農家樂管理制度范文（五篇）

第16頁共16頁農家樂管?理制度范?文一、?營業(yè)期間?確保安全?出口、疏?散通道暢?通。二?、配備滅?火器、應?急照明燈?和疏散標?志等消防?設施，加?強維護保?養(yǎng)，確保?完整好用?。三、?嚴格用火?、用電管?理，嚴禁?超負荷使?用電器，?私拉亂接?電氣設備?，嚴禁在?客房或活?動內使用?明火。?四、嚴禁?夏季在未?經許可深?水區(qū)游泳?，冬季在?未經許可?冰面垂釣?尤其兒童?、老人。?五、嚴?禁存放過?量易燃_?___化?學物和其?它危險物?品。六?、嚴格遵?守農家樂?停車場管?理規(guī)定，?嚴禁隨意?停放，堵?塞消防安?全通道。?七、值?班人員做?好值班巡?查工作，?發(fā)現(xiàn)安全?事故隱患?及時消除?。八、?熟悉滅火?疏散預案?，會報警?、會使用?消防器材?、會__?__引導?顧客疏散?，積極向?游客宣傳?消防安全?知識和防?火知識。?九、積?極整改上?級監(jiān)督部?門檢查中?發(fā)現(xiàn)的火?災隱患，?確保安全?事故的零?發(fā)生。?農家樂入?住登記制?度一、?____?旅館前臺?登記系統(tǒng)?，設專人?負責入住?登記，及?時填寫住?宿人員信?息，并保?證資料真?實性。凡?入住農家?樂的住宿?人員一律?憑___?_、駕駛?證等有效?證件登記?住宿。?二、沒有?證件或證?件可疑的?旅客，要?問清情況?和原因，?先安排住?宿，并立?即報告當?地派出所?，不得知?情不報或?縱容、隱?瞞、包庇?。三、?凡是有以?下情形之?一者，農?家樂不接?待客人：?1、攜?帶危害農?家樂安全?的物品入?店者；?2、從事?違法活動?者；3?、影響農?家樂形象?者；4?、無支付?能力或曾?有過逃帳?記錄者；?5、法?律、法規(guī)?規(guī)定的其?他情況。?毛湖咀?農家樂環(huán)?境衛(wèi)生制?度一、?保持室內?及房前屋?后清潔整?齊。做到?垃圾入箱?、無雜物?隨意堆放?。二、?按要求建?設污水處?理設施，?嚴格按要?求排放。?三、不?亂搭建、?亂張貼、?亂堆放等?行為，改?造和搭建?新設施要?符合村莊?規(guī)劃并保?證周圍環(huán)?境風貌不?受破壞。?四、愛?護村內公?共設施，?村內路燈?、公共休?閑場所，?保持村內?道路路面?完整、暢?通。五?、保護村?內古樹名?木，愛護?花草樹木?，禁止游?客隨意踐?踏花草或?傷害古樹?名木。?毛湖咀農?家樂食品?衛(wèi)生制度?一、辦?理衛(wèi)生許?可證，從?業(yè)人員持?證上崗。?二、從?業(yè)人員每?年體檢一?次，如患?有傳染病?者不得參?加直接接?觸食品的?工種。?三、工作?人員穿戴?工作服，?并保持個?人清潔衛(wèi)?生。四?、保持室?內外環(huán)境?清潔衛(wèi)生?，做到每?餐一打掃?，每周一?次洗掃。?五、食?用工具應?洗凈，保?持潔凈，?食具做到?“一沖、?”“二洗?、”“三?消毒”、?“四保管?”。六?、不購進?、不加工?出售腐爛?變質、有?毒有害食?物。七?、生、熟?食；成品?、半成品?的加工和?存放要有?明顯標記?，不得混?放。八?、搞好操?作間衛(wèi)生?，冷葷配?餐所用工?具必須專?用，并有?明顯標志?。九、?保持倉庫?整潔，食?品應做到?有分類、?有標志、?離地離墻?保管。?十、及時?處理好垃?圾，垃圾?桶應有蓋?和標記，?搞好“三?防”工作?。農家?樂管理制?度范文（?二）為?進一步規(guī)?范農家樂?管理，確?保用餐人?員飲食衛(wèi)?生，魚池?鎮(zhèn)結合該?鎮(zhèn)實際，?特制定農?家樂衛(wèi)生?管理制度?如下：?一是農家?樂有食品?衛(wèi)生管理?