縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設可行性策劃書

PAGEPAGE34XX縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設可行性研究報告項目名稱：XX縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設主管部門：XX縣農(nóng)業(yè)委員會建設單位：聯(lián)系人：第一章基本情況一、項目基本情況1、項目名稱：XX縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設2、建設單位：XX縣五方種豬場、黑龍江大森林食品集團有限公司、XX縣三江浸油有限責任公司、XX縣利建甜菊糖生物科技有限公司、黑龍江泰利馬鈴薯制品有限責任公司、XX縣滬XX泰糧油飼料有限公司、黑龍江宏泰松果有限公司3、項目建設單位基本情況：2008年XX縣被省綠色食品發(fā)展中心列為全省唯一的綠色食品畜產(chǎn)品質(zhì)量追溯試點縣。我縣兩家追溯試點企業(yè)XX縣五方種豬場、黑龍江大森林食品集團有限公司的質(zhì)量追溯系統(tǒng)于當年年底安裝調(diào)試完畢。消費者可以根據(jù)購買產(chǎn)品標簽上的追溯碼，通過電話語音、手機短信、電腦網(wǎng)絡進行查詢，這標志著我縣質(zhì)量追溯試點工作取得了圓滿成功。為鞏固我縣質(zhì)量安全追溯工作取得的成果，提高我縣農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平，2009年我縣又有5家企業(yè)成功進入農(nóng)業(yè)部質(zhì)量追溯平臺，我縣追溯企業(yè)達到7家，也是唯一實現(xiàn)質(zhì)量可追溯的地方縣份，在全國54個追溯企業(yè)中我縣占7家，這表明我縣在探索提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系方面步入全國先進行列。7家建設單位中有國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)1家，省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)4家。二、項目建設內(nèi)容1、制度建設：產(chǎn)品追溯相關制度由實施單位項目領導小組負責組織制定，試運行后根據(jù)實際情況進行修改和完善，最后由企業(yè)主管部門審核發(fā)布實施。（1）、建立產(chǎn)品追溯系統(tǒng)崗位責任制。（2）、建立產(chǎn)品追溯系統(tǒng)操作規(guī)程。（3）、追溯系統(tǒng)設備維護與管理制度。（4）、追溯系統(tǒng)信息安全管理制度。（5）、追溯產(chǎn)品應急預案。（6）、質(zhì)量安全事故查處制度。（7）、責任追究制度。2、信息系統(tǒng)建設與關鍵設備配置：

（1）、網(wǎng)絡平臺設備及系統(tǒng)軟件（2）、數(shù)據(jù)中心系統(tǒng)建設（3）、種植（養(yǎng)殖）、收購信息系統(tǒng)建設及軟硬件（4）、生產(chǎn)車間信息采集點軟硬件（5）、物流中心信息采集點系統(tǒng)建設及軟硬件（6）、追溯信息綜合管理系統(tǒng)與數(shù)據(jù)接口3、人員培訓：培訓主要內(nèi)容有：（1）、提高員工對追溯系統(tǒng)的認識（2）、落實相關制度（3）、落實種（養(yǎng)）殖、生產(chǎn)等操作規(guī)程及相關信息采集要求（4）、熟練使用網(wǎng)絡與相關軟件（5）、提高追溯信息安全管理水平（6）、編號編寫規(guī)則、養(yǎng)殖場編號等（7）、產(chǎn)品名稱調(diào)整、產(chǎn)品代碼編寫、規(guī)格型號統(tǒng)一（8）、其他相關培訓計劃培訓相關人員：3000人（次）。其中：基地種植人員2000（次），養(yǎng)殖人員600人（次），屠宰加工人員200人（次），運輸、銷售人員50人（次），質(zhì)量管理人員100人（次），質(zhì)量追溯系統(tǒng)技術人員50人（次）。4、宣傳推廣：

通過報刊、廣播、電視、網(wǎng)絡等多種新聞媒體，以參展、新聞發(fā)布會、廣告、展覽會、開設專欄等方式宣傳我縣7家追溯企業(yè)的可追溯產(chǎn)品，讓消費者了解我們的產(chǎn)品，形成立體交叉的輿論氛圍，達到產(chǎn)品可追溯，達到消費者人人知曉，觸手可及的效果；通過走訪調(diào)查意見反饋不斷完善我公司追溯產(chǎn)品的宣傳。三、項目建設目標項目建設年限：項目建設年限為2010年1月開始，于2010年12月建設完成。追溯規(guī)模：到2010年末，本項目追溯規(guī)模達到生豬700噸、肉雞150噸、紅松子仁500噸、大米3萬噸、馬鈴薯粉絲4000噸、豆油6000噸、甜菊糖甙300噸。追溯精度：生豬追溯到個體、肉雞到棟舍、大豆到生產(chǎn)小組、紅松子仁到林班、稻米到村、甜菊糖甙到戶、馬鈴薯到村。追溯深度：銷售的去向等信息，訂單銷售管理通過記錄銷售流通信息，提供了生豬銷售去向查詢等功能，詳細記錄了購買商信息并與生豬追溯信息對應，以利于一旦發(fā)現(xiàn)問題能夠迅速進行召回和跟蹤的實現(xiàn)。第二章項目必要性和可行性一、項目背景當前，隨著社會經(jīng)濟的迅速發(fā)展、人民生活水平的不斷提高，消費者對農(nóng)產(chǎn)品的需求已漸漸由“量變”轉(zhuǎn)為“質(zhì)變”，全社會和廣大人民群眾對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題提出了更高的要求。近些年來全國有關部門特別是農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾局發(fā)揮自身優(yōu)勢，積極參與提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面的各項工作，取得了顯著成績。推行無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)與管理，按照國際慣例和市場需求建立與市場準入相銜接的無公害農(nóng)產(chǎn)品全程質(zhì)量追溯制度，是提高管理水平的一個重要舉措，也是提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和競爭力，保障消費安全的一個重要手段，更是推動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式變革、提高農(nóng)場職工收入的一條有效途徑。通過推行農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地標準化管理和檔案記錄制度，探索通過產(chǎn)地編碼和農(nóng)產(chǎn)品標簽追溯我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測模式，這套系統(tǒng)能夠為消費者、生產(chǎn)者和各級管理部門提供無公害農(nóng)產(chǎn)品方面的綜合服務。XX縣在2008年綠色食品畜產(chǎn)品質(zhì)量追溯試點的基礎上方在產(chǎn)品質(zhì)量管理上已建立了一系列的管理制度，追溯產(chǎn)品深受消費者歡迎，但在種養(yǎng)殖、收購、屠宰、加工銷售及產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)的管理等環(huán)節(jié)還有待進一步提高。因此，必須開展產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設，盡快提升追溯企業(yè)知名度，提高產(chǎn)品市場競爭力，對促進農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民收入，企業(yè)發(fā)展都有十分重要的作用。二、項目必要性可追溯系統(tǒng)最早應用于汽車、飛機等一些工業(yè)品的產(chǎn)品召回制度中。自20世紀70年代以來,食品安全問題日益突出,食源性疾病危害巨大。國際上,瘋生豬病、禽流感等疾病相繼爆發(fā)和傳播,在國內(nèi),發(fā)生了蘇丹紅、劣質(zhì)奶粉等食品質(zhì)量事件,食品安全問題引起了人們的廣泛關注。實施農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)的重要性日益凸現(xiàn)。

