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認(rèn)證類型：個(gè)人認(rèn)證

認(rèn)證主體：蔣**（實(shí)名認(rèn)證）

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IP屬地：江蘇 上傳時(shí)間：2023-09-30 格式：DOC 頁(yè)數(shù)：16 大?。?.68MB 積分：15 舉報(bào) 版權(quán)申訴

4/14江蘇省餐飲業(yè)燃?xì)獍踩褂庙氈K省商務(wù)廳編印2015年3月13日目錄第一章總則 3第二章燃燒器具選型與操作注意事項(xiàng) 4第三章燃?xì)馊紵骶吲c室內(nèi)管道安裝要求 5第四章相關(guān)法規(guī)定、職責(zé)、應(yīng)急處置常識(shí) 8第五章預(yù)防措施與考評(píng) 13

時(shí)保持長(zhǎng)明火和防爆門完好。三是因?yàn)闇幸绯鰜?lái)，可能會(huì)澆滅火焰、長(zhǎng)明火；四是使用小火時(shí)，火焰易被風(fēng)吹滅，如果無(wú)人照看，沒(méi)有熄火保護(hù)的灶具或無(wú)長(zhǎng)明火大灶、炮臺(tái)，燃?xì)鈺?huì)繼續(xù)冒出，這樣就有可能發(fā)生燃?xì)?、爆炸、著火等事故。（三）灶具使用中，如發(fā)現(xiàn)熄火，要立即關(guān)閉開關(guān)，打開門窗通風(fēng)，待沒(méi)有燃?xì)馕稌r(shí)，查明熄火原因，妥善處理后，再重新點(diǎn)火。（四）在停止使用燃?xì)饣蛘咄I(yè)下班及臨睡前，應(yīng)檢查燃?xì)饩唛_關(guān)是否全部關(guān)閉，將燃?xì)獗砩系目傞y門關(guān)閉、開啟廚房和操作間窗戶、關(guān)好廚房通往臥室和操作間的門則更為安全。（五）燃?xì)庠罹呤褂煤笠ㄆ谶M(jìn)行保養(yǎng)，以保持性能完好；對(duì)火蓋、大灶、炮臺(tái)灶要經(jīng)常進(jìn)行檢查員清理，以免污物堵塞火孔，導(dǎo)致灶具回火。第三章燃?xì)馊紵骶吲c室內(nèi)管道安裝要求第七條燃燒器具安裝應(yīng)遵守如下：（一）應(yīng)請(qǐng)有維修安裝資質(zhì)單位和從業(yè)人員安裝；1、灶具應(yīng)安裝在通風(fēng)良好的環(huán)境中，但勿安裝在大風(fēng)能吹到的地方。2．進(jìn)氣管應(yīng)選用燃?xì)鈱Ｓ媚z管、金屬波紋，大臺(tái)灶應(yīng)選用鍍鋅管或金屬波紋連接，禁用乙烯類塑料管。3．燃?xì)饽z管與灶具進(jìn)氣管連接后，應(yīng)用管夾卡緊。4．選擇嵌入式安裝時(shí)，必須嚴(yán)格按說(shuō)明書中關(guān)于安裝位置、開孔尺寸的要求開孔，灶具安裝位置四周有易燃材料時(shí)，必須采用隔熱防火板；開孔尺寸的大小適當(dāng)，不能造成臺(tái)面對(duì)整機(jī)擠壓或使面板承受灶體重力，特別是玻璃面板灶具。安裝灶具時(shí)注意玻璃面板灶具的面板四角不應(yīng)受到硬物碰撞。5、供氣軟管嚴(yán)禁穿越樓板或墻壁安裝，以免受磨損漏氣；膠管與灶具的方向進(jìn)氣接頭或三通管接口處必須用專用的管夾夾緊。6、燃?xì)鉄崴?、家用鍋爐只能安裝在室外、外廊、陽(yáng)臺(tái)、通風(fēng)換氣良好的廚房或非居住房間內(nèi)，嚴(yán)禁安裝在臥室、地下室、浴室（平衡式熱水器除外）、樓梯和安全出口附近、易燃易爆物品的堆存處、有腐蝕性介質(zhì)的房間、電線和電器設(shè)備處；使用燃?xì)鉄崴?、家用鍋爐時(shí)必須開啟排氣扇進(jìn)行強(qiáng)制排氣，當(dāng)停電或排氣扇出現(xiàn)故障時(shí)，必須打開窗戶進(jìn)行自然通風(fēng)換氣；第八條連接液化石油氣設(shè)備應(yīng)注意如下：（一）減壓器與鋼瓶角閥的連接。減壓器是以反扣和角閥連接的。上減壓器時(shí)，用一只手托平減壓器閥體，將減壓器有螺扣的一頭對(duì)準(zhǔn)角閥出口絲扣，用另一只手逆時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)手輪，直至減壓器不能左右搖動(dòng)為止。有人怕用手上不緊，而用工具上，這樣容易用力過(guò)大，一來(lái)會(huì)將密封圈與角閥接口擠的太緊，導(dǎo)致密封圈變形損壞；二來(lái)由于用力過(guò)大，容易造成手輪滑扣。