衛(wèi)生防疫管理制度

一、

生產(chǎn)區(qū)衛(wèi)生管理(一)、環(huán)境衛(wèi)生管理的責(zé)任區(qū)為發(fā)明良好的工作環(huán)境，養(yǎng)成良好的文明生產(chǎn)作風(fēng)，增進職工身體健康，生產(chǎn)區(qū)域和生活區(qū)域應(yīng)有明確劃分，把生產(chǎn)區(qū)和生活分辨成若干片，分片包干，建立責(zé)任區(qū)，從道路交通、消防器材、材料堆放、垃圾、廁所、廚房，宿舍、火爐、吸煙都有專人負(fù)責(zé)，使文明生產(chǎn)保持經(jīng)?；?。(二)、環(huán)境衛(wèi)生管理方法1、生產(chǎn)現(xiàn)場要每天清掃，保持整潔衛(wèi)生，場地平整，道路暢通，作到無積水，有排水方法。2、生產(chǎn)現(xiàn)場嚴(yán)禁大小便，發(fā)現(xiàn)有隨處大小便現(xiàn)象要對責(zé)任區(qū)負(fù)責(zé)人進行處分。生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)有明確劃分，設(shè)立標(biāo)志牌，標(biāo)牌上注明姓名和管理范疇。3、衛(wèi)生區(qū)的平面圖應(yīng)按比例繪制，并注明責(zé)任區(qū)編號和負(fù)責(zé)人姓名。4、生產(chǎn)現(xiàn)場零碎材料和垃圾，要及時清理，垃圾臨時寄存不得超出三天，如違反本條規(guī)定處分工地負(fù)責(zé)人。5、辦公室內(nèi)作到每天清掃，保持整潔衛(wèi)生，做到窗明地凈，文具報告擺放整潔，達不到規(guī)定。對當(dāng)天衛(wèi)生值班員罰款。6、職工宿舍鋪上、鋪下做到整潔有序，室內(nèi)和宿舍四周保持干凈，污水和污物、生活垃圾集中堆放，及時外運，發(fā)現(xiàn)不符合此條規(guī)定，處分當(dāng)天衛(wèi)生值班員。7、冬季辦公室和職工宿舍取暖爐，必須有驗收于續(xù)。合格后方可使用。8、食堂必須辦理食品衛(wèi)生許可證，炊具經(jīng)常洗刷，生熟食品分開寄存，食物保管無腐爛變質(zhì)，炊事人員必須辦理健康證。9、樓內(nèi)清理的垃圾，嚴(yán)禁拋撤。10、生產(chǎn)現(xiàn)場的廁所，做到有頂、門窗齊全，做到每天清掃，每七天撒白灰或打藥一二次，消亡蠅蛆，便坑加蓋。11、為了廣大職工身體健康，生產(chǎn)現(xiàn)場必須設(shè)立保溫桶和開水(水杯自備)，公用杯子必須采用消毒方法。（三）、環(huán)境衛(wèi)生定時檢查統(tǒng)計生產(chǎn)現(xiàn)場的衛(wèi)生要定時進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題，限期改正.二、生活區(qū)衛(wèi)生管理(一)、宿舍衛(wèi)生管理規(guī)定1、職工宿舍做到每天清掃，保持室內(nèi)窗明地凈。2、宿舍內(nèi)鋪上、鋪下要做到整潔美觀，被子疊放整潔，提包和鞋，按規(guī)定碼放，不得到處亂放。3、宿舍內(nèi)保持清潔衛(wèi)生，清掃垃圾倒在指定的垃圾站堆放，及時清理。4、生活廢水應(yīng)有污水池，做到衛(wèi)生區(qū)內(nèi)無污水，無污物。廢水不得亂流。(二)、宿舍衛(wèi)生值班統(tǒng)計宿舍值班人員負(fù)責(zé)當(dāng)天的衛(wèi)生工作，嚴(yán)禁其它人員亂扔廢紙、廢物，不準(zhǔn)隨處吐痰。(三)、宿舍冬季取暖爐安裝驗收合格證冬季取暖爐的防煤氣中毒設(shè)施必須齊全、有效，建立驗收合格證制度，經(jīng)驗收合格發(fā)證后，方準(zhǔn)使用。(四)、辦公室的衛(wèi)生管理規(guī)定1、辦公室的衛(wèi)生山辦公室全體人員輪流值班，負(fù)責(zé)清掃，排出值班表。2、值班人員負(fù)責(zé)清掃衛(wèi)生、打水，做好來訪統(tǒng)計，整頓文具。文具應(yīng)擺放整潔。做到窗明地凈，無蠅、無鼠。

