SB/T 10657-2012生豬無(wú)害化處理操作規(guī)范

ICS6712010

X01..

中華人民共和國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

SB/T10657—2012

生豬無(wú)害化處理操作規(guī)范

Operationspecificationforhazard-freetreatmentofpig

2012-03-15發(fā)布2012-06-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)商務(wù)部發(fā)布

SB/T10657—2012

目次

前言…………………………

Ⅲ

范圍………………………

11

規(guī)范性引用文件…………………………

21

術(shù)語(yǔ)和定義………………

31

無(wú)害化處理操作人員要求………………

42

無(wú)害化處理基礎(chǔ)設(shè)施要求………………

52

操作要求…………………

62

記錄要求…………………

74

Ⅰ

SB/T10657—2012

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)商務(wù)部提出并歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心江蘇雨潤(rùn)肉類產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司

:、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人閔成軍金社勝胡新穎李歡方芳

:、、、、。

Ⅲ

SB/T10657—2012

生豬無(wú)害化處理操作規(guī)范

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了開展病害生豬和病害生豬產(chǎn)品無(wú)害化處理的人員要求基礎(chǔ)設(shè)施要求操作要求記

、、、

錄要求

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于病害生豬及病害生豬產(chǎn)品的無(wú)害化處理操作

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品無(wú)害化處理規(guī)程

GB16548

生豬屠宰企業(yè)資質(zhì)等級(jí)要求

SB/T10396

生豬定點(diǎn)屠宰廠場(chǎng)病害豬無(wú)害化處理管理辦法商務(wù)部令年第號(hào)

《()》(20089)

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

病害生豬sickpig

宰前檢驗(yàn)確認(rèn)為患有某種疾病并對(duì)人體具有危害的生豬

,。

32

.

病害生豬產(chǎn)品sickpigproducts

生豬屠宰后經(jīng)宰后檢驗(yàn)確認(rèn)為危害疾病的胴體內(nèi)臟頭蹄尾以及血骨毛皮等

,、、、、,、、、。

33

.

宰前檢驗(yàn)antemorteminspection

生豬屠宰前判定生豬是否健康和適合人類食用進(jìn)行的檢驗(yàn)

,。

34

.

宰后檢驗(yàn)postmorteminspection

生豬屠宰后判定生豬是否健康和適合人類食用對(duì)其頭胴體內(nèi)臟和生豬其他部分進(jìn)行的檢驗(yàn)

,,、、。

35

.

同步檢驗(yàn)synchronousinspection

生豬屠宰剖腹后取出內(nèi)臟放在設(shè)置的專用托盤上和或掛鉤裝置上并與胴體生產(chǎn)線同步運(yùn)行以

,(),

便檢驗(yàn)人員對(duì)照檢驗(yàn)和綜合判斷的一種檢驗(yàn)方法

。

36

.

無(wú)害化處理biosafetydisposal

將遭受生物化學(xué)和物理性污染及加工過(guò)程中產(chǎn)生的不適合食用的畜禽胴體內(nèi)臟或其他部分通

、、、

過(guò)焚毀化制