農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測賽項(xiàng)說明會522

“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安檢測〞賽項(xiàng)說明會2021年全國職業(yè)院校技能大賽目錄01競賽實(shí)施方案02主要考核內(nèi)容03比賽流程04技術(shù)平臺注意事項(xiàng)05賽項(xiàng)根本情況賽項(xiàng)名稱高職組：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安檢測競賽時間：國賽：6月7日-6月10日競賽規(guī)模：23個省44支代表隊(duì)132名參賽選手樣品預(yù)處理檢測結(jié)果分析氣相色譜工作站使用畜禽肉獸殘檢測樣品預(yù)處理檢測結(jié)果分析液相色譜工作站使用茶葉重金屬檢測樣品稱量溶液配制儀器操作檢測結(jié)果分析蔬菜農(nóng)殘檢測一、競賽方案三個實(shí)踐操作單項(xiàng)分別考核機(jī)房機(jī)房樣品預(yù)處理：考核根本操作離線色譜工作站：考核色譜工作站操作圖譜解讀與報(bào)告填寫：考核數(shù)據(jù)處理能力〔統(tǒng)一給定圖譜〕“蔬菜中有機(jī)磷類農(nóng)藥殘留的檢測〞試液第三方送檢統(tǒng)一給定圖譜項(xiàng)目考核內(nèi)容考核重點(diǎn)分值比例蔬菜中有機(jī)磷類農(nóng)藥殘留的檢測樣品預(yù)處理制樣正確制樣；食品加工器正確使用5%提取天平的正確使用；移液管的正確使用；旋渦振蕩器正確使用；能夠正確過濾15%凈化氮吹儀的正確使用；旋渦振蕩器的正確使用；移液管的正確使用，達(dá)到熟練操作20%其他操作規(guī)定著裝；能夠進(jìn)行正確標(biāo)識；操作時間控制在規(guī)定時間里；注意操作文明；注意操作安全10%檢測結(jié)果回收率統(tǒng)一送檢,考察回收率結(jié)果8%RSD值統(tǒng)一送檢,考察精密度結(jié)果7%數(shù)據(jù)處理定性分析能夠正確解讀圖譜，正確填寫數(shù)據(jù)記錄表5%定量分析有效數(shù)字準(zhǔn)確；計(jì)算公式正確使用；回收率和RSD計(jì)算結(jié)果準(zhǔn)確10%軟件操作方法建立能夠正確建立檢測方法包括進(jìn)樣口、檢測器、色譜柱溫度設(shè)置，氣體流量設(shè)置等10%圖譜處理能夠?qū)χ付▓D譜積分處理；能夠建立標(biāo)準(zhǔn)曲線，并對未知樣品進(jìn)行定性和定量10%總計(jì)100%“蔬菜中有機(jī)磷類農(nóng)藥殘留的檢測〞工程考核重點(diǎn)二、主要考核重點(diǎn)“高效液相色譜法檢測禽畜肉中抗生素殘留〞工程考核重點(diǎn)項(xiàng)目考核內(nèi)容考核重點(diǎn)分值比例畜禽肉中氟喹諾酮類獸藥殘留測定樣品預(yù)處理采樣分析天平的正確使用；達(dá)到熟練程度5%提取移液管的正確使用、離心機(jī)、漩渦振蕩器的正確使用；操作過程中不得污染試劑；熟練操作15%凈化移液管的正確使用、固相萃取柱的正確使用、正確過濾樣品；熟練操作20%其他操作規(guī)定著裝；能夠進(jìn)行正確標(biāo)識；操作時間控制在規(guī)定時間里；注意操作文明；注意操作安全10%檢測結(jié)果回收率統(tǒng)一送檢,考察回收率結(jié)果8%RSD值統(tǒng)一送檢,考察精密度結(jié)果7%數(shù)據(jù)處理定性分析能夠正確解讀圖譜，正確填寫數(shù)據(jù)記錄表5%定量分析有效數(shù)字準(zhǔn)確；計(jì)算公式正確使用；回收率和RSD計(jì)算結(jié)果準(zhǔn)確10%軟件操作方法建立能夠正確建立檢測方法包括進(jìn)流動相組成、流速、檢測波長、檢測時間、梯度洗脫方式等10%圖譜處理能夠?qū)χ付▓D譜積分處理；能夠建立標(biāo)準(zhǔn)曲線，并對未知樣品進(jìn)行定性和定量10%總計(jì)100%1234茶葉樣品的稱量消解液的別離萃取和標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制原子吸收分光光度計(jì)進(jìn)行檢測〔儀器操作〕數(shù)據(jù)記錄和數(shù)據(jù)處理“茶葉中重金屬含量的檢測〞“火焰原子吸收光譜法檢測茶葉中重金屬含量〞工程考核重點(diǎn)項(xiàng)目考核內(nèi)容考核重點(diǎn)分值比例茶葉中重金屬含量的檢測樣品預(yù)處理樣品稱重分析天平的正確使用；達(dá)到熟練程度5%標(biāo)樣稀釋移液管的正確使用；容量瓶的正確使用；標(biāo)液不得污染；能夠精密移取，達(dá)到熟練程度。15%萃取分離分液漏斗正確使用；操作過程中不得污染試劑；熟練操作。20%上機(jī)測量能夠正確儀器操作，正確開關(guān)氣體和點(diǎn)火；正確測量標(biāo)樣、樣品液和空白液；操作熟練安全。