學生營養(yǎng)餐安全責任書_第1頁
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文檔簡介

學生營養(yǎng)餐安全責任書作為學校食堂的供應商，在滿足學生需求的同時，保證食品安全和供應質(zhì)量十分重要。為此，我們制定了以下學生營養(yǎng)餐安全責任書，以確保學生在食用學生營養(yǎng)餐時能夠得到食品的質(zhì)量和安全保障。意識責任我們認識到學生營養(yǎng)餐的質(zhì)量及安全意味著生命和健康，它是我們的首要責任。我們承諾向?qū)W生提供新鮮、衛(wèi)生、安全的食品，不會出售使用過期食品，也不會出售過于陳舊的食品。同時，我們也認識到我們的操作和管理方式會直接影響到食品的質(zhì)量和安全。因此，我們嚴格按照國家和地方的相關(guān)標準創(chuàng)建了食品安全管理體系，不斷監(jiān)督和改進操作和管理。安全保障為確保學生營養(yǎng)餐的質(zhì)量和安全，我們將采取以下措施：1.采購：我們將選擇有合法資質(zhì)的供應商，對食品進貨全程進行記錄，審核食品的入庫質(zhì)量，進一步保證食品從供應商到餐桌中間環(huán)節(jié)的質(zhì)量和安全。2.儲存：我們將采用適當?shù)膬Υ娣椒▉泶_保食品符合食品安全規(guī)定。不同的食品將使用不同的儲存方式。對于易腐爛的食品，我們將使用低溫、防潮等措施減少食品變質(zhì)的機會。3.制作：我們將按照食譜和操作規(guī)程進行操作，減少交叉污染的機會并且確保烹飪過程中食品的安全性。4.檢測：我們將使用高標準的檢測方法，來檢測學生營養(yǎng)餐的質(zhì)量和安全。每個配菜和菜品都會經(jīng)過檢測，確保食品在供應前符合食品安全規(guī)定。5.隔離：如果學生營養(yǎng)餐出現(xiàn)了食品安全問題，我們將隔離問題食品，一方面防止問題食品影響到其他食品的質(zhì)量和安全，另一方面也很快口頭或書面通知有關(guān)部門、學校、家長和學生。應急措施如果發(fā)生食品安全事件，我們將采取以下措施：1.傳達：我們將提前通知相關(guān)部門和人員，確保事件得到及時處理。2.隔離：我們將盡快隔離問題食品和餐具，確保問題食品不會影響到其他食品的安全性。3.核實：我們在發(fā)現(xiàn)食品安全事故后，將立即進行追查并核實可能的原因，找出責任，并進行相應處理措施。4.處置：我們將按照學校安全工作要求，處理食品安全事故，并保留相關(guān)材料，以便后續(xù)調(diào)查和追究責任。結(jié)語為確保學生成長過程中得到足夠、合理、健康、安全的飲食，我們將不斷完善食品安全標準和管理流程，確保我們所供應的學生營養(yǎng)餐是健康、安全、高質(zhì)量的。我們承諾提供質(zhì)

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