《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)(1)》課程教學(xué)大綱

家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)課程教學(xué)大綱AnimalEnvironmentAndSanitation學(xué)時(shí)數(shù)：40學(xué)分?jǐn)?shù)：2.5適用專業(yè)：動(dòng)物科學(xué)一、課程的性質(zhì)、目的和任務(wù)家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)是動(dòng)物科學(xué)專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課、必修課。它是研究外界環(huán)境因素對(duì)家畜影響的規(guī)律，制定各種環(huán)境衛(wèi)生指標(biāo)與改善環(huán)境的措施，以保證家畜健康、提高生產(chǎn)力的一門科學(xué)。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握家畜與環(huán)境的相互關(guān)系，各種環(huán)境因素對(duì)家畜生產(chǎn)力和健康的影響及其機(jī)制，為動(dòng)物科學(xué)專業(yè)學(xué)習(xí)后期專業(yè)課打下理論基礎(chǔ)；再者，應(yīng)使學(xué)生掌握在各種不良環(huán)境條件下改善飼養(yǎng)管理和環(huán)境管理的措施，以及改善、保護(hù)和控制環(huán)境的基本方法。二、課程教學(xué)的基本要求在本課程的學(xué)習(xí)中，要求學(xué)生掌握熱環(huán)境對(duì)畜禽的作用，掌握噪聲、有害氣體、微粒、微生物等因素對(duì)畜禽的危害及其控制措施；掌握水環(huán)境與動(dòng)物生產(chǎn)的關(guān)系；掌握畜牧場(chǎng)設(shè)置的基本原則和方法；牢固掌握畜舍環(huán)境的改善和控制的措施；掌握畜牧場(chǎng)環(huán)境保護(hù)及環(huán)境管理的方法。三、課程的教學(xué)內(nèi)容、重點(diǎn)和難點(diǎn)緒論(1學(xué)時(shí))一、基本內(nèi)容家畜環(huán)境的概念；家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)研究的對(duì)象、內(nèi)容、任務(wù)和方法；家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)在專業(yè)中的地位；家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)與其他學(xué)科的關(guān)系。二、基本要求（一）了解家畜環(huán)境的概念。（二）掌握家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)研究的對(duì)象、內(nèi)容、任務(wù)和任務(wù)。（三）了解家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)在專業(yè)中的地位。（四）了解家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)與其他學(xué)科的關(guān)系。（五）家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)的研究方法重點(diǎn)：要求學(xué)生掌握家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)研究的對(duì)象、內(nèi)容、任務(wù)和方法。難點(diǎn)：家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)研究的方法。第一章環(huán)境（8學(xué)時(shí)）一、基本內(nèi)容空氣溫度、空氣濕度和氣流等溫?zé)嵋蛩貑为?dú)地或綜合地對(duì)機(jī)體生理（熱調(diào)節(jié)）過(guò)程的影響，及對(duì)畜禽健康和生產(chǎn)力的影響。二、基本要求（一）掌握畜體的產(chǎn)熱、散熱和熱調(diào)節(jié)。（二）掌握空氣溫度、空氣濕度和氣流等溫?zé)嵋蛩貙?duì)熱調(diào)節(jié)的影響。