3、冬季負(fù)責(zé)取暖爐的看火，落地爐灰及時清掃，爐灰按指定地點堆放，定時清理外運，避免發(fā)生火災(zāi)。三、食堂衛(wèi)生管理(一)、食堂衛(wèi)生管理規(guī)定根據(jù)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，根據(jù)食堂規(guī)模的大小，入伙人數(shù)的多少，應(yīng)當(dāng)有對應(yīng)的食品原料解決、加工，貯存等場合及必要的上、下水等衛(wèi)生設(shè)施。要做到防塵、防蠅，與污染源應(yīng)保持一定的距離，并保持內(nèi)外環(huán)境的整潔。〈一〉食品衛(wèi)生1．采購運輸(1)采購?fù)獾厥称窇?yīng)向供貨單位索取縣以上食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)開具的檢查合格證或檢查單。認(rèn)為必要時，請本地食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)進行復(fù)驗。(2)采購食品用的車輛，容器要清潔衛(wèi)生，做到生熟分開，防塵、防蠅，防雨、防曬。(3)不得采購制售腐敗變質(zhì)、霉變、生蟲、有異味或《食品衛(wèi)生法》規(guī)定嚴(yán)禁生產(chǎn)經(jīng)營的食品。2．貯存、保管(1)根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，食品不得接觸有毒物，不潔物。建筑上用的防凍鹽(亞硝酸鈉)等有毒有害物質(zhì)，各生產(chǎn)單位要設(shè)專人專庫寄存，嚴(yán)禁亞硝酸鹽和食鹽同倉共貯，要建立健全管理制度。(2)貯存食品要隔墻、離地，注意做到通風(fēng)、防潮、防蟲、防鼠，有條件的單位應(yīng)設(shè)冷藏設(shè)備。主副食品、原料、半成品，成品要分開寄存。(3)盛放醬油、鹽等副食調(diào)料耍做到容器物見本色，加蓋寄存，清潔衛(wèi)生。3．制售過程的衛(wèi)生(1)制做食品的原料要新鮮衛(wèi)生，認(rèn)真做到不用、不賣腐敗變質(zhì)的食品，多個食品要燒熟煮透，以免食物中毒的發(fā)生。(2)制售過程及刀、墩、案板、盆、筐、水池子，抹布和冰箱等工具要嚴(yán)格做到生熟分開，售飯時要用工具銷售直接入口食品，飯票要消毒。(3)生吃涼拌菜必須洗凈消毒，剩飯、菜要回鍋徹底加熱再食用，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，不得食用。(4)公用食具要洗凈消毒，應(yīng)有上下水洗手和餐具洗滌設(shè)備?！炊祩€人衛(wèi)生1、炊管人員每年要進行一次健康檢查，持有健康合格證及衛(wèi)生知識培訓(xùn)證后，方可上崗。凡患有痢疾、肝炎、傷寒、活動性肺結(jié)核、滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得參加接觸直接入口食品的制售及食品洗滌工作。2、炊管人員操作時必須穿戴好工作服、發(fā)帽，并保持清潔整潔，做到文明生產(chǎn)，不赤背，不光腳，嚴(yán)禁隨處吐痰。3、炊管人員必須做好個人衛(wèi)生，要堅持做到四勤(勤剪發(fā)、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲)。（二）、炊事人員健康證為加強建筑工地食堂管理，嚴(yán)防腸道傳染