功能性食品調(diào)查報告經(jīng)典模板集錦大全

功能性食品調(diào)查報告經(jīng)典模板集錦大全功能性食品是指具有特定養(yǎng)分保健功能的食品，即相宜于特定人群食用，具有調(diào)整肌體功能，不以治療為目的的食品。下面就是我給大家?guī)淼墓δ苄允称氛{(diào)查報告經(jīng)典模板集錦大全，盼望大家喜愛!

功能性食品調(diào)查報告(1)

班級：16級食科三班

課題組成員：XXX

指導(dǎo)教師：陳XXX

摘要：隨著食品工業(yè)的快速開展和人們消費水平及對食品相識的提高，人們對食品的要求不再單單是供應(yīng)新陳代謝和機體生長所必需的養(yǎng)分物質(zhì)，而是更加關(guān)注食品在調(diào)整身體機能，促進身體安康等方面的作用。但09年媒體曾曝出?？谑斜＝∑肥袌鲷~龍混雜，及其混雜。為了解此時此刻海甸島功能性食品市場現(xiàn)狀我們做了如下調(diào)查。

一、調(diào)查根本狀況

1、調(diào)查時間

20xx.10-20xx.11

2、調(diào)查地點和對象

?？谑泻５閸u各藥店及保健品店。

3、調(diào)查方式

我們采納組員分組，分街，走訪各大小藥店和保健品店的方式調(diào)查。

4、組員分工

走訪調(diào)查，原始資料收集：全體組員

資料整理：全體組員

報告撰寫：XXX

PPT制作：XXX

二、調(diào)查結(jié)果

我們共走訪海甸島一路，二路，三路，五路，六路，人民路，和平路和海達(dá)路藥店17家，調(diào)查功能性食品品牌74個，包括安利紐崔萊、哈藥集團、太太、九芝堂、21金維他、碧生源、湯臣倍健、紐西萊特、椰馬、腦白金、黃金伙伴、千林、1019、合生元，養(yǎng)生堂等等。同時還進入各大超市調(diào)查功能性食品，因數(shù)量較少，未計入總數(shù)目。

由統(tǒng)計的功能性食品來看，批號有兩種，衛(wèi)食字和國食字，但是詢問的結(jié)果顯示，即便是藥店的工作人員也并不能精確說出兩者的區(qū)分聯(lián)系，由此可見，大局部民眾對功能性食品的相關(guān)要求政策，并不清晰。衛(wèi)食健字和國食健字是保健食品在不同時期分別由衛(wèi)生部和國家食品藥品監(jiān)視管理局批準(zhǔn)的產(chǎn)品批準(zhǔn)文號，衛(wèi)食健

字是國家衛(wèi)生部20xx年前期的批準(zhǔn)號，自20xx年國家成立了食品藥品管理監(jiān)視局后，衛(wèi)食健字號一律要重新審批轉(zhuǎn)為國食品健字號。依據(jù)20xx年由國家食品藥品監(jiān)視管理局公布的《保健食品注冊管理方法(試行)》中的其次章其次節(jié)第三十三條規(guī)定，保健食品批準(zhǔn)證書有效期為5年。國產(chǎn)保健食品批準(zhǔn)文號格式為：國食健字G+4位年頭號+4位依次號;進口保健食品批準(zhǔn)文號格式為：國食健字J+4位年頭號+4位依次號。這種批號政策的過渡也造成民眾購置中的一些困惑，給人一種監(jiān)管混亂的感覺。經(jīng)過對所采集到的樣本的隨機取樣核實批號，在所采集的樣本中未發(fā)覺假冒批號產(chǎn)品，總體來說海甸島的功能性食品根本都是經(jīng)過國家批準(zhǔn)生產(chǎn)上市的產(chǎn)品。