（1）XX縣在產(chǎn)品質(zhì)量管理上已建立了一系列的管理制度，但是上述的管理辦法都主要是對加工環(huán)節(jié)進行控制,缺少將整個供應鏈連接起來的手段。農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)是控制農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全有效的手段，可將農(nóng)產(chǎn)品的養(yǎng)殖、收購、屠宰、加工及銷售各環(huán)節(jié)信息記錄備案，加強了個環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，進一步提高了產(chǎn)品質(zhì)量及市場競爭力。將ISO9000認證、GMP（良好操作規(guī)范）、SSOP（衛(wèi)生標準操作程序）、HACCP（危害分析和關鍵點分析系統(tǒng)）等多種有效的控制食品安全的管理辦法引入并在實踐中運用，必將取得良好的效果。

XX縣通過建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，強調(diào)產(chǎn)品的惟一標識和全過程追蹤，對實施可追溯系統(tǒng)的產(chǎn)品，在其各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，可以實行HACCP、GMP或ISO9001等質(zhì)量控制方法對整個供應鏈各個環(huán)節(jié)的產(chǎn)品信息進行跟蹤與追溯，一旦發(fā)生食品安全問題，可以有效地追蹤到食品的源頭，及時召回不合格產(chǎn)品，將損失降到最低。(2)實施農(nóng)產(chǎn)品可追溯成為農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易發(fā)展的趨勢之一。在國際上，歐盟、美國等發(fā)達國家和地區(qū)要求對出口到當?shù)氐牟糠质称繁仨毦邆淇勺匪菪砸?。歐盟管理法規(guī)No.178/2002要求從2005年1月1日起在歐盟范圍內(nèi)銷售的所有肉類食品都能夠進行跟蹤與追溯，否則就不允許上市銷售。日本決定在2005年之前建立優(yōu)良農(nóng)產(chǎn)品認證制度，對進入日本市場的農(nóng)產(chǎn)品進行“身份”認證。發(fā)達國家建立的食品質(zhì)量安全追溯體系，除了可以有效保證食品安全衛(wèi)生和可以溯源外，其貿(mào)易壁壘的作用也日益凸顯。由此可見，XX縣建立農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系不僅能為人民群眾的飲食健康提供優(yōu)質(zhì)安全的農(nóng)產(chǎn)品，同時也是打破國外因食品安全追溯而設置的貿(mào)易壁壘的重要手段，對提高全省農(nóng)產(chǎn)品在國際市場上的競爭力起到重要的作用。三、項目可行性1、XX縣7家追溯企業(yè)都有國家檢測的種（養(yǎng)）植基地，原料來源豐富，綠色食品數(shù)量較多，地理位置條件優(yōu)越，并且有成熟的綠色食品生產(chǎn)加工及銷售的經(jīng)驗。2、企業(yè)員工和基地種養(yǎng)殖戶對追溯產(chǎn)品生產(chǎn)加工十分重視，積累了豐富的經(jīng)驗，并培養(yǎng)出一批作風扎實，技術過硬的業(yè)務骨干、管理人員、技術人員和銷售人員。3、企業(yè)生產(chǎn)的追溯產(chǎn)品在全國和周邊省市以及香港等市場形成固定銷售渠道，產(chǎn)品深受消費者好評，極具市場潛力。4、按照綠色食品標準，企業(yè)建立了各種制度和加工流程、企業(yè)質(zhì)量管理制度、質(zhì)量檢驗員職責、衛(wèi)生管理制度、產(chǎn)品銷售制度、產(chǎn)品終端代理商制度、產(chǎn)品質(zhì)量跟蹤制度等一系列企業(yè)管理制度，能夠保證產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)的順利建設。5、企業(yè)的干部職工及基地種養(yǎng)殖戶對開展產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設的積極性高，盼望通過產(chǎn)品追溯系統(tǒng)建設來不斷提升追溯產(chǎn)品的質(zhì)量，提高產(chǎn)品市場競爭力和占有率，增加收入。綜上所述，結合XX縣的7家追溯企業(yè)組織管理、生產(chǎn)流程、產(chǎn)品認證、標準化生產(chǎn)、人員、設施配置等情況，企業(yè)已具備建立質(zhì)量追溯系統(tǒng)的基本條件,農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設切實可行。