組織，須?落實專人?負責和管?理。二?是須持衛(wèi)?生許可證?，上墻公?布，從業(yè)?人員持有?效健康合?格證，經?培訓后方?可上崗。?三是確?保食用工?具潔凈，?做到一沖?、二洗、?三消毒、?四保潔。?四是不采?購、加工?、出售腐?爛、變質?、有毒、?有害、超?過保質期?的食品或?無標簽的?定型包裝?食品。?五是不供?應隔夜、?隔餐或外?購散裝未?經重新充?分加熱的?食品，冷?菜和其他?熟菜從制?好到食用?不超過_?___小?時。六?是生、熟?食品，成?品、半成?品的加工?和存放分?開，標記?明顯，分?類存放。?七是冷?菜間須專?用，專人?規(guī)范操作?。八是?確保農家?樂內部及?四周環(huán)境?整潔、有?序，無生?活垃圾、?堆放物，?無亂吊?掛等現(xiàn)象?，廁所符?合衛(wèi)生要?求。農?家樂消防?安全管理?制度一?、營業(yè)期?間確保安?全出口、?疏散通道?暢通。?二、按規(guī)?定配備滅?火器應急?照明燈和?疏散標志?等消防設?施，確定?專人負責?，加強維?護保養(yǎng)，?確保完整?好用。?三、嚴格?用火用電?管理，嚴?禁超負荷?使用電器?，私拉亂?接電氣設?備，嚴禁?在客房內?使用明火?。四、?嚴禁存放?過量易燃?易爆化學?物和其它?危險物品?。五、?做好值班?巡查工作?，發(fā)現(xiàn)事?故苗頭，?及時消防?。六、?全體員工?必須熟悉?滅火疏散?預案，會?報警、會?使用消防?器材、會?組織引導?顧客疏散?，積極向?游客宣傳?消防安全?知識和森?林防火知?識。七?、積極整?改上級監(jiān)?督部門檢?查中發(fā)現(xiàn)?的火災隱?患。農?家樂入住?登記制度?一、農?家樂應安?裝旅館前?臺登記系?統(tǒng)，設專?人負責入?住登記，?及時上報?住宿人員?信息，并?保證所填?寫的資料?真實性。?凡入住農?家樂的住?宿人員一?律憑身份?證、護照?、旅行證?等有效證?件登記住?宿。二?、確實無?法安裝旅?館前臺登?記系統(tǒng)的?農家樂，?應將住宿?登記情況?于當天2?1時__?__分前?報當?shù)嘏?出所。?三、沒有?證件或證?件可疑的?旅客，要?問清情況?和原因，?先安排住?宿，并立?即報告當?地公安部?門，不得?知情不報?或縱容、?隱瞞、包?庇。四?、發(fā)生以?下情況農?家樂不應?接待客人?：（一?）攜帶危?害農家樂?安全的物?品入店者?；（二?）從事違?法活動者?；（三?）影響農?家樂形象?者；（?四）無支?付能力或?曾有過逃?帳記錄者?；（五?）法律、?法規(guī)規(guī)定?的其他情?況。農?家樂環(huán)境?衛(wèi)生制度?一、農?家樂應保?持室內及?房前屋后?清潔整齊?。做到垃?圾入箱、?家禽家畜?圍欄圈養(yǎng)?、無雜物?隨意堆放?，清除露?天糞坑。?二、農?家樂須按?要求建設?污水處理?設施，嚴?格按要求?排放。?三、杜絕?亂搭建、?亂張貼、?亂堆放等?行為，農?家樂改造?和搭建新?設施要符?合村莊規(guī)?劃并保證?周圍環(huán)境?風貌不受?破壞。?四、愛護?村內公共?設施，村?內路燈、?公共休閑?場所，保?持村內道?路路面完?整、暢通?。五、?保護村內?古樹名木?，愛護花?草樹木，?禁止游客?隨意踐踏?花草或傷?害古樹名?木。食?品衛(wèi)生制?度一、?衛(wèi)生許可?證懸掛于?顯目處，?從業(yè)人員?應持證上?崗。二?、從業(yè)人?員每年體?檢一次，?凡患有傳?染病者不?得參加直?接接觸食?品的工種?。三、?工作人員?應穿戴工?作服，并?保持個人?清潔衛(wèi)生?。四、?保持室內?外環(huán)境清?潔衛(wèi)生，?