注2：當(dāng)以每100g磨碎樣品的毫克當(dāng)量表示水溶性灰分堿度時(shí)，限量最小值為8.4凈含量9檢驗(yàn)規(guī)則9.1組批9.3試樣制備9.4檢驗(yàn)9.4.2型式檢驗(yàn)產(chǎn)品正常生產(chǎn)時(shí)，每一年進(jìn)行一次型式檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目為本文件第8章的全部項(xiàng)目。有下列情況之59.5判定規(guī)則9.5.1經(jīng)檢驗(yàn)，全部項(xiàng)目符合本文件要求，判定為合格品。9.5.2檢驗(yàn)結(jié)果中衛(wèi)生指標(biāo)有一項(xiàng)不合格，則判定該批產(chǎn)品為不合格；理化指標(biāo)中有一項(xiàng)不符合要求9.5.3對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果有爭(zhēng)議時(shí)，應(yīng)對(duì)留存樣或在同批產(chǎn)品中重新加倍取樣，對(duì)不合格項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)驗(yàn)，以在規(guī)定的運(yùn)輸、貯存條件下，保質(zhì)期不超過(guò)16A.1茶樹(shù)種植A.1.1茶樹(shù)品種A.1.3茶園環(huán)境茶園應(yīng)選擇在符合本文件第6章規(guī)定的范圍內(nèi)，生態(tài)條件良好、遠(yuǎn)離污染源并具有可持續(xù)生產(chǎn)能力A.1.4.2禁止使用基因工程繁育的種子和苗木。A.1.5種植與施底肥A.1.5.3茶苗移栽深度為3cm～10cm之間，用回填土壓緊根莖部，再薄蓋一A.1.6土壤管理和改造茶園的茶行間，間作綠肥，培肥土壤。茶樹(shù)行間用綠肥、作物秸稈、修剪枝葉等進(jìn)行覆A.1.7施肥基肥主要施有機(jī)肥，基肥每年每667m2≥500kg。A.1.8茶樹(shù)修剪7幼齡茶樹(shù)應(yīng)進(jìn)行3次以上定型修剪；投產(chǎn)茶園應(yīng)根據(jù)茶樹(shù)的樹(shù)齡、生長(zhǎng)勢(shì)等適時(shí)進(jìn)行輕修剪、深修剪、重修剪或臺(tái)刈等，修剪后應(yīng)加強(qiáng)肥培管理，不斷復(fù)壯樹(shù)勢(shì)，塑造高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)樹(shù)應(yīng)符合NY/T5018的規(guī)定，同時(shí)病、蟲、草害防治應(yīng)以農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治為主，采用化學(xué)防治時(shí)，應(yīng)選用高效、低毒、低殘留并適用于茶樹(shù)的農(nóng)藥品種，嚴(yán)格按照GB/TA.2鮮葉A.2.1鮮葉組成A.2.2采摘A.2.2.1幼齡茶園的采摘堅(jiān)持“以養(yǎng)為主，以采為輔，打頂護(hù)邊，采高養(yǎng)低，多留少采，輕采養(yǎng)蓬”A.2.2.2采摘方法為提手采，不A.2.2.3全芽采摘時(shí)間在清明節(jié)前，一芽一A.2.2.4安全間隔期