淺析合理營(yíng)養(yǎng)對(duì)大學(xué)生健康的作用

淺析合理營(yíng)養(yǎng)對(duì)大學(xué)生健康的作用摘要：大學(xué)生是國(guó)家的棟梁，其營(yíng)養(yǎng)改善與膳食結(jié)構(gòu)的正確調(diào)整，直接關(guān)系到大學(xué)生身體素質(zhì)的提高。當(dāng)前，由于許多大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)缺乏，造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和營(yíng)養(yǎng)缺乏等問(wèn)題。因此，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)大學(xué)生合理營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的教育，引導(dǎo)他們?cè)谌粘Ｉ钪叙B(yǎng)成合理營(yíng)養(yǎng)的飲食習(xí)慣，以促進(jìn)大學(xué)生身心健康發(fā)展至關(guān)重要。關(guān)鍵詞：合理營(yíng)養(yǎng)大學(xué)生健康飲食習(xí)慣隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和科學(xué)知識(shí)的普及，現(xiàn)在的人們已經(jīng)越來(lái)越注重生活質(zhì)量，不僅僅滿(mǎn)足于吃飽吃好，而是更加注重營(yíng)養(yǎng)均衡，合理搭配。作為祖國(guó)未來(lái)?xiàng)澚旱拇髮W(xué)生，在學(xué)習(xí)任務(wù)繁重，且處于生長(zhǎng)發(fā)育期的時(shí)段，更應(yīng)養(yǎng)成合理營(yíng)養(yǎng)的飲食習(xí)慣，應(yīng)該對(duì)合理營(yíng)養(yǎng)有所了解，還應(yīng)該付諸實(shí)踐。（一）什么是合理營(yíng)養(yǎng)什么是合理營(yíng)養(yǎng)，在對(duì)這個(gè)概念釋義之前，要先解決營(yíng)養(yǎng)是什么的問(wèn)題。營(yíng)養(yǎng)是生命體不斷地從外界攝取所需物質(zhì)以維持生命活動(dòng)的過(guò)程。對(duì)人來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)就是從外界攝取食物，經(jīng)過(guò)消化吸收利用食物中身體需要的物質(zhì)以維持生命活動(dòng)的整個(gè)過(guò)程，這些維持身體正常生長(zhǎng)發(fā)育新陳代謝所需的物質(zhì)，叫做“營(yíng)養(yǎng)素”。眾所周知，構(gòu)成人體的基本單位是細(xì)胞，細(xì)胞構(gòu)成組織，組織構(gòu)成器官，器官構(gòu)成人體系統(tǒng)。構(gòu)成細(xì)胞的物質(zhì)來(lái)源于我們所攝取的事物中的營(yíng)養(yǎng)素，它們被身體利用，滋養(yǎng)我們體內(nèi)的細(xì)胞。細(xì)胞健康無(wú)疑決定了人體健康。因此，合理營(yíng)養(yǎng)就是適合各種情況（年齡、性別、生理?xiàng)l件、勞動(dòng)負(fù)荷、健康狀態(tài)等）的食物、營(yíng)養(yǎng)素供給量和配比。合理營(yíng)養(yǎng)可維持人體的正常生理功能，促進(jìn)健康和生長(zhǎng)發(fā)育，提高機(jī)體的勞動(dòng)能力、抵抗力和免疫力，有利于某些疾病的預(yù)防和治療。缺乏合理營(yíng)養(yǎng)將產(chǎn)生障礙以至發(fā)生營(yíng)養(yǎng)缺乏病或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩性疾病（肥胖癥等）。根據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究，人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素分為7類(lèi)，即蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)（碳水化合物）、無(wú)機(jī)鹽（包括微量元素）、水、維生素和膳食纖維。對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素不僅有量的需求，而且各營(yíng)養(yǎng)素之間還應(yīng)有合適的配比。（二）合理營(yíng)養(yǎng)與大學(xué)生健康的關(guān)系大學(xué)生是這個(gè)社會(huì)的主力軍，隨著他們步入社會(huì)，社會(huì)也便注入了更多的新鮮血液。大學(xué)生正處于生長(zhǎng)發(fā)育的快速期，這個(gè)時(shí)期也是處于學(xué)習(xí)任務(wù)繁重、各種壓力不斷劇增的階段。因此，大學(xué)生的健康顯得尤為重要。營(yíng)養(yǎng)是大學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育最主要的物質(zhì)基礎(chǔ)。合理的營(yíng)養(yǎng)能夠讓大學(xué)生更好的攝入保持身體健康所必須的所有營(yíng)養(yǎng)成分，并且各種營(yíng)養(yǎng)素的比例符合人體的需要。大學(xué)生正處于生長(zhǎng)發(fā)育快速期，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求極為迫切，合理營(yíng)養(yǎng)的重要更加突出。這體現(xiàn)在一下三個(gè)方面：首先，大學(xué)時(shí)期是身體成長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，也是大學(xué)生需要大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)確保身體快速發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期。合理的營(yíng)養(yǎng)不但對(duì)他們的身心健康發(fā)展有重要作用，而且對(duì)預(yù)防高血壓、心血管病、冠心病、貧血等疾病也有積極意義。其次，營(yíng)養(yǎng)是大學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)。有機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育、生命活動(dòng)及腦力勞動(dòng)和體力勞動(dòng)的進(jìn)行，都有賴(lài)于體內(nèi)的物質(zhì)代謝，體內(nèi)在進(jìn)行物質(zhì)代謝的過(guò)程中必須不斷地從外界攝取一定數(shù)量的食物，才能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、增加免疫功能、預(yù)防疾病、提高工作效率和運(yùn)動(dòng)能力等。而營(yíng)養(yǎng)素就是構(gòu)造人體的原材料和進(jìn)行新陳代謝的動(dòng)力。大學(xué)生要生長(zhǎng)發(fā)育，就必須在飲食中取得機(jī)體所需的的能量，用以供給心臟跳動(dòng)，肺臟呼吸，腎臟排泄，以及維持生命骨骸、肌肉的成長(zhǎng)和體溫，并給人的活動(dòng)提供所需能量。人的生理功能和日常活動(dòng)都要依賴(lài)熱能，而它則要從食物的營(yíng)養(yǎng)中吸取。最后，合理營(yíng)養(yǎng)的飲食對(duì)大學(xué)生的成長(zhǎng)極其重要。大學(xué)生的生長(zhǎng)發(fā)育需要營(yíng)養(yǎng)，更加需要合理的營(yíng)養(yǎng)，也就是說(shuō)要使?fàn)I養(yǎng)的攝入和消耗要接近一致，收支平衡。而營(yíng)養(yǎng)的來(lái)源主要在于飲食，做到合理營(yíng)養(yǎng)就是要在飲食時(shí)保證食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素、水和膳食纖維七種營(yíng)養(yǎng)素以及食物的酸堿搭配合理。尤其是膳食中的三大熱營(yíng)養(yǎng)蛋白質(zhì)、脂肪和糖類(lèi)的攝入比例要平衡。只有合理營(yíng)養(yǎng)的