餐飲企業(yè)總經(jīng)理

餐飲企業(yè)總經(jīng)理

本文格式為版,下載可任意編輯—2—餐飲企業(yè)總經(jīng)理餐飲企業(yè)總經(jīng)理-崗位職責(zé)之相關(guān)制度和職責(zé),餐飲企業(yè)總經(jīng)理主要負(fù)責(zé)整體飯店的經(jīng)營運(yùn)作,下面企業(yè)管理網(wǎng)為大家整理了餐飲企業(yè)總經(jīng)理崗位職責(zé)范文,供各位參閱。

1、全面負(fù)責(zé)處理飯店的總體事務(wù),和飯店全體員工共同努力實(shí)時(shí)完成飯店所...餐飲企業(yè)總經(jīng)理主要負(fù)責(zé)整體飯店的經(jīng)營運(yùn)作,下面企業(yè)管理網(wǎng)為大家整理了餐飲企業(yè)總經(jīng)理崗位職責(zé)范文,供各位參閱。

1、全面負(fù)責(zé)處理飯店的總體事務(wù),和飯店全體員工共同努力實(shí)時(shí)完成飯店所確定的各工程標(biāo);2、制定飯店的管理目標(biāo)和經(jīng)營方針,包括制定各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程,規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的崗位職責(zé),并監(jiān)視貫徹執(zhí)行,制定市場(chǎng)拓展籌劃,提高飯店市場(chǎng)份額。

制定飯店一系列價(jià)目,菜價(jià)、餐飲毛利等。

細(xì)致閱讀和分析各類報(bào)表,檢查營業(yè)進(jìn)度與籌劃完成境況,并實(shí)行對(duì)策,保證飯店業(yè)務(wù)順?biāo)爝M(jìn)行;3、建立健全飯店的組織管理系統(tǒng),使之合理化,精簡(jiǎn)化,高效化,主持總經(jīng)理辦公會(huì)。

聽取消防,質(zhì)量等檢查境況匯報(bào),并對(duì)各種問題作出指示和講評(píng),傳達(dá)政府或總經(jīng)理室的有關(guān)指示,文件,通知,協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系,使飯店有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng);本文格式為版,下載可任意編輯—2—4、健全飯店的財(cái)務(wù)制度,閱讀和分析各種財(cái)務(wù)報(bào)表,檢查,分析每月營業(yè)境況,促使財(cái)務(wù)部門做好本金操縱,財(cái)務(wù)預(yù)算等工作,檢查收支境況,應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款等;5、定期巡查公眾場(chǎng)所及各部門的工作境況,檢查服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量,實(shí)時(shí)察覺問題,解決問題;6、培育人才,指導(dǎo)各部門的工作,提高整個(gè)飯店的服務(wù)質(zhì)量和員工素養(yǎng);7、加強(qiáng)飯店修理,保養(yǎng)工作和飯店的安好管理工作;8、選聘飯店副總經(jīng)理,總經(jīng)理助理,部門經(jīng)理等,規(guī)定飯店的機(jī)構(gòu)設(shè)置,員工編制及重要人事變革等,負(fù)責(zé)飯店管理人員的錄用,考核,獎(jiǎng)懲,晉升等;9、與社會(huì)各界人士保持良好的公共關(guān)系,樹立良好的飯店形象,并代表飯店接待重要貴賓;本文格式為版,下載可任意編輯—3—10、關(guān)切員工,以身作那么,使飯店具有高度凝聚力,并要求員工已高度熱心和責(zé)任感去完本金職工作;11、全面負(fù)責(zé)處理飯店的總體事務(wù),和飯店全體員工共同努力實(shí)時(shí)完成飯店所確定的各工程標(biāo);12、制定飯店的管理目標(biāo)和經(jīng)營方針,包括制定各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程,規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的崗位職責(zé),并監(jiān)視貫徹執(zhí)行,制定市場(chǎng)拓展籌劃,提高飯店市場(chǎng)份額。

制定飯店一系列價(jià)目,菜價(jià)、餐飲毛利等。

細(xì)致閱讀和分析各類報(bào)表,檢查營業(yè)進(jìn)度與籌劃完成境況,并實(shí)行對(duì)策,保證飯店業(yè)務(wù)順?biāo)爝M(jìn)行;13、建立健全飯店的組織管理系統(tǒng),使之合理化,精簡(jiǎn)化,高效化,主持總經(jīng)理辦公會(huì)。

聽取消防,質(zhì)量等檢查境況匯報(bào),并對(duì)各種問題作出指示和講評(píng),傳達(dá)政府或總經(jīng)理室的有關(guān)指示,文件,通知,協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系,使飯店有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng);14、健全飯店的財(cái)務(wù)制度,閱讀和分析各種財(cái)務(wù)報(bào)表,檢查,分析每月營業(yè)境況,促使財(cái)務(wù)部門做好本金操縱,財(cái)務(wù)預(yù)算等工作,檢查收支境況,應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款等;本文格式為版,下載可任意編輯—4—15、定期巡查公眾場(chǎng)所及各部門的工作境況,檢查服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量,實(shí)時(shí)察覺問題,解決問題;16、培育人才,指導(dǎo)各部門的工作,提高整個(gè)飯店的服務(wù)質(zhì)量和員工素養(yǎng);17、加強(qiáng)飯店修理,保養(yǎng)工作和飯店的安好管理工作;18、選聘飯店副總經(jīng)理,總經(jīng)理助理,部門經(jīng)理等,規(guī)定飯店的機(jī)構(gòu)設(shè)置,員工編制及重要人事變革等,負(fù)責(zé)飯店管理人員的錄用,考核,獎(jiǎng)懲,晉升等;19、與社會(huì)各界人士保持良好的公共關(guān)系,樹立良好的飯店形象,并代表飯店接待重要貴賓;20、關(guān)切員工,以身作那么,使飯店具有高度凝聚力,并要求員工