胡桃里音樂酒館成功之道淺析課件

遇見胡桃里，娛樂全體驗1精選可編輯ppt胡桃里的快速發(fā)展史第一年開了2家店2013年5月誕生于深圳華僑城創(chuàng)意園2014年8月南寧成型2015年4月廈門花開第二年開了200家店2015年6月打造“胡桃里標準”（15小時一站式運營）2015年9月連鎖擴張（贏商網(wǎng)最受購物中心關注品牌TOP3）2015年12月胡桃里風潮（人氣獎，設計獎等各種業(yè)內(nèi)獎項）2016年野蠻擴張（10天簽6家）接近200家2精選可編輯ppt胡桃里的商業(yè)模式3精選可編輯ppt詹宗德：核心競爭力是音樂和文藝在音樂方面，胡桃里餐飲可以說是音樂代言的。第一，胡桃里擁有豐富音樂娛樂資源。胡桃里簽約原創(chuàng)歌手已經(jīng)達500名。其中，包括中國好聲音惠雷，中國夢之聲姜興琦、深圳知名音樂人柴曉飛、塔列，彈唱巔峰決亞軍譚曉辭，藏族、新疆甚至是菲律賓等國外優(yōu)秀的樂隊；另外，胡桃里的舞臺成音樂人與消費者互動場景，如明星專輯簽售、專場音樂會、慶功宴同時，著力打造明星藝人資源，為音樂人提供追求夢想的舞臺，選送參加中國好聲音、快樂男聲、中國最強音等熱門選秀節(jié)目。長時間經(jīng)營的優(yōu)勢第一，超15小時經(jīng)營是別的餐館沒有的，也是別人不敢嘗試。通過長時段的經(jīng)營，胡桃里可以在餐飲之外延伸出的是集音樂、文化、藝術預流的空間進行交流，即為跨界融合；第二，這樣經(jīng)營，可以滿足不同時間段人群的消費需求。中午的時間段消費群體是商務白領，下午時段是各類發(fā)布會、商務聚會、文化藝術類活動或者是下午茶，晚上則是三五朋友的聚餐、家人的聚會，晚上九點后，就是經(jīng)營4精選可編輯ppt胡桃里的成功之道引領未來餐飲發(fā)展的新方向簡單粗暴又創(chuàng)新的商業(yè)模式差異化+有調(diào)性的高區(qū)分度強大的多維資源整合優(yōu)勢良性促進的一連串營銷爆點5精選可編輯pptKEY1引領未來餐飲發(fā)展的新方向

KEY2簡單粗暴又創(chuàng)新的商業(yè)模式未來餐飲發(fā)展將具有更高社交性飯局本身就是一個社交場，傳統(tǒng)的餐飲店是通過美食和服務來盡力提高飯局社交的舒適度，而傳統(tǒng)的社交場合（如KTV，酒吧）提供的食物又不及餐飲店的美味，胡桃里做了一個簡單粗暴的加法，將餐飲，音樂酒吧，咖啡館按照不同時間段切換，同時滿足人們對于美食和社交的雙重需求。男女朋友再也不用糾結吃完飯接下來去哪嗨呢。。6精選可編輯pptKEY3高區(qū)分度：差異化+有調(diào)性7精選可編輯pptKEY4強大的多維資源整合優(yōu)勢演繹：擁有無法復制的音樂內(nèi)容，所有的樂隊輪換著表演。且每天都有表演，音樂有組織有規(guī)劃有安排，公司擁有絕對的音樂資源，胡桃里簽約200名+合縱文化集團1600名管理：模塊化，標準化，流程化，快速擴張發(fā)展飲食：酒水直供，烹飪?nèi)谌氘數(shù)刈龇ǎ澜缱龇ㄔO備：文藝表演級專業(yè)音樂燈光設備，時尚潮流運營：全流程管理手冊降低運營成本品牌:非常好的媒體關系，明星關系8精選可編輯pptKEY5營銷是胡桃里成功的關鍵一環(huán)胡桃仁：限量108名會員，話題性十足網(wǎng)紅店：網(wǎng)絡爆點+朋友圈指數(shù)爆炸性傳播明星店：背靠合縱文化傳媒，具有娛樂圈明星，電視媒體節(jié)目的獨特資源?；谝陨先c，胡桃里的話題熱度具有疊加性和持續(xù)性9精選可編輯ppt未來發(fā)展重視精準社群營銷通過音樂以及互聯(lián)網(wǎng)對餐飲的改造，讓胡桃里滿足了正餐的需求，同時也兼?zhèn)淇Х瑞^、下午茶的優(yōu)雅社交屬性，到了晚上更是娛樂社交的秀場，這直接就提升了胡桃里空間的使用效率。同時，這也滿足了胡桃里18-45歲消費群體的需求。只要是胡桃里的目標人群，幾乎任何時段來到這里都能尋找到想要的體驗，也保證各個時段的胡桃里都會有相當?shù)目土髁亢依锏牟皖愓?0%，酒水占60%。詹宗德說：“胡桃里，僅酒的品類就多達60多種，一般不管多大的胡桃里，都會設置紅酒房。所以，酒是胡桃里很核心的產(chǎn)品；餐方面，胡桃里的要求非常嚴格，從原材料的采購到最后呈現(xiàn)在每個人的餐桌上，消費者品嘗到的一定是胡桃里廚師團隊經(jīng)過了無數(shù)次的試菜、無數(shù)次的研究最后才端上桌的?！闭劦轿磥戆l(fā)展，詹宗德稱：“胡桃里計劃在明年拓店至300家，希望2019年門店數(shù)量達到500家?！蓖瑫r，他還強調(diào)，胡桃里開展精準的社群營銷?！艾F(xiàn)在是一個唯社群不能的時代，只有深入了解你的客戶群體想要什么，喜歡什么，然后才能投其所好，精準定位。所以，針對胡桃里的主流用戶展開分析，這群人擁有積極向上的生活態(tài)度，對未來充滿激情和喜歡文人墨客、明星藝人和這個城市的精英。只有了解了這些特點和需求，胡桃里才能為原點客戶精準打造各類音樂活動、文藝活動、主題派對?！?0精選可編輯ppt思考，一個未來胡桃里具備主題餐廳+網(wǎng)紅店+明星店火爆的優(yōu)勢資源，但時代發(fā)展很快，同樣的模式很快就會被其他公司復制甚至加強，