本次調(diào)查，我們共走訪藥店17家，超市8家以及保健品店假設(shè)干，大局部大中型藥店都有功能性食品出售，一些小藥店沒有或只有少許功能性食品出售，保健品店，也有些許出售，總體來講，功能性食品大局部在藥店出售。超市只有猴頭菇餅干等少許功能性食品出售。在海甸島，功能性食品的主要銷售渠道為大中型藥品超市。這種現(xiàn)象的出現(xiàn)，是由于長期以來的將功能性食品當(dāng)多藥物來運用購置的誤區(qū)沒能訂正。依據(jù)在藥店隨機訪問消費者，根本全部消費者說不出功能性食品的定義，以及其與食品和藥品的區(qū)分，大局部民眾關(guān)于功能性食品方面的學(xué)問還是相當(dāng)匱乏的。GB16740-97《保健(功能)食品通用標(biāo)準(zhǔn)》第3.1條將保健食品定義為：“保健(功能)食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，能調(diào)整人體的機能，適用于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。同時，還存在局部人將保健品當(dāng)做藥品一樣對待，高估了保健品的成效。

此時此刻購置和食用保健食品的人越來越多。但是大多數(shù)人對保健食品的相識，選擇上都有錯誤或者不健全的理解，所以購置功能性食品時要留意以下幾點：

一.保健品首先不是藥品，能調(diào)理生理功能，但是對治療疾病效果不大?？梢杂脕磉M展協(xié)助治療。國家對保健食品的功能規(guī)定有27種，包括：免疫調(diào)整、調(diào)整血脂、調(diào)整血糖、延緩蒼老、改善記憶、改善視力、促進排鉛、清咽利喉、調(diào)整血壓、改善睡眠，促進泌乳、抗突變，抗疲憊、耐缺氧、抗輻射、減肥、促進生長發(fā)育、改善骨質(zhì)疏松、改善養(yǎng)分性貧血、對化學(xué)性肝損傷有協(xié)助愛護作用、美容、改善胃腸道功能。同時，在保健食品包裝標(biāo)簽上不能含有或示意具有治療作用。但凡超過上述27種保健功能范圍的傳播都是違法的。

二..留意標(biāo)記和批號。衛(wèi)生部批準(zhǔn)的保健食品預(yù)包裝食品容器上(食品標(biāo)簽)應(yīng)有衛(wèi)生部對這一食品的批準(zhǔn)文號和衛(wèi)生部規(guī)定的保健食品標(biāo)記。國產(chǎn)保健食品為：衛(wèi)食健字第號，或者國食健字第號，進口保健食品：衛(wèi)進食健字第號。

三.保健食品的標(biāo)簽除與平凡食品應(yīng)有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期外，還應(yīng)注明相宜人群，食用量及食用方法。

四.保健品不行以代替藥品。一種新藥品的面市，必需要有大量的臨床試驗，并通過國家藥品食品監(jiān)視管理局審查批準(zhǔn);保健品沒有規(guī)定治療的作用，不須要經(jīng)過臨床驗證，僅僅檢驗污染物、細(xì)菌等衛(wèi)生指標(biāo)，合格就可以上市銷售。

三、結(jié)果分析

從調(diào)查采集的樣本分析，功能性食品可分為兩類，日常功能性食品和特種功能性食品。其中受眾人群最多的當(dāng)屬老年人適用的功能性食品，包括養(yǎng)分補充，調(diào)整睡眠，調(diào)整機體，提高免疫力，降血脂等幾個方面。其次為女性用包括減肥，美白，養(yǎng)分素以及孕婦專用等。兒童用養(yǎng)分素，調(diào)整生長發(fā)育方面也占用必須比例。總體來說，從藥店的功能性食品專柜數(shù)量反映出，功能性食品的主要消費受眾為老年人和孕婦。產(chǎn)品形式主要有口服液，沖劑，片劑，膠囊，酒茶等，產(chǎn)品原料國產(chǎn)功能性食品多為蜂蜜，枸杞等中草藥，其中蜂類產(chǎn)品運用范圍最廣。經(jīng)統(tǒng)計，在所采的樣品中，全部產(chǎn)品都有標(biāo)注：本產(chǎn)品不能代替藥品?？傮w來說較為標(biāo)準(zhǔn)，但局部產(chǎn)品用加粗明顯的標(biāo)出，有些產(chǎn)品的字體較小，不易發(fā)覺。價格方面，功能性食品總體價格較高，單品價格根本都在百元以上，遠(yuǎn)高于平凡食品。而相對于藥品來講，功能性食品的研發(fā)周期，研發(fā)費用遠(yuǎn)低于藥品，眾所周知一種新藥從研發(fā)到臨床運用大致須要十幾年的時間(研制出來后為幸免不良反響須要幾年時間改良，然后要在動物身上進展毒性試驗，再花57年用于臨床視察)、投入數(shù)十億美元，而功能性食品不必長周期的臨床視察，只要做毒理檢驗本錢較低。但目前市場上功能性食品價格偏高，超出平凡民眾承受范圍。同時調(diào)查中遭到了大局部藥店工作人員的阻攔，照片樣本采集都由組員偷拍獲得，對于我們關(guān)于店內(nèi)功能性食品產(chǎn)品的詢問店員也表現(xiàn)的極為慎重。

