標準解讀

《GH/T 1141-2017 蜂蜜及其制品酸度的測定 電位滴定法》是一項國家標準，專門針對蜂蜜及蜂蜜制品中的酸度進行測量的方法進行了規(guī)定。該標準適用于蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉以及含有蜂蜜成分的產品中總酸度的測定。

根據此標準，酸度的測定采用電位滴定技術。具體步驟包括：首先將樣品與去離子水混合均勻，然后加入一定量的無水乙醇以去除干擾物質；接著使用氫氧化鈉標準溶液作為滴定劑，在持續(xù)攪拌條件下進行滴定，直至pH值達到特定終點。通過記錄消耗的標準溶液體積，并結合其濃度計算出樣品中的酸含量。整個過程中需嚴格控制實驗條件，如溫度等，以確保結果準確可靠。

該方法利用了酸堿反應原理和電位變化來確定滴定終點，相比傳統指示劑法更加客觀準確。同時，標準還詳細列出了所需儀器設備、試劑準備、操作流程、數據處理等內容，為實驗室提供了一套完整可行的操作指南。


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....

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  • 2017-12-20 頒布
  • 2018-03-01 實施
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GH/T 1141-2017蜂蜜及其制品酸度的測定電位滴定法_第1頁
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文檔簡介

ICS6718010

X31..

中華人民共和國供銷合作行業(yè)標準

GH/T1141—2017

蜂蜜及其制品酸度的測定

電位滴定法

Determinationofacidityinhoneyandhoney

products—Potentiometrictitration

2017-12-20發(fā)布2018-03-01實施

中華全國供銷合作總社發(fā)布

GH/T1141—2017

目次

前言

…………………………Ⅲ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術語和定義

3………………1

原理

4………………………1

試劑和材料

5………………1

儀器設備

6…………………2

樣品

7………………………2

試驗步驟

8…………………2

試驗數據處理

9……………3

精密度

10……………………4

參考文獻

………………………5

Ⅰ

GH/T1141—2017

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中華全國供銷合作總社歸口

。

本標準起草單位北京百花蜂業(yè)科技發(fā)展股份公司中華人民共和國秦皇島出入境檢驗檢疫局

:、。

本標準主要起草人郭利軍殷客卿陳茜穎陳曉霞朱曉麗李學民王蕾

:、、、、、、。

Ⅲ

GH/T1141—2017

蜂蜜及其制品酸度的測定

電位滴定法

1范圍

本標準規(guī)定了電位滴定法測定蜂蜜及其制品酸度的方法

。

本標準適用于蜂蜜及其制品的酸度測定

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

化學試劑標準滴定溶液的制備

GB/T601—2016

分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法

GB/T6682

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31蜂蜜制品

.

以蜂蜜為主要原料添加其他物質如蜂王漿蜂花粉食品添加劑營養(yǎng)強化劑植物提取物其他食

(、、、、、

品等經科學加工而制成的具有蜂蜜基本特性的產品

),。

注本定義改寫自國家食品藥品監(jiān)督管理總局辦公廳印發(fā)的國家食品安全監(jiān)督抽檢實施細則年版食藥

:《(2017)》(

監(jiān)辦食監(jiān)三號蜂產品制品定義

〔2017〕19)。

4原理

中和試樣溶液至為所消耗的氫氧化鈉體積經計算確定其酸度

pH8.500.1000mol/L,。

5試劑和材料

注除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的三級水

:,,GB/T6682。

51試劑

.

511氫氧

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