第三章項目建設內(nèi)容一、生產(chǎn)管理基本情況按照“責權明確，科學管理”的模式，7家追溯企業(yè)建立了現(xiàn)代企業(yè)制度，規(guī)范了企業(yè)經(jīng)營行為。并引進先進企業(yè)和其他行業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)化的先進經(jīng)驗，把優(yōu)質(zhì)服務、基地建設、贏得客戶信任放在突出位置，不斷提高種養(yǎng)殖、收購、屠宰加工、運輸、銷售各環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，確保了產(chǎn)品品質(zhì)達到國家標準，提升企業(yè)品牌。在企業(yè)管理上，實行總經(jīng)理負責制，公司內(nèi)設董事長辦公室、總經(jīng)理辦公室，下設養(yǎng)種殖基地、采購部、生產(chǎn)部，營銷部、技術部、質(zhì)檢部。董事長負責企業(yè)戰(zhàn)略目標制定；總經(jīng)理負責落實董事長制定的目標；質(zhì)檢科負責產(chǎn)品質(zhì)量情況、檢驗檢測設備管理、不合格品控制情況的匯報；營銷部負責市場銷售、顧客滿意及售后服務情況、供方控制、倉庫管理情況的匯報；生產(chǎn)部負責農(nóng)產(chǎn)品加工情況及產(chǎn)品包裝運輸情況的匯報；生產(chǎn)基地負責農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)情況的匯報；技術部負責生產(chǎn)全程的技術指導和管理。在生產(chǎn)流程上實行從種養(yǎng)殖、收購、屠宰加工、運輸、銷售全程質(zhì)量跟蹤。三、項目建設內(nèi)容（一）制度建設1、建立產(chǎn)品追溯系統(tǒng)崗位責任制。明確各個環(huán)節(jié)中各個部門、各個崗位在追溯系統(tǒng)中的工作職責，做到人人管事，事事有人管。2、建立產(chǎn)品追溯系統(tǒng)操作規(guī)程。明確各個環(huán)節(jié)、各個信息采集點所需記錄的信息內(nèi)容以及各環(huán)節(jié)之間傳遞要求，確保追溯信息的系統(tǒng)性和完整性，形成員工工作的指導性文件。3、追溯系統(tǒng)設備維護與管理制度。明確硬件設備、軟件系統(tǒng)日常操作要求、維護管理，確保各項設施正常運轉(zhuǎn)。4、追溯系統(tǒng)信息安全管理制度。質(zhì)量追溯系統(tǒng)投入運行后，該系統(tǒng)將與生產(chǎn)過程同步進行，而且數(shù)據(jù)庫中保存著大量公司機密信息，根據(jù)追溯系統(tǒng)的特點對企業(yè)原有的信息安全制度進行了調(diào)整與修改。5、追溯產(chǎn)品應急預案。建立相應的應急預案確保在出現(xiàn)追溯系統(tǒng)設備故障、產(chǎn)品出現(xiàn)混亂等緊急情況下追溯系統(tǒng)的正常運行。6、質(zhì)量安全事故查處制度。建立相應的制度確保在出現(xiàn)質(zhì)量安全事故時能快速、準確地查出原因并及時處理。7、責任追究制度。人為因素造成追溯系統(tǒng)運行故障的處理規(guī)定，質(zhì)量安全事故的處理規(guī)定，信息安全事故處理規(guī)定。（二）信息網(wǎng)絡建設1、網(wǎng)絡平臺

在原有企業(yè)網(wǎng)絡的基礎上，各企業(yè)設計建設各生產(chǎn)車間無線局域網(wǎng)與中心服務器連接.2、數(shù)據(jù)中心建設

各個企業(yè)數(shù)據(jù)中心設在信息技術部中心機房，安裝專業(yè)服務器、機柜、UPS等相關設備，采用RAID5技術對數(shù)據(jù)進行實時備份。購置安裝正版Windows2003操作系統(tǒng)、SSQL2005數(shù)據(jù)庫軟件，建立追溯信息數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)。3、種養(yǎng)殖、收購信息系統(tǒng)建設

硬件方面：購置HHP4820SF工業(yè)級二維條碼無線閱讀器、普印力SL4MMP2RFID工業(yè)條碼打印機用于種養(yǎng)殖、收購信息采集與管理。軟件方面：建立農(nóng)產(chǎn)品收購信息系統(tǒng)、種養(yǎng)殖信息系統(tǒng)、信息管理系統(tǒng)。（三）人員培訓為了快速、成功的完成追溯系統(tǒng)建設，發(fā)現(xiàn)并解決項目實施過程中存在的問題，XX縣將開展大范圍、多層次的培訓、會議活動，企業(yè)開展產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設培訓的內(nèi)容有：培訓目的：提高追溯企業(yè)員工對追溯系統(tǒng)的認識。

