青少年的營養(yǎng)與膳食

青少年的營養(yǎng)與膳食青少年的生長發(fā)育特點01青春期是發(fā)育旺盛時期,體組織增長很快,性器官逐漸發(fā)達(dá)。青少年的生長發(fā)育特點青少年是指從兒童期過渡到成年期的階段，通常指11-19歲的人群。定義青少年階段分為早期、中期和晚期，每個階段都有不同的生理和心理發(fā)展特點。階段青少年的定義青少年的生長發(fā)育特點青少年是人體生長發(fā)育的高峰期，對能量和營養(yǎng)素的需求量相對較高。生長發(fā)育迅速青少年期神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)發(fā)生較大變化，如大腦發(fā)育加快，激素分泌調(diào)整等，對營養(yǎng)素的需求也有所不同。神經(jīng)內(nèi)分泌變化青少年期消化系統(tǒng)發(fā)育尚未成熟，胃酸和消化酶分泌相對較少，對某些食物的消化能力較弱。消化系統(tǒng)特點青少年的生理特點青少年的生長發(fā)育特點激素分泌青少年時期的內(nèi)分泌系統(tǒng)逐漸成熟，激素分泌發(fā)生變化，如生長激素、甲狀腺激素和性激素等。甲狀腺功能青少年的甲狀腺功能逐漸完善，對甲狀腺素的合成和分泌逐漸穩(wěn)定。青少年的生理特點青少年的生長發(fā)育特點青少年時期的身高增長速度逐漸放緩，從快速增長期進(jìn)入緩慢增長期，至青春期結(jié)束時，身高增長基本停止。隨著身高的增長，青少年的體重也相應(yīng)增加，但增長速度較身高增長緩慢。體重變化身高增長青少年的發(fā)育特點青少年的生長發(fā)育特點青少年時期的骨骼發(fā)育迅速，骨組織逐漸變得粗壯，骨皮質(zhì)增厚，骨密度增高。骨骼發(fā)育青少年的肌肉組織逐漸發(fā)達(dá)，肌纖維數(shù)量增加，肌肉緊張度增強。肌肉發(fā)展青少年的發(fā)育特點青少年的營養(yǎng)需求02青少年需要足夠的營養(yǎng)素,供青春期生長發(fā)育需要，每天需要攝入多種營養(yǎng)素以及足夠的蛋白質(zhì)來促進(jìn)身體的生長發(fā)育青少年的營養(yǎng)需求2354營養(yǎng)需求糖類是供應(yīng)機(jī)體活動的主要熱能來源,尤其是對于喜好運動需要較高熱量的青少年,足夠的糖類供應(yīng)可以節(jié)省蛋白質(zhì)的消耗,以使蛋白質(zhì)能更好地發(fā)揮建造和修補身體組織的功能。據(jù)一般的營養(yǎng)調(diào)查，此期青少年糖類攝取的能量百分比占總熱量的50%~60%,即每天應(yīng)有300~450g的糖類攝取。維生素在維持機(jī)體生理代謝方面有不可替代的作用，為配合青春期較高的熱量需求，B族維生素的供應(yīng)要增加；在迅速生長發(fā)育時期及體力活動增加時，機(jī)體對維生素C的需要增多，推薦的攝人量為90~100mg/d.青春期是發(fā)育旺盛時期,體組織增長很快,性器官逐漸發(fā)達(dá)。蛋白質(zhì)是身體各組織的基本物質(zhì),因此應(yīng)攝人足夠的蛋白質(zhì)以滿足迅速生長發(fā)育的需求蛋白質(zhì)的供熱比應(yīng)占總能量供應(yīng)的13%~15%,推著攝入量在1.5~2.0g/(kg·d)。為滿足青少年期的快速生長和調(diào)節(jié)正常的生理功能,礦物質(zhì)的供給應(yīng)足夠。鈣是組成骨骼的重要材料，青春期鈣的適宜攝入量為1000mg/d。其中女性鐵的供給量應(yīng)高于男性，女性18~20mg/d,男性12~15mg/d。碘的推薦攝入量110~120ug/d。鋅對生長發(fā)育有重要作用,推薦攝入量為7.5~12.5mg/d。1青少年對能量的需要與生長發(fā)育速度及活動部成正比。為滿尼快速的生長發(fā)育和大量活動對能部的需求,一般來說,青春期的能量供給要超過從事輕體力勞動的成人,如10歲以上青少年能量的推薦人量為女性6.90~10.67MJ/d,男性7.75~13.93MI/d。能量蛋白質(zhì)礦物質(zhì)碳水化合物維生素青少年的營養(yǎng)需求能量需求增加01青少年處于生長發(fā)育期，對能量的需求相對較高，需要保證足夠的能量攝入。如男孩和女孩的能量需求分別為2500-3000卡路里和2000-2500卡路里。蛋白質(zhì)需求增加02青少年的肌肉、骨骼、器官等都在生長發(fā)育，需要大量的蛋白質(zhì)來滿足身體組織的構(gòu)建。男孩和女孩的蛋白質(zhì)攝入量分別約為75克/天和60克/天。