（二）膠管與減壓器，灶具的連接。先將膠管的一端插入灶具彎頭上，再將另一頭插入減壓器的出口一端。減壓器出口和彎頭兩端都是帶螺紋的，必須全部插進(jìn)膠管。然后用鐵絲捆緊或用專用管夾夾緊。用鐵絲捆時(shí)，不要用鉗子拼命絞擰，用力過(guò)大，膠管表面就會(huì)出現(xiàn)較深的凹痕。使用一段時(shí)間后，膠管就會(huì)從凹痕處開裂。第九條燃?xì)夤艿琅c電氣設(shè)備安全距離應(yīng)遵守如下規(guī)定：（一）根據(jù)國(guó)標(biāo)《城鎮(zhèn)燃?xì)庠O(shè)計(jì)規(guī)范》(GB50028—2006)規(guī)定：明裝絕緣電線與燃?xì)庠O(shè)備的距離：平行敷設(shè)不應(yīng)小于25厘米，交叉敷設(shè)不應(yīng)小于10厘米；暗裝或套管的絕緣電線與燃?xì)庠O(shè)備的距離：平行敷設(shè)不應(yīng)小于5厘米室內(nèi)燃?xì)夤艿琅c電氣設(shè)備、相鄰管道、設(shè)備之間的最小凈距（cm）見下表：名稱平行敷設(shè)交叉敷設(shè)電氣設(shè)備明裝的絕緣電線或電纜2510暗裝或管內(nèi)絕緣電線5（從所作的槽或管子的邊緣算起）1電插座、電源開關(guān)15不允許電壓小于1000V的裸露電線100100配電盤、配電箱或電表30不允許相鄰管道應(yīng)保證燃?xì)夤艿?、相鄰管道的安裝、檢查和維修2燃器具主立管與燃具水平凈距不應(yīng)小于30cm;灶前管與燃具水平凈距不得小于20cm;當(dāng)燃?xì)夤艿涝谌季呱戏酵ㄟ^(guò)時(shí)，應(yīng)位于抽油煙機(jī)上方，且與燃具的垂直凈距應(yīng)大于100cm第十條保持燃?xì)夤艿涝O(shè)施處通風(fēng)透氣，防止腐蝕；根據(jù)國(guó)標(biāo)《城鎮(zhèn)燃?xì)庠O(shè)計(jì)規(guī)范》(GB50028—2006)規(guī)定不要將燃?xì)夤艿腊鼑谙床伺_(tái)、洗衣機(jī)出水口處及潮濕有腐蝕性的地方。否則，易引致管道設(shè)施生銹漏氣。用戶要經(jīng)常對(duì)燃?xì)庠O(shè)施檢查，發(fā)現(xiàn)管道銹蝕應(yīng)及時(shí)報(bào)修當(dāng)?shù)厝細(xì)饨?jīng)營(yíng)公司報(bào)修。第十一條天然氣用氣設(shè)備在地下室、半地下室及密閉房間內(nèi)的，應(yīng)設(shè)置符合要求的機(jī)械送排風(fēng)系統(tǒng)，配備燃?xì)鈭?bào)警系統(tǒng)并嚴(yán)格按照政府規(guī)定，加強(qiáng)燃?xì)鈭?bào)警系統(tǒng)（含緊急切斷閥）的日常維護(hù)管理，按期主動(dòng)對(duì)燃?xì)鈭?bào)警系統(tǒng)申報(bào)檢定，確保正常運(yùn)行，無(wú)上述條件嚴(yán)禁安裝使用。第十二條使用液化氣鋼瓶設(shè)備應(yīng)注意事項(xiàng)如下：（一）鋼瓶使用環(huán)境最高溫度不得超過(guò)45℃，不要用火燒烤、澆熱水等辦法加熱鋼瓶，也不能（二）嚴(yán)禁在同一房間內(nèi)同時(shí)使用液化石油氣和其他氣源及明火（如煤火爐、小鍋爐、土暖氣灶等）。（三）禁止在地下、半地下空間內(nèi)使用液化石油氣，禁止在二樓（含二樓）以上房屋使用50kg鋼瓶的液化石油氣。（四）液化石油氣的瓶庫(kù)內(nèi)不得堆放易燃、易爆物品，不得使用明火，不得作為居住使用。（五）單鋼瓶使用時(shí),鋼瓶與燃具的凈距應(yīng)保持在0.5m—1.0m之間；多瓶使用時(shí)，應(yīng)設(shè)置專用瓶庫(kù)，瓶庫(kù)與灶具間燃?xì)夤艿缿?yīng)硬管連接；瓶庫(kù)及管線應(yīng)由有燃?xì)馐┕べY質(zhì)的企業(yè)施工。氣瓶與散熱器的凈距不應(yīng)小于1.0m；散熱器有隔熱板時(shí)，可減小到0.5m。（六）用餐場(chǎng)所內(nèi)嚴(yán)禁使用5kg（不含）以上的液化石油氣鋼瓶。第四章相關(guān)法規(guī)定、職責(zé)、應(yīng)急處置常識(shí)第十三條依據(jù)《江蘇省燃?xì)夤芾項(xiàng)l例》第三十一條燃?xì)庥脩魬?yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：

