《課題研究探究洗衣粉中的酶在洗滌中的作用》教學(xué)設(shè)計(jì)(江蘇省市級(jí)優(yōu)課)-生物教案

教學(xué)目標(biāo)：知識(shí)目標(biāo)：⑴、探討不同溫度對(duì)加酶洗衣粉的洗滌效果⑵、探討不同洗衣粉的洗滌效果⑶、說出加酶洗衣粉的洗滌原理2.能力目標(biāo)：掌握探究實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)過程及方法。3.情感態(tài)度及價(jià)值觀目標(biāo)：形成科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)習(xí)態(tài)度和節(jié)約環(huán)保的意識(shí)教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：

重點(diǎn)：區(qū)別同一加酶洗衣粉對(duì)不同污漬的洗滌效果。難點(diǎn)：實(shí)驗(yàn)過程中各種變量的控制；分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。

教學(xué)手段：

講授法和實(shí)驗(yàn)操作相結(jié)合教學(xué)設(shè)計(jì)思路：

以探究實(shí)驗(yàn)的基本流程為主線引導(dǎo)學(xué)生展開探究，本節(jié)課的課題較大，不太具體，

教師首先讓學(xué)生結(jié)合日常生活中使用加酶洗衣粉的實(shí)際情況提出問題，在學(xué)生的問題中選擇出普通洗衣粉和加酶洗衣粉的區(qū)別、溫度對(duì)加酶洗衣粉的洗滌效果的影響這兩個(gè)子問題讓學(xué)生分組討論實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。學(xué)生分為兩大組：一組討論普通洗衣粉和加酶洗衣粉的區(qū)別；另一組討論溫度對(duì)加酶洗衣粉的洗滌效果的影響。以學(xué)生代表發(fā)言為主，教師提示或小結(jié)，一個(gè)步驟一個(gè)步驟地呈現(xiàn)探究實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)流程。教材分析1教學(xué)內(nèi)容分析《探究加酶洗衣粉的洗滌效果》是人教版高中生物選修一《生物技術(shù)實(shí)踐》中專題四酶的研究與應(yīng)用中的課題2的教學(xué)內(nèi)容。在這個(gè)課題中，主要探究有關(guān)加酶洗衣粉的三個(gè)問題：一是普通洗衣粉和加酶洗衣粉對(duì)衣物污漬的洗滌效果的不同；二是在什么樣的溫度下使用加酶洗衣粉洗滌效果最好；三是添加不同種類的酶洗衣粉，其洗滌效果有哪些區(qū)別。在學(xué)習(xí)這節(jié)課內(nèi)容之前學(xué)生們已經(jīng)探究過酶活性的最適條件，對(duì)酶的了解已有一定的基礎(chǔ)。在學(xué)習(xí)本節(jié)內(nèi)容之后，讓同學(xué)們對(duì)生物知識(shí)在生活中更進(jìn)一步的加深，領(lǐng)悟到生物在生活中的重要性。所以本節(jié)內(nèi)容是生物與生活的最好事例。2課程標(biāo)準(zhǔn)要求具體課程標(biāo)準(zhǔn)要求活動(dòng)建議探討酶在食品制造和洗滌等方面的應(yīng)用。研究并試驗(yàn)將有油漬、汗?jié)n、血漬的衣物洗凈的辦法。嘗試應(yīng)用脂肪酶、蛋白酶的洗滌效果。用實(shí)驗(yàn)找出在什么條件下使用加酶洗衣粉效果最好

教學(xué)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)：1、回憶加酶洗衣粉的洗滌原理；

2、會(huì)從資料中尋找實(shí)驗(yàn)的因素問題；

3、設(shè)計(jì)與變量相關(guān)的實(shí)驗(yàn)。能力目標(biāo)：1、通過閱讀課本上的資料，提高閱讀、思考能力；2、通過對(duì)本節(jié)實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)，提高實(shí)驗(yàn)探究和實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力；情感態(tài)度價(jià)值觀：1、通過學(xué)習(xí)本節(jié)內(nèi)容，認(rèn)同生物科學(xué)與生活的聯(lián)系；

2、通過對(duì)探究加酶洗衣粉的洗滌效果，領(lǐng)悟生物科學(xué)在生活中的重要性。

教學(xué)重、難點(diǎn)重點(diǎn)：設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)考慮實(shí)驗(yàn)中的影響因數(shù)與生活中的關(guān)系。難點(diǎn)：設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)考慮實(shí)驗(yàn)中的影響因數(shù)與生活中的關(guān)系。教學(xué)方法引導(dǎo)式教學(xué)教學(xué)工具視頻、ppt板書設(shè)計(jì)探究加酶洗衣粉的洗滌效果