培訓對象：全體。

培訓內(nèi)容：追溯系統(tǒng)介紹、大背景、追溯系統(tǒng)建設的必要性、重要性等等。

2、培訓目的：落實相關制度。

培訓對象：全體。

培訓內(nèi)容：討論、講解、落實相關制度。

3、培訓目的：落實種養(yǎng)殖、生產(chǎn)等操作規(guī)程及相關信息采集要求。

培訓對象：種養(yǎng)殖人員、加工人員、儲存、包裝、運輸、銷售人員

培訓內(nèi)容：與追溯系統(tǒng)相關的種養(yǎng)殖、生產(chǎn)、物流、銷售業(yè)務流程等信息采集要求。

4、培訓目的：熟練使用網(wǎng)絡與相關軟件。

培訓對象：質(zhì)量管理人員、質(zhì)量追溯系統(tǒng)技術人員

培訓目的：網(wǎng)絡基礎知識、計算機基礎、追溯系統(tǒng)軟件操作。

5、培訓目的：提高追溯信息安全管理水平。

培訓對象：質(zhì)量管理人員、質(zhì)量追溯系統(tǒng)技術人員

培訓內(nèi)容：網(wǎng)絡安全、病毒、備份與維護等等。

6、培訓目的：生豬耳號編寫規(guī)則、養(yǎng)殖場編號等。

培訓對象：種養(yǎng)殖人員、質(zhì)量管理人員、質(zhì)量追溯系統(tǒng)技術人員

培訓內(nèi)容：明確追溯碼的編寫規(guī)則，為各個區(qū)域的種養(yǎng)殖場編寫代碼。

7、培訓目的：產(chǎn)品名稱調(diào)整、產(chǎn)品代碼編寫、規(guī)格型號統(tǒng)一。

培訓對象：質(zhì)量追溯系統(tǒng)技術人員

培訓內(nèi)容：明確產(chǎn)品名稱、代號與編寫規(guī)則，明確產(chǎn)品等級、分類標準、規(guī)格型號等信息。

8、培訓目的：其他相關培訓。

培訓對象：質(zhì)量追溯系統(tǒng)技術人員

培訓內(nèi)容：各個信息系統(tǒng)的現(xiàn)場操作培訓。（四）宣傳推廣通過報刊、廣播、電視、網(wǎng)絡等多種新聞媒體，以參展、新聞發(fā)布會、廣告、展覽會、開設專欄等方式宣傳我公司的可追溯產(chǎn)品，讓消費者了解我們的產(chǎn)品，形成立體交叉的輿論氛圍，達到產(chǎn)品可追溯，達到消費者人人知曉，觸手可及的效果；通過走訪調(diào)查意見反饋不斷完善我公司追溯產(chǎn)品的宣傳。第四章項目投資估算及資金籌措項目建設投資總額251.5萬元，申請國家財政資金50萬元、企業(yè)自籌資金201.5萬元。一、2010年項目投資估算及資金籌措（一）投資估算設備投資按生產(chǎn)廠家現(xiàn)行報價進行估算，技術培訓、宣傳推廣等參照有關市場價格進行估算。（1）配套制度建設：3.5萬元，主要用于企業(yè)、生產(chǎn)車間、物流中心、銷售網(wǎng)點等環(huán)節(jié)的相關配套制度建設，費用0.5萬元/家*7家=3.5萬元。（2）信息網(wǎng)絡建設：105萬元1、設計建設無線局域網(wǎng)、倉儲中心無線網(wǎng)，費用0.5萬元/家*7家=3.5萬元。2、在數(shù)據(jù)中心專業(yè)服務器、采用RAID5技術對數(shù)據(jù)進行實時備份。購置安裝正版Windows2003操作系統(tǒng)、MSSQL2005數(shù)據(jù)庫軟件，建立追溯信息數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)，3萬元/家*7家=21萬元。3、建立種養(yǎng)殖信息系統(tǒng)、收購信息系統(tǒng)、信息管理系統(tǒng)。4萬元/家*7家=費用28萬元。4、生產(chǎn)車間信息采集點網(wǎng)絡方面：鋪設覆蓋整個加工車間無線局域網(wǎng)，信號強度好，保證在車間的任何位置可以與中心數(shù)據(jù)庫實時連接，購置二分體RFID質(zhì)量信息采集系統(tǒng)、四分體RFID質(zhì)量信息采集系統(tǒng)、包裝條碼管理系統(tǒng)，費用5萬元/家*7家=35萬元。5、物流中心信息采集點網(wǎng)絡方面：鋪設覆蓋整個倉庫的IEEE802.11G無線局域網(wǎng)，網(wǎng)絡能在零下30度低溫環(huán)境下正常工作，信號強度好，保證在庫房內(nèi)的任何位置可以與中心數(shù)據(jù)庫實時連接，建立入庫、出庫RFID信息采集系統(tǒng)，費用2萬元/家*7家=14萬元。6、建立追溯信息綜合管理系統(tǒng)與數(shù)據(jù)接口，收集各個系統(tǒng)上報過來的追溯數(shù)據(jù)，最終形成統(tǒng)一、綜合的追溯系統(tǒng)數(shù)據(jù)以備查詢，費用0.5萬元/家*7家=3.5萬元。（3）關鍵設施配置：88萬元1、網(wǎng)絡平臺：24萬元每家企業(yè)計算機6臺，服務器一套，交換器一部，路由器3部，費用4萬元。2、數(shù)據(jù)中心建設：21萬元每家企業(yè)數(shù)據(jù)中心專業(yè)服務器設備、機柜、UPS等相關設備，費用3萬元。3、種養(yǎng)殖、收購信息系統(tǒng)建設：14萬元硬件方面：購置HHP4820SF工業(yè)級二維條碼無線閱讀器、普印力SL4MMP2RFID工業(yè)條碼打印機、工作站用于種養(yǎng)殖、收購信息采集與管理，費用2萬元。4、生產(chǎn)車間信息采集點軟硬件：14萬元購置研華ARC-3384工業(yè)計算機、斑馬105SL工業(yè)條碼打印機用于生產(chǎn)過程質(zhì)量信息自動采集與管理，費用2萬元。5、物流中心信息采集點：7萬元安裝出庫過程的質(zhì)量信息自動采集管理，費用1萬元。6、追溯信息綜合管理系統(tǒng)與數(shù)據(jù)接口：7萬元建立追溯信息綜合管理系統(tǒng)與各個信息采集系統(tǒng)相結合，對追溯數(shù)據(jù)的規(guī)范性、合法性進行定義與調(diào)整，收集各個系統(tǒng)上報過來的追溯數(shù)據(jù)，最終形成統(tǒng)一、綜合的追溯系統(tǒng)數(shù)據(jù)以備查詢或者通過數(shù)據(jù)接口上報到農(nóng)業(yè)部相關網(wǎng)站上，費用1萬元。（4）追溯標簽使用：35萬元追溯標簽按年生產(chǎn)產(chǎn)品數(shù)量及管理費用計算合計費用5萬元。（五）相關人員培訓：10萬元主要用于以下幾方面：（1）、培訓員工對追溯系統(tǒng)的認識（2）、培訓員工了解相關制度（3）、培訓養(yǎng)殖人員、屠宰人員生產(chǎn)等操作規(guī)程及相關信息采集要求（4）、培訓員工熟練使用網(wǎng)絡與相關軟件（5）、培訓員工提高追溯信息安全管理水平（6）、培訓員工生豬耳號編寫規(guī)則、養(yǎng)殖場編號等（7）、培訓員工產(chǎn)品名稱調(diào)整、產(chǎn)品代碼編寫、規(guī)格型號統(tǒng)一（8）、其他相關培訓（六）產(chǎn)品宣傳推廣：10萬元主要用于報刊、廣播、電視、網(wǎng)絡等多種新聞媒體，以參展、新聞發(fā)布會、廣告、展覽會、開設專欄等方式宣傳我縣的可追溯產(chǎn)品。