中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與食品安全問(wèn)卷

中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)調(diào)查問(wèn)卷學(xué)校性別年齡是否獨(dú)生子女一、中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、態(tài)度、行為調(diào)查問(wèn)卷（注：所有問(wèn)題均為單選題，請(qǐng)?jiān)谀闼x答案下打"）（一） 、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)1、 人體需要哪些營(yíng)養(yǎng)素？A.蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水共六大類(lèi) B.遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)以上六大類(lèi)只需要維生素和礦物質(zhì)兩類(lèi) D.只需要蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類(lèi)E.不知道2、 那種食物應(yīng)作為食物的主要來(lái)源？A.糧谷類(lèi)B.植物油和動(dòng)物脂肪 C.動(dòng)物性食物D.蔬菜、水果 E.不知道3、 下列哪種食物含個(gè)鈣最多？A.糧谷類(lèi)B.動(dòng)物性食物 C.奶類(lèi)及其制品 D.蔬菜、水果E.不知道4、 鐵最好的食物來(lái)源是什么？A.糧谷類(lèi)B.動(dòng)物肝臟和瘦肉 C.奶類(lèi)、豆類(lèi) D.蔬菜、水果E.不知道5、 缺鋅可出現(xiàn)什么癥狀？A.佝僂病B.貧血C.食欲降低、生長(zhǎng)遲緩 D.甲狀腺瘤 E.不知道6、 下列哪種食物是碘的良好來(lái)源？A.動(dòng)物肝臟 B.海產(chǎn)品 C.糧谷類(lèi) D.蔬菜、水果 E.不知道7、 長(zhǎng)期食用過(guò)分精白的米、面易出現(xiàn)下列哪種維生素缺乏？A.維生素B1B.維生素C C.維生素A D.維生素D E.不知道8、 你認(rèn)為下列哪種減肥方式正確？A.適當(dāng)控制飲食、增加運(yùn)動(dòng) B.嚴(yán)格節(jié)食，以蔬菜水果為主食 C.主要依靠減肥藥不吃早餐 E.不知道9、 下列哪種食物膳食纖維含量豐富？A.瘦肉B.蔬菜、水果 C.牛奶 D.魚(yú)蝦類(lèi) E.不知道10、 多曬太陽(yáng)可獲得下列哪種維生素？A.維生素AB.維生素CC.維生素B2 D.維生素D E.不知道（二） 、營(yíng)養(yǎng)態(tài)度1、 你認(rèn)為合理營(yíng)養(yǎng)對(duì)健康重要嗎？人、非常重要 B、重要C、不太重要D、不重要2、 你是否對(duì)學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)感興趣？人、非常感興趣 B、感興趣C、不太感興趣D、不感興趣3、 如果掌握了正確的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，你是否愿意改變自己不良的飲食行為？人、非常愿意 B、愿意C、不太愿意D、不愿意4、 你對(duì)甜食是否感興趣？人、非常感興趣 B、感興趣C、不太感興趣D、不感興趣5、 你對(duì)油炸食品是否感興趣？人、非常感興趣 B、感興趣C、不太感興趣D、不感興趣6、 你認(rèn)為早餐重要嗎？人、非常重要 B、重要C、不太重要D、不重要7、 關(guān)于零食，你認(rèn)為：A、多吃零食 B、適當(dāng)選用零食C、不要吃零食D、無(wú)所謂8、 你認(rèn)為飲食控制對(duì)糖尿病的預(yù)防和控制重要嗎？人、非常重要 B、重要C、不太重要D、不重要9、 你如何看待偏食、挑食等不良行為？人、非常重視 B、重視C、不太重視D、不重視10、 你更喜歡通過(guò)下列哪種方式獲得營(yíng)養(yǎng)知識(shí)？A、報(bào)紙、雜志B、電視、廣播C、網(wǎng)絡(luò)D、科普講座及參加營(yíng)養(yǎng)知識(shí)學(xué)習(xí)班11、 你是否喜歡吃蔬菜？人、非常喜歡 B、喜歡C、不太喜歡D、不喜歡12、 你是否喜歡吃水果？人、非常喜歡 B、喜歡C、不太喜歡D、不喜歡（三）、飲食行為1、 你在食用食品是主要考慮A、食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 B、食品的價(jià)格C、個(gè)人喜好D、食品的衛(wèi)生狀況 E、無(wú)所謂2、 你是否經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)或制作甜食？A、經(jīng)常（M4次/周） B、有時(shí)（2?3次/周） C、偶爾（蘭1次/周）D、從不3、你們是狗經(jīng)常吃油炸食品？A、經(jīng)常（M4次/周） B、有時(shí)（2?3次/周） C、偶爾（蘭1次/周）D、從不4、你們是否經(jīng)常吃腌制食品？