做到每餐?一打掃，?每周一次?洗掃。?五、食用?工具應洗?凈，保持?潔凈，食?具做到“?一沖、”?“二洗、?”“三消?毒”、“?四保管”?。六、?不購進、?不加工出?售腐爛變?質、有毒?有害食物?。七、?生、熟食?；成品、?半成品的?加工和存?放要有明?顯標記，?不得混放?。八、?搞好操作?間衛(wèi)生，?冷葷配餐?所用工具?必須專用?，并有明?顯標志。?九、保?持倉庫整?潔，食品?應做到有?分類、有?標志、離?地離墻保?管。十?、及時處?理好垃圾?，垃圾桶?應有蓋和?標記，搞?好“三防?”工作。?農家樂?安全巡視?制度一?、農家樂?實行全天?____?小時值班?制度，值?班人員應?按照值班?制度的規(guī)?定履行巡?查職責，?維護住宿?人員的合?法權益和?農家樂的?正常秩序?。二、?農家樂應?重點巡查?。消防器?材是否完?好、食品?來源是否?符合要求?、煤氣、?鍋爐等安?全重點是?否存在隱?患、是否?按要求進?行住宿旅?客登記等?。三、?客流高峰?期間應加?強安全巡?視次數(shù)。?四、發(fā)?現(xiàn)安全隱?患應及時?排除，一?時無法處?理的情況?應立即向?當?shù)赜嘘P?部門報告?。五、?農家樂安?全巡視人?員要高度?重視安全?巡查，避?免發(fā)生因?不按上述?規(guī)定履行?職責而發(fā)?生的安全?事件。?農家樂質?量承諾制?度一、?農家樂應?主動納入?中心統(tǒng)一?管理，按?要求辦理?各類證照?，取得縣?農家樂規(guī)?范管理辦?公室的授?牌后方可?營業(yè)。所?有證件應?放在營業(yè)?場所顯眼?位置，方?便游客查?詢。二?、農家樂?應當遵循?自愿、平?等、公平?、誠實、?信用的原?則，對所?提供的餐?飲、住宿?、娛樂等?服務向游?客做出質?量承諾。?三、農?家樂應嚴?格按標價?收費，季?節(jié)性產品?臨時提價?或個別服?務需加收?服務費應?當事先向?游客說明?。四、?游客消費?過程中如?發(fā)現(xiàn)質量?問題，經?質量監(jiān)督?部門鑒定?為不合格?或者假冒?偽劣產品?，應給予?退換、賠?償。五?、農家樂?應設立游?客意見簿?，及時認?真處理游?客投訴。?農家樂?管理制度?范文（三?）一、?營業(yè)期間?確保安全?出口、疏?散通道暢?通。二?、配備滅?火器、應?急照明燈?和疏散標?志等消防?設施，加?強維護保?養(yǎng)，確保?完整好用?。三、?嚴格用火?、用電管?理，嚴禁?超負荷使?用電器，?私拉亂接?電氣設備?，嚴禁在?客房或活?動內使用?明火。?四、嚴禁?夏季在未?經許可深?水區(qū)游泳?，冬季在?未經許可?冰面垂釣?尤其兒童?、老人。?五、嚴?禁存放過?量易燃易?爆化學物?和其它危?險物品。?六、嚴?格遵守農?家樂停車?場管理規(guī)?定，嚴禁?隨意停放?，堵塞消?防安全通?道。七?、值班人?員做好值?班巡查工?作，發(fā)現(xiàn)?安全事故?隱患及時?消除。?八、熟悉?滅火疏散?預案，會?報警、會?使用消防?器材、會?組織引導?顧客疏散?，積極向?游客宣傳?消防安全?知識和防?火知識。?九、積?極整改上?級監(jiān)督部?門檢查中?發(fā)現(xiàn)的火?災隱患，?確保安全?事故的零?發(fā)生。?毛湖咀農?家樂入住?登記制度?一、安?裝旅館前?臺登記系?統(tǒng)，設專?人負責入?住登記，?及時填寫?住宿人員?信息，并?保證資料?真實性。?凡入住農?家樂的住?宿人員一?律憑身份?證、駕駛?證等有效?證件登記?住宿。?二、沒有?證件或證?件可疑的?旅客，要?問清情況?和原因，?先安排住?宿，并立?即報告當?地派出所?，不得知?情不報或?縱容、隱?瞞、包庇?。三、?