（二）資金籌措項目所需資金251.5萬元，自籌資金201.5萬元，另50萬元爭取省綠色食品發(fā)展中心給予扶資金持。第五章項目實施進度一、建設期項目建設期為2010年1月開始，于2010年12月建設完成。二、建設進度1、2010年1月：前期準備，項目編制及申報。2、2010年1-5月：制定并進一步完善各項管理制度，對生豬養(yǎng)殖戶進行相關培訓，建立產(chǎn)品追溯系統(tǒng)檔案。3、2010年6-9月：完成信息網(wǎng)絡建設，關鍵設施配置等基礎設施建設，對屠宰加工、銷售人員及質(zhì)量管理人員進行相關培訓，開展宣傳推廣，制作追溯標簽。4、2010年10-12月：檢查督導，企業(yè)對項目進行自查，自查后召開現(xiàn)場會，對項目進展進行階段性總結，以求進一步完善質(zhì)量追溯系統(tǒng)各環(huán)節(jié)制度建設。5、2010年1-12月：擴大質(zhì)量追溯系統(tǒng)追溯規(guī)模，開展人員培訓和產(chǎn)品宣傳推廣，并進一步完善質(zhì)量追溯系統(tǒng)制度。6、2010年1-12月：擴大質(zhì)量追溯系統(tǒng)追溯規(guī)模、追溯精度及追溯深度，開展人員培訓和產(chǎn)品宣傳推廣，并進一步完善質(zhì)量追溯系統(tǒng)制度，自查后申請局領導檢查驗收，對項目進行總結。第六章項目風險與不確定性分析一、種養(yǎng)殖、加工、生產(chǎn)及銷售成本變化分析開展質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設后增加了管理設備和管理人員投資，產(chǎn)品生產(chǎn)成本上升，但銷售市場還無法預計，企業(yè)將通過大力宣傳，提升品牌效應，使產(chǎn)品銷量增加，從而規(guī)避成本變化的風險。二、產(chǎn)品供應數(shù)量分析開展質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設后，對養(yǎng)殖戶要求高，管理嚴，有可能存在產(chǎn)品數(shù)量不足的風險，將通過與種養(yǎng)殖戶簽訂收購合同的方式來規(guī)避產(chǎn)品數(shù)量不足的風險。三、產(chǎn)品經(jīng)銷商責任心分析質(zhì)量追溯系統(tǒng)有可能增加經(jīng)銷商的工作量，要求經(jīng)銷商的素質(zhì)高，責任心強，存在少數(shù)經(jīng)銷商不愿參與追溯系統(tǒng)建設的風險，企業(yè)將加強進一步加強對經(jīng)銷商的溝通，使其了解質(zhì)量追溯系統(tǒng)的重要性，從而規(guī)避此風險。第七章預期經(jīng)濟效益和社會效益項目效益分析：1、經(jīng)濟效益。通過項目建設可以全面改善企業(yè)管理現(xiàn)狀、提高產(chǎn)品質(zhì)量管理、嚴格控制成本、提高市場占有率，為公司創(chuàng)造顯著的經(jīng)濟效益。據(jù)初步估算，項目實施成功，生產(chǎn)管理、質(zhì)量管理、追溯系統(tǒng)反饋的信息通過提高產(chǎn)品質(zhì)量，按每噸銷價提高200元，可增加收入923.3萬元。而通過項目成功后的生產(chǎn)、質(zhì)量信息反饋，進一步采取先進技術，標準化飼養(yǎng)管理等手段，年可節(jié)約或減少損失降低生產(chǎn)成本和費用。實施追溯系統(tǒng)成功后，產(chǎn)品擴大外貿(mào)銷售，則可增加銷售收入2360萬元。2、社會效益。通過項目的建設，能有效地推動我縣企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，并通過追溯系統(tǒng)對質(zhì)量信息的反饋，可以使全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構不斷深化，確立綠色食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢地位，加快產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整步伐?？蓭訌V大農(nóng)民從事綠色食品產(chǎn)業(yè)，可解決XX縣剩余勞力近1000人，同時，項目建成后能有效地帶動糧食種植、飼料加工業(yè)、生豬養(yǎng)殖、生豬加工等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。政府對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全越來越關注，有了農(nóng)產(chǎn)品跟蹤與追溯體系后政府可以更好的監(jiān)管產(chǎn)品的來源，加強政府對農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管力度，提高企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量。追溯系統(tǒng)的最大受益者是消費者，消費者可以對自己所食用的產(chǎn)品更加知根知底、更放心，那些不合格的產(chǎn)品也就沒有機會進入流通領域，從而保障了消費者的切身利益。3、生態(tài)效益。項目建成后，通過信息系統(tǒng)對質(zhì)量信息的反饋，促進XX縣提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的科學性，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，再用畜禽糞生產(chǎn)有機肥，可有效增加土壤有機質(zhì)。另外，還可以開發(fā)沼氣發(fā)電等新能源開發(fā)項目，實現(xiàn)可持續(xù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)循環(huán)鏈條。4、效益分析結論。該項目有較好的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益。其各項技術經(jīng)濟指標均較好，社會效益更為顯著，追溯的建設可以使農(nóng)戶增收、企業(yè)增效，帶動和促進相關行業(yè)發(fā)展，形成持續(xù)發(fā)展良性循環(huán)。因此，追溯系統(tǒng)項目建設是可行的、必要的。第八章項目組織管理（一）成立項目工作組