以上所述的是海甸島的功能性食品的狀況，由人力，時間和資源的局限性，我們未能獲得更加準(zhǔn)確和有價值的資料數(shù)據(jù)，但是，由這可獲得的確定的資料也可窺見功能性食品整體的一些方面。

四、建議

針對以上調(diào)查結(jié)果和分析，我們對以上現(xiàn)狀提出以下建議：

1.食品藥品監(jiān)視管理部門，加強監(jiān)管力度，打擊查處假冒現(xiàn)象，以及非法無證經(jīng)營。

2.針對目前功能性食品批號有國食字和衛(wèi)食字，監(jiān)管混亂，政府應(yīng)加快解決，使功能性食品批號統(tǒng)一，監(jiān)管統(tǒng)一，也利于民眾辨識。

3.目前，大局部功能性食品存在夸張功能，以及民眾對功能性食品根本不了解的現(xiàn)象，針對此，建議，相關(guān)部門和高校，多多組織宣講活動，是平凡民眾更科學(xué)的去認(rèn)知和對待功能性食品，科學(xué)消費，合理食用。

功能性食品調(diào)查報告(2)

一、前言

當(dāng)前的消費市場中，大學(xué)生作為一個特別的消費群體正受到越來越大的關(guān)注。由于大學(xué)生年齡較輕，群體較特殊，他們有著不同于社會其他消費群體的消費心理和行為。一方面，他們有著旺盛的消費需求，另一方面，他們尚未獲得經(jīng)濟上的獨立，消費受到很大的制約。消費觀念的超前和消費實力的滯后，都對他們的消費有很大影響。就食品消費而言，大學(xué)生有其自己的特點，為了調(diào)查清晰大學(xué)生的食品消費問題，我們確定在身邊的同學(xué)中進展一次食品消費的調(diào)研，弄清晰大學(xué)生要花多少錢在食品上，花的是否合理，是否必需，假如不合理應(yīng)當(dāng)怎么改良。

二、調(diào)查背景

隨著時代的開展，大學(xué)生對食品的要求日新月異，這也成為了我們更好地了解城院在校大學(xué)生購食品的狀況。

三、調(diào)查目的

隨著人們對于安康的日漸重視，飲食是人們首先關(guān)注的，而零食作為一種被人們曾經(jīng)當(dāng)作不安康飲食的消費品，此時此刻因為人們對安康概念更深化的理解，已經(jīng)成為新的消費熱點。本次調(diào)查意在了解大學(xué)生的零食消費狀況和習(xí)慣。

四、調(diào)查內(nèi)容

1、食品品牌包裝對大學(xué)生消費有什么影響

2、選購食品的時候主要關(guān)懷什么

3、學(xué)生們經(jīng)常在哪里購置食品比擬多

4、生主要購置什么類型的食品

5、大學(xué)生對食品的價格的要求

五、調(diào)查方式和方法

探究類型：定量探究

上網(wǎng)查找大學(xué)生愛吃零食的有關(guān)資料。

發(fā)調(diào)查問卷，對被訪者面對面訪問收集第一手資料，全部被訪問者隨機產(chǎn)生。

整理、統(tǒng)計資料，了解大學(xué)生被周邊零食吸引的緣由。

六、調(diào)查區(qū)域及對象

寧波城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院大學(xué)生及老師

七、調(diào)查狀況

我們于10月1日到7日之間，對我們身邊的同學(xué)進展了隨機的問卷調(diào)查，共發(fā)放調(diào)查問卷40收回有效問卷36份。

八、數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析

1、購置趨勢

大學(xué)生普遍都喜愛吃零食，是各種食品的高消費群體。他們經(jīng)常在學(xué)校小賣部或者去大超市購置各種食品。他們購置次數(shù)較多，購置批量一般。

