小學(xué)科學(xué)-食物包裝上的信息教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)情分析教材分析課后反思

《食物包裝上的信息》教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)目標(biāo)形成科學(xué)概念。觀察食品的包裝，獲取該食物的相關(guān)信息，了解食物的營(yíng)養(yǎng)成分、配料、保質(zhì)期等。2.根據(jù)相關(guān)信息，學(xué)生能初步選擇適合的食品。3學(xué)生在觀察食物的外包裝信息的活動(dòng)中，促進(jìn)分析處理信息的能力，加強(qiáng)學(xué)生關(guān)注自身健康生活的意識(shí)。4.情感態(tài)度價(jià)值觀。學(xué)生在了解食品外包裝信息時(shí)，提高自身健康意識(shí)，分辨和拒絕不適合食品、過(guò)期食品。

教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)1教學(xué)重點(diǎn):觀察食品包裝袋或包裝盒上的信息。2.教學(xué)難點(diǎn)：會(huì)比較幾種食品的保質(zhì)期、配料，正確選擇合適的食品。

教學(xué)準(zhǔn)備：1教師準(zhǔn)備：保質(zhì)期不同的食物，記錄表，相關(guān)課件。2學(xué)生準(zhǔn)備：各種事物的包裝袋或包裝盒。教學(xué)過(guò)程：設(shè)計(jì)情境，導(dǎo)入新課1上課，師生問(wèn)好2同學(xué)們，請(qǐng)看老師給你們帶來(lái)了什么？3這些食物都有精美的包裝，包裝除了能包裹食物外，還能起到什么作用呢？（學(xué)生回答）今天我們就一起學(xué)習(xí)食物包裝上的信息。（板書(shū)）二，觀察實(shí)物學(xué)會(huì)整理（一）1）出示課件：這些事物的包裝有什么不同？（學(xué)生討論匯報(bào)）。生：盒裝，袋裝，瓶裝……生：透明包裝，真空包裝食物為什么會(huì)有這么多鐘不同的包裝呢？（學(xué)生交流，）師：我們發(fā)現(xiàn)事物的特點(diǎn)不同，它們的的包裝也有區(qū)別，需要避光的食物多采用不透明包裝，肉制品的食物多采用真空包裝，有些食物為了保鮮，儲(chǔ)存時(shí)間更長(zhǎng)也采用真空包裝。我們從食物包裝上能了解哪些更多的信息呢？請(qǐng)同學(xué)們拿出自己準(zhǔn)備的材料，以小組單位，仔細(xì)觀察，作好記錄學(xué)生分組整理信息，培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)真觀察和小組合作探究能力。教師提問(wèn)：同學(xué)們真是火眼金睛啊，發(fā)現(xiàn)這么多的信息，一般的食物包裝上都有哪些信息呢？生：名稱(chēng)，配料，商標(biāo)，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期……生：還有條形碼，生產(chǎn)許可證你們從食物包裝上認(rèn)識(shí)這么多信息，老師想考驗(yàn)一下你們：老師這里有一瓶牛奶，哪位同學(xué)能檢驗(yàn)一下，以最快的速度告訴同學(xué)能不能喝？學(xué)生觀察并說(shuō)出理由。生：不能喝了，因?yàn)檫^(guò)期了。提問(wèn)：食物包裝上這么多的信息，我們?cè)谫?gòu)物時(shí)最關(guān)注的是哪一類(lèi)信息呢？生：生產(chǎn)日期和保質(zhì)期小結(jié)：我們能通過(guò)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期了解食物能不能食用，對(duì)我們的健康至關(guān)重要，下面我們一起來(lái)探究食物的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。（二）觀察老師準(zhǔn)備的食物，認(rèn)真觀察并填寫(xiě)記錄單2通過(guò)表格內(nèi)容對(duì)比觀察，和老師給出的圖片信息分析食物的保質(zhì)期與什么有關(guān)？