礦物質(zhì)和維生素需求增加03青少年對礦物質(zhì)和維生素的需求也會增加，如鈣、鐵、鋅、維生素D等，以維持正常的生理功能。青少年的營養(yǎng)需求特點青少年的營養(yǎng)需求提供大量的碳水化合物，是主食的主要來源，如米飯、面包、面條等。谷類薯類豆類如土豆、紅薯等，含有豐富的淀粉和膳食纖維，可做為主食的補充。如紅豆、綠豆等，含有豐富的淀粉和蛋白質(zhì)，可做為餐點搭配。030201碳水化合物青少年的營養(yǎng)需求如雞肉、牛肉、豬肉等，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，可提供能量和營養(yǎng)。肉類如雞蛋、鴨蛋等，含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。蛋類如牛奶、酸奶、奶酪等，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，有助于骨骼健康。奶類蛋白質(zhì)青少年的營養(yǎng)需求提供豐富的維生素和礦物質(zhì)，如菠菜、胡蘿卜、西紅柿等。蔬菜如蘋果、香蕉、橙子等，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，有助于維持身體健康。水果如芝麻、花生、杏仁等，含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，可做為零食選擇。堅果和種子維生素和礦物質(zhì)青少年的合理膳食原則03我們每天都需從外界攝取各種營養(yǎng)物質(zhì)，那么，什么樣的膳食結(jié)構(gòu)才是合理的呢？青少年的合理膳食原則多樣性充分性平衡性控制熱量適度性青少年膳食遵循的原則青少年的合理膳食原則青少年的膳食特點青少年正處在旺盛的生長發(fā)育期，需要食用足夠的糖類以維持各項生命活動所需的能量；食用適量的蛋白質(zhì)以滿足人體骨骼、肌肉等生長發(fā)育的需要；食用一定量的含無機(jī)鹽、維生素和纖維素的食物，以保證各項生命活動的進(jìn)行。膳食特點青少年的合理膳食原則養(yǎng)成定時規(guī)律用餐的習(xí)慣飲食中忌不定時用餐、以零食取代正餐和暴飲暴食等情況。注意各餐的能量分配,尤其要保證早餐有足夠的能量。我們需要注意飲食的定時和定量。我們應(yīng)該按照規(guī)律進(jìn)食，避免暴飲暴食或者饑一頓飽一頓的飲食方式。另外，我們還應(yīng)該根據(jù)自己的身體狀況和需要，控制飲食的量，避免攝入過多的熱量，導(dǎo)致身體健康出現(xiàn)問題。青少年的合理膳食原則攝取平衡膳食什么是平衡膳食？0102平衡膳食強調(diào)食物的多樣性、適量性和均衡性，旨在滿足人體對各種營養(yǎng)素的需求，同時避免營養(yǎng)過剩或缺乏。平衡膳食是指通過選擇不同種類、數(shù)量、比例的食物，以提供身體所需的營養(yǎng)素，并保持能量攝入與消耗的平衡。青少年的合理膳食原則提倡課間加餐為保證營養(yǎng)供給并補充上下午的熱能和營養(yǎng)素不足，可推廣課間加餐。作為加餐的食品，應(yīng)統(tǒng)一加工，集中供給，而且應(yīng)有合理的配方和良好的加工。青少年的合理膳食原則維持適當(dāng)體重不要輕信廣告和媒體宣傳而任意節(jié)食與減肥.應(yīng)通過體育鍛煉和合理的飲食來控制體重,以避免貧血和營養(yǎng)不良。我們需要通過合理飲食、適量運動和健康的生活方式，將體重控制在理想范圍內(nèi)的過程。青少年的合理膳食原則一日三餐的飲食搭配：中國營養(yǎng)協(xié)會提出三餐即早中晚三餐應(yīng)該按提供全天所需能量的30%:40%:30%的比例分配，實際上是遵循了傳統(tǒng)的“早吃好，午吃飽，晚吃少”的觀念。一日三餐的飲食搭配青少年的合理膳食原則1）谷類：谷類食物為主體，并適當(dāng)注意粗細(xì)糧的合理搭配，提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維和B族維生素等。2）動物性食物：主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，每日供給量100-125g；應(yīng)鼓勵每日飲奶，含有上述營養(yǎng)外，含鈣量較高，且利用率也很好，每日250g~400g,不超過600~700g。3）大豆及其制品：大豆含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、維生素B2、煙酸等。每日15g~20g,以提供