從海底撈看人力資源管理

從海底撈看人力資源管理組長(zhǎng)：廖鳴珊組員：周愛(ài)萍、姜榮蓉、黃刊刊、光蓬、劉芳蘭、余露陽(yáng)第七小組作品海底撈簡(jiǎn)介何為人力資源管理海底撈的人力資源管理啟示目錄第七小組作品公司簡(jiǎn)介1994年四川資陽(yáng)成立，川味火鍋為主，融合各地火鍋特色為一體的大型餐飲連鎖民營(yíng)企業(yè)，現(xiàn)已發(fā)展成為在上海、西安、鄭州等全國(guó)15個(gè)城市擁有71家直營(yíng)店，4個(gè)大型現(xiàn)代化物流配送基地和一個(gè)原料生產(chǎn)基地，現(xiàn)擁有14000名員工。截至2011年，海底撈總資產(chǎn)9.5億元，凈資產(chǎn)7.24億元，凈利潤(rùn)2.9億元，資產(chǎn)回報(bào)率高達(dá)30.5%，凈資產(chǎn)收益率達(dá)到40%。公司資料公司曾先后在四川、陜西、河南等省榮獲“先進(jìn)企業(yè)”、“消費(fèi)者滿意單位”、“名優(yōu)火鍋”等十幾項(xiàng)稱號(hào)和榮譽(yù)，創(chuàng)新的特色服務(wù)贏得了“五星級(jí)”火鍋店的美名。2008至2010年連續(xù)3年榮獲大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)“最受歡迎10佳火鍋店”；同時(shí)連續(xù)3年獲“中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)”榮譽(yù)稱號(hào)。公司業(yè)績(jī)第七小組作品何為人力資源管理人力資源管理，是在經(jīng)濟(jì)學(xué)與人本思想指導(dǎo)下，通過(guò)招聘、甄選、培訓(xùn)、報(bào)酬等管理形式對(duì)組織內(nèi)外相關(guān)人力資源進(jìn)行有效運(yùn)用，滿足組織當(dāng)前及未來(lái)發(fā)展的需要，保證組織目標(biāo)實(shí)現(xiàn)與成員發(fā)展的最大化。就是預(yù)測(cè)組織人力資源需求并作出人力需求計(jì)劃、招聘選擇人員并進(jìn)行有效組織、考核績(jī)效支付報(bào)酬并進(jìn)行有效激勵(lì)、結(jié)合組織與個(gè)人需要進(jìn)行有效開(kāi)發(fā)以便實(shí)現(xiàn)最優(yōu)組織績(jī)效的全過(guò)程。第七小組作品六大模塊人力資源規(guī)劃招聘與配置培訓(xùn)與開(kāi)發(fā)績(jī)效管理薪酬福利管理勞動(dòng)關(guān)系管理123456第七小組作品海底撈獨(dú)特的人力資源管理招聘與選拔1培訓(xùn)2工作設(shè)計(jì)3薪酬與福利4考核與獎(jiǎng)懲5第七小組作品14521）普通員工：推薦制與職業(yè)生涯規(guī)劃

門迎、擦鞋生、服務(wù)員等基礎(chǔ)職業(yè)，專業(yè)技能低，依靠的是吃苦耐勞精神，對(duì)象主要是廣大農(nóng)村務(wù)工人員，年齡男的一般20-26歲，女的18-26歲推薦制：推薦人主要是公司員工，也可以是客戶、

經(jīng)銷商、供應(yīng)商等2）中高層：內(nèi)部選拔

除兩個(gè)崗位——技術(shù)總監(jiān)與辦公室主任合并由一人

擔(dān)任，財(cái)務(wù)總監(jiān)與物流董事長(zhǎng)合并由一人擔(dān)任有特

殊學(xué)歷要求，從外部招聘，其他幾乎是內(nèi)部選拔

挑選干部標(biāo)準(zhǔn)：忠于家庭，忠于愛(ài)情，愛(ài)護(hù)員工

最看重的素質(zhì)：勤奮、誠(chéng)實(shí)、善良3第七小組作品第七小組作品14521）企業(yè)辦學(xué)式培訓(xùn)設(shè)有自己專門的培訓(xùn)中心，時(shí)間為一周，期間軍事化管理培訓(xùn)的主要內(nèi)容：公司規(guī)章制度、各部門職責(zé)、操作流程、企業(yè)文化、如何與顧客進(jìn)行有效的溝通、微笑服務(wù)的強(qiáng)化練習(xí)、消防知識(shí)與急救知識(shí)等培訓(xùn)期滿后，進(jìn)行結(jié)業(yè)考試，不合格者被退回，合格者帶試卷到所應(yīng)聘的店面報(bào)到，試卷由店面經(jīng)理保管，試卷中