各企業(yè)成立了以董事長、總經(jīng)理為組長、三位副總經(jīng)理為項目副組長的項目工作組，其中技術副總經(jīng)理為項目的主要負責人。項目組成員包括公司采購部、生產(chǎn)部，營銷部、技術部、質(zhì)檢部等部門。（二）明確各部門工作職責在企業(yè)管理上，實行董事會領導下的總經(jīng)理負責制，公司內(nèi)設董事長辦公室、總經(jīng)理辦公室，下設養(yǎng)殖基地、采購部、生產(chǎn)部，營銷部、技術部、質(zhì)檢部。董事長負責企業(yè)戰(zhàn)略目標制定；總經(jīng)理負責落實董事長制定的目標；質(zhì)檢科負責產(chǎn)品質(zhì)量情況、檢驗檢測設備管理、不合格品控制情況的匯報；營銷部負責市場銷售、顧客滿意及售后服務情況、供方控制、倉庫管理情況的匯報；生產(chǎn)部負責農(nóng)產(chǎn)品加工情況及產(chǎn)品運輸情況的匯報；種養(yǎng)殖基地負責生豬飼養(yǎng)情況的匯報；技術部負責生產(chǎn)全程的技術指導和管理。第九章結論項目建設的意義重大：（一）消費者對食品質(zhì)量安全的需要全國乃至全球的食品質(zhì)量安全問題日益突出,隨著人民生活水平的提高，消費者的食品質(zhì)量安全要求更加強烈。食品可追溯體系可以為終端消費者提供生豬養(yǎng)殖、加工、儲藏、銷售全過程質(zhì)量保證的相關信息；企業(yè)建立有效的市場調(diào)查與反饋體系，對產(chǎn)品建立全過程追溯檔案，從而保證了產(chǎn)品的質(zhì)量安全給消費者提供了安全放心的食品。（二）政府加強對食品安全監(jiān)管力度的需要

二○○七年八月二十七日國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局第98號令公布了《食品召回管理規(guī)定》，這說明國家對食品安全跟蹤與追溯越來越重視，這方面的要求也越來越高，為了適應國家的法律要求我們必須要建立食品安全追溯體系。（三）國內(nèi)企業(yè)與國際接軌的需要

歐盟、美國等發(fā)達國家要求對出口到當?shù)氐氖称肪仨毮軌蜻M行跟蹤和追溯。2002年歐盟出臺了（EC）No178/2002號法規(guī)，法規(guī)要求從2005年1月1日起，凡是在歐盟國家銷售的食品必須要具備可追溯性。實施質(zhì)量追溯項目是避開國際技術壁壘，打開歐美高端生豬消費市場，增加食品的國際競爭力的需要。（四）企業(yè)自身發(fā)展的需要