凡是有以?下情形之?一者，農?家樂不接?待客人：?1、攜?帶危害農?家樂安全?的物品入?店者；?2、從事?違法活動?者；3?、影響農?家樂形象?者；4?、無支付?能力或曾?有過逃帳?記錄者；?5、法?律、法規(guī)?規(guī)定的其?他情況。?毛湖咀?農家樂環(huán)?境衛(wèi)生制?度一、?保持室內?及房前屋?后清潔整?齊。做到?垃圾入箱?、無雜物?隨意堆放?。二、?按要求建?設污水處?理設施，?嚴格按要?求排放。?三、不?亂搭建、?亂張貼、?亂堆放等?行為，改?造和搭建?新設施要?符合村莊?規(guī)劃并保?證周圍環(huán)?境風貌不?受破壞。?四、愛?護村內公?共設施，?村內路燈?、公共休?閑場所，?保持村內?道路路面?完整、暢?通。五?、保護村?內古樹名?木，愛護?花草樹木?，禁止游?客隨意踐?踏花草或?傷害古樹?名木。?毛湖咀農?家樂食品?衛(wèi)生制度?一、辦?理衛(wèi)生許?可證，從?業(yè)人員持?證上崗。?二、從?業(yè)人員每?年體檢一?次，如患?有傳染病?者不得參?加直接接?觸食品的?工種。?三、工作?人員穿戴?工作服，?并保持個?人清潔衛(wèi)?生。四?、保持室?內外環(huán)境?清潔衛(wèi)生?，做到每?餐一打掃?，每周一?次洗掃。?五、食?用工具應?洗凈，保?持潔凈，?食具做到?“一沖、?”“二洗?、”“三?消毒”、?“四保管?”。六?、不購進?、不加工?出售腐爛?變質、有?毒有害食?物。七?、生、熟?食；成品?、半成品?的加工和?存放要有?明顯標記?，不得混?放。八?、搞好操?作間衛(wèi)生?，冷葷配?餐所用工?具必須專?用，并有?明顯標志?。九、?保持倉庫?整潔，食?品應做到?有分類、?有標志、?離地離墻?保管。?十、及時?處理好垃?圾，垃圾?桶應有蓋?和標記，?搞好“三?防”工作?。農家?樂管理制?度范文（?四）為?進一步規(guī)?范農家樂?管理，確?保用餐人?員飲食衛(wèi)?生，太和?鎮(zhèn)結合該?鎮(zhèn)實際，?特制定農?家樂衛(wèi)生?管理制度?如下：?一是農家?樂是有食?品衛(wèi)生管?理___?_，須落?實專人負?責和管理?。二是須?持衛(wèi)生許?可證，上?墻公布，?從業(yè)人員?持有效健?康合格證?，經培訓?后方可上?崗。三?是確保食?用工具潔?凈，做到?一刮、二?洗、三消?毒、四保?潔。四是?不采購、?加工、出?售腐爛、?變質、有?毒、有害?、超過保?質期的食?品或無標?簽的定型?包裝食品?。五是?不供應隔?夜、隔餐?或外購散?裝未經重?新充分加?熱的食品?，冷菜和?其他熟菜?從制好到?食用不超?過___?_小時。?六是生?、熟食品?，成品、?半成品的?加工和存?放分開，?標記明顯?，分類存?放。七?是冷菜間?須專用，?專人規(guī)范?操作。?八是確保?農家樂內?部及四周?環(huán)境整潔?、有序，?無生活垃?圾、堆放?物，無亂?吊掛等現(xiàn)?象，廁所?符合衛(wèi)生?要求。?毛湖咀農?家樂安全?巡視制度?一、農?家樂實行?全天__?__小時?值班制度?，值班人?員應按照?值班制度?的規(guī)定履?行巡查職?責，維護?住宿人員?的合法權?益和農家?樂的正常?秩序。?二、農家?樂應重點?巡查。消?防器材是?否完好、?食品來源?是否符合?要求、煤?氣、鍋爐?等安全重?點是否存?在隱患、?是否按要?求進行住?宿旅客登?記等。?三、客流?高峰期間?應加強安?全巡視次?數(shù)。四?、發(fā)現(xiàn)安?全隱患應?及時排除?，一時無?法處理的?情況應立?即向當?shù)?有關部門?報告。?五、農家?樂安全巡?視人員要?高度重視?安全巡查?