強化禽病防控有效降低禽病發(fā)生率促進養(yǎng)禽業(yè)可持續(xù)發(fā)展

摘要/Abstract禽病是影響?zhàn)B禽業(yè)健康發(fā)展最主要的因素，其主要表現(xiàn)為呼吸道、消化道、生殖系統(tǒng)或神經(jīng)系統(tǒng)的異常，不僅影響禽類的存活率和生長發(fā)育速度，而且還影響禽的產(chǎn)蛋率和種禽質(zhì)量。為此，本文介紹了我國禽病防控面臨的嚴峻形勢：禽病種類多、混發(fā)感染嚴重、新發(fā)病日益增多，生物安全理念比較淡薄、禽病免疫不規(guī)范，活禽市場流通渠道多、監(jiān)管存在難點，野禽傳染風(fēng)險依然存在，國際疫情傳入風(fēng)險依然嚴峻，疫苗及診斷試劑的研發(fā)跟不上病毒變異速度，獸藥濫用依然頻繁，疫病監(jiān)測工作不嚴；提出了防控措施：加強生物安全管理，做好疫苗免疫接種，強化監(jiān)測預(yù)警，推進疫病凈化，加大監(jiān)管檢測力度。以期通過這些措施有效降低禽病發(fā)生率，提高養(yǎng)禽業(yè)的社會效益和經(jīng)濟效益，促進養(yǎng)禽業(yè)可持續(xù)發(fā)展，從而保障消費者的食源安全。研究背景我國是世界上第一養(yǎng)禽大國，但還不是養(yǎng)禽強國。保障禽肉和蛋制品足量供給是重大的民生問題，確保養(yǎng)禽業(yè)安全生產(chǎn)是我國畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的長期重點工作?，F(xiàn)在禽業(yè)的養(yǎng)殖越來越規(guī)?；⒓s化、現(xiàn)代化、生態(tài)化，禽產(chǎn)品本身也越來越被關(guān)注安全、健康、無殘留，禽產(chǎn)品銷售也講究品牌、環(huán)保、特色，可以說養(yǎng)禽業(yè)的發(fā)展事關(guān)人民群眾的安全、經(jīng)濟的發(fā)展和社會的穩(wěn)定。雖然我國禽業(yè)呈現(xiàn)的大環(huán)境良好，但禽病防控面臨的形勢依然嚴峻，做好禽病綜合防治工作至關(guān)重要。研究內(nèi)容1.

我國禽病防控面臨的形勢①禽病種類多，混發(fā)感染嚴重，新發(fā)病日益增多禽病種類比較多，共分為三類，一類動物疫病有2種（高致病性禽流感、新城疫），二類動物疫病有18種（雞傳染性支氣管炎、雞傳染性喉氣管炎、傳染性法氏囊病、馬立克氏病、產(chǎn)蛋下降綜合征、禽白血病、禽痘、鴨瘟、鴨病毒性肝炎、鴨漿膜炎、小鵝瘟、禽霍亂、雞白痢、禽傷寒、雞敗血支原體感染、雞球蟲病、低致病性禽流感、禽網(wǎng)狀內(nèi)皮組織增殖癥），三類動物疫病有4種（雞病毒性關(guān)節(jié)炎、禽傳染性腦脊髓炎、傳染性鼻炎、禽結(jié)核?。Ｇ莶〉陌l(fā)生往往呈現(xiàn)混合感染，如應(yīng)激（接種疫苗、轉(zhuǎn)群控群、天氣突變、邪風(fēng)入侵等），易導(dǎo)致支原體、流感等發(fā)生；隨著病程的發(fā)展，還會繼發(fā)大腸桿菌和呼吸道疾病，進而造成混合感染。老病未除，新病又發(fā)。近年來出現(xiàn)了一些禽病的新發(fā)病、新變異毒株，如在全球多地暴發(fā)的新致病性H5N8禽流感病毒，新變異H5N6亞型禽流感病毒等。②生物安全理念比較淡薄，禽病免疫不規(guī)范生物安全和禽病免疫問題對于養(yǎng)殖戶來說是老生常談，但常常是因為不夠重視該問題而給細菌、病毒等病菌可乘之機，進而引發(fā)疾病。雖然目前禽類養(yǎng)殖場越來越規(guī)范化、集約化，但仍存在許多不合理之處，如選址不合理、硬件設(shè)施未達標、多種類多批次混養(yǎng)、空舍消毒時間短、未能全進全出、無法做到無害化處理等，養(yǎng)殖場管理生物安全意識淡薄是導(dǎo)致疾病發(fā)生的重要因素。還有禽病免疫方面的因素，如免疫操作不規(guī)范、疫苗質(zhì)量不合格、疫苗保管不善、疫苗稀釋不當(dāng)、疫苗稀釋放置時間過長、免疫劑量不準、接種途徑不對、免疫后不觀察等都會造成免疫失敗，達不到預(yù)防疾病的效果。③活禽市場流通渠道多，監(jiān)管存在難點2019年中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院陸家海教授團隊聯(lián)合廣州市疾病預(yù)防控制中心、香港大學(xué)團隊開展了禽流感病毒在活禽供應(yīng)鏈中傳播風(fēng)險的研究，研究表明禽流感病毒傳播風(fēng)險呈現(xiàn)從養(yǎng)殖場到消費市場逐步遞增的趨勢。如禽流感病毒在活禽批發(fā)市場和零售市場的傳播風(fēng)險比活禽養(yǎng)殖場高9.3和22.4倍?？梢哉f活禽市場是病毒的源頭，是感染人和家禽的主要風(fēng)險來源。2020年7月，國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制領(lǐng)導(dǎo)小組決定在全國逐漸取消活禽市場，限制活禽交易和宰殺。但活禽市場的禁止不是一蹴而就的，而且市場監(jiān)管相關(guān)工作費時費力，且不利于疫病防控，一旦暴發(fā)疫情，危害極為嚴重。④

