蔬菜銷售調(diào)研報(bào)告

蔬菜市場調(diào)研報(bào)告幾乎都是靠外地調(diào)入。渠道主要來源于山東、河南、甘肅、海南、河北、長治、運(yùn)城、侯馬等地。近的也在百公里，遠(yuǎn)的如海南、甘肅甚至到達(dá)了上千公里?！捕呈卟说匿N售價(jià)格狀況因素也多，總體的看價(jià)格高、起伏大。從以以以下圖表中可窺見一斑。晉城市蔬菜批發(fā)價(jià)格與山西省、全國比較〔三〕蔬菜批發(fā)環(huán)節(jié)的經(jīng)營形式他們從產(chǎn)地收貨、運(yùn)輸、批發(fā)形成了一條龍式的經(jīng)營形式，格外有利于他們把握產(chǎn)銷兩地的消息，有利于很好地解決各個(gè)環(huán)節(jié)的沖突,有利于形成利益共同體，利益共享，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)?！菜摹吃┐汗?jié)兩節(jié)市場蔬菜供給狀況從1997年起，每年的元旦春節(jié)期間，市政府都要?jiǎng)佑萌鹨粌Γ瑢κ卟藢?shí)施限價(jià)優(yōu)待供給，優(yōu)待供給的數(shù)量節(jié)日期間就到達(dá)了470萬斤,對保證兩節(jié)期間的市場供給，穩(wěn)定蔬菜價(jià)格發(fā)揮了很重要的作用。〔五〕蔬菜的消費(fèi)趨勢隨著城市規(guī)模的擴(kuò)大和人們膳食構(gòu)造的改善特別是農(nóng)民蔬菜消費(fèi)行為的巨大變化，即由過去供給城市蔬菜到今日的蔬菜靠城市供給的變化，300人場存在問題〔一〕蔬菜市場數(shù)量缺乏，構(gòu)造不合理近幾年市區(qū)人口規(guī)模不斷增大，城市面積逐年擴(kuò)張，依據(jù)商務(wù)部門關(guān)于市區(qū)每萬人擁有1個(gè)蔬菜市場的標(biāo)準(zhǔn)，市區(qū)蔬菜零售市場應(yīng)當(dāng)建設(shè)3020等多個(gè)住宅小區(qū)都沒有配套建設(shè)蔬菜零售市場。由于菜市場數(shù)量缺乏，輻射范圍窄，使很多居民不能實(shí)現(xiàn)就近消費(fèi)和便利消費(fèi)，給居民生活帶來很多不便，同時(shí)也導(dǎo)致了游攤散販屢禁不止。批發(fā)市場，北環(huán)路蔬菜批發(fā)市場現(xiàn)在主要是做一些二級批發(fā)和零售，綠欣蔬菜批發(fā)市場實(shí)際上已經(jīng)喪失了批發(fā)功能?？梢钥闯?，我市的蔬菜批發(fā)市場數(shù)量嚴(yán)峻缺乏，形不成競爭，而且構(gòu)造不合理，根本都集中在市區(qū)的北面?！捕呈袌鲈O(shè)施檔次普遍偏低，購物環(huán)境差大局部市場多年來投入缺乏，市場設(shè)施簡陋、功能單一，”臟亂差“現(xiàn)象嚴(yán)峻。一是市場開辦單位對市場經(jīng)營業(yè)戶的后續(xù)治理不夠。二是缺乏味難聞。三是垃圾清運(yùn)不準(zhǔn)時(shí)，蔬菜市場產(chǎn)生的大量垃圾不能準(zhǔn)時(shí)清理，亂堆亂放，任憑丟棄，形成很多垃圾死角。四是一些市場既是經(jīng)營場所又是居住場所，出入通道行人與車輛不分，交易頂峰時(shí)擁堵不堪。五是保鮮蠅要求?！踩呈卟耸袌鰞r(jià)格相對較高且不穩(wěn)定，時(shí)間長了也沒有得到解決，但蔬菜價(jià)格比四周城市高確定是不爭的事實(shí)，這是其一。其二是價(jià)格不穩(wěn)定，起伏較大，產(chǎn)地的氣候、運(yùn)輸?shù)慕煌ㄆ胶?，一個(gè)不大的市區(qū)的價(jià)格不都一樣，呈現(xiàn)北低南高之勢，另外就是超市、農(nóng)貿(mào)市場、早市的價(jià)格不平衡。有差價(jià)是應(yīng)當(dāng)?shù)?，但差價(jià)太大就是不合理了?！