2、購置時主要考慮的因素

價格、質(zhì)量是吸引大學(xué)生消費的主要因素。從調(diào)查結(jié)果來看，講求實際、理性消費仍是當(dāng)前大學(xué)生主要的消費觀念。據(jù)了解，在購置商品時，大學(xué)生們首先考慮的因素是價格和質(zhì)量。

3、購置地點

我們經(jīng)常在學(xué)校小賣部或者去大超市購置各種食品，如樂購、沃爾瑪?shù)鹊取?/p>

4、品牌廣告的影響

大學(xué)生是年輕的群體，他們追求時尚。各種明星代言的食品深受大學(xué)生的信任和喜愛。大品牌的食品簡單使大學(xué)生承受，品牌對他們有必須的影響。

5、購置食品類型

買包裝類食品比擬多，男生比擬喜愛肉類食物。女生那么比擬喜愛糖果類食品。

九、結(jié)論

本調(diào)查報告通過對抽樣調(diào)查資料的統(tǒng)計分析，從頻率、方式、內(nèi)容等方面描述了目前大學(xué)生食品消費的根本狀況和表現(xiàn)出來的特征。并分析了男生和女生在食品消費時考慮的因素和購置類型。探究所得到的主要結(jié)果有以下幾點：

1、大學(xué)生普遍都喜愛吃零食，是各種食品的高消費群體。他們經(jīng)常在學(xué)校小賣部或者去大超市購置各種食品。

2、他們購置視屏的價格在3~4元的比擬多，一元以下和4~6元也相對較多。

3、在購置食品時考慮的因素方面。女生比男生更有自主性，他們喜愛各種包裝得意的食品

4、廣告和品牌對大學(xué)生購置食品的影響特別大。

功能性食品調(diào)查報告(3)

現(xiàn)如今，我們已邁入一個高度興旺的時代。隨著經(jīng)濟的不斷開展，人們的生活水平也在漸漸提高著。而物質(zhì)生活充裕了以后，安康自然便成了大家最為關(guān)注的問題。而安康長遠(yuǎn)意義上講并不是說你病了然后予以治療，而是從平常就起先防病，可是通過藥物來到達(dá)這一目的在現(xiàn)代人看來明顯是極其不行行的，常言說“是藥三分毒”嘛。我們最簡單實施和限制的，我想應(yīng)當(dāng)莫過于食療了。只有平常留意養(yǎng)分的科學(xué)合理搭配，才能吃出安康、吃出美麗、吃出長壽。食品業(yè)和醫(yī)學(xué)在不斷進步著，于是功能性食品便應(yīng)運而生了。

功能性食品譽為“21世紀(jì)的食品”，是當(dāng)今世界探究的熱點。為了解人們對功能性食品的了解程度，并在社會上普及功能性食品，我細(xì)心設(shè)計了一份調(diào)查問卷，隨機調(diào)查各種年齡層次、各消費水平的消費者，收到了較為滿足的結(jié)果。

一、社會調(diào)查

1、調(diào)查結(jié)果及分析

通過對隨機人群的調(diào)查發(fā)覺，約15%的人根本就不知道什么是功能性食品，更不清晰功能性食品有什么成效;約62%的人對功能性食品不是很了解，對其成效不認(rèn)可，覺得效果不明顯，同時對功能性食品的鑒別也缺乏相應(yīng)的學(xué)問;只有23%的人了解功能性食品，了解其成效，并且知曉許多種類的功能性食品和國內(nèi)外大品牌。以下為局部被調(diào)查者的問卷分析結(jié)果。

