SB/T 10337-2012配制食醋

ICS6722010

X66..

備案號39880—2012

:

中華人民共和國國內貿易行業(yè)標準

SB/T10337—2012

代替

SB10337—2000

配制食醋

Blendedvinegar

2012-09-19發(fā)布2012-12-01實施

中華人民共和國商務部發(fā)布

SB/T10337—2012

目次

前言…………………………

Ⅰ

范圍………………………

11

規(guī)范性引用文件…………………………

21

術語和定義………………

31

技術要求…………………

41

試驗方法…………………

52

檢驗規(guī)則…………………

62

標簽………………………

73

包裝………………………

83

運輸………………………

93

貯存………………………

103

SB/T10337—2012

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準代替配制食醋

SB10337—2000《》。

本標準與相比除編輯性修改外主要變化如下

SB10337—2000,,:

將標準屬性由強制性行業(yè)標準改為推薦性行業(yè)標準

———;

更新了規(guī)范性引用文件中的相關引用標準

———;

修改了配制食醋的定義

———;

修改了食品安全指標執(zhí)行要求去除了相應的試驗方法

———,;

修改完善了檢驗規(guī)則

———;

去除了貯存要求中保質期的相關要求

———。

本標準由全國調味品標準化技術委員會提出并歸口

(SAC/TC398)。

本標準起草單位江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司石家莊珍極釀造集團有限公司

:,。

本標準主要起草人陳偉張林

:、。

本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為

:

———SB10337—2000。

Ⅰ

SB/T10337—2012

配制食醋

1范圍

本標準規(guī)定了配制食醋的定義技術要求試驗方法檢驗規(guī)則和標簽包裝運輸貯存的要求

、、、、、、。

本標準適用于所指的調味用配制食醋不適用于保健用配制食醋

3.1,。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品添加劑冰乙酸冰醋酸

GB1903()

食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2760

食醋衛(wèi)生標準的分析方法

GB/T5009.41—2003

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

釀造食醋

GB/T18187

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

配制食醋blendedvinegar

以釀造食醋為主體與冰乙酸等混合配制而成的調味食醋且釀造食醋的添加量不得少于

,,50%。

4技術要求

41主要原料和輔料

.

411釀造食醋

..

應符合的規(guī)定

GB/T18187。

412冰乙酸

..

應符合的規(guī)定

GB1903。

413食品添加劑

..

品種和使用限量應符合