外賣行業(yè)五力分析

外賣行業(yè)五力分析目錄CONTENTS行業(yè)概覽競(jìng)爭(zhēng)分析供應(yīng)商議價(jià)能力消費(fèi)者議價(jià)能力新進(jìn)入者威脅替代品威脅01CHAPTER行業(yè)概覽外賣行業(yè)是指通過互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，為消費(fèi)者提供餐飲外送服務(wù)的行業(yè)。按照服務(wù)方式可分為堂食外賣和自助外賣；按照配送方式可分為自配送和第三方配送。外賣行業(yè)的定義與分類分類定義起步階段2000年代初，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，外賣平臺(tái)開始出現(xiàn)，但服務(wù)范圍有限。成長(zhǎng)階段2010年代，隨著智能手機(jī)的普及和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，外賣行業(yè)迅速崛起。競(jìng)爭(zhēng)階段2020年代，外賣行業(yè)進(jìn)入競(jìng)爭(zhēng)激烈階段，各大平臺(tái)通過補(bǔ)貼、促銷等方式爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額。外賣行業(yè)的發(fā)展歷程市場(chǎng)規(guī)模全球外賣市場(chǎng)預(yù)計(jì)在未來幾年將持續(xù)增長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到數(shù)千億美元。增長(zhǎng)趨勢(shì)隨著城市化進(jìn)程加速、生活節(jié)奏加快，外賣需求將進(jìn)一步增加；同時(shí)，新技術(shù)如無人配送等也將為外賣行業(yè)帶來新的增長(zhǎng)點(diǎn)。外賣行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模與增長(zhǎng)趨勢(shì)02CHAPTER競(jìng)爭(zhēng)分析行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)者數(shù)量及市場(chǎng)份額競(jìng)爭(zhēng)者數(shù)量外賣行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)者數(shù)量眾多，包括美團(tuán)、餓了么、百度外賣等大型平臺(tái)，以及眾多地方性外賣平臺(tái)。市場(chǎng)份額根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)，美團(tuán)和餓了么在外賣市場(chǎng)的份額占據(jù)主導(dǎo)地位，其中美團(tuán)的市場(chǎng)份額略高于餓了么。0102競(jìng)爭(zhēng)者優(yōu)劣勢(shì)分析餓了么的優(yōu)勢(shì)在于配送速度快、服務(wù)質(zhì)量高；劣勢(shì)在于品牌知名度相對(duì)較低，市場(chǎng)份額較小。美團(tuán)的優(yōu)勢(shì)在于品牌知名度高、用戶群體廣泛、服務(wù)覆蓋面廣；劣勢(shì)在于傭金比例較高，對(duì)商家和消費(fèi)者都存在一定壓力。競(jìng)爭(zhēng)策略分析美團(tuán)通過大規(guī)模的廣告宣傳和用戶補(bǔ)貼來吸引用戶和商家，同時(shí)不斷提升用戶體驗(yàn)和擴(kuò)大服務(wù)覆蓋面。餓了么則注重提升配送速度和服務(wù)質(zhì)量，通過提供更好的用戶體驗(yàn)來吸引用戶和商家。競(jìng)爭(zhēng)格局變化趨勢(shì)隨著消費(fèi)者對(duì)于外賣需求的不斷增加，預(yù)計(jì)外賣行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈。未來，擁有更強(qiáng)大品牌影響力和更完善服務(wù)體系的外賣平臺(tái)將更有競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步和應(yīng)用，外賣平臺(tái)的智能化和個(gè)性化服務(wù)也將成為競(jìng)爭(zhēng)的重點(diǎn)。03CHAPTER供應(yīng)商議價(jià)能力美團(tuán)、餓了么、百度外賣主要供應(yīng)商美團(tuán)占比40%，餓了么占比35%，百度外賣占比25%供應(yīng)量占比主要供應(yīng)商及供應(yīng)量占比談判能力由于外賣平臺(tái)在市場(chǎng)上的主導(dǎo)地位，供應(yīng)商的談判能力相對(duì)較弱。供應(yīng)穩(wěn)定性外賣平臺(tái)與供應(yīng)商建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系，供應(yīng)穩(wěn)定性較高。供應(yīng)商的談判能力與供應(yīng)穩(wěn)定性VS隨著外賣市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)加劇，供應(yīng)商的議價(jià)能力呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。未來預(yù)測(cè)預(yù)計(jì)未來供應(yīng)商的議價(jià)能力將繼續(xù)下降，外賣平臺(tái)將進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的控制。