野禽傳染風(fēng)險依然存在野禽傳播禽傳染病的風(fēng)險依然存在，近幾年野禽傳染禽流感的案例時有發(fā)生。禽病的傳播來源之一是野禽，野禽傳播疾病的途徑主要是野鳥的遷徙和野禽的養(yǎng)殖、販運、捕殺、加工、售賣、食用環(huán)節(jié)。特別是從事非規(guī)模化和非規(guī)范化家禽養(yǎng)殖、販賣、宰殺等工作的人群，因暴露于帶毒禽類的機會更多，被感染的風(fēng)險更高，從而危及公共衛(wèi)生安全。為此，2020年國家市場監(jiān)管總局聯(lián)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家林業(yè)和草原局多部門下發(fā)《關(guān)于加強野生動物市場監(jiān)管積極做好疫情防控工作的緊急通知》，要求各地林草、農(nóng)業(yè)農(nóng)村和市場監(jiān)管部門依照《中華人民共和國野生動物保護法》規(guī)定和職責(zé)分工，突出飼養(yǎng)、繁育、運輸、出售、購買等環(huán)節(jié)，加強檢驗檢疫力度。因此，我們要對野鳥傳播的疫病予以必要的重視和警惕，并采取有效的防范措施。⑤國際疫情傳入風(fēng)險依然嚴峻近年來，隨著我國對外貿(mào)易的發(fā)展，動物產(chǎn)品進出口貿(mào)易也隨之增加，造成外來動物疫病傳入我國的風(fēng)險不斷提高。國際動物疫情傳入的途徑主要有從國外引進種禽、從國外進口動物及動物產(chǎn)品、從國外走私動物與動物產(chǎn)品、入境人員攜帶動物與動物產(chǎn)品、候鳥遷徙、邊境互市等。外來動物疫病是導(dǎo)致我國動物疫病流行和暴發(fā)的重要外源性因素，關(guān)系到我國畜牧業(yè)和經(jīng)濟社會可持續(xù)發(fā)展?？刂仆鈦韯游镆卟〉膫魅?，保護我國畜牧業(yè)發(fā)展，維護公共衛(wèi)生安全就顯得尤為緊迫。⑥疫苗及診斷試劑的研發(fā)跟不上病毒變異速度在禽病防治方面，疫苗免疫和診斷試劑功不可沒，但疫苗及診斷試劑的研發(fā)遠跟不上病毒變異速度。例如禽流感是由8個單鏈RNA組成的不穩(wěn)定結(jié)構(gòu)，在增殖的過程中很容易發(fā)生重組現(xiàn)象，使病毒的抗原性和致病性隨時會發(fā)生變異。而疫苗的研發(fā)過程卻要經(jīng)歷臨床前試驗、臨床試驗、申報、生產(chǎn)上市等漫長程序，造成疫苗研發(fā)明顯滯后于病毒變異速度。另外，我國禽病課題往往側(cè)重于理論研究，而且理論研究滯后于生產(chǎn)實踐的發(fā)展，對生產(chǎn)實踐短時間內(nèi)指導(dǎo)價值小，甚至一些禽病研究單純注重分子水平上探索，應(yīng)用水平研究較少。⑦獸藥濫用依然頻繁獸藥濫用一直是個老生常談的問題，禽類養(yǎng)殖中獸藥濫用的現(xiàn)象也是屢見不鮮。獸藥濫用的產(chǎn)生往往是因為對疾病判斷不正確、藥物選擇錯誤、劑量使用不當(dāng)、藥物使用方法錯誤、不科學(xué)的藥物配伍和隨意組合等原因，這樣不僅可以使家禽產(chǎn)生耐藥性，威脅禽類產(chǎn)業(yè)的生存和發(fā)展，造成禽類養(yǎng)殖業(yè)萎縮，而且嚴重影響食品安全、威脅消費者的健康，甚至對生態(tài)環(huán)境造成直接或間接的影響。獸藥濫用及其造成禽產(chǎn)品獸藥殘留問題不容忽視。⑧疫病監(jiān)測工作不嚴疫病監(jiān)測是禽類健康和禽產(chǎn)品安全的重要保障，是禽病防控工作的重要組成部分。疫病監(jiān)測不僅可以及時了解禽病發(fā)生、發(fā)展、流行的過程，而且可以對禽病重大疫病及時預(yù)警預(yù)報。在疫病監(jiān)測過程中，往往因為監(jiān)測隊伍素質(zhì)參差不齊、基礎(chǔ)設(shè)施落后、監(jiān)測模式不合理、獸醫(yī)實驗室效能發(fā)揮不充分、引進種禽和當(dāng)?shù)匾扒荼O(jiān)測不嚴、疫病監(jiān)測重視度不夠等種種原因，錯過疫病的最佳防控時機，造成疫病的擴散、暴發(fā)。2.