產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命線，尤其是食品質(zhì)量安全。XX縣通過建立生豬產(chǎn)品的質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)可以有效地促進農(nóng)產(chǎn)品全過程的規(guī)范化和標準化，從而更有效地保證了產(chǎn)品質(zhì)量安全，避免存在質(zhì)量安全風險的生豬以次充好，可以最大限度地避免質(zhì)量安全事故的發(fā)生，使企業(yè)的經(jīng)濟損失和對社會的危害降到最低；可以提高企業(yè)的聲譽和品牌知名度、提高市場占有率、提高企業(yè)的聲譽與經(jīng)濟效益。綜上所述，該項目有較好的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益。其各項技術經(jīng)濟指標均較好，社會效益更為顯著，追溯的建設可以使農(nóng)戶增收、企業(yè)增效、財政增稅，帶動和促進相關行業(yè)發(fā)展，形成持續(xù)發(fā)展良性循環(huán)。因此，追溯系統(tǒng)項目建設是可行的、必要的。建議上級主管部門早日批準該項目實施。XX縣五方種豬場簡介五方種豬場，始建于2002年3月，現(xiàn)已成為省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，省一級原種豬場及省重點畜禽場，農(nóng)業(yè)部“948”項目——雙肌臀大白豬北方繁育基地。是以繁育優(yōu)良種豬為主，輔以工業(yè)飼料生產(chǎn)的現(xiàn)代集約化養(yǎng)豬場。企業(yè)占地面積80,000平方米，建筑面積40,000平方米?，F(xiàn)有現(xiàn)代化年屠宰加工20萬頭綠色生豬生產(chǎn)線一套，原種豬場一個，擴繁養(yǎng)殖分場五個?；A母豬1,300余頭，年出欄26,000頭。2004年五方牌豬肉產(chǎn)品通過了國家綠色食品發(fā)展中心認證，是黑龍江省唯一擁有綠色食品A級豬肉產(chǎn)品生產(chǎn)的企業(yè)。公司計劃投資1.38億元，建設年出欄2萬頭股份養(yǎng)豬場3座，建設標準化豬舍12萬平方米及配套設施建設。項目建設分三期實施，一期工程計劃投資3,800萬元，建設雙河股份養(yǎng)豬場占地面積6萬平方米，建設面積2萬平方米，年出欄生豬2萬頭及綜合配套設施建設養(yǎng)殖場。二、三期工程投資分別為5000萬元，在雙城、本縣大西建2處年出欄2萬頭養(yǎng)殖場及配套設施項目。達產(chǎn)后產(chǎn)值2.4億元，利稅1920萬元。地址:黑龍江省XX縣大西工業(yè)區(qū)聯(lián)系人:王洪強黑龍江大森林食品集團有限公司簡介黑龍江大森林食品集團有限公司創(chuàng)建于2005年，是集種雞繁育、孵化養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、屠宰加工、冷凍儲藏、銷售為一體的國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。公司擁有一條國際先進的艾斯克加工肉雞屠宰生產(chǎn)線，冷藏容量為1,500噸、結凍能力120噸的冷庫，設計年屠宰肉雞1,500萬只。公司現(xiàn)有員工314人，各類技術人員31人。公司已經(jīng)通過國家ISO9000質(zhì)量管理體系認證和HACCP食品安全認證，并獲得了綠色食品標志認證。2009年集團公司計劃投資1.4億元建設養(yǎng)殖基地，目前一期投資4000萬元，雞舍面積84000平方米，年可穩(wěn)定提供500萬只優(yōu)質(zhì)肉雞的佛嶺養(yǎng)殖基地全面完成。二期工程投資1億元，建設現(xiàn)代化雞舍12萬平方米及配套工程，引進先進生產(chǎn)線，加強企業(yè)技術改造，提高生產(chǎn)加工能力。目前，公司正朝著“飼料加工，種雞繁育，肉雞屠宰，出口外銷”的方向快速發(fā)展，實現(xiàn)產(chǎn)值和效益同步增長。預計2010年實現(xiàn)銷售收入9624萬元，利潤228萬元。全部產(chǎn)業(yè)鏈條達產(chǎn)達效后，公司年銷售收入實現(xiàn)3.5億元，利潤2800萬元。地址：XX縣東經(jīng)濟開發(fā)園區(qū)聯(lián)系人：袁振平XX縣三江浸油有限責任公司簡介XX縣三江浸油有限責任公司座落在盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大豆的黑龍江省XX縣境內(nèi)，是我省東部大豆植物油和其他農(nóng)副產(chǎn)品深加工的市級骨干龍頭企業(yè)。公司始建于1995年，是從事大豆、米糠等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、加工和購銷于一體的多種經(jīng)營的股份制企業(yè)。經(jīng)過三次改造和擴建，企業(yè)規(guī)模有了跨越式發(fā)展，現(xiàn)有資產(chǎn)總額1.1億元。公司員工320人，占地面積6萬平方米，建筑面積2萬平方米。年加工大豆5萬噸，年產(chǎn)豆油0﹒8萬噸，豆粕、4萬噸，年銷售收入2﹒4億元，利稅1000萬元?！安垺迸拼蠖褂秃汀按蠖蛊?，分別被國家認定為綠色食品A級產(chǎn)品、省級名牌產(chǎn)品，企業(yè)榮獲國家農(nóng)業(yè)部全面質(zhì)量達標單位，并通過了國家ISO9001-2000質(zhì)量管理體系認證。產(chǎn)品遠銷昆明、上海、河北、鄭州、內(nèi)蒙古等地，產(chǎn)銷率達100%。公司以“誠信為魂，質(zhì)量為本，安全為天，效益為先”為宗旨，塑造了“誠信、務實、開拓、奉獻”的三江精神。地址：XX縣XX鎮(zhèn)西經(jīng)濟開發(fā)區(qū)聯(lián)系人：丁民黑龍江宏泰松果公司簡介公司是以開發(fā)加工紅松系列產(chǎn)品為主的省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。公司創(chuàng)建于1998年，占地面積1200㎡，建筑面積500㎡。2008年加工紅松堅果2000余噸，銷售額5000萬元，創(chuàng)匯429萬美元。產(chǎn)品深受國內(nèi)外客戶的好評，連續(xù)五年為全市出口創(chuàng)匯大戶。公司已和美國的紅河食品公司和俄羅斯企業(yè)簽訂了長期的出口合同。出口額占七臺河市出口總額的70%。是國內(nèi)同行業(yè)中最大的加工貿(mào)易企業(yè)?！安辍迸萍t松果仁2003末通過了綠色食品認證及ISO9000質(zhì)量體系的認證，并且在2004年在商品檢驗檢疫部門取得了登記。