20%數(shù)據(jù)處理原始記錄及時規(guī)范整潔；有效數(shù)字準(zhǔn)確；標(biāo)準(zhǔn)曲線相關(guān)系數(shù)高；計(jì)算準(zhǔn)確，測定結(jié)果準(zhǔn)確平行性高。30%其他操作按規(guī)定著裝、能夠正確進(jìn)行標(biāo)識、操作時間控制在規(guī)定時間里；注意操作文明；注意操作安全。10%合計(jì)100%三、競賽流程〔初定〕比賽日期比賽時間賽程任務(wù)安排備注7日9:00-14:00報(bào)到14:30-15:10選手抽簽分項(xiàng)目進(jìn)行15:30-17:30選手熟悉場地分批次、分項(xiàng)目16:30-17:30領(lǐng)隊(duì)會議8日8:30-11:30第一批實(shí)踐技能操作競賽（1-16號）農(nóng)殘獸殘12:30-15:30第二批實(shí)踐技能操作競賽（17-32號）16:00-19:00第三批實(shí)踐技能操作競賽（33-44號）8:30--10:30第一批預(yù)處理（1-8號）10:00--12:00按預(yù)處理完成先后順序安排上機(jī)重金屬9:00--11:00第二批預(yù)處理（9-16號）12:30-14:30第三批預(yù)處理（17-24號）14:00-16:00按預(yù)處理完成先后順序安排上機(jī)13:00-15:00第四批預(yù)處理（25-32號）16:00--18:00第五批預(yù)處理（33-40號）17:30—19:00按預(yù)處理完成先后順序安排上機(jī)16:30--18:30第六批預(yù)處理（41-44號）比賽日期比賽時間賽程任務(wù)安排備注6月9日9:00--9:45第一、二批(1-24號)教室（數(shù)據(jù)處理）農(nóng)殘檢測項(xiàng)目獸殘檢測項(xiàng)目（數(shù)據(jù)處理、色譜工作站）9:00--9:45第三、四批(25-48號)機(jī)房（色譜工作站）10:00--10:45第三、四批(25-48號)教室（數(shù)據(jù)處理）10:00--10:45第一、二批(1-24號)機(jī)房（色譜工作站）9:00--9:45第一、二、三、四、五、六批(1-48號)教室重金屬檢測項(xiàng)目6月10日14:00--閉幕式三、競賽流程(續(xù))2、競賽軟件平臺標(biāo)準(zhǔn)序號軟件規(guī)格說明1電腦主機(jī)內(nèi)置操作系統(tǒng)WindowsXP2氣相色譜工作站賽智科技（杭州）有限公司Vi2010色譜工作站3高效液相色譜工作站4原子吸收分光光度計(jì)工作站AAWin控制軟件V2.1四、競賽技術(shù)平臺1、相關(guān)行業(yè)、職業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)序號標(biāo)準(zhǔn)號名稱1NY/T761-2008蔬菜和水果有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定2農(nóng)業(yè)部1025號公告-14-2008動物性食品中氟喹諾酮類藥物殘留檢測高效液相色譜法3GB5009.12-2010食品中鉛的測定賽智公司VI2021色譜數(shù)據(jù)工作站1.市場占有率大2.產(chǎn)品質(zhì)量有保障3.通用性〔氣相液相均可配套使用〕4.功能齊全，符合法規(guī)要求5.價格優(yōu)勢序號名稱規(guī)格備注1氣相色譜儀送檢2電子天平0.01g2~3人共用3食品加工器飛利浦HR20842~3人共用4旋渦混合器 合肥艾本森Mixplus2~3人共用5氮吹儀MD-200氮吹儀（杭州奧盛儀器有限公司）2~3人共用7一次性注射器1mL8具塞量筒50mL9具塞刻度試管10mL10微孔濾膜0.22μm有機(jī)膜“蔬菜中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留檢測〞工程序號名稱規(guī)格備注1高效液相色譜儀送檢2電子天平梅特勒AR21402~3人共用3托盤天平0.1g離心管平衡用4旋渦混合器合肥艾本森Mixplus2~3人共用5離心機(jī)盧湘儀TG-16-WS(50ML*6轉(zhuǎn)子）2~3人共用6離心管50mL7固相萃取柱HLB、60mg3cc固相萃取裝置天津艾維歐SPE-12(帶能調(diào)壓力的真空泵)2~3人共用8微孔濾膜0.22μm有機(jī)膜9液相色譜樣品瓶1.8mL10一次性注射器2mL禽畜肉中抗生素殘留檢測工程序號名稱型號規(guī)格備注1電子天平梅特勒AR21402-3人共用2單火焰原子吸收分光光度計(jì)北京普析TAS-990SF共用3電腦主機(jī)聯(lián)想共用4打印機(jī)惠普共用5錐形瓶250mL6分液漏斗125mL7容量瓶50mL8吸量管1.0mL9吸量管2.0mL11吸量管5.0mL12吸量管10.0mL13吸量管25.0mL14帶塞刻度管10mL“火焰原子吸收光譜法檢測茶葉中重金屬含量〞工程指導(dǎo)教師每個參賽隊(duì)3名參賽選手每名選手選擇一項(xiàng)指