（一）按照規(guī)定安全使用燃?xì)猓?/p>

（二）管道燃?xì)庥脩魬?yīng)當(dāng)使用與當(dāng)?shù)厝細(xì)庀噙m配的燃?xì)馄骶?，不得安裝、使用國(guó)家明令淘汰的燃?xì)馄骶撸?/p>

（三）不得盜用或者轉(zhuǎn)供燃?xì)?、損壞燃?xì)庠O(shè)施；

（四）不得用燃?xì)夤艿雷鳛樨?fù)重支架或者接地引線；

（五）不得擅自拆卸、安裝、改裝燃?xì)庠O(shè)施或者進(jìn)行危害室內(nèi)燃?xì)庠O(shè)施安全的裝飾、裝修等活動(dòng)；

（六）不得違反安全規(guī)范的要求拆卸、安裝、改裝燃?xì)馄骶撸?/p>

（七）不得加熱、摔砸、倒臥、曝曬燃?xì)鈿馄炕蛘吒膿Q氣瓶檢驗(yàn)標(biāo)志、漆色；

（八）不得傾倒燃?xì)鈿堃夯蛘哂脷馄肯嗷サ构啵?/p>

（九）發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤┑惹闆r及時(shí)向燃?xì)饨?jīng)營(yíng)企業(yè)或者有關(guān)部門報(bào)告；