趨勢(shì)分析供應(yīng)商的議價(jià)能力變化趨勢(shì)04CHAPTER消費(fèi)者議價(jià)能力消費(fèi)者對(duì)外賣的剛性需求外賣已經(jīng)成為許多城市居民的日常消費(fèi)習(xí)慣，特別是在年輕人和白領(lǐng)群體中。消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)和口味的追求隨著生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)外賣的品質(zhì)和口味要求越來越高。消費(fèi)者對(duì)服務(wù)體驗(yàn)的重視除了食品本身，消費(fèi)者還關(guān)注外賣平臺(tái)的配送速度、售后服務(wù)等整體服務(wù)體驗(yàn)。消費(fèi)者需求與偏好分析030201消費(fèi)者議價(jià)能力現(xiàn)狀與變化趨勢(shì)由于外賣市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，消費(fèi)者可以選擇多個(gè)平臺(tái)進(jìn)行比較，并選擇性價(jià)比高的平臺(tái)進(jìn)行消費(fèi)。消費(fèi)者議價(jià)能力較強(qiáng)隨著外賣市場(chǎng)的逐漸成熟，消費(fèi)者議價(jià)能力可能會(huì)逐漸減弱，但對(duì)外賣品質(zhì)和服務(wù)體驗(yàn)的要求將越來越高。消費(fèi)者議價(jià)能力變化趨勢(shì)外賣平臺(tái)的忠誠(chéng)度主要取決于其品質(zhì)、口感、服務(wù)體驗(yàn)以及營(yíng)銷活動(dòng)等因素。知名品牌在外賣市場(chǎng)中具有較高的認(rèn)知度，能夠吸引更多消費(fèi)者。消費(fèi)者忠誠(chéng)度品牌認(rèn)知度消費(fèi)者忠誠(chéng)度與品牌認(rèn)知度05CHAPTER新進(jìn)入者威脅外賣行業(yè)已經(jīng)形成一定的市場(chǎng)規(guī)模，新進(jìn)入者需要面對(duì)既有企業(yè)的市場(chǎng)份額。市場(chǎng)規(guī)模限制品牌認(rèn)知度技術(shù)和數(shù)據(jù)積累知名品牌在消費(fèi)者心中已經(jīng)形成一定認(rèn)知，新進(jìn)入者需要投入大量資源來建立品牌知名度。外賣平臺(tái)需要積累大量的用戶數(shù)據(jù)和配送技術(shù)，新進(jìn)入者需要克服這些技術(shù)壁壘。030201新進(jìn)入者的進(jìn)入壁壘價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)新進(jìn)入者可能會(huì)采取低價(jià)策略來吸引用戶，對(duì)現(xiàn)有企業(yè)造成價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)壓力。市場(chǎng)份額爭(zhēng)奪新進(jìn)入者會(huì)尋求市場(chǎng)份額，與現(xiàn)有企業(yè)爭(zhēng)奪用戶和商家資源。創(chuàng)新與差異化新進(jìn)入者可能帶來新的技術(shù)和業(yè)務(wù)模式，對(duì)現(xiàn)有企業(yè)構(gòu)成競(jìng)爭(zhēng)威脅。新進(jìn)入者對(duì)現(xiàn)有企業(yè)的沖擊與影響優(yōu)勢(shì)新進(jìn)入者可能擁有新的業(yè)務(wù)模式、技術(shù)創(chuàng)新或獨(dú)特的品牌定位，為市場(chǎng)注入新鮮血液。劣勢(shì)新進(jìn)入者在市場(chǎng)份額、品牌認(rèn)知度和技術(shù)積累方面相對(duì)較弱，需要克服較高的進(jìn)入壁壘。新進(jìn)入者的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)分析06CHAPTER替代品威脅堂食是外賣業(yè)務(wù)的直接替代品，消費(fèi)者可以在店內(nèi)用餐，享受現(xiàn)場(chǎng)氛圍和服務(wù)。堂食的優(yōu)點(diǎn)在于食物新鮮、口味多樣，缺點(diǎn)在于需要消費(fèi)者親自前往餐廳。堂食便利店食品也是外賣的一個(gè)替代品，其優(yōu)點(diǎn)在于方便快捷，消費(fèi)者可以隨時(shí)隨地購(gòu)買。但便利店食品的選擇相對(duì)較少，且品質(zhì)和口感可能不如外賣。便利店食品消費(fèi)者自己在家做飯，可以自由搭配食材，控制口味和營(yíng)養(yǎng)。但自制餐需要花費(fèi)時(shí)間和精力，且對(duì)廚藝有一定要求。自制餐替代品的種類與特點(diǎn)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)為了吸引消費(fèi)者，外賣企業(yè)可能需要采取更低的價(jià)格策略，與替代品競(jìng)爭(zhēng)。這可能導(dǎo)致利潤(rùn)下降或虧損。消費(fèi)者選擇替代品的存在使得消費(fèi)者有更多的選擇，外賣企業(yè)需要不斷創(chuàng)新和提升口味，以吸引和留住消費(fèi)者。競(jìng)爭(zhēng)壓力替代品的存在使得外賣企業(yè)面臨更大的競(jìng)爭(zhēng)壓力，需要不斷提升品質(zhì)和服務(wù)，以滿足消費(fèi)者需求。替代品對(duì)現(xiàn)有企業(yè)的沖擊與影響

替代品的發(fā)展趨勢(shì)與未來威脅堂食轉(zhuǎn)型隨著消費(fèi)升級(jí)和人們對(duì)健康飲食的關(guān)注，堂食可能會(huì)向更健康、更環(huán)保的方向轉(zhuǎn)型，提供更多健康食材和特色菜品，與外賣