2022-2023學(xué)年三年級(jí)下學(xué)期綜合實(shí)踐活動(dòng)巧制手搟面說(shuō)課稿

2022-2023學(xué)年三年級(jí)下學(xué)期綜合實(shí)踐活動(dòng)巧制手搟面說(shuō)課稿一、活動(dòng)背景綜合實(shí)踐活動(dòng)是學(xué)生學(xué)習(xí)生活中不可或缺的一環(huán)。它旨在讓學(xué)生通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)的形式，將學(xué)過(guò)的知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和綜合素質(zhì)。本次活動(dòng)的主題為“巧制手搟面”，通過(guò)學(xué)習(xí)手搟面的制作過(guò)程，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。二、活動(dòng)目標(biāo)1.知識(shí)目標(biāo)1.了解手搟面的制作原料和過(guò)程；2.學(xué)習(xí)手搟面的制作方法，體驗(yàn)中華傳統(tǒng)手工藝；3.了解食品安全意識(shí)，掌握基本的衛(wèi)生知識(shí)。2.能力目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生的觀察力、表達(dá)能力和動(dòng)手能力；2.提高學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作能力和交際溝通能力；3.培養(yǎng)學(xué)生的自我學(xué)習(xí)和探究能力。3.情感目標(biāo)1.增強(qiáng)學(xué)生的自信心和成就感；2.培養(yǎng)學(xué)生的愛(ài)勞動(dòng)、愛(ài)生活的態(tài)度；3.增強(qiáng)學(xué)生的民族自豪感。三、活動(dòng)過(guò)程1.準(zhǔn)備工作1.準(zhǔn)備食材：面粉、水、鹽、油；2.準(zhǔn)備工具：搟面杖、蒸鍋、案板、刀等；3.分組：將學(xué)生分成小組，每組2-3人。2.制作手搟面1.制作面團(tuán)：將面粉、適量水、鹽、油混合攪拌，揉成面團(tuán)；2.揉面：將面團(tuán)搟成長(zhǎng)條狀，反復(fù)揉打；3.搟面：用搟面杖將面團(tuán)搟成長(zhǎng)條狀；4.拉面：將搟好的長(zhǎng)條狀面團(tuán)放在桌面上，兩邊用手輕輕拉扯，重復(fù)多次，直到成為一根細(xì)長(zhǎng)的手搟面。3.烹飪手搟面1.準(zhǔn)備熱水：燒一鍋水，水開(kāi)后加入一小勺鹽；2.煮面：將手搟面放入熱水中，用筷子隔斷面團(tuán)，煮至面條變軟；3.涼水過(guò)冷：撈出煮好的手搟面放在涼水中進(jìn)行過(guò)冷處理，可以使面條更有彈性。4.品嘗手搟面1.裝盤(pán)：將煮好的手搟面放在盤(pán)子里；2.佐料：根據(jù)個(gè)人口味加入蔥花、辣椒油、醋等等；3.品嘗：嘗試自己制作的手搟面，感受中華傳統(tǒng)美食的魅力。5.總結(jié)在活動(dòng)結(jié)束之后，我們和學(xué)生們進(jìn)行了簡(jiǎn)單的總結(jié)。通過(guò)這次綜合實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)生們掌握了制作手搟面的方法，培養(yǎng)了動(dòng)手能力和團(tuán)隊(duì)合作精神，同時(shí)也了解了食品安全和衛(wèi)生知識(shí)。通過(guò)活動(dòng)的開(kāi)展，不但提高了學(xué)生們的實(shí)踐能力，也加深了他們對(duì)中華傳統(tǒng)美食的認(rèn)識(shí)。四、教學(xué)反思這次活動(dòng)中，我們充分發(fā)揚(yáng)了學(xué)生積極實(shí)踐和思考的主動(dòng)性，在動(dòng)手制作手搟面的過(guò)程中，他們遇到了不少問(wèn)題，也想出了不少解決方法。通過(guò)這次活動(dòng)，學(xué)生們不僅學(xué)會(huì)了動(dòng)手制作手搟面，也培養(yǎng)了他們的創(chuàng)造性思維和實(shí)踐能力，在實(shí)踐中感受到了中華傳統(tǒng)文化和民族魅力。在未來(lái)的教學(xué)過(guò)程中，