永和大王：中式快餐的發(fā)展代表

健峰家族周末共享管理哲學(xué)–永和大王：中式快餐的開展代表臺灣健峰企管集團(tuán)URL:://vmtaTEL康養(yǎng)生、休閑旅游、心靈雞湯、全球視野、文化創(chuàng)意、財經(jīng)快遞、人才致勝、管理哲學(xué)健峰一校區(qū)健峰二校區(qū)健峰三校區(qū)“永和大王〞的成功無疑成為各大中式快餐店競相效仿的對象，而它也當(dāng)之無愧地被業(yè)內(nèi)人土稱為“賣油條的中國麥當(dāng)勞〞。下面就給大家介紹“永和大王〞在經(jīng)營上的過人之處：差異化的產(chǎn)品“永和大王〞的產(chǎn)品風(fēng)味獨特、環(huán)境整潔，其產(chǎn)品實現(xiàn)了差異化。其用于煎炸類的油都是百分之百的純天然的色拉油，且經(jīng)過一次使用后立即換新油，對于油條的處理，進(jìn)口國外面粉，這樣既加強(qiáng)了油條的松脆度，又減少了明礬的攝入，讓食客食得放心，屹得健康。猛虎獸圖永和只做中式快餐市場；永和每天營業(yè)24小時；永和成為國內(nèi)首家網(wǎng)絡(luò)訂餐并外送的餐廳。這些都極大地方便了顧客，也為永和爭取到了那些在寫字樓里忙于工作沒時間下來就餐的上班族，并為那些“都市夜歸人〞吃宵夜找到了好去處。永和的油條做得要比普通路邊賣的油條長三分之一。在“永和大王〞中每一件容納食物的餐具也都經(jīng)過精心挑選和設(shè)計，使顧客感受到的不僅僅是吃的過程，更是慢慢享受品味美食的過程。高檔的價格“永和大王〞的油條賣到了2元錢。其他諸如豆?jié){、飯團(tuán)、蔥油餅的價格也貴出了好多倍。因此其第一家店在1995年底在上海開張時，便走“優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生、高價位〞之路。把目標(biāo)客戶定位在18歲一45歲之間的中高收入者，從而保持了與洋快餐顧客目標(biāo)群的錯位，即不與其正面競爭，而是與其

保持一個均衡與互補(bǔ)的

狀態(tài)。九魚圖人們追求更為舒適的消費環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的效勞。而且上海人喜歡求新、求變，喜歡趕時髦，因此高價位并沒有讓人望而卻步，反而在社會上掀起了一陣小浪潮。真正做到了把“永和豆?jié){〞變成一種時尚的品牌，使人們愿意為此多花錢。這樣既保證了餐廳經(jīng)營的收益，也給今后開展打下一個良好的根底，

有利于產(chǎn)品組合在長

度和深度上的拓展。梅花圖精明的連鎖永和還專門請了獵頭公司從同業(yè)人中找高級管理人員。另外，“永和大王〞總部非常注重加盟者的合約精神。因為一旦一個加盟店不守法，進(jìn)行違規(guī)操作，在食品的配科上出現(xiàn)了問題，致使食物的口味不統(tǒng)一，就會把整個“永和大王〞的牌子做壞掉，使得