A、經(jīng)常（M4次/周） B、有時(shí)（2?3次/周） C、偶爾（蘭1次/周）D、從不5、 你們是否常吃早餐？A、基本上每天吃（三6次/周） B、經(jīng)常（4?5次/周）D、偶爾（蘭1次/周）6、 你們家是否經(jīng)常一起外出吃飯？A、經(jīng)常（M4次/周） B、有時(shí)（2?3次/周） C、偶爾（C、有時(shí)（2?3次/周）蘭1次/周） D、從不7、你們是否經(jīng)常吃燒烤食品？A、經(jīng)常（M4次/周） B、有時(shí)（2?3次/周） C、偶爾（蘭1次/周）D、從不8、 你們是否經(jīng)常飲奶？A、基本上每天喝（三6次/周） B、經(jīng)常（4?5次/周）C、有時(shí)（2?3次/周） D、偶爾（蘭1次/周）9、 你們家最豐盛的是哪一餐？A、早餐 B、午餐C、晚餐D、不固定10、 你是否經(jīng)常吃蛋類(lèi)食品？A、經(jīng)常（M4次/周） B、有時(shí)（2?3次/周） C、偶爾（蘭1次/周）D、從不11、你是否經(jīng)常吃蔬菜？A、經(jīng)常（M4次/周） B、有時(shí)（2?3次/周） C、偶爾（蘭1次/周）D、從不12、你是否經(jīng)常動(dòng)物性食品？A、經(jīng)常（M4次/周） B、有時(shí)（2?3次/周） C、偶爾（蘭1次/周）D、從不13、你是否經(jīng)常吃水果？A、經(jīng)常（M4次/周） B、有時(shí)（2?3次/周） C、偶爾（蘭1次/周）D、從不14、你是否經(jīng)常飲酒？A、經(jīng)常（M4次/周） B、有時(shí)（2?3次/周） C、偶爾（蘭1次/周）D、從不二、中學(xué)生食品安全意識(shí)調(diào)查問(wèn)卷1、你認(rèn)為食品安全與健康有關(guān)嗎?A、有關(guān)B、有無(wú)關(guān)C、無(wú)所謂2、你擔(dān)心目前的食品安全狀況嗎？人、擔(dān)心B、不擔(dān)心C、無(wú)所謂3、你知道食用發(fā)芽馬鈴署對(duì)健康有害嗎？A、知道B、不知道C、無(wú)所謂

4、 你知道購(gòu)買(mǎi)熟肉制品食用前需要加熱嗎？A、知道 B、不知道 C、無(wú)所謂5、 你知道盛放和加工動(dòng)物肉的用具生熟要分開(kāi)嗎？A、知道 B、不知道 C、無(wú)所謂6、 你知道經(jīng)常使用腌制食品對(duì)健康有害嗎？A、知道 B、不知道 C、無(wú)所謂7、 你知道經(jīng)常使用煙熏、火烤食品對(duì)健康有害嗎？A、知道 B、不知道 C、無(wú)所謂8、 你知道經(jīng)常食用油炸食品對(duì)健康有害嗎？A、知道 B、不知道 C、無(wú)所謂9、 你知道食用霉變甘蔗會(huì)引起食物中毒嗎？A、知道 B、不知道 C、無(wú)所謂10、 你知道食用河豚魚(yú)可引起食物中毒嗎？A、知道 B、不知道 C、無(wú)所謂11、 、你知道食用發(fā)霉的花生米對(duì)健康有害嗎？A、知道 B、不知道 C、無(wú)所謂12、 你知道動(dòng)物肉摻水問(wèn)題嗎？A、知道 B、不知道 C、無(wú)所謂13、 你知道肉中的“瘦肉精”問(wèn)題嗎？A、知道 B、不知道 C、無(wú)所謂14、你擔(dān)心動(dòng)物、魚(yú)等在飼養(yǎng)及養(yǎng)殖過(guò)程中添加激素問(wèn)題嗎?人、擔(dān)心人、擔(dān)心B、不擔(dān)心 C、無(wú)所謂15、你擔(dān)心動(dòng)物、魚(yú)等在飼養(yǎng)及養(yǎng)殖過(guò)程中大量使用抗生素問(wèn)題嗎?人、擔(dān)心人、擔(dān)心B、不擔(dān)心 C、無(wú)所謂16、你知道《食品安全法》嗎?A、知道 B、不知道 C、無(wú)所謂17、你對(duì)街頭食品的安全狀況擔(dān)憂嗎？A、擔(dān)憂 B、擔(dān)憂 C、無(wú)所謂18、 購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，你最關(guān)心的是它的：A、營(yíng)養(yǎng) B、衛(wèi)生質(zhì)量 C、價(jià)格 D、口味19、 在超市購(gòu)買(mǎi)食品你是否經(jīng)?？词称繁Ｙ|(zhì)期？C、不看A、經(jīng)常 BC、不看20、如果你買(mǎi)到質(zhì)量不合格的食品，怎么辦?A、找有關(guān)部門(mén)，要求退貨、賠償C、無(wú)所謂，照樣使用B、謹(jǐn)慎使用，密切觀察食用后的反應(yīng)D、扔掉C、C、無(wú)所謂C、微生物污染C、無(wú)所謂C、無(wú)所謂D、無(wú)所謂21、 你在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)是否索要發(fā)票或購(gòu)買(mǎi)憑證？A、要 B、不要 C、無(wú)所謂22、 你在家里儲(chǔ)藏易腐食品時(shí)，通常：A、低溫儲(chǔ)藏 B、室溫或室外溫度儲(chǔ)藏 C、無(wú)所謂23、 你知道生食魚(yú)蝦對(duì)健康有害嗎？A、