（十）配合管道燃?xì)饨?jīng)營(yíng)企業(yè)工作人員進(jìn)行安全檢查、抄表等業(yè)務(wù)活動(dòng)。

第十四條依據(jù)《江蘇省燃?xì)夤芾項(xiàng)l例》第三十二條非居民用戶和燃?xì)庥?jì)量表設(shè)置在住宅內(nèi)的居民用戶，其燃?xì)庥?jì)量表和表前燃?xì)庠O(shè)施由燃?xì)饨?jīng)營(yíng)企業(yè)負(fù)責(zé)維護(hù)、更新；燃?xì)庥?jì)量表后燃?xì)庠O(shè)施和燃?xì)馄骶?，由用戶?fù)責(zé)維護(hù)、更新。

燃?xì)庥?jì)量表設(shè)置在居民住宅公共部位的，燃?xì)夤艿肋M(jìn)戶墻外側(cè)的燃?xì)庠O(shè)施由燃?xì)饨?jīng)營(yíng)企業(yè)負(fù)責(zé)維護(hù)、更新；燃?xì)夤艿肋M(jìn)戶墻內(nèi)側(cè)的燃?xì)庠O(shè)施和燃?xì)馄骶哂捎脩糌?fù)責(zé)維護(hù)、更新。

第十五條依據(jù)《江蘇省燃?xì)夤芾項(xiàng)l例》第三十條非居民用戶應(yīng)當(dāng)落實(shí)燃?xì)獍踩芾碇贫?，操作維護(hù)人員應(yīng)當(dāng)接受過(guò)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，掌握本崗位的安全操作技能和燃?xì)獍踩R(shí)。同時(shí)應(yīng)進(jìn)行日常自查工作見表1、2(一)天然氣巡查內(nèi)容表1天然氣巡查記錄安全自檢1、燃?xì)獗頇z查燃?xì)獗硎欠衤馐恰醴瘛跞細(xì)獗硎欠穹忾]是□否□燃?xì)獗硎欠皲P蝕是□否□2、閥門閥門是否漏氣是□否□閥門是否完好是□否□閥門是否銹蝕是□否□3、燃?xì)夤芫€管線是否漏氣是□否□未端是否有效封堵是□否□管線是否封閉是□否□管線是否銹蝕是□否□管線是否違章：是□否□4、燃燒器具燃燒器具開關(guān)部件是否漏氣是□否□燃燒器具排風(fēng)是否良好是□否□灶具達(dá)到使用年限是□否□膠管達(dá)到使用年限(18個(gè)月)是□否□膠管是否老化是□否□膠管是否過(guò)長(zhǎng)(不得超過(guò)1.5米)是□否□膠管是否穿墻是□否□膠管是否使用卡箍是□否□5、安全裝置燃?xì)鈭?bào)警器是否年檢是□否□燃?xì)鈭?bào)警器是否正常工作是□否□緊急切斷閥是否正常工作是□否□處理意見：巡檢人：巡檢日期(二)液化石油氣巡查內(nèi)容見表2液化石油氣巡查記錄表2安全自檢1、配件檢查：調(diào)壓閥是否漏氣：□是□否皮管是否老化：□是□否皮管距離_____米，鋼瓶離灶具間距______米2、鋼瓶檢查：存在位置是否合理：□是□否鋼瓶使用是否規(guī)范：□是□否不使用液化氣的情況下，鋼瓶總閥是否關(guān)閉：□是□否3、設(shè)備檢查：配件是否老化或漏氣：□是□否灶具是否存在問(wèn)題：□是□否4、其他檢查：管線是否存在安全隱患：□是□否接口處是否完好無(wú)泄漏：□是□否處理意見：巡查人：巡查時(shí)間：第十六條燃?xì)馊粴庥脩粝嚓P(guān)崗位職責(zé)(一)、餐飲業(yè)工程部職責(zé)：1、負(fù)責(zé)對(duì)燃?xì)夤芫€、閥門、用氣設(shè)備等進(jìn)行定期巡查。2、負(fù)責(zé)表后管線、閥門、用氣設(shè)備、排風(fēng)排煙設(shè)備、電器的維修保養(yǎng)。3、積極配合燃?xì)夤鹃_展的定期檢查并對(duì)查出的問(wèn)題及時(shí)組織整改。4、組織本單位燃?xì)夤芾砣藛T和設(shè)施操作人員進(jìn)行安全用氣宣傳培訓(xùn)，教育指導(dǎo)其規(guī)范操作。5、建立健全安全用氣操作規(guī)程。6、負(fù)責(zé)燃?xì)鈭?bào)警器系統(tǒng)的定期檢定及維護(hù)保養(yǎng)。7、負(fù)責(zé)消防器材配置及日常管理。