大學(xué)生：對于功能性食品不了解;其效果不明顯，起先有作用，后來就沒感覺;對于功能性食品不信任;從廣告等媒體知道某些品牌的功能性食品。

20-30歲的男士：多少了解一點，不是很明白;其功能應(yīng)是抗疲憊;用過腦白金，效果不錯;價格有點偏高，應(yīng)有適當(dāng)下調(diào)，仍需改良，要適合長期服用。

30-40歲的阿姨：不太了解，也不用;孩子用過清華同方的產(chǎn)品，家人用過海藻類的產(chǎn)品，運用過對腸胃有協(xié)助的產(chǎn)品;看過產(chǎn)品說明書和廣告，但是仍舊覺得對功能性食品的常識不了解。

30歲左右的學(xué)問分子：了解一點;功能性食品應(yīng)補充微量元素，力氣蛋白元素，蛋白質(zhì);用過如安利、完備等產(chǎn)品;覺得是無聊的消費;鑒定要有國家體系認(rèn)證、說明、用法。

六七十歲的老人：了解;認(rèn)為功能性食品純屬吵作;用過如深海魚油、螺旋藻、自然維E;不看傳播;廣告要務(wù)實，可信度要提高。不能看廣告，要看療效。

目前人們知曉的市場上銷售的品牌主要有：鈣爾奇、蟲草烏雞精、腦輕松、血爾、血樂、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、成長歡樂等。

同時，被調(diào)查者普遍認(rèn)為，目前社會上對于功能性食品普遍常識的介紹幾乎沒有，消費者對起其處于零概念，也導(dǎo)致了虛假廣告活動猖獗。中國的功能性食品仍處在不成熟的階段，存在標(biāo)識不標(biāo)準(zhǔn)，沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，功能性食品市場也缺乏完善的管理制度和規(guī)那么，虛假、夸張廣告問題緊要，造成消費群體視聽混亂，判定失誤等。另外，保健食品的價格普遍偏高，對于其普及有很重要的影響。

2、調(diào)查建議

(1)盡快出臺完善的法律法規(guī)，完善和標(biāo)準(zhǔn)功能性食品生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品市場。

(2)普及功能性食品的普遍常識，讓消費者增加自身愛護實力。

(3)提高功能性食品成分的穩(wěn)定性，提高其成效，爭取消費者的信任。

(4)降低其本錢，使價格降低，讓越來越多的人體會到功能性食品的優(yōu)勢。

二、功能性食品

1、定義及分類

(1)據(jù)國際生命科學(xué)學(xué)院對功能性食品的最新定義，將其定義為：已被證明具有令人滿足的一種或多種對人體有益的功能的食品，“功能性食品”除了要具有適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)分作用，還要在某種程度上具有改善人體安康狀況及降低患病風(fēng)險的作用。“已被證明具有令人滿足的功能”的說明是：當(dāng)以正常的日攝入量食用某種食品時，只有有證據(jù)證明它有益于人體安康，或者以有效攝入量攝入某種食品時，其有益作用是眾所周知的，這樣的食品才能被稱為功能性食品。

(2)分類：

日常功能性食品(日常保健食品)是依據(jù)各種不同的安康消費群(諸如嬰兒、老年人和學(xué)生等)的生理特點與養(yǎng)分需求而設(shè)計的旨在促進生長發(fā)育或維持活力與精力，強調(diào)其成分能充分顯示身體防備功能和調(diào)整生理節(jié)律的工程化食品。

特種功能性食品(特種保健食品)著眼于某些特別消費群(如糖尿病患者，腫瘤患者，心臟病患者，便秘患者和肥胖癥患者等)的特別身體狀況，強調(diào)食品在預(yù)防疾病促進康復(fù)方面的調(diào)整功能，以解決所面臨的“安康與醫(yī)療”問題。