生：同是旺仔牛奶，罐裝的比盒裝的保質(zhì)期長(zhǎng)，可能與包裝有關(guān)吧。生：瓜子比面包保質(zhì)期長(zhǎng)，因?yàn)槊姘?，瓜子較干。生：有些食物加了防腐劑，所以保質(zhì)期長(zhǎng)老師引導(dǎo)總結(jié)：與包裝材料，食物本身的特點(diǎn)，保存條件，配料，等等2）從配料中提到防腐劑。向同學(xué)們介紹防腐劑的知識(shí)。3）把學(xué)到的運(yùn)用到生活中去，科學(xué)購(gòu)物，獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。同學(xué)們的表現(xiàn)特別好，人人觀察仔細(xì)，總結(jié)恰當(dāng)，老師要給你們一個(gè)小小獎(jiǎng)勵(lì)，每人一塊牛奶餅干。讓學(xué)生說(shuō)出餅干的味道，猜測(cè)含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分。生：濃濃的牛奶味，很甜，酥脆……請(qǐng)看課本57頁(yè)食品的配料，一塊牛奶餅干的配料及各種配料的作用。通過(guò)學(xué)習(xí)我們對(duì)食品包裝袋上的信息都有所了解，老師這兒有一袋奶粉，誰(shuí)來(lái)檢測(cè)一下，是不是合格產(chǎn)品.。師：現(xiàn)在你就是一名質(zhì)量員，可要看仔細(xì)啊，生：不是，因?yàn)闆](méi)有生產(chǎn)日期也沒(méi)有廠家?guī)煟哼@種產(chǎn)品就是三無(wú)產(chǎn)品，食物中必須有的信息，缺少其中之一的就是三無(wú)產(chǎn)品。了解三無(wú)產(chǎn)品，從一些三無(wú)產(chǎn)品的圖片上使學(xué)生懂得不但我們不買(mǎi)這些產(chǎn)品，還要告訴我們的家人，朋友拒絕垃圾食品。三課堂總結(jié)1通過(guò)今天的學(xué)習(xí)，談?wù)勀愕氖斋@。2師生總結(jié)，通過(guò)學(xué)習(xí)我們知道不同的食物有不同的包裝，包裝上有很多關(guān)于食品的信息，食品中的添加劑對(duì)我們身體有害，所以要根據(jù)需要科學(xué)購(gòu)物，拒絕垃圾食品。把今天學(xué)到的知識(shí)運(yùn)用到生活中去。四課下知識(shí)拓展課下查閱一些不熟悉的食物配料和有關(guān)食品標(biāo)志的圖片信息。學(xué)情分析：學(xué)生對(duì)各種美食很感興趣，但對(duì)于包裝上的信息往往不會(huì)刻意去關(guān)注，很多值得研究的問(wèn)題被視而不見(jiàn)，隨著人民的生活水平的不斷提高，琳瑯滿(mǎn)目的食品展現(xiàn)在學(xué)生面前。課前學(xué)生能夠準(zhǔn)備各種各樣的包裝袋或包裝盒，通過(guò)食品包裝上的相關(guān)信息能夠了解食物，經(jīng)過(guò)小組的討論能夠發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題。對(duì)包裝材料的研究活動(dòng)，讓學(xué)生對(duì)吃的食物有了新的認(rèn)識(shí)，并能科學(xué)合理的運(yùn)用。效果分析：本課主要是培養(yǎng)學(xué)生有意識(shí)的關(guān)注自己生活中的科學(xué)，學(xué)會(huì)收集相關(guān)的信息，能對(duì)收集的資料進(jìn)行初步的分析和整理，達(dá)到科學(xué)的生活。在教學(xué)中充分融合學(xué)生的生活實(shí)際和已有知識(shí)選擇學(xué)生常吃的食品包裝袋，使學(xué)生充分感受生活中處處有科學(xué)，并為他們科學(xué)的選擇食品進(jìn)行針對(duì)性的教育。在分析、處理信息的過(guò)程中，讓學(xué)生產(chǎn)生問(wèn)題，在通過(guò)比較觀察，聯(lián)系學(xué)生以有的知識(shí)和生活經(jīng)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生抓住主要問(wèn)題進(jìn)行探討，使學(xué)生在合作研討中認(rèn)識(shí)保質(zhì)期的意義，并能根據(jù)食品的保質(zhì)期，辨別食物優(yōu)劣，正確選擇合適的食品。教學(xué)中充分騰體現(xiàn)了以探究為核心的理念。教材分析

