無(wú)公害食品抽樣規(guī)范3糧油

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品抽樣規(guī)范農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心發(fā)布糧油1范圍本部分規(guī)定了無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品糧油產(chǎn)品抽樣的要求、方法、記錄、樣品封存和運(yùn)輸。本部分適用于無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品糧油產(chǎn)品的認(rèn)證檢驗(yàn)和監(jiān)督抽查檢驗(yàn)。2要求2.1基本原則按《第1部分：通則》的規(guī)定執(zhí)行。2.2人員按《第1部分：通則》的規(guī)定執(zhí)行。2.3抽樣地點(diǎn)按《第1部分：通則》的規(guī)定執(zhí)行。2.4工具按《第1部分：通則》的規(guī)定執(zhí)行。3方法3.1組批3.1.1生產(chǎn)基地抽樣同一產(chǎn)地、用同一生產(chǎn)流程或技術(shù)方式生產(chǎn)的同一品種或種類(lèi)、同期采收的作為一個(gè)抽樣總體對(duì)象的農(nóng)產(chǎn)品。3.1.2流通領(lǐng)域抽樣同一品種或種類(lèi)、同一生產(chǎn)日期、同一等級(jí)、同一貨位或車(chē)船（艙）為一個(gè)抽樣單位。3.2抽樣3.2.1生產(chǎn)基地抽樣3.2.1.1抽樣時(shí)間抽樣一般應(yīng)在被抽查地塊收割前的3d內(nèi)進(jìn)行，抽查作物應(yīng)與全部作物的成熟度盡量保持一致。3.2.1.2抽樣量根據(jù)生產(chǎn)基地的地形、地勢(shì)及作物的分布情況合理布設(shè)采樣點(diǎn)，原則上選用對(duì)角線(xiàn)采樣法，采樣點(diǎn)不少于5個(gè)。每個(gè)采樣點(diǎn)的抽樣量按表1執(zhí)行。該抽樣量指植株被收割部分的現(xiàn)場(chǎng)稱(chēng)重，除可食部分外，還包括秸稈、豆莢、皮殼等不可食部分。表1生產(chǎn)基地抽樣量產(chǎn)量（kg／hm2）抽樣量（kg）＜75001507500～15000300＞15000按公頃產(chǎn)量的2％比例抽取3.2.1.3樣品的處理樣品的割、運(yùn)、打、曬、揚(yáng)等操作過(guò)程，應(yīng)按基地的技術(shù)規(guī)程進(jìn)行，干濕程度也要按基地入庫(kù)時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)。樣品的含水量不得大于GB1351、GB1352、GB1353、GB1354、GB1532、GB1533、GB10459、GB10462、GB11761、GB11762等糧油產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定（參見(jiàn)表2）。水分測(cè)定方法為GB5497糧食油料檢驗(yàn)水分測(cè)定法。表2糧油產(chǎn)品抽樣樣品水分要求（單位：%）小麥北方冬小麥12.5南方冬小麥12.5春小麥13.5大豆東北、華北地區(qū)13.0其他地區(qū)14.0玉米東北、內(nèi)蒙、新疆地區(qū)18.0其他地區(qū)14.0大米早秈米、秈糯米14.0晚秈米①一類(lèi)地區(qū)14.0二類(lèi)地區(qū)14.5早米、糯米14.5晚米六省區(qū)②14.5其他地區(qū)15.5花生果桂、粵、閩9.0其他地區(qū)10.0花生仁桂、粵、閩8.0其他地區(qū)9.0蠶豆江、浙、滬14.5其他地區(qū)13.5綠豆13.5芝麻8.0油菜籽8.0注：①一類(lèi)地區(qū)指廣東、廣西、福建、四川、云南、貴州、湖北、河南、陜西；二類(lèi)地區(qū)指除一類(lèi)地區(qū)以外的其他地區(qū)。②．六省區(qū)指四川、貴州、云南、福建、廣東、廣西。3.2.2流通領(lǐng)域抽樣3.2.2.1散裝產(chǎn)品散裝產(chǎn)品抽樣一般按以下四步完成，a)分區(qū)：根據(jù)抽樣單位的面積大小，分若干方塊，每塊為一個(gè)區(qū)，每區(qū)面積不超過(guò)50m2。b)設(shè)點(diǎn)：每區(qū)設(shè)中心、四角共5個(gè)點(diǎn)，區(qū)數(shù)在兩個(gè)以上時(shí)，兩區(qū)分界線(xiàn)上的兩個(gè)點(diǎn)為共有點(diǎn)。邊緣點(diǎn)距墻50cm。c)分層：糧堆高度在2m～3m時(shí)，分上、中、下三層，上層在糧面下10cm～20cm處，下層在距地面20cm處，中層在中間。堆高在3m～5m時(shí)，應(yīng)分四層。堆高在2m以下或5m以上時(shí)，可視具體情況酌減或酌增抽樣層數(shù)。d)抽樣：按區(qū)按點(diǎn)，先上后下逐點(diǎn)取樣。各點(diǎn)取樣數(shù)量一致，不得少于2kg。將各點(diǎn)取樣充分混合并縮分至滿(mǎn)足檢驗(yàn)需要的樣品量。3.2.2.2包裝產(chǎn)品中小粒樣品一個(gè)抽樣單位代表的數(shù)量一般不超過(guò)200噸，特大粒樣品一個(gè)抽樣單位代表的數(shù)量一般不超過(guò)50噸。小麥粉等粉狀樣品，抽樣包數(shù)不少于總包數(shù)的3％，中小粒樣品抽樣包數(shù)不少于總包數(shù)的5％。抽樣時(shí)按樣品堆放方式均勻設(shè)點(diǎn)，每包取樣不少于2kg。將各點(diǎn)取樣充分混合并縮分至滿(mǎn)足檢驗(yàn)需要的樣品量。3.2.2.3小包裝產(chǎn)品當(dāng)每包樣品重量小于2kg時(shí)，按下式確定取樣包數(shù)，總?cè)恿坎簧儆?kg。(1)S—取樣包數(shù)n—樣品總包數(shù)3.3樣品縮分抽樣完成后，將各點(diǎn)取樣充分混合。用標(biāo)準(zhǔn)分樣器或四分法將混合樣縮分至能滿(mǎn)足檢驗(yàn)需要的量。將混合樣品平均分成3份，分別作為檢驗(yàn)樣、復(fù)驗(yàn)樣和備查樣，要求每一份樣品的量均能滿(mǎn)足檢驗(yàn)的需要，一般不少于2kg。4記錄按《第1部分：通則》的規(guī)定執(zhí)行。5