（三）掌握溫?zé)嵋蛩貙?duì)畜禽健康和生產(chǎn)力的影響。（四）掌握溫?zé)嵋蛩氐木C合評(píng)定的指標(biāo)。第一節(jié)熱環(huán)境和動(dòng)物熱調(diào)節(jié)一、體溫和熱環(huán)境二、產(chǎn)熱三、散熱四、熱平衡及其調(diào)節(jié)五、等熱區(qū)和臨界溫度第二節(jié)環(huán)境溫度對(duì)家畜生理機(jī)能和生產(chǎn)性能的影響一、輻射與空氣溫度二、高溫對(duì)動(dòng)物的影響三、低溫對(duì)動(dòng)物的影響第三節(jié)空氣濕度對(duì)動(dòng)物的影響一、概念二、氣濕對(duì)畜體熱調(diào)節(jié)的影響三、氣濕對(duì)家畜生產(chǎn)力的影響四、氣濕對(duì)動(dòng)物健康的影響五、畜舍的防潮措施第四節(jié)氣流對(duì)動(dòng)物的影響一、概念二、氣流對(duì)畜體熱調(diào)節(jié)的影響三、氣流對(duì)家畜生產(chǎn)力和健康的影響四、畜牧生產(chǎn)中的氣流控制第五節(jié)空氣熱環(huán)境的綜合評(píng)定重點(diǎn)：熱環(huán)境對(duì)家畜熱調(diào)節(jié)、健康和生產(chǎn)力的影響，以及熱環(huán)境的綜合作用。難點(diǎn)：熱環(huán)境的綜合作用。第二章光照和噪聲（3學(xué)時(shí)）一、基本內(nèi)容光照對(duì)畜禽生理，特別是繁殖機(jī)能的影響；噪聲對(duì)畜禽的危害和控制措施。二、基本要求（一）掌握紅外線、紫外線和可見光對(duì)家畜的作用及其機(jī)理。（二）掌握噪聲對(duì)家畜的危害及其控制措施。第一節(jié)光的生物學(xué)效應(yīng)一、紅外線二、紫外線三、可見光第二節(jié)噪聲一、概念二、噪聲對(duì)人畜的危害三、畜牧場(chǎng)噪聲的控制措施重點(diǎn)：光照對(duì)家畜的作用和原理；噪聲對(duì)家畜的危害及其控制措施。難點(diǎn)：光照對(duì)家畜作用的原理。第三章空氣中的有害物質(zhì)（5學(xué)時(shí)）一、基本內(nèi)容畜舍空氣中有害氣體、微粒和微生物對(duì)家畜的危害、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及控制措施。二、基本要求（一）掌握空氣中有害氣體對(duì)家畜的危害及減少舍內(nèi)有害氣體的措施。（二）較熟練地掌握微粒的危害和控制措施。（三）掌握減少畜牧場(chǎng)微生物的措施。第一節(jié)大氣中的有害物質(zhì)對(duì)人畜的影響一、氟化物二、二氧化硫三、氮氧化合物第二節(jié)畜舍中的有害氣體及其對(duì)家畜的影響一、氨二、硫化氫三、一氧化碳四、二氧化碳五、畜舍有害氣體的控制措施第三節(jié)畜舍和畜牧場(chǎng)空氣中的微粒第四節(jié)畜舍空氣中的微生物重點(diǎn)：畜舍中有害氣體對(duì)家畜的危害及減少舍內(nèi)有害氣體的措施；減少畜牧場(chǎng)微生物的措施。難點(diǎn)：有害氣體的危害和控制措施。第四章畜牧場(chǎng)生產(chǎn)工藝與場(chǎng)地規(guī)劃和布局（8學(xué)時(shí)）一、基本內(nèi)容畜牧場(chǎng)生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、畜牧場(chǎng)場(chǎng)址的選擇、場(chǎng)地規(guī)劃和建筑物布局及畜牧場(chǎng)防疫和環(huán)境綠化設(shè)計(jì)。二、基本要求（一）掌握畜牧場(chǎng)生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)及畜牧場(chǎng)場(chǎng)址從地形、地勢(shì)、土質(zhì)、水源、社會(huì)聯(lián)系等方面考慮進(jìn)行選擇。（二）熟練掌握畜牧場(chǎng)場(chǎng)地規(guī)劃的原則、建筑物布局的原則和方法。（三）基本掌握畜牧場(chǎng)防疫和環(huán)境綠化設(shè)計(jì)。