2009年企業(yè)投資1.2億元，建設紅松堅果生產(chǎn)基地及深加工項目。占地面積4萬平方米，建筑面積6.000平方米，一期工程投資3500萬元，二期工程投資7500萬元。改造紅松林20萬畝，年處理加工紅松堅果6000噸，生產(chǎn)果仁1500噸。產(chǎn)值2億元，利稅1600萬元，出口創(chuàng)匯1250萬美元?？稍黾?200個就業(yè)崗位。廠址：黑龍江省XX縣鐵西街58號聯(lián)系人：劉躍軍電話X縣利健甜菊糖生物科技有限公司簡介XX縣利健生物甜菊糖科技有限公司成立于2004年，位于XX縣外貿(mào)食品工業(yè)園區(qū)，是集甜菊糖開發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。為擴大規(guī)模，2009年企業(yè)投資1.2億元，建設一座現(xiàn)代化工業(yè)園區(qū)，園區(qū)占地31554平方米，建筑面積14400平方米，擁有3條甜菊糖生產(chǎn)線。項目達產(chǎn)后可年產(chǎn)500噸甜菊糖，拉動基地30，000，每年將直接為農(nóng)民創(chuàng)造收入超億元。企業(yè)實現(xiàn)年銷售收入3.2億元，利稅2500萬元，并可安排200多個下崗職工再就業(yè)。公司以真誠的姿態(tài)廣交天下朋友，誠摯歡迎國內(nèi)外各界朋友光臨惠顧、共圖發(fā)展！地址：XX縣外貿(mào)食品工業(yè)園區(qū)聯(lián)系人：邵長利XX縣滬XX泰糧油飼料有限公司簡介公司座落于黑龍江省東部XX縣城西郊。是集水稻種植、收儲、加工、銷售為一體的省級重點農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。集團公司總資產(chǎn)1.2億元，下轄四個企業(yè)：XX縣精制米加工廠、XX縣星華糧庫、XX縣海納石墨礦業(yè)有限公司、上海市張輝利銳貿(mào)易有限公司。公司現(xiàn)有國內(nèi)最先進的精制米自動化生產(chǎn)線一條，廠區(qū)有鐵路專用線兩條。產(chǎn)品有“玄羊河”牌綠色東北天然優(yōu)質(zhì)精米，“來財河”牌精選大豆、玉米。公司實現(xiàn)了產(chǎn)品系列化、品種多元化，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)二十余個省市，深受廣大消費者歡迎。產(chǎn)品已獲國家QS食品質(zhì)量安全市場準入認證；國家A級“綠色”食品標識使用權；黑龍江省級“誠信單位”，質(zhì)量信譽雙保證單位，產(chǎn)品質(zhì)量保證體系通過ISO9000和HACCP認證。地址：省XX縣鐵西街富強路1號電話：0464—8536163聯(lián)系人：張艷麗黑龍江泰利馬鈴薯制品有限責任公司簡介黑龍江泰利馬鈴薯制品有限責任公司位于黑龍江省XX縣東郊工業(yè)園區(qū)，緊靠308省道和七勃高速公路，距七臺河市35公里，縣城3公里。公司成立于2005年,是以馬鈴薯種植、加工、、銷售為一體的市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。廠區(qū)占地面積4萬平方米，建筑面積8,400平方米。公司主營馬鈴薯淀粉、粉絲生產(chǎn)及銷售，兼營其它特色農(nóng)產(chǎn)品加工?！吧醒纭迸葡盗蟹劢z、淀粉產(chǎn)品通過了QS認證及綠色食品認證?，F(xiàn)已建成國內(nèi)一流的FEX-3型全自動精制粉絲生產(chǎn)線，可日產(chǎn)粉絲5噸。粉絲產(chǎn)品以優(yōu)質(zhì)馬鈴薯淀粉為原料，在全密封環(huán)境下，由電腦動態(tài)控制生產(chǎn)而成，產(chǎn)品不含任何添加劑，具有耐煮、不化條、不回生等特點。公司正在籌建的精淀粉生產(chǎn)線，建成后年加工馬鈴薯16萬噸,年可產(chǎn)精淀粉約2萬噸，公司與農(nóng)戶簽訂種植馬鈴薯的回購協(xié)議,嚴格履行協(xié)議,實施訂單生產(chǎn)。地址：XX縣東郊工業(yè)園區(qū)聯(lián)系人：高東海電話X縣綠色食品質(zhì)量追溯生產(chǎn)檔案（樣本）飼養(yǎng)地點：飼養(yǎng)農(nóng)戶：批次：出欄日期：日齡：生產(chǎn)信息種雛飼料防疫屠宰貯藏運輸銷售及銷售種雛來源主飼料來源疫病發(fā)生情況屠宰地點貯藏地點運輸方式父母本情況屠宰方式貯藏時間運輸路徑添加劑來源使用藥品名稱疫苗使用情況二次污染處理貯藏方式銷售地點公司：填報日期：基地負責人：填報負責人：加工質(zhì)量負責人：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)必備設備清單追溯企業(yè)必備設備及價格如下：序號設備名稱數(shù)量型號價格合計1服務器2聯(lián)想萬全R1502G/2×500SR碼機1斑馬ZM400750075003電腦6高配4000240004網(wǎng)絡2000合計635000目錄TOC\o"1-2"\h\z\u66441.概述 2310191.1項目名稱 28181.2項目建設單位 3177371.3項目性質(zhì) 363851.4項目產(chǎn)生背景 3248041.5建設地點 4200261.6工期 5196711.7項目內(nèi)容與規(guī)模 5313751.8項目主要技術經(jīng)濟指標 5154692.編制原則及依據(jù) 6324332.1編制原則 695902.2編制范圍 763712.3編制依據(jù) 8138493.項目現(xiàn)狀與必要性分析 9112513.1項目所在地社會經(jīng)濟發(fā)展概況 915713.2項目現(xiàn)狀 1460903.3項目建設必要性分析 15184024.項目選址及合理性分析 17305574.1項目選址 1773804.2選址合理性分析 18305075.項目建設方案 1952835.1建設依據(jù) 19206575.2設計規(guī)范要求 20208195.3建設內(nèi)容 2467805.4建筑結構設計 24249685.5建筑電氣設計 26229725.6弱電系統(tǒng)設計 27108276.投資估算與資金籌措 29270166.1編制依據(jù) 29173466.2建設內(nèi)容 30115746.3總投資估算 3022116.4資金籌措 31282717.項目實施方案 32221437.1工程特點 3233057.2施工布置 33115327.3施工進度計劃 3553588.項目招投標 3833538.1招標范圍 38151268.2招標組織形式 38153188.3招標方式 38283848.4招標公告發(fā)布 38300938.5投標 397888.6開標、評標和中標 39130648.7合同管理