本節(jié)課是《食物》單元中的第七課《食物包裝上的信息》，是一節(jié)觀察活動(dòng)課。通過(guò)讓學(xué)生對(duì)食物包裝的觀察研究，啟發(fā)學(xué)生從更寬廣的角度去探究食物，主動(dòng)獲取食物信息，學(xué)會(huì)比較辨別食物，延伸探討食品安全，尤其是處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的青少年學(xué)生，更要掌握有關(guān)信息，用學(xué)到的科學(xué)知識(shí)改善生活，有效抵制偽劣食品，并培養(yǎng)他們良好的飲食習(xí)慣，促進(jìn)身體健康。本課主要教學(xué)內(nèi)容有三個(gè)部分。第一部分：觀察事物包裝袋或包裝盒。學(xué)生接觸過(guò)各種各樣的包裝食品，但對(duì)于食品包裝上的信息可能沒(méi)有研究過(guò)。教材列舉了包裝食品讓學(xué)生觀察，“食品為什么會(huì)有這么多種不同的包裝呢？”目的是引導(dǎo)學(xué)生在觀察過(guò)程中注意到不同特點(diǎn)的食物要用不同的包裝。”我們從食品包裝上袋上能獲得哪些信息呢？“目的是提示學(xué)生仔細(xì)觀察各種食品包裝上的信息?！币话闶澄锇b上有哪些信息呢？“是讓學(xué)生對(duì)食品包裝上的信息進(jìn)行分類(lèi)。第二部分：比較幾種食品的保質(zhì)期。讓學(xué)生分組記錄幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，比較幾種食品的保質(zhì)期，觀察保質(zhì)期最長(zhǎng)和最短的兩種食物三部分組成。通過(guò)討論保質(zhì)期的長(zhǎng)短問(wèn)題，探討保質(zhì)期的長(zhǎng)短與什么因素有關(guān)。調(diào)查了解食物的配料。教材以牛奶餅干的配料為例，了解一種食品中包含著多種營(yíng)養(yǎng)成分。各種食品中都會(huì)或多或少的含有一些添加劑，知道熟悉的添加劑在食物中所起的作用，過(guò)量食用對(duì)身體有害，對(duì)事物配料的了解，可以幫助學(xué)生在均衡膳食的過(guò)程中有目的地選擇食物。評(píng)測(cè)練習(xí)：一填空題1，不同的食物有不同的包裝方法，這是根據(jù)食物的（）決定的。2，食物的保質(zhì)期的長(zhǎng)短與（），（），（）,()等因素有關(guān)。二判斷題1，保質(zhì)期越長(zhǎng)的食物，越?jīng)]有營(yíng)養(yǎng)。（）2，在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)的大多數(shù)食品都是含有很多營(yíng)養(yǎng)成分的。（）3，在食用某種食品前，我們要看清保質(zhì)期，如果超過(guò)保質(zhì)期，這種食品就不能食用了。（）課后反思本課主要是培養(yǎng)學(xué)生有意識(shí)的關(guān)注自己生活中的科學(xué)，學(xué)會(huì)收集相關(guān)的信息，能對(duì)收集的資料進(jìn)行初步的分析和整理，達(dá)到科學(xué)的生活。在教學(xué)中充分融合學(xué)生的生活實(shí)際和已有知識(shí)選擇學(xué)生常吃的食品包裝袋，使學(xué)生充分感受生活中處處有科學(xué)，并為他們科學(xué)的選擇食品進(jìn)行針對(duì)性的教育。在分析、處理信息的過(guò)程中，讓學(xué)生產(chǎn)生問(wèn)題，在通過(guò)比較觀察，聯(lián)系學(xué)生以有的知識(shí)和生活經(jīng)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生抓住主要問(wèn)題進(jìn)行探討，使學(xué)生在合作研討中認(rèn)識(shí)保質(zhì)期的意義，并能根據(jù)食品的保質(zhì)期，辨別食物優(yōu)劣，正確選擇合適