2、功能因子

功能性食品中真正起生理作用的成分，稱為生理活性成分。富含這些成分的物質(zhì)那么稱為功能性食品功能性食品基料或生理活性物質(zhì)，即功能因子。

已確定的活性物質(zhì)主要包括9大類，詳細(xì)品種有上百種。

(1)活性多糖：包括膳食纖維、抗腫瘤多糖和降血糖多糖等。

(2)內(nèi)能性甜味料(劑)：包括功能性單糖、功能性低聚糖、多遠(yuǎn)糖醇和強力甜味劑。

(3)功能性油脂：包括多不飽和脂肪酸、油脂替代品、磷脂和膽堿等。

(4)自由基去除劑：包括非酶類去除劑和酶類去除劑等。

(5)維生素：包括維生素A、維生素E和維生素C。

(6)微量活性元素：包括硒、鍺、鉻、鐵、銅和鋅等。

(7)肽與蛋白質(zhì)：包括谷胱甘肽、降血壓肽、促進鈣汲取肽、易消化汲取肽和免疫球蛋白等。

(8)乳酸菌：特殊是雙歧桿菌等。

(9)其他活性物質(zhì)：如二十八烷醇、黃酮類化合物，多酚類化合物和皂苷等。

3、功能性食品在促進安康方面的作用

增加免疫力、抗蒼老、調(diào)整血脂、調(diào)整血糖、調(diào)整血壓、改善胃腸道功能(促進消化汲取，調(diào)整腸道菌群，潤腸通便，愛護胃黏膜)、改善骨質(zhì)疏松、促進排鉛、抗突變、抗腫瘤、抗疲憊、提高應(yīng)激實力、清咽潤喉、愛護化學(xué)性肝損傷、減肥、美容、促進乳汁分泌、改善養(yǎng)分性貧血、改善睡眠、改善性功能、提高學(xué)習(xí)記憶力、增進智力、促進生長發(fā)育、改善視力、耐缺氧作用、抗輻射等。

4、市場上常見的功能性食品

自開發(fā)功能食品以來，各國各企業(yè)熱衷探究的課題包括抗蒼老食品、抗腫瘤食品、防癡呆食品、糖尿病患者專用食品、心血管病患者專用食品、老年護發(fā)食品和護膚食品等。

此時此刻國內(nèi)市場上主要的功能性食品是針對其作用而生產(chǎn)﹑銷售。常見的有補充微量元素、補血、補鈣等。

5、目前存在的問題

(1)總體問題

a、產(chǎn)品構(gòu)造不合理?，F(xiàn)有22類功能性保健食品，無論從審批數(shù)還是實際生產(chǎn)狀況看，產(chǎn)品構(gòu)造都很不合理，導(dǎo)致市場競爭非常劇烈。

b、企業(yè)分布不平衡。北京等6個沿海省(市)的保健食品企業(yè)的總數(shù)約占全國一半，而新疆等西部地區(qū)保健食品生產(chǎn)企業(yè)，還不到北京的五分之一，說明我國保健食品企業(yè)的地域分布及資源的開發(fā)利用都不合理。

c、科技投入少。20xx年，全國保健食品企業(yè)全年科研工程的經(jīng)費支出僅占銷售收入的1、55%;而廣告?zhèn)鞑ベM平均占銷售收入的6、54%，由于科技投入少，所以技術(shù)水平高、保健成效好的新產(chǎn)品就很少。

(2)企業(yè)問題

a、保健食品不實傳播問題非常緊要：廣告用語明顯帶有成效性，甚至有的公司篡改的廣告中還以中國養(yǎng)分學(xué)會等機構(gòu)和組織的名義，為產(chǎn)品的成效做證明，違反了《保健食品廣告審查暫行規(guī)定》，誤導(dǎo)了消費者?！妒称窂V揭發(fā)布暫行規(guī)定》第九條明確規(guī)定：食品廣告中不得運用醫(yī)療機構(gòu)、醫(yī)生的名義或者形象。

b、非法添加違禁物品問題時有發(fā)生。添加違禁藥品比擬突出的狀況包括：在生產(chǎn)調(diào)整血糖保健品中參加降糖藥;在生產(chǎn)減肥保健品時添加興奮類藥物;在生產(chǎn)抗疲憊保健品時混入“成分”;在生產(chǎn)改善睡眠保健品時添加安定;在生產(chǎn)“增高”類保健品時摻進激素;在生產(chǎn)免疫調(diào)整保健品時添加一些中樞食