了解食用油的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)正確選擇健康食用油的方法

康食用油的方法是我們特意為大家整理的，期望對(duì)大家有所幫助。大家都知道食用油是家家必備的調(diào)味品之一，日常生活中我多食用油，哪一種是安康的,我們?cè)撊绾芜x擇食用油，下面看看專家是如何解釋的呢？我們要如何選擇安康的食用油：因此，由于原料不同，所以每種植物油都會(huì)有一種特有的顏色。食用油時(shí)肯定要選擇清澄透亮的油，并且透亮度越高越好。三、聞味道：假設(shè)在手掌上滴一兩滴食用油，或者雙手合攏了。四、嘗味道：可以用筷子取一滴油，然后認(rèn)真品嘗味道，假設(shè)其他異味的食用油也不宜購(gòu)置。五、聽(tīng)一聽(tīng)：可以取一兩滴油層底部的油，然后涂在易燃的油中有可能有雜質(zhì)。最好的食用油是富含不飽和脂肪酸的油。人們要學(xué)會(huì)選擇含解幾種食用油的養(yǎng)分特點(diǎn)了。1、花生油花生油淡黃透亮，色澤清亮，氣味芳香，味道可口，是一種比較簡(jiǎn)潔消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上(其中。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花19.9%。從上述含量來(lái)看，花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對(duì)油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。2、菜籽油菜籽油一般呈深黃色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，1-10%。從不平衡，所以養(yǎng)分價(jià)值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大價(jià)值將得到提高。3、芝麻油芝麻油有一般芝麻油和小磨香油，它們都是以芝麻油為原料37.7-48.4%98%E和比較豐富的亞油酸。常常以芝麻油是食用品質(zhì)好，養(yǎng)分價(jià)值高的優(yōu)良食用油。4、棉籽油精煉棉籽油一般呈橙黃色或棕色，脂肪酸中含有棕櫚酸5、葵花籽油精煉后的葵花籽油呈清亮好看的淡黃色或青黃色，其氣味芳香15%70%65%20%96.5%，它含有豐富的亞油酸，有顯著降低膽固活性最強(qiáng)的a維生素E含量的比例比較均衡，便于人體吸取利用。所以，葵花籽油是養(yǎng)分價(jià)值很高，有益于人體安康的優(yōu)良食用油。6、亞麻油亞麻籽油又稱為胡麻油。亞麻油中含飽和脂肪酸9-11%，油44-61%。亞麻油有一種特別價(jià)值也比亞油酸、油酸為主的食用油低。7、紅花籽油6%21%73%。由于其“益壽寧”等防治E、谷維素、甾醇等藥用成分，所以被譽(yù)為興的“安康油”、“安康養(yǎng)分油”。8、大豆油大豆油的色澤較深，有特別的豆腥味；熱穩(wěn)定性較差，加熱“豆臭味”。從食用品質(zhì)看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。7-10%2-5%，花50-605-9%。大豆素E、維生素D以及豐