新課標(biāo)人教版小學(xué)科學(xué)論文1

《生的食物和熟的食物》教學(xué)預(yù)案——小學(xué)科學(xué)四年級下冊大姚縣新街中心學(xué)校碧么完小王之富教材分析：本課涉及了兩方面的內(nèi)容：一是食物的食用方式，向?qū)W生表明有的食物可以生食，有的食物則需要熟食，二是食物由生到熟的變化，這種變化對于人體消化吸收是有幫助。所以本課的學(xué)習(xí)活動是：讓學(xué)生會從生食和熟食的角度對食物進(jìn)行分類，細(xì)致觀察食物在由生變敦的過程中發(fā)生的變化，以及這種變化與人體健康之間的關(guān)系。通過活動需要學(xué)生建構(gòu)的科學(xué)概念有：1、為了保證對營養(yǎng)的吸收，有的食物適宜生吃，有的食物適宜熟吃。2、食物由生到熟會發(fā)生多方面的變化，其中有的變化是有利于人體對食物的消化和吸收的。探究能力：1、在加熱的過程中，觀察食物由生到熟的變化。2、通過細(xì)致的觀察，比較生的食物和熟的食物，并用文字或語言進(jìn)行描述。教學(xué)重點(diǎn)：細(xì)致認(rèn)真的比較生的食物和熟的食物并觀察食物由生到熟的變化。教學(xué)準(zhǔn)備：切開的生、熟馬鈴薯，兩小塊生雞肉，玉米粒，酒精燈，水，燒杯，鑷子。教學(xué)過程：課前：如果有時間的話，課前談話可以讓學(xué)生說說平時最愛吃的食物？海鹽的特產(chǎn)）（南北湖的桔子、尼松野鴨、大頭菜、一口茄、芡實(shí)糕等）一、導(dǎo)入：師：我們每天要吃各種各樣的食物，從食物中獲得營養(yǎng)，保證我們?nèi)梭w的活動需要。今天老師帶來了一些食物圖片，請同學(xué)們一起看看。課件出示。師：這些食物中有的食物烹飪后對我們的健康有利，而有的食物生吃更富有營養(yǎng)，你能按生吃、熟吃這個標(biāo)準(zhǔn)給它們分類嗎？學(xué)生說，老師課件出示，把既可生吃又可熟吃的歸一類。師：今天，我們就來探討一下生的食物和熟的食物。板書課題二：實(shí)驗(yàn)觀察比較生、熟的同種食物的不同師：剛才我們把土豆歸在熟吃一類中，老師這個紙袋里就裝了一個熟的土豆和一個生的土豆，不能看，你有本事一下子就能找出熟土豆嗎。請一生上來，說說你怎么找到它的？師：根據(jù)軟硬不同，這位同學(xué)分出哪個是熟的，哪個是生的？那么生、熟土豆還有什么不同嗎？你們可以用哪些觀察方法觀察它們？學(xué)生實(shí)驗(yàn)。并作好記錄。作業(yè)本P27交流玉米、雞肉的變化。師：燒熟后這兩種食物與生的相比在哪些方面有不同？所以燒熟吃有什么好處？收好實(shí)驗(yàn)器材。小結(jié)：這節(jié)課我們通過觀察，看到了食物燒熟了與生的時候是不同的。通過實(shí)驗(yàn)又觀察到了食物由生到熟過程中的變化。那么為什么有的食物需生吃，生吃的食物又有什么好處呢，讓我們一起來讀讀書上的一段話。出示書，讀。板：減少營養(yǎng)損失師：通過今天的學(xué)習(xí)，你有什么收獲？四、課外拓展課件出示：食物從生到熟，會發(fā)生一些變化，在生活中我們還發(fā)現(xiàn)食物在保存的過程中也會發(fā)生變化，會發(fā)生什么變化呢？與哪些條件有關(guān)？請同學(xué)們課外去關(guān)注一下