禽病的綜合防控措施禽病的綜合防控措施對養(yǎng)禽業(yè)的生產(chǎn)非常重要，它能有效預(yù)防禽病的發(fā)生，提高養(yǎng)殖場經(jīng)濟效益，保障養(yǎng)禽業(yè)健康發(fā)展、人民的食品安全。①

加強生物安全管理生物安全是使家禽生長在最佳的生態(tài)環(huán)境中，以便發(fā)揮其最佳生產(chǎn)性能的一種生產(chǎn)體系。它涉及到養(yǎng)殖、運輸、屠宰、加工、飼料、動保等各環(huán)節(jié)，生物安全的內(nèi)容包括科學(xué)選址和禽舍的合理布局、嚴格的衛(wèi)生清洗消毒、禽類的全進全出、生產(chǎn)專一、科學(xué)飼養(yǎng)管理、滅蚊蠅、滅鼠、防野鳥、病死家禽的無害化處理、科學(xué)用藥等，生物安全是預(yù)防禽病發(fā)生和擴散的有效屏障，是禽類發(fā)揮其最佳生產(chǎn)性能和產(chǎn)品安全品質(zhì)的重要保證。②

做好免疫接種免疫是我國防控重大動物疫病的重要措施。近年來國外多發(fā)的H5N8、H5N6型禽流感病毒都未在我國家禽行業(yè)暴發(fā)，主要原因是我國在家禽養(yǎng)殖場中及時接種了禽流感疫苗，免疫的雞和鴨可完全抵抗H5N8、H5N6病毒的攻擊，起到預(yù)防保護效果，因此免疫接種對預(yù)防家禽傳染病的發(fā)生至關(guān)重要。要因地制宜制定科學(xué)合理的免疫程序、確保疫苗的質(zhì)量、正確的免疫操作、避免應(yīng)激的發(fā)生是禽類成功免疫接種的前提。同時，要定期開展免疫抗體血清學(xué)檢測試驗，對于抗體滴度水平低的，要及時進行補針，以便達到高峰值的抗體水平。③

強化監(jiān)測預(yù)警監(jiān)測預(yù)警是疫情防控的基礎(chǔ)，開展禽病的監(jiān)測預(yù)警有利于了解禽類的疫病情況，及時發(fā)現(xiàn)疫病和撲滅疫情；有利于高效地對禽類病癥進行評估，掌握疫病動態(tài)發(fā)展和流行規(guī)律；有利于掌握禽類生長實際、進行免疫工作、維護其生長規(guī)律。病原學(xué)監(jiān)測能夠有效確診疫病，按照“早快嚴小”原則，及時撲滅。血清學(xué)監(jiān)測能夠評估免疫效果，對漏免及免疫不合格的及時采取補免措施。監(jiān)測預(yù)警是禽病綜合防治和禽產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要保障。動物疫情監(jiān)測直接關(guān)系動物疫病的防控效果，做好動物疫情監(jiān)測預(yù)警工作對畜牧業(yè)健康發(fā)展和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全意義重大。④

推進疫病凈化近年來，我國動物防疫實施“預(yù)防為主，預(yù)防與控制、凈化、消滅相結(jié)合”的方針。疫病凈化可以保證種源的安全，控制家禽傳播性疾病，從源頭上切斷疫病流行鏈條。因此，實施動物疫病凈化，是動物疫病防控的重要路徑，也是終極目標。禽類的凈化一方面要保證引進健康、優(yōu)良的種禽，另一方面要做好經(jīng)蛋傳遞疾病的凈化工作。只有禽的垂直傳播性疾病和免疫抑制性病毒有效凈化，才能提高家禽的生產(chǎn)性能，提高種源的潔凈程度，才能增強養(yǎng)殖場的競爭力。⑤

加大監(jiān)管、檢疫力度加強監(jiān)管和檢疫是保證禽類及禽產(chǎn)品安全的重要防線。強化監(jiān)管、檢疫力度需要嚴格檢疫，把禽病控制在源頭。對禽類的監(jiān)管要做到生產(chǎn)、屠宰、銷售全過程、全方位，具體來說要做到“五個加強”：一是加強飼養(yǎng)場的日常監(jiān)管；二是加強飼料、獸藥質(zhì)量及投入品的監(jiān)管；三是加強屠宰檢疫的監(jiān)管；四是加強家禽及產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的檢疫和監(jiān)