食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收課件

人體的營養(yǎng)人體的營養(yǎng)1食物中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)是：__________2、三類供能的有機(jī)物是_________3、既不供能又不組成細(xì)胞成分的是______4、病人不能正常進(jìn)食，往往點(diǎn)滴葡萄糖的原因是________zxxk5、病人幾天不吃飯消瘦的原因是____6、兒童、少年、傷病員需要多吃一些奶、蛋、魚、肉的原因是_______7、第七類營養(yǎng)是___________8、維生素C的特性是⑴____⑵______并且維生素C的性質(zhì)不夠穩(wěn)定，______________等容易遭到破壞1食物中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)是：__________看說說得多無機(jī)鹽的種類zxxk缺乏癥含鈣的無機(jī)鹽含磷的無機(jī)鹽含鐵的無機(jī)鹽含碘的無機(jī)鹽含鋅的無機(jī)鹽看說說得多無機(jī)鹽的種類zxxk你說我說維生素A維生素B1維生素C維生素D四種維生素的缺乏癥？你說我說維生素A食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收課件某小組的同學(xué)想知道花生仁和核桃仁所含能量是否一樣，他們設(shè)置了實(shí)驗(yàn)裝置（30毫升水）進(jìn)行探究，請根據(jù)實(shí)驗(yàn)回答：（1）A裝置的花生仁為2克，燃燒前，燒杯中的水溫為10℃，燃燒后，燒杯中的水溫為70℃（數(shù)據(jù)為實(shí)驗(yàn)重復(fù)3次的平均值），則錐形瓶中的水共吸收了熱能_______焦。zxxk（2）B裝置的核桃仁為2克，燃燒前，燒杯中的水溫為10℃，燃燒后，燒杯中的水溫為75℃（數(shù)據(jù)為實(shí)驗(yàn)重復(fù)3次的平均值），則錐形瓶中的水共吸收了熱能____________焦。（3）如果A、B操作過程科學(xué)規(guī)范，依據(jù)（1）和（2）得出的結(jié)論是________________________。（4）這個(gè)探究實(shí)驗(yàn)只做一次，結(jié)果可靠嗎____________。應(yīng)當(dāng)怎樣做？____________75608190核桃仁含能量高于花生仁不可靠應(yīng)當(dāng)設(shè)置重復(fù)組，取各重復(fù)組的平均值。某小組的同學(xué)想知道花生仁和核桃仁所含能量是否75608190請用你所學(xué)的生物學(xué)知識，解釋下列現(xiàn)象：（1）病人不能正常進(jìn)食時(shí)，需要點(diǎn)滴葡萄糖，是因?yàn)開________________。（2）小明升入初二年級后，標(biāo)志著小明進(jìn)入了青春期的的標(biāo)志是_____________。（3）小明同學(xué)近日患感冒，食欲較差，幾天后身體明顯消瘦了，這是因?yàn)橘A存在體內(nèi)__________等營養(yǎng)物質(zhì)消耗多而補(bǔ)充少的緣故。（4）不愛吃蔬菜的同學(xué)，牙齦會出血的原因是___。（5）長期以精米、精面為主食的人，容易患______??；原因是飲食中缺少_________。（6）偏遠(yuǎn)貧困山區(qū)的孩子，易得雞胸“X”形或“O”形腿，這是因?yàn)樗麄兂缘氖澄镏虚L期缺少含________的無機(jī)鹽和__________。請用你所學(xué)的生物學(xué)知識，解釋下列現(xiàn)象：請根據(jù)所學(xué)知識，簡述下列現(xiàn)象的原因。（1）某同學(xué)有一段時(shí)間，每到傍晚的時(shí)候就看不清東西，但吃了一段時(shí)間的胡蘿卜后，這種現(xiàn)象就消失了。原因是_________________________________。（2）某人每天早晨刷牙時(shí)，牙齦都會出血，而且經(jīng)常發(fā)現(xiàn)皮下青一塊紫一塊的。原因是__________________。（3）吃牛肉、黃豆、豬的腎臟及粗糧等可以治腳氣病。那是因?yàn)開_____________________。zxxk（4）有一個(gè)小孩子，經(jīng)常吃鈣片，但還是得了佝僂病。分析其原因是______________________。（5）青少年正處在生長發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，除了強(qiáng)調(diào)合理的營養(yǎng)外，還經(jīng)常要注意補(bǔ)充牛奶、雞蛋等食品。請分析其中的道理：___________________________________。胡蘿卜中含胡羅卜素胡羅卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A體內(nèi)缺少維生素C這些食物中含有較多的維生素B1體內(nèi)缺少維生素D人的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開蛋白質(zhì)。請根據(jù)所學(xué)知識，簡述下列現(xiàn)象的原因。胡蘿卜中含胡羅卜素胡羅卜10．（2010·石堰市）某人在闌尾炎手術(shù)后的康復(fù)期間，為了促進(jìn)其傷口愈合，你建議他應(yīng)該多吃一些A．蔬菜B。水果