第一節(jié)畜牧場(chǎng)生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)一、概念二、現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)工藝特點(diǎn)三、畜牧場(chǎng)設(shè)計(jì)的基本原則四、畜牧場(chǎng)工藝設(shè)計(jì)內(nèi)容第二節(jié)畜牧場(chǎng)場(chǎng)址的選擇一、地形、地勢(shì)二、土質(zhì)三、水源四、社會(huì)聯(lián)系第三節(jié)畜牧場(chǎng)場(chǎng)地規(guī)劃與建筑物布局一、畜牧場(chǎng)的分區(qū)規(guī)劃二、畜牧場(chǎng)建筑物布局三、家畜運(yùn)動(dòng)場(chǎng)與場(chǎng)內(nèi)道路的設(shè)置第四節(jié)畜牧場(chǎng)防疫和環(huán)境綠化設(shè)計(jì)一、畜牧場(chǎng)的防疫措施二、畜牧場(chǎng)的環(huán)境綠化重點(diǎn)：畜牧場(chǎng)的工藝設(shè)計(jì)、場(chǎng)址選擇及場(chǎng)地規(guī)劃和建筑物布局。難點(diǎn)：畜牧場(chǎng)工藝設(shè)計(jì)、場(chǎng)地規(guī)劃和建筑物布局。第五章畜舍設(shè)計(jì)及畜舍環(huán)境控制與管理（7學(xué)時(shí)）一、基本內(nèi)容畜舍防暑降溫、防寒采暖、通風(fēng)換氣、采光照明等環(huán)境控制措施。二、基本要求1、了解畜舍的保溫與采暖的方法和措施。2、熟練掌握畜舍的防暑和降溫的方法和措施，尤其是適應(yīng)于南方地區(qū)的防暑措施。3、掌握畜舍通風(fēng)換氣量的計(jì)算方法及機(jī)械通風(fēng)的設(shè)計(jì)。4、了解影響畜舍自然采光的因素；人工照明系統(tǒng)的設(shè)計(jì)；現(xiàn)代養(yǎng)禽業(yè)有效的光照方案。第一節(jié)建筑材料的主要特性一、溫?zé)崽匦远?、空氣特性三、水分特性四、常用建筑材料的評(píng)價(jià)第二節(jié)畜舍類型及其小氣候特點(diǎn)一、封閉舍二、半開放舍三、開放舍第三節(jié)畜舍的保溫與采暖一、畜舍防寒保暖設(shè)計(jì)二、設(shè)備選型三、防寒保暖的管理措施第四節(jié)畜舍的防暑與降溫一、設(shè)計(jì)二、設(shè)備選型三、防暑降溫的管理措施第五節(jié)畜舍光照的控制一、自然采光二、人工照明第六節(jié)畜舍的通風(fēng)換氣一、設(shè)計(jì)二、畜舍的通風(fēng)換氣設(shè)備選型重點(diǎn)：畜舍防暑、通風(fēng)換氣、采光照明等控制措施。難點(diǎn)：畜舍防暑、通風(fēng)換氣等控制措施。第六章畜牧場(chǎng)的環(huán)境保護(hù)（6學(xué)時(shí)）一、基本內(nèi)容畜牧場(chǎng)環(huán)境污染的途徑；糞尿和污水的處理和利用；畜牧場(chǎng)的環(huán)境管理。二、基本要求（一）掌握畜牧場(chǎng)環(huán)境污染的途徑。（二）熟練掌握畜牧場(chǎng)糞便與污水的污染、危害及其資源化處理。（三）掌握畜牧場(chǎng)的綠化、消毒、防害等環(huán)境管理措施。第一節(jié)畜牧場(chǎng)的環(huán)境污染一、畜牧場(chǎng)的環(huán)境污染原因二、畜牧場(chǎng)的環(huán)境污染物質(zhì)第二節(jié)畜禽糞便的污染、危害及其資源化處理第三節(jié)畜牧場(chǎng)污水對(duì)環(huán)境的污染、危害及其凈化處理重點(diǎn)：畜牧場(chǎng)糞尿與污水污染、危害及其資源化處理。難點(diǎn)：畜牧場(chǎng)糞尿與污水的污染、危害及其資源化處理。第七章畜牧場(chǎng)環(huán)境管理、監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)（2學(xué)時(shí)）一、基本內(nèi)容環(huán)境綠化；環(huán)境消毒；滅鼠滅蟲；環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測(cè)。二、基本要求（一）了解環(huán)境綠化的意義和設(shè)置。（二）掌握畜牧場(chǎng)環(huán)境消毒的方法。（三）掌握畜牧場(chǎng)滅鼠滅蟲的措施。（四）了解畜牧場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測(cè)的內(nèi)容。第一節(jié)綠化環(huán)境第二節(jié)環(huán)境消毒一、畜牧場(chǎng)常見的消毒二、畜牧場(chǎng)消毒的常用方法第三節(jié)滅鼠滅蟲一、防治鼠害二、防治蟲害第四節(jié)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測(cè)重點(diǎn)：環(huán)境消毒、滅鼠。