菜摹呈卟耸袌鼋陙磙D(zhuǎn)行經(jīng)營、關(guān)閉的現(xiàn)象比較嚴(yán)峻蔬菜市場原來就不夠，但近年來幾個(gè)蔬菜市場，如四季青、喜臨門、白云社區(qū)、瑞信小區(qū)等卻由于盈利水平低等種種緣由，或者轉(zhuǎn)行經(jīng)營，或者關(guān)閉。固然也有一局部市場，如福旺多、萬德福等實(shí)行了農(nóng)改超，價(jià)格盡管高了點(diǎn)，但總還有個(gè)買菜的地方。有的地方市場倒閉后確實(shí)給四周的市民的買菜帶來了很大的不便利?！参濉呈卟诉\(yùn)輸?shù)奈锪鞅惧X高，檢測手段落后，蔬菜的質(zhì)量有待提高據(jù)了解，我市的蔬菜長途運(yùn)輸，運(yùn)輸工具照舊是大卡車，大貨車,至今沒有一輛有冷藏設(shè)備的車，更談不上全程有冷鏈。蔬菜的儲存照舊很原始落后，因而造成了運(yùn)輸本錢高，蔬菜損耗大，蔬菜質(zhì)量低。蔬菜運(yùn)輸盡管實(shí)行了綠色通道，但仍有局部收費(fèi)站亂收費(fèi)。蔬菜質(zhì)量檢測的意識淡薄，手〔六〕買菜難與環(huán)境影響的沖突比較大設(shè)市場，另一方面距離市場近的，又反映市場四周環(huán)境差，人多噪聲大，影響交通、影響休息。在實(shí)際的菜市場選址中已經(jīng)遇到不少居民的障礙，這對沖突給今后的菜市場的選擇，菜市場的經(jīng)營形式都帶來了的挑戰(zhàn)。〔一〕規(guī)劃滯后，先天缺乏長期處于無規(guī)劃狀態(tài)。與城市建設(shè)不能同步推動(dòng)，形成脫節(jié)，導(dǎo)致蔬菜市場數(shù)量少、規(guī)模小及布局不合理。現(xiàn)有的蔬菜市場大多建于上世紀(jì)八、九十年月，由于缺乏相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的約束,造成了市場建設(shè)起點(diǎn)低，硬件設(shè)施落后，功能不完善，購物環(huán)境差等先天缺陷?！捕呈卟耸袌鲇降臀⒗植渴袌龅年P(guān)閉?！踩诚嚓P(guān)部門對市場的支持引導(dǎo)、監(jiān)視約束不夠一是有關(guān)部門對菜市場發(fā)揮的作用生疏不到位，在前期規(guī)劃和城市建設(shè)的同時(shí)沒有預(yù)留蔬菜市場用地，小區(qū)建成后，想建市場根本沒有適宜約束機(jī)制。〔二〕本地蔬菜產(chǎn)量太少，缺乏市場的主動(dòng)性因素特別多，正如人們所說的，山東的菜市場打噴嚏，晉城的市場就感冒。由于是銷地市場，進(jìn)貨渠道多，長途運(yùn)輸物流本錢高、損耗大等等，這些都是晉城蔬菜價(jià)格高而且質(zhì)量差的主要緣由。五、進(jìn)展蔬菜市場的幾點(diǎn)建議〔一〕認(rèn)真貫徹落實(shí)場建設(shè)。，在大量調(diào)查爭論的根底上，本著科學(xué)發(fā)展觀的指導(dǎo)思想，盡快制定出臺，使今后的蔬菜市場走上標(biāo)準(zhǔn)化、法制化軌道?！捕炒_實(shí)加大政府扶持力度蔬菜市場的建設(shè)是保證老百姓“菜籃效勞功能，提升城市品位的必定要求。政府應(yīng)在政策和資金方面賜予大力支持。一是制定優(yōu)待政策,涉及菜市場的規(guī)劃、土地、建設(shè)、驗(yàn)收、治理、經(jīng)營等方面要賜予全方位的政策優(yōu)待。二是嚴(yán)格依據(jù)有關(guān)〔三〕突出重點(diǎn)，分步實(shí)施，有序推動(dòng)個(gè)市區(qū)只有北部有批發(fā)市場，布局不合理，難于形成市場競爭的不合理狀況，盡快在市區(qū)的南部規(guī)劃和建設(shè)一個(gè)蔬菜批發(fā)市場。二是蔬菜零售市場一方面要盡快填補(bǔ)空白，雪中送炭，解決局部社區(qū)居民買菜難的問題，另引導(dǎo)蔬菜批發(fā)市場，加快蔬菜市場倉儲、檢測、運(yùn)輸?shù)确矫娴母自O(shè)施的建設(shè)。五是盡快制定相關(guān)方法,標(biāo)準(zhǔn)和引導(dǎo)好蔬菜早市、社區(qū)小型菜市場的進(jìn)展?！菜摹秤H熱協(xié)作，各負(fù)其