品牌在消費者心目

中的地位下降。駿馬圖跟進(jìn)的門店永和大王也不甘示弱，根本上采取跟進(jìn)策略，你洋快餐開到哪，我中式快餐就跟到哪。永和認(rèn)為既然“麥當(dāng)勞〞和“肯德基〞選定的店址，首先一定是人潮會聚地，其次畢竟中餐禾口西餐的消費群體不一樣，“永和大王〞和他們之間那么又存在著一種互補(bǔ)競爭的關(guān)系。競爭是較量，也是交流。排除了地理位置優(yōu)劣的競爭，最能反響雙方的差距，只有看到差距，才會有進(jìn)步。三羊圖消費者層次在向下延伸，由原先的25至45歲開展到21至45歲。這說明其目標(biāo)客戶正越來越年輕化。因此對于各門店店面的裝飾，永和由二代店的古色古香的風(fēng)格轉(zhuǎn)變?yōu)槿甑男蓍e風(fēng)格。在上海的淮海路上還開出了旗艦店。“永和大王〞大紅的門臉：透著中國傳統(tǒng)的喜慶氣氛，很能贏得普通百姓的認(rèn)可。店標(biāo)是位與“肯德基〞快餐有著相似之處的慈眉善目的老人形象，這是永和大王創(chuàng)始人李金鵬的形象，或許正是這個慈祥的老人奠定了永和大王平易近人的經(jīng)營方式。良好的口碑永和根本上不做什么廣告，要做的話也不會做某一單一的新產(chǎn)品的廣告，而是推廣“永和大王〞這個整體品牌概念。永和認(rèn)為他們主要不靠廣告宣傳來拉顧客，而主要是靠口碑。通過提高顧客滿意度來提升“永和大王〞的口碑。山水風(fēng)景畫獨特的管理為了快速擴(kuò)展門店，永和大王快速開展出訓(xùn)練、開發(fā)、企劃、產(chǎn)品管理、工程5個團(tuán)隊。但是永和大王最強(qiáng)的還是財務(wù)及訓(xùn)練?？觳褪亲霈F(xiàn)金生意，財務(wù)一定要透明化，惟有如此，財務(wù)獨立的精神才會表達(dá)。財務(wù)沒做好，根底等于白打。到目前為止，永和大王每個地區(qū)都有獨立的財務(wù)體系，總公司從不干預(yù)。永和有一套非常完善的員工培訓(xùn)方案。新招募的員工要進(jìn)行為期三天的軍訓(xùn)，目的是要培養(yǎng)員工的組織紀(jì)律性、能吃苦和團(tuán)隊精神。接下來那么是各個專業(yè)的訓(xùn)練。美好的前景像〞永和大王〞的中式快餐應(yīng)該代表了中國的“傳統(tǒng)市井文化〞。怎樣在新時代傳承并發(fā)揚(yáng)這種傳統(tǒng)文化，在后續(xù)者的跟進(jìn)中仍能保持自己的特色和優(yōu)勢地位是“永和大王〞在未來的經(jīng)營和開展中需要考慮的問題。飛鷹圖臺灣健峰企管集團(tuán)全國各地廠外班課程推薦專為企業(yè)設(shè)計：含括產(chǎn)、銷、人、發(fā)、財各項領(lǐng)域的專業(yè)課程。滿足企業(yè)內(nèi)訓(xùn)需求：遍布全中國大城市的600場年度講座，滿足企業(yè)經(jīng)營管理人員短期的充電需求，積蓄您沖刺事業(yè)的豐厚能量。以下是健峰集團(tuán)10月份全國各地開課情況讓您的員工充充電吧！臺灣健峰企管集團(tuán)浙江地區(qū)開課情況日期課題地區(qū)10月14日如何減少現(xiàn)場七大浪費東陽10月14日采購價格與成本分析效益實務(wù)寧波10月21日品管圈推行實務(wù)永康10月28日如何做好以品質(zhì)為中心之管理蕭山10月28日質(zhì)量管控運(yùn)作實務(wù)寧海10月28日如何做好部門間溝通與協(xié)調(diào)紹興10月28日管理干部的角色認(rèn)知安吉臺灣健峰企管集團(tuán)浙江地區(qū)寧波開課情況日期課題地區(qū)10月17日如何與客戶完美互動和接觸寧波青島地區(qū)開課情況日期課題地區(qū)10月20日5S推行技巧青島10月21日5S推行技巧濰坊臺灣健峰企管集團(tuán)上海地區(qū)開課情況日期課題地區(qū)10月20日少量多樣的生產(chǎn)管理實務(wù)松江10月20日管理建設(shè)高效團(tuán)隊嘉定10月27日5S推行技巧青浦昆山地區(qū)開課情況日期課題地區(qū)10月20日干部如何改善心態(tài)，提升職業(yè)素養(yǎng)張家港10月20日活用QC七大手法有效解決現(xiàn)場問題泰州10月27日采購管理與協(xié)力廠商管理江陰10月27日現(xiàn)場改善入門常州臺灣健峰企管集團(tuán)安徽地區(qū)開課情況日期課題地區(qū)10月20日如何做好部門間的溝通與協(xié)調(diào)合肥10月21日優(yōu)秀主管應(yīng)具備的十種態(tài)度蕪湖南京地區(qū)開課情況日期課題地區(qū)10月20日生產(chǎn)一線主管實務(wù)能力提升鎮(zhèn)江10月27日生產(chǎn)管理與計劃控制徐州10月28日生產(chǎn)管理與計劃控制淮安臺灣健峰企管集團(tuán)成都地區(qū)開課情況日期課題地區(qū)10月20日銷售通路、經(jīng)銷商管理成都10月21日銷售通路、經(jīng)銷商管理重慶10月27日生產(chǎn)管理與計劃控制自貢長沙地區(qū)開課情況日期課題地區(qū)10月20日生產(chǎn)過程控制實務(wù)長沙10月27日成本管理與預(yù)算控制長沙臺灣健峰企管集團(tuán)江西地區(qū)開課情況日期課題地區(qū)10月20日5S推行技巧九江10月21日5S推行技巧南昌福建地區(qū)開課情況日期課題地區(qū)10月20日全能型車間主任實戰(zhàn)技能訓(xùn)練泉州10月20日數(shù)據(jù)與圖表的建立與運(yùn)用廈門10月20日品管圈推行實務(wù)福州臺灣健峰企管集團(tuán)河南地區(qū)開課情況日期課題地區(qū)10月20日采購價格與成本分析效益實務(wù)鄭州10月21日如何有效降低庫存，提升生產(chǎn)效益鄭州湖北地區(qū)開課情況日期課題地區(qū)10月20日EQ情緒管理與壓力紓解武漢10月21日卓越領(lǐng)導(dǎo)力武漢臺灣健峰企管集團(tuán)費用：人民幣800元/人，含書面講義〔恕不提供電子檔講義〕、午餐、點心等費用。上課時間：一天6小時〔9:00-16:00〕2023年終回饋客戶廠外班講座優(yōu)惠:包括5送2,10送6,15送9,20送12方案以5送2方案為例，收費5位即贈送2位的講座名額報名熱線小姐

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號余姚市健峰管理技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校中行余姚遠(yuǎn)東支行359758331549健峰家族周末共享電子報活動內(nèi)容：8月18日起至9月30日，參加“推薦訂閱有獎活動〞，推薦3位以上您企業(yè)的高階主管〔具體對象：董事長、總經(jīng)理、副總經(jīng)理、企二代、人資主管〕訂閱周末共享電子報，您即可獲得抽獎資格。主辦方將在每周抽取3位，免費獲得健峰精美禮品。獎品將在活動結(jié)束后一周內(nèi)通過快遞方式寄送給您。推薦訂閱活動還等什么？快來參加吧！有獎參加方式：點擊“我要參加〞按鈕，填寫您本人信息及您要推薦人的相關(guān)信息，您本人即成功參加活動。主辦方每周將在成功參加活動者中隨機(jī)抽取3位送出獎品。獎品設(shè)置：一等獎：健峰粉絲團(tuán)T恤一件

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