8、負(fù)責(zé)燃?xì)庑孤r(shí)的應(yīng)急處置及報(bào)修。9、定期巡查，保障消防通道暢通、安全警示標(biāo)志齊全。10、嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定組織燃?xì)庠O(shè)施及設(shè)備的改造施工。11、制定燃?xì)庠O(shè)備選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，確保所選設(shè)備符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。12、負(fù)責(zé)燃?xì)庠O(shè)備及配套管線維修及安裝服務(wù)廠家的資質(zhì)審查工作，確保符合國(guó)家規(guī)定。(二)、餐飲部職責(zé)：1、督促員工嚴(yán)格執(zhí)行燃?xì)獍踩僮饕?guī)程。2、組織員工參加燃?xì)獍踩R(shí)培訓(xùn)教育.。3、負(fù)責(zé)廚房?jī)?nèi)燃?xì)狻⑴艧熍棚L(fēng)設(shè)備及電器的日常檢查工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告工程部處理。4、嚴(yán)禁隨意堆放物品，堵塞消防及檢修通道。5嚴(yán)禁同一場(chǎng)所使用兩種氣源第十七條液化石油氣餐飲用戶應(yīng)急處置常識(shí)(一)、基本要求1.餐飲用戶的液化石油氣管理和操作使用人員要相對(duì)穩(wěn)定，并經(jīng)過(guò)液化石油氣基本常識(shí)、灶具使用方法、消防知識(shí)、液化石油氣突發(fā)事故應(yīng)急處置等方面的培訓(xùn)。2.瓶庫(kù)氣化間的管理操作人員應(yīng)經(jīng)過(guò)相關(guān)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，會(huì)檢查試漏、了解瓶庫(kù)氣化間內(nèi)各個(gè)閥門的作用、會(huì)使用滅火器、瓶庫(kù)氣化間內(nèi)嚴(yán)禁煙火，禁止使用移動(dòng)電話等通訊設(shè)備。3.使用的液化石油氣設(shè)施及灶具，應(yīng)是有資質(zhì)企業(yè)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品，液化石油氣供氣系統(tǒng)經(jīng)強(qiáng)度和氣密試驗(yàn)檢驗(yàn)合格，并有試驗(yàn)記錄。4.對(duì)供氣方送來(lái)的液化石油氣鋼瓶要進(jìn)行安全檢查和驗(yàn)收登記。二、處置流程1.發(fā)生泄漏時(shí)，應(yīng)迅速關(guān)閉供氣閥門，切斷氣源，開門窗通風(fēng)，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。2.發(fā)生著火時(shí)應(yīng)即刻切斷氣源，撥打火警電話119，并采取有效措施滅火，同時(shí)將液化石油氣鋼瓶移到安全的地方，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。3.通過(guò)緊急聯(lián)絡(luò)機(jī)制，及時(shí)通知液化石油氣公司供氣營(yíng)業(yè)部門。三、處置方法1.發(fā)現(xiàn)氣味異常、懷疑液化石油氣泄漏時(shí)，首先要熄滅用氣場(chǎng)所的明火，關(guān)閉鋼瓶上的角閥、供氣系統(tǒng)的各個(gè)閥門和點(diǎn)火棒開關(guān)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)開門窗通風(fēng)。待無(wú)味時(shí)，檢查各連接處是否有漏氣現(xiàn)象，用肥皂水涂抹連接部位查找漏氣點(diǎn)，嚴(yán)禁使用明火找漏點(diǎn)。