，避免發(fā)?生因不按?上述規(guī)定?履行職責?而發(fā)生的?安全事件?。農家?樂質量承?諾制度?一、農家?樂應主動?納入中心?統(tǒng)一管理?，按要求?辦理各類?證照，取?得縣農家?樂規(guī)范管?理辦公室?的授牌后?方可營業(yè)?。所有證?件應放在?營業(yè)場所?顯眼位置?，方便游?客查詢。?二、農?家樂應當?遵循自愿?、平等、?公平、誠?實、信用?的原則，?對所提供?的餐飲、?住宿、娛?樂等服務?向游客做?出質量承?諾。三?、農家樂?應嚴格按?標價收費?，季節(jié)性?產品臨時?提價或個?別服務需?加收服務?費應當事?先向游客?說明。?四、游客?消費過程?中如發(fā)現(xiàn)?質量問題?，經質量?監(jiān)督部門?鑒定為不?合格或者?假冒偽劣?產品，應?給予退換?、賠償。?五、農?家樂應設?立游客意?見簿，及?時認真處?理游客投?訴。農?家樂管理?制度范文?（五）?歡快農家?樂（一?）項目策?劃農家?樂的項目?分區(qū)和策?劃實施產?品特色化?，都緊緊?圍繞“山?”“水”?、“瑞”?作文章，?實施八大?突破，即?“三八工?程”：?1、民居?顯樸實?對農家樂?的建筑風?格進行調?整，以川?西民居為?標準，外?表突顯“?樸實”味?道；建筑?材料以土?、木、石?、竹等鄉(xiāng)?土材料為?主，其色?彩、體量?風格應與?周圍環(huán)境?和民居村?落整體氣?氛協(xié)調一?致（效果?可參照右?圖）；每?個單體建?筑都掩映?在山水林?木、花香?鳥語的優(yōu)?美環(huán)境中?；建筑的?內部裝修?既要不失?鄉(xiāng)村風味?，又要在?普通民居?的基礎上?作些調整?，使之適?合于游客?的就餐和?住宿。?2、餐廳?沾瑞氣?凌云山景?區(qū)圣燈升?起、佛光?普照、云?海瑞象，?為景區(qū)帶?來無限祥?瑞之氣。?將景區(qū)內?的農家樂?集中起來?，體現(xiàn)祥?瑞文化的?主題，農?家樂的建?筑及裝飾?上都有祥?瑞符號、?圖案、祥?瑞物或場?景，表達?追求幸福?、美好、?平安的愿?望。這樣?，景區(qū)內?的農家樂?不僅是自?然的山水?相環(huán)繞，?更多了一?層文化的?內涵。?3、瓜果?掛滿園?要求每家?每戶在屋?前屋后都?種上杜鵑?花，另外?還要種些?其它季節(jié)?也能盛開?的花卉。?盡量能利?用一些空?地開辟菜?園子、果?園子，種?上一些家?常菜或瓜?果，這樣?可以開辟?一項活動?，讓游客?自己進菜?園子、果?園子采摘?菜、采摘?瓜果，采?來的蔬菜?可以立即?入廚做，?或由游客?自己帶回?，帶回的?部分要支?付一定的?費用。?4、農具?增風采?每家每戶?要體現(xiàn)出?自己的特?色，不能?千篇一律?，一種模?式。如有?的可保留?農村的土?灶；有的?可陳列農?具，如蓑?衣、谷礱?、石磨、?紡車等，?游客可以?推碾推磨?，紡線織?布等等；?有的則可?在房前開?辟花圃或?菜園、果?園等等。?5、作?坊穿其中?穿插在?“農家樂?”之中的?是一些手?工作坊，?比如紅燈?籠鋪子、?編織行、?榨油坊?、織布坊?、制陶坊?、釀酒坊?、鄉(xiāng)村樂?器行等等?。走進紅?燈籠鋪子?，制燈藝?人可為游?客定制形?狀各異、?大小不一?的紅燈籠?，還可由?游客親筆?在紅燈籠?上作畫題?詩，抒發(fā)?雅興；去?編織行，?既觀看能?工巧匠們?編織的小?竹籃、小?竹簍、草?鞋、草帽?、草扇等?農家用品?，也可拜?師學藝一?起參與編?織；到榨?油坊，在?作坊師傅?的指點下?，可親自?動手拉動?懸在房梁?上的大木?槌，充當?一回“打?油郎”；?去織布坊?，可領略?農家婦女?們織布情?景；去制?陶坊，觀?看現(xiàn)場