食品經(jīng)營主體七項自律制度規(guī)范VIP

食品經(jīng)營主體七項自律制度規(guī)范食品安全是人民生命安全和身體健康的重要保障。為了保障食品安全，我國實行了一系列法律法規(guī)和標準，同時食品經(jīng)營主體也應當制定自律規(guī)范，保證食品安全和質(zhì)量。下面是食品經(jīng)營主體應當遵守的七項自律制度規(guī)范。第一項：品質(zhì)控制制度食品經(jīng)營主體應當建立和完善品質(zhì)控制制度，確保從采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)中的食品質(zhì)量安全。這一制度應當包括以下內(nèi)容：采購食品的質(zhì)量控制；食品儲存、裝卸和運輸中的溫度控制；食品加工的衛(wèi)生控制；產(chǎn)品質(zhì)量檢測和抽檢制度；結果記錄、分析和統(tǒng)計的制度。這樣的制度可以有效地保證食品的質(zhì)量安全，并且還可以在出現(xiàn)問題的時候找到問題的所在。第二項：營養(yǎng)標簽制度食品經(jīng)營主體應當建立并完善營養(yǎng)標簽制度，使消費者能夠了解到所購買食品的成分和營養(yǎng)價值。營養(yǎng)標簽制度應當包括：標簽內(nèi)容要真實、準確、清楚、易懂；在標簽上標明生產(chǎn)廠家的名稱、生產(chǎn)地址和聯(lián)系電話，以便消費者投訴或是咨詢；注意標簽上的聲明，不能夸大其詞或是誤導消費者；針對部分高風險人群和過敏人群，要標注警示內(nèi)容。通過完善的營養(yǎng)標簽制度，消費者能夠更好地了解食品的成分和營養(yǎng)價值，從而更好地選擇適合自己的食品。第三項：生產(chǎn)許可制度根據(jù)國家規(guī)定，食品經(jīng)營主體必須持有有效的生產(chǎn)許可證，才能從事食品生產(chǎn)、加工、銷售等活動。同時，食品經(jīng)營主體還應當引以為傲，嚴格遵守生產(chǎn)許可制度，確保生產(chǎn)經(jīng)營合規(guī)合法。第四項：質(zhì)量控制人員制度食品經(jīng)營主體應當設立質(zhì)量控制人員，負責食品的采購、儲存、加工、銷售過程中的品質(zhì)安全控制和風險評估。質(zhì)量控制人員應當具備良好的職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)技能，有效開展工作。第五項：清潔衛(wèi)生制度食品經(jīng)營主體須要在生產(chǎn)、加工、銷售環(huán)節(jié)中遵守嚴格的清潔衛(wèi)生制度。清潔衛(wèi)生控制應當包含人員、車輛、工具、設備的消毒和清潔。同時要注意食品儲存和擺放環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生。第六項：追溯制度為了保障食品安全，食品經(jīng)營主體應當建立食品追溯制度。對于生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)，要有可追溯的記錄。當食品出現(xiàn)問題時，可以快速查找到問題源頭，并采取有效的措施進行控制和排查。第七項：自我檢查制度食品經(jīng)營主體應當建立自我檢查制度，定期檢測和分析食品質(zhì)量、衛(wèi)生、安全等狀況。對于問題要及時處理，保障消費者權益和身體健康。結語食品安全對于每個人來說都至關重要，食品經(jīng)營主體更是需要高