對(duì)漏氣點(diǎn)的維修要由專業(yè)檢修人員進(jìn)行，不得自行維修。2.液化石油氣泄漏遇明火引發(fā)閃爆時(shí)，要盡快關(guān)閉供氣閥門、切斷氣源，打開門窗通風(fēng)、降低現(xiàn)場(chǎng)濃度，將傷者及時(shí)送往醫(yī)院，并將室內(nèi)鋼瓶全部移至室外，同時(shí)要注意保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。3.液化石油氣泄漏引起供氣系統(tǒng)著火時(shí)，只須關(guān)閉上游（來(lái)氣方向）閥門或鋼瓶角閥，待火焰逐漸變小時(shí)，用濕布蓋住起火點(diǎn)，即可將火熄滅。4.液化石油氣泄漏著火并已引燃附近其他可燃物時(shí)，應(yīng)立即關(guān)閉供氣系統(tǒng)上游的閥門或鋼瓶角閥，采取有效措施進(jìn)行滅火，同時(shí)撥打火警電話119。5.著火不是由液化石油氣泄漏造成時(shí)，要在滅火的同時(shí)關(guān)閉鋼瓶角閥，并將鋼瓶移至安全地帶。減壓器正常使用期限為五年，膠管、密封圈正常使用期限為三年。第十八條天然氣餐飲用戶應(yīng)急處置常識(shí)（一）泄漏處置1、發(fā)現(xiàn)天然氣泄漏時(shí)，應(yīng)立即疏散人員并關(guān)閉進(jìn)氣總閥，熄滅火種，迅速打開門窗通風(fēng)，加強(qiáng)通風(fēng)換氣，降低空氣中天然氣濃度后，切不可使用燃器具，以防泄漏氣體燃燒爆炸。2、嚴(yán)禁開關(guān)電器（如開燈、開排風(fēng)扇、開抽油煙機(jī)和打電話等）用明火查漏，及時(shí)到室外拔打當(dāng)?shù)厝細(xì)夤緢?bào)修電話：通知維修人員處理。3、在天然氣泄漏未修復(fù)前，嚴(yán)禁啟用用氣設(shè)備。（二）、引發(fā)火災(zāi)的處置1、天然氣泄漏引發(fā)火災(zāi)時(shí)，應(yīng)立即疏散人員并關(guān)閉進(jìn)氣總閥，在室外安全區(qū)域向消防部門（119）報(bào)警，通知當(dāng)?shù)厝細(xì)夤尽?、在確保自身安全的前提下，采取自救措施。3、派人警戒保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，無(wú)關(guān)人員和車輛不得通過(guò)和進(jìn)入火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。4、工作人員應(yīng)協(xié)助進(jìn)行撲救。第五章預(yù)防措施與考評(píng)第十九條預(yù)防燃?xì)庑孤┐胧┤缦拢海?jīng)常檢查連接燃?xì)饩叩哪z管是否壓扁、老化、接口是否松動(dòng)、是否被尖利物品或老鼠咬壞，定期更換膠管。每18個(gè)月更換一次膠管，建議每年更換一次和使用金屬波紋管。經(jīng)常檢查和做好室內(nèi)管道防腐和未端有效封堵工作；對(duì)燃?xì)饨?jīng)營(yíng)公司定期檢查的各類安全隱患應(yīng)積極主動(dòng)配合整改到位。燃?xì)獗矸績(jī)?nèi)嚴(yán)禁住人和堆放雜物。第二十條依據(jù)《省政府辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)城鎮(zhèn)燃?xì)獍踩芾砉ぷ鞯耐ㄖ诽K政辦發(fā)〔2013〕51號(hào)相關(guān)規(guī)定，燃?xì)饨?jīng)營(yíng)企業(yè)定期開展用戶設(shè)施安全檢查，對(duì)查出的隱患，指導(dǎo)督促用戶及時(shí)整改；對(duì)存在重大安全隱患、嚴(yán)重威脅公共安全且不能及時(shí)整改到位的，燃?xì)馄髽I(yè)可根據(jù)供氣合同的約定，采取臨時(shí)停止供氣等強(qiáng)制措施。第二十一條未按照須知內(nèi)容進(jìn)行落實(shí)