難點(diǎn)：環(huán)境消毒。四、課程各教學(xué)環(huán)節(jié)要求本課程除課堂講授外還有實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。實(shí)踐教學(xué)是培養(yǎng)動(dòng)物科學(xué)專業(yè)學(xué)生實(shí)際操作能力的重要手段。通過(guò)本課程實(shí)踐教學(xué)的訓(xùn)練使學(xué)生的實(shí)踐技能達(dá)到如下要求：（一）掌握氣象指標(biāo)（氣溫、氣濕、氣流、氣壓）常用測(cè)量?jī)x器結(jié)構(gòu)、原理、使用方法。（二）掌握大氣采樣器的使用方法，掌握畜舍中氨氣的測(cè)定的方法。（三）掌握畜舍光照的測(cè)定和計(jì)算方法及噪聲的測(cè)定。（四）掌握畜舍負(fù)壓通風(fēng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和計(jì)算。（五）通過(guò)錄像教學(xué)，了解畜牧場(chǎng)的設(shè)置、畜舍環(huán)境控制和沼氣生產(chǎn)等有關(guān)知識(shí)。本課程實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容對(duì)動(dòng)物科學(xué)專業(yè)設(shè)置6個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，每個(gè)項(xiàng)目為3學(xué)時(shí)，共計(jì)18學(xué)時(shí)。包括氣象指標(biāo)的測(cè)定；畜舍光照的測(cè)定和計(jì)算；畜舍有害氣體（氨）的測(cè)定；畜舍負(fù)壓通風(fēng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和計(jì)算，畜舍濕簾降溫系統(tǒng)的設(shè)計(jì)；畜牧場(chǎng)的設(shè)置和畜舍環(huán)境控制等錄像教學(xué)。實(shí)驗(yàn)具體內(nèi)容、具體要求詳見實(shí)習(xí)教學(xué)大綱或?qū)嶒?yàn)實(shí)習(xí)指導(dǎo)書。課堂教學(xué)環(huán)節(jié)的要求是：1.根據(jù)安立龍主編的全國(guó)高等農(nóng)業(yè)院校統(tǒng)編教材家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)的教學(xué)大綱，根據(jù)畜牧生產(chǎn)的需求來(lái)確定教學(xué)內(nèi)容。2．根據(jù)廣東畜牧生產(chǎn)的現(xiàn)狀，本課程以豬和雞為講授的主要對(duì)象，兼顧其他畜禽。五、學(xué)時(shí)分配序內(nèi)容各教學(xué)環(huán)節(jié)學(xué)時(shí)分配備注講授習(xí)題其他小計(jì)1緒論112第一章熱環(huán)境883第二章光照和噪聲334第三章空氣中的有害物質(zhì)555第四章畜牧場(chǎng)的生產(chǎn)工藝與場(chǎng)地規(guī)劃和布局886第五章畜舍設(shè)計(jì)及畜舍環(huán)境控制與管理777第六章畜牧場(chǎng)的環(huán)境保護(hù)668第七章畜牧場(chǎng)環(huán)境管理、監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)22合計(jì)4040六、課程與其他課程的聯(lián)系家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)是一門綜合性很強(qiáng)的學(xué)科。它必須以許多理論科學(xué)為基礎(chǔ)，如物理學(xué)、化學(xué)、氣象學(xué)、氣候?qū)W、畜牧微生物學(xué)、家畜生理學(xué)、家畜生態(tài)學(xué)、家畜行為學(xué)、家畜病理學(xué)等；同時(shí)與許多學(xué)科密切聯(lián)系，如家畜飼養(yǎng)學(xué)、動(dòng)物繁殖學(xué)、家畜育種學(xué)、畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)、