C。粗糧D。奶、蛋、魚、肉10．（2010·石堰市）某人在闌尾炎手術(shù)后的康復(fù)期間，

3、植物性食物為主食的人普遍有缺鈣的傾向，請據(jù)小華的一日食譜回答食物種類食物重量（克）含鈣量（克/100克）日需鈣量（克）饅頭10000．030．8青白菜5000．03豆腐1000．16牛奶00．10豬肉500．006(1)該人日攝入鈣總量為_____克，要達(dá)到正常值需增加牛奶______克。（2）如果少年兒童長期缺鈣易患_______病，有的孩子雖補(bǔ)了很多的鈣制品，但還有明顯的缺鈣癥狀，最可能的原因是缺乏__________o.613187佝僂維生素D3、植物性食物為主食的人普遍有缺鈣的傾向，o.61318試管加入的物質(zhì)處理溫度處理時(shí)間1號淀粉糊與唾液（各2毫升）37度10分鐘2號淀粉糊與清水（各2毫升）37度10分鐘上表是關(guān)于酶的實(shí)驗(yàn)處理，請答：（1）完成表中處理后，再向兩支試管中加入2滴碘液。出現(xiàn)藍(lán)色的試管是號，其原因是

（2）另一支試管不出現(xiàn)藍(lán)色，說明其中的淀粉已被酶消化，本實(shí)驗(yàn)中，設(shè)置1號試管的目的是（3）咀嚼米飯，會逐漸感覺到甜味，這種甜味物質(zhì)是2號清水不消化淀粉，淀粉遇碘液變藍(lán)唾液淀粉對照麥芽糖試管加入的物質(zhì)處理溫度處理時(shí)間1號淀粉糊與唾液（各2毫升）31．在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，進(jìn)行了三種處理：①將饅頭碎屑與唾液放入1號試管中充分?jǐn)嚢?；②將饅頭碎屑與清水放入2號試管中充分?jǐn)嚢琚蹖z頭塊與唾液放入3號試管中不攪拌。試問：（1）以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時(shí)，以

作為一組對照組實(shí)驗(yàn)。（2）以“唾液”為變量時(shí)，以

作為一組對照組實(shí)驗(yàn)。（3）若將3支試管都放入37℃左右溫水中，5～10分鐘后取出，

號試管中的物質(zhì)遇碘后不變藍(lán)。原因是

____________

由此你會聯(lián)想到

。（4）我們在制定這項(xiàng)探究計(jì)劃時(shí)，有同學(xué)提出：“除了以上三種處理外還要進(jìn)行第四種處理，就是將饅頭塊與清水放入試管中不攪拌”。你認(rèn)為這第四種處理

必要（填“有”或“不”）。

1．在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，進(jìn)行了三種人體的消化系統(tǒng)消化道消化腺肛門腸腺口腔咽食道胃小腸大腸唾液腺肝臟胰腺胃腺（人體最大的消化腺）十二指腸人體的消化系統(tǒng)消化道消化腺肛門腸腺口腔咽食道胃小腸大腸唾液腺食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收課件消化系統(tǒng)消化道口腔咽食道胃小腸大腸肛門消化腺唾液腺肝臟胰腺腸腺胃腺分泌唾液分泌膽汁分泌胰液分泌腸液分泌胃液消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)等（淀粉酶）（含消化蛋白、質(zhì)的酶）（不含消化酶）（含消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶）（含消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶）

消化系統(tǒng)消化道口腔咽食道胃小腸大腸肛門消化腺唾液腺肝臟胰腺腸三.營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

小腸內(nèi)表面有許多環(huán)行的皺襞，皺襞表面有許多小腸絨毛，大大增加了小腸的內(nèi)表面積。

大腸內(nèi)表面只有皺襞，沒有絨毛。三.營養(yǎng)物質(zhì)的吸收小腸內(nèi)表面有許多環(huán)行的皺襞，皺襞表面有小腸適于消化與吸收功能的特點(diǎn)是①小腸是消化道中最長的一段，長約5-6米②小腸內(nèi)壁具有________與_______③小腸內(nèi)壁的絨毛內(nèi)具有豐富的______④小腸內(nèi)壁具有_____消化腺適于消化的特點(diǎn)是__________適于吸收的特點(diǎn)是______小腸適于消化與吸收功能的特點(diǎn)是適于消化的特點(diǎn)是_______二、食物的消化1、消化的概念：在消化道內(nèi)將食物分解成為可以被吸收的成分的過程。2、消化方式：物理性消化和化學(xué)性消化。3、各種營養(yǎng)物質(zhì)的化學(xué)性消化：①淀粉的消化：淀粉麥芽糖葡萄糖②蛋白質(zhì)的消化：蛋白質(zhì)初步消化氨基酸③脂肪的消化：脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸

酶酶酶酶酶口腔、小腸小腸胃小腸小腸小腸膽汁二、食物的消化①淀粉的消化：酶酶酶酶酶口腔、小腸小腸胃小腸1．細(xì)嚼饅頭，口腔內(nèi)感覺有甜味，這是由于（）A．牙齒咀嚼的緣故B舌攪拌的緣故C．口腔分泌消化酶的緣故

D與以上三條都有關(guān)2．下列消化液中，不含消化酶的是（）A.唾液

B.胃液

C膽汁

D.腸液3．三個(gè)試管內(nèi)有相同量的鮮牛肉，加入配制的消化液，充分振蕩置于37℃溫水中，分別加入不同的消化液，消化最快的一組是

（）

A．胃液、腸液

B，胰液、胃液

C，胰液、腸液

D，唾液、胰液4、試管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振蕩置于37℃溫水中，一小時(shí)后植物油不見了。配制的消化液可能是

A唾液、胃液、腸液

B胃液、唾液、膽汁C胰液、腸液、膽汁

D腸液、胰液、唾液1．細(xì)嚼饅頭，口腔內(nèi)感覺有甜味，這是由于（）9（1）最大的消化腺是［

］

，它能分泌

，促進(jìn)

被消化。（2）位于消化道外的消化腺是［

]

[

］

、［

]

；分布于消化道壁上的消化腺是

___________

。（3）[

］

、［

］

和

三種消化腺所分泌的消化液中含有淀粉酶。

（4）消化食物吸收養(yǎng)料的主要場所是［

］

。（5）某人患急性闌尾炎，需開刀切除的部位是[

]

。（6）淀粉開始消化的部位是［

］

，；蛋白質(zhì)開始消化的部位是［

］

；脂肪開始消化的部位是［

]_____________。9（1）最大的消化腺是［

］

，它能典型例題例4.肝炎患者厭食油膩的食物，這是因?yàn)楦窝子绊?)A．肝臟分泌消化脂肪的酶

B．小腸絨毛對脂肪的吸收

C．消化脂肪的酶和膽汁的分泌

D．肝臟分泌膽汁，從而影響了脂肪的消化.例5.將熟雞蛋的蛋白切成碎塊，放入小燒杯中,加入配制的消化液，充分振蕩，置于37℃的溫水中，請分析所配制的消化液中，消化效率最高的一組是()A．唾液、胃液、腸液B．胃液、唾液、膽汁

C．腸液、膽汁、胰液D．胃液、腸液、胰液DD典型例題例4.肝炎患者厭食油膩的食物，這是因?yàn)楦窝桌?.典型例題①為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在2號試管的A處應(yīng)加入

，與1號試管形成

。②為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭有消化作用，應(yīng)選用

兩支試管進(jìn)行對照實(shí)驗(yàn)。③實(shí)驗(yàn)結(jié)果是

號試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍(lán)。原因是_____例6.某中學(xué)生物科技活動興趣小組，在探究“口腔對淀粉的消化作用”時(shí)，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)。請分析解答下列問題：試管編號123饅頭碎屑適量碎屑適量饅頭塊適量唾液有無2毫升唾液A2毫升唾液是否攪拌充分?jǐn)嚢璩浞謹(jǐn)嚢璨粩嚢璞?7℃水浴保溫10分鐘加入碘液2滴2毫升清水對照1和3

1淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖典型例題①為了證明“唾液對饅頭有例6.某中學(xué)生物科技活動興趣典型例題1)寫出圖中字母所示的器官名稱：

C_______，D_______2)曲線X代表的是

的消化3)

、

和腸腺等消化腺分泌的消化液都進(jìn)入器官D中，其中不含消化酶的消化液是肝臟分泌的。4)吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要部位是圖中的

所示部位。例7．下圖表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道各器官（依次用A、B、C、D、E表示）內(nèi)被消化的程度。據(jù)圖回答有關(guān)問題：胃小腸淀粉肝臟胰腺膽汁

D蛋白質(zhì)YX050100ABCDE（口腔）（大腸）未被消化的營養(yǎng)物質(zhì)的百分比胃小腸典型例題1)寫出圖中字母所示的器官名稱：例7．下圖表示淀粉、圖表示食物通過人體消化道時(shí)，淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)化學(xué)性消化的程度，字母代表組成消化道的各器官及排列順序。請根據(jù)該圖回答問題：（1）圖中丙曲線表示__________的消化過程。它開始消化的器官是________（2）乙曲線表示的營養(yǎng)成分最終被分解為_______。（3）甲曲線表示的營養(yǎng)成分需要經(jīng)肝臟分泌的_____乳化后才能被消化。（4）食物在圖中的______(填字母)處，最終都分解成能被人體吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。（5）C中含有的消化液有________，D中含有的消化液有_____________。圖表示食物通過人體消化道時(shí)，淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)化學(xué)性消化的程食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收課件食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收課件1、為了滿足人體對_________與_______________的需要人們的營養(yǎng)必須合理。2、為了做到合理營養(yǎng)，我國營養(yǎng)學(xué)家將食物分為五類，并形象地設(shè)計(jì)成_“__________________”，他從塔基到塔頂依次是______________