食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度范本

第頁共頁食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度范本第一章總則第一條為了規(guī)范食品從業(yè)人員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提高食品安全管理水平，保障食品安全，根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)以及企業(yè)實(shí)際情況，制定本制度。第二條本制度適用于本企業(yè)內(nèi)所有從事食品相關(guān)工作的員工，包括生產(chǎn)、銷售、配送等環(huán)節(jié)的人員。第三條本制度的宗旨是加強(qiáng)食品安全知識的教育培訓(xùn)，提高食品從業(yè)人員的安全意識和責(zé)任心，確保每一位從業(yè)人員都能嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)和企業(yè)相關(guān)安全規(guī)范。第四條食品從業(yè)人員應(yīng)按照本制度的要求進(jìn)行學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，合格后方可上崗工作。并且需要定期進(jìn)行復(fù)習(xí)和再培訓(xùn)。第五條食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)所需的費(fèi)用由企業(yè)承擔(dān)。第二章培訓(xùn)內(nèi)容第六條食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)的內(nèi)容主要包括以下方面：1.食品安全法律法規(guī)知識；2.食品衛(wèi)生安全知識；3.食品安全管理知識；4.食品加工、貯存和銷售的衛(wèi)生要求；5.食品安全事故的預(yù)防和處理；6.其他與食品安全相關(guān)的知識。第三章培訓(xùn)方式第七條食品從業(yè)人員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)方式包括以下幾種：1.集中培訓(xùn)：由企業(yè)組織專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行集中培訓(xùn)，安排專業(yè)教師進(jìn)行授課；2.在線培訓(xùn)：通過網(wǎng)絡(luò)平臺進(jìn)行在線學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，由企業(yè)提供相應(yīng)的學(xué)習(xí)材料和在線考試；3.實(shí)踐培訓(xùn)：在食品生產(chǎn)、銷售等工作環(huán)節(jié)中進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)和實(shí)踐操作。第八條食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)的周期為一年，從員工入職之日起計算，到期需重新進(jìn)行學(xué)習(xí)和考核。第四章考核評估第九條食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)結(jié)束后，需進(jìn)行考核評估，考核主要包括以下內(nèi)容：1.食品安全法律法規(guī)知識的掌握程度；2.食品衛(wèi)生安全知識的理解和應(yīng)用；3.食品安全管理知識的掌握情況；4.與職業(yè)相關(guān)的專業(yè)知識掌握情況；5.實(shí)際操作技能的掌握情況。第十條考核評估采取閉卷考試和實(shí)際操作相結(jié)合的方式進(jìn)行，考試成績達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)者方可通過考核。第五章培訓(xùn)記錄和檔案第十一條企業(yè)應(yīng)建立食品從業(yè)人員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)記錄和檔案，包括以下內(nèi)容：1.員工的學(xué)習(xí)培訓(xùn)情況，包括培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方式等；2.考核評估的結(jié)果，包括考試成績和實(shí)際操作的評價；3.培訓(xùn)證書的發(fā)放情況。第十二條培訓(xùn)記錄和檔案應(yīng)妥善保管，存檔期限為員工離職之日起三年。第六章監(jiān)督管理第十三條企業(yè)相關(guān)部門負(fù)責(zé)對食品從業(yè)人員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)進(jìn)行監(jiān)督和管理，定期進(jìn)行檢查和評估。第十四條對于未能通過培訓(xùn)考核的員工，應(yīng)及時給予再培訓(xùn)機(jī)會，直至達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)為止。第十五條對于嚴(yán)重違反食品安全法規(guī)和企業(yè)安全規(guī)范的從業(yè)人員，將依法給予相應(yīng)的處罰，并從崗位上予以撤職。第七章附則第十六條本制