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文檔簡介

制作南瓜餅教案教案標(biāo)題：制作南瓜餅教案教學(xué)目標(biāo)：1.了解南瓜餅的制作過程和食材準(zhǔn)備。2.學(xué)習(xí)使用適當(dāng)?shù)钠骶吆头椒ㄖ谱髂瞎巷灐?.培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識和創(chuàng)造力。教學(xué)準(zhǔn)備：1.教師：南瓜、面粉、糖、牛奶、黃油、香料（如肉桂和姜粉）、面團(tuán)滾筒、砧板、刀具、攪拌碗、烙餅鍋、平底鍋、爐子等。2.學(xué)生：團(tuán)隊(duì)合作意識，注意安全衛(wèi)生。教學(xué)步驟：引入：1.向?qū)W生介紹南瓜餅，解釋它是一種美味的烘焙食品，并詢問學(xué)生對南瓜餅的了解。主體：2.分組讓學(xué)生共同完成制作南瓜餅的任務(wù)，每組3-4人。3.教師向?qū)W生詳細(xì)介紹南瓜餅的食材準(zhǔn)備，包括南瓜的切割、面粉的篩選和其他配料。4.學(xué)生分工合作，一個(gè)負(fù)責(zé)切割南瓜，一個(gè)準(zhǔn)備面粉，一個(gè)調(diào)配配料等。5.學(xué)生根據(jù)食材準(zhǔn)備的指導(dǎo)，開始執(zhí)行制作南瓜餅的步驟。a.切割南瓜，并將其蒸熟或煮熟b.將蒸熟的南瓜壓成泥狀c.在攪拌碗中混合面粉、糖、牛奶、黃油和香料d.加入南瓜泥混合物，攪拌均勻形成面團(tuán)e.將面團(tuán)分割成適當(dāng)大小的小塊，并使用面團(tuán)滾筒將其搟平f.在烙餅鍋或平底鍋中煎熟南瓜餅，直到兩面呈金黃色6.教師在學(xué)生制作的過程中進(jìn)行指導(dǎo)和鼓勵，確保他們理解每個(gè)步驟并正確操作。總結(jié)：7.學(xué)生品嘗自己制作的南瓜餅，并互相分享他們的經(jīng)驗(yàn)和感受。8.教師引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)制作南瓜餅的過程，并提醒他們注意安全衛(wèi)生和食品保存。拓展活動：9.鼓勵學(xué)生與家庭成員分享自己制作的南瓜餅食譜，促進(jìn)家庭之間的互動和交流。教學(xué)反思與改進(jìn)：本節(jié)課強(qiáng)調(diào)了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作能力和創(chuàng)造力，并通過親歷制作南瓜餅讓學(xué)生更好地理

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