第一講動(dòng)物科學(xué)概述

動(dòng)物科學(xué)專業(yè)導(dǎo)論E-mail：licy@ybu.主講教師:李成云辦公地點(diǎn)：H–220Tel：243-5519

Mobile：139-4332-2092求真至善融合課程考核方式本課程的學(xué)業(yè)總成績期末筆試占70%，平時(shí)成績占30%教科書及參考書達(dá)姆龍（張沅、傅金戀譯）動(dòng)物科學(xué)概論中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社動(dòng)物科學(xué)概述動(dòng)物科學(xué)由研究家畜的所有學(xué)科組成的綜合學(xué)科。農(nóng)業(yè)、家畜農(nóng)業(yè)：栽培農(nóng)作物和飼養(yǎng)家畜并其加工為產(chǎn)品的一門綜合科學(xué)技術(shù)。（歐美發(fā)達(dá)）家畜：是指一類動(dòng)物品種，他們在人類的管理下飼養(yǎng)長大，并已經(jīng)適應(yīng)與人類共同生活。動(dòng)物育種與遺傳學(xué)研究遺傳密碼以及怎樣改變和操縱他們，產(chǎn)生更為高產(chǎn)和健康的動(dòng)物。營養(yǎng)學(xué)研究營養(yǎng)物質(zhì)以及機(jī)體對(duì)它們的利用。生理學(xué)研究動(dòng)物、動(dòng)物細(xì)胞或任何動(dòng)物體內(nèi)的物理及化學(xué)過程。動(dòng)物健康研究和實(shí)踐可能以及可行的方法，是動(dòng)物維持在最接近健康的穩(wěn)定狀態(tài)。（美170億/年損失）動(dòng)物行為學(xué)研究在自然生活環(huán)境中的動(dòng)物的科學(xué)。肉類科學(xué)研究加工、運(yùn)輸及銷售肉類和肉類產(chǎn)品的學(xué)科。乳制品生產(chǎn)科學(xué)研究乳和乳制品作為食品的科學(xué)。生物技術(shù)以生物體或生物體的部分來生產(chǎn)或改變產(chǎn)品，提高作物或動(dòng)物的產(chǎn)量，或培育有特定用途的生物的一系列方法或應(yīng)用。（克隆、轉(zhuǎn)基因）家畜的分布及種類全世界約有44億頭大型家畜和176億只家禽家畜：牛、綿羊、豬、山羊、水牛、馬、驢、駱駝、騾子、兔子、其它家禽：雞、鴨、鵝、火雞昆蟲：蜜蜂、蠶動(dòng)物對(duì)人類社會(huì)的貢獻(xiàn)養(yǎng)分密度：衡量事物所提供營養(yǎng)的一種方法，將食物所含的營養(yǎng)元素與其所含的能量相比而得。必須氨基酸：自身不能合成，必須從飲食中獲得的那些氨基酸。影響農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的因素適應(yīng)動(dòng)物應(yīng)對(duì)環(huán)境刺激所產(chǎn)生的變化總和。（馴化）自然環(huán)境＋人工環(huán)境—?dú)夂颉I養(yǎng)、內(nèi)部、地理、群居應(yīng)激社會(huì)