一、加酶洗衣粉的洗滌原理

底物

酶

產(chǎn)物二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

自變量因素

因變量

無(wú)關(guān)變量

實(shí)驗(yàn)原則單一自變?cè)瓌t和對(duì)照實(shí)驗(yàn)原則教學(xué)流程

教學(xué)過程教學(xué)進(jìn)程教師行為學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖導(dǎo)入用視頻引出課題2探究加酶洗衣粉的洗滌效果。具體：同學(xué)們今天我們來學(xué)習(xí)專題四酶的研究與應(yīng)用，下面大家先來看所播放的視頻，結(jié)束視頻播放，提問：為什么奧好洗衣粉如此所歡迎？下面我們來看一下奧好洗衣粉和其他的洗衣粉有什么區(qū)別，展示兩種洗衣粉。接著大家尋找加酶洗衣粉與普通洗衣服的區(qū)別。同學(xué)們回答，主要成分不同，加酶洗衣粉中加了生物酶。那為什么加酶洗衣粉有如此好的洗滌效果，今天我們就一起來學(xué)習(xí)“探究加酶洗衣粉的洗滌效果”1、

認(rèn)真觀看視頻，思考視頻中某些知識(shí)點(diǎn)。2、

回答老師提出的問題。創(chuàng)設(shè)情境，引出課題，激發(fā)學(xué)生們的學(xué)習(xí)興趣，講授新課（加酶洗衣粉的洗滌原理）同學(xué)們，下面我們先來學(xué)習(xí)加酶洗衣粉的洗滌原理，什么是加酶洗衣粉，加酶洗衣粉就是含有酶制劑的洗衣粉，通常含有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶等，但同學(xué)們知道洗衣粉是怎么樣把衣服洗干凈的呢？請(qǐng)回憶所學(xué)內(nèi)容，回答問題，蛋白酶分解蛋白質(zhì)類物質(zhì)，脂肪酶分解脂肪類物質(zhì)，淀粉酶分解淀粉，纖維素酶分解纖維素。那同學(xué)們列舉生活中那些污漬分別屬于蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、纖維素等類物質(zhì)?；貞浰伎肌；卮鹫n堂上的問題，并跟隨老師所講述內(nèi)容。同學(xué)之間相互討論。了解洗衣粉的洗滌原理，為后面講述實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)提供理論依據(jù)。變量和實(shí)驗(yàn)原則在講述實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)內(nèi)容，我們來講述控制變量，首先講述什么是變量，大家回憶以前的知識(shí)，相互討論，實(shí)驗(yàn)中可以變化的因數(shù)，那在比較過氧化氫在不同條件下的分解中有哪些變量?；卮穑郝然F溶液、肝臟碾磨液、過氧化氫溶液、分解速率，那變量包括哪些，同學(xué)們回答自變量和因變量，老師補(bǔ)充還有無(wú)關(guān)變量，下面一一講述三個(gè)變量，一、什么是自變量，同學(xué)們思考，認(rèn)為改變的變量，在比較過氧化氫在不同條件得分解實(shí)驗(yàn)中，自變量是哪個(gè)，氯化鐵溶液和肝臟溶液，因變量呢：隨自變量的變化而變化的因數(shù)。無(wú)關(guān)變量是什么。也稱控制變量，指與自變量同時(shí)影響因變量的變化、但與研究目的無(wú)關(guān)的變量，在如ph，底物等。在設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)除了考慮這些因數(shù)外，還要遵循什么實(shí)驗(yàn)原則，對(duì)照原則和單一變量原則，回答，圖，那些事對(duì)照組，那些事實(shí)驗(yàn)組?；貞浺郧皩W(xué)習(xí)的知識(shí)，回答問題。講述變量和實(shí)驗(yàn)原則，為后講述實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)提供思路。培養(yǎng)學(xué)生們的思考能力。探究溫度對(duì)加酶洗衣粉效果的影響接下來同學(xué)閱讀“[資料二]考慮實(shí)際生活中的具體情況”，探究溫度對(duì)加酶洗衣粉效果的影響。同學(xué)們對(duì)該實(shí)驗(yàn)方案，贊同嗎？有什么合適的改進(jìn)方案，下面我來講述我的實(shí)驗(yàn)方案，首先我們考慮水溫的控制，同學(xué)們討論用什么樣的水溫更適合探究，提示接近生活。我們考慮春夏秋冬，可以設(shè)置15、35、25、5.那其他條件如何控制呢。洗滌方式有半自動(dòng)和全自動(dòng)，相比之下采用全自動(dòng)方式比較好，并且應(yīng)盡量使用同一型號(hào)小容量的洗衣機(jī)，其機(jī)械攪拌作用相同

；洗滌材料以（衣物、布料）作為實(shí)驗(yàn)材料比較可行，做對(duì)照實(shí)驗(yàn)時(shí)可以控制布料的

大小、顏色以及污染量（可